El consum de carns processades ha estat durant molt de temps un tema de preocupació per a la salut, i les recents troballes han afegit una nova dimensió a la discussió. Un estudi exhaustiu presentat a la Conferència Internacional de l'Associació d'Alzheimer ha revelat un vincle significatiu entre la carn vermella processada i un augment del risc de demència. La investigació, que va durar més de quatre dècades i va implicar 130.000 infermeres i altres professionals de la salut dels EUA, subratlla els possibles beneficis cognitius dels canvis en la dieta. En substituir les carns vermelles processades com el bacó, els gossos calents, les salsitxes i el salami per alternatives més saludables com ara fruits secs, llegums o tofu, les persones poden reduir significativament el risc de desenvolupar demència. Aquest estudi no només destaca les implicacions per a la salut a llarg termini de les opcions dietètiques, sinó que també proporciona informació útil per mitigar el risc de deteriorament cognitiu.
La investigació recent ofereix més informació sobre els impactes negatius de la carn processada. Un estudi exhaustiu presentat a la Conferència Internacional de l'Associació d'Alzheimer va trobar que substituir la carn vermella processada per opcions més saludables, com ara fruits secs, llegums o tofu, pot reduir el risc de demència . Els investigadors van examinar la salut de 130.000 infermeres i altres professionals de la salut dels Estats Units, supervisant-los durant 43 anys i recopilant informació sobre els seus hàbits alimentaris cada dos o cinc anys. Concretament, es va preguntar als participants sobre la seva ingesta de carn vermella processada, com ara cansalada, gossos calents, embotits, salami i altres embotits. També se'ls va preguntar sobre el seu consum de fruits secs i llegums, i les troballes indiquen que escollir proteïnes vegetals més saludables podria beneficiar la salut del cervell .
[contingut incrustat]
L'estudi va identificar més d'11.000 casos de demència. Els resultats van revelar que el consum de dues porcions de carn vermella processada per setmana estava relacionat amb un 14% més de probabilitat de reducció de la memòria i les habilitats de pensament. Però substituir una porció diària de carn vermella processada per fruits secs, fesols o tofu podria reduir el risc de demència en un 23% significatiu, una manera tangible d'habilitar les persones per mantenir la seva pròpia salut cerebral.
Estudis anteriors han relacionat menjar grans quantitats de carn vermella, especialment carn processada, durant un període prolongat amb un major risc de malalties del cor, càncer colorectal i diabetis tipus 2 tant en homes com en dones. Prioritzar la nostra salut i prendre mesures ara és crucial. Incorporar aliments d'origen vegetal als vostres àpats pot ser una assequible, sostenible i més saludable de desenvolupar hàbits alimentaris més amables. Amb una planificació dels àpats atenta i uns quants ajustos a la vostra llista de queviures, podeu assaborir diversos plats vegans que us animaran i us nodriran.
AVÍS: Aquest contingut es va publicar inicialment a Mercyforanimals.org i pot no necessàriament reflectir les opinions de la Humane Foundation.
