Mae'r dewisiadau bwyd a wnawn bob dydd yn cael canlyniadau dwys i'r blaned. Mae dietau sy'n uchel mewn cynhyrchion anifeiliaid—fel cig, cynnyrch llaeth ac wyau—ymhlith y prif ysgogwyr dirywiad amgylcheddol, gan gyfrannu at allyriadau nwyon tŷ gwydr, datgoedwigo, prinder dŵr a llygredd. Mae ffermio da byw diwydiannol angen symiau enfawr o dir, dŵr ac ynni, gan ei wneud yn un o'r systemau mwyaf dwys o ran adnoddau ar y Ddaear. Mewn cyferbyniad, mae dietau sy'n seiliedig ar blanhigion fel arfer yn galw am lai o adnoddau naturiol ac yn cynhyrchu ôl troed amgylcheddol llawer is.
Mae effaith amgylcheddol dietau yn mynd y tu hwnt i newid hinsawdd. Mae amaethyddiaeth anifeiliaid ddwys yn cyflymu colli bioamrywiaeth trwy drosi coedwigoedd, gwlyptiroedd a glaswelltiroedd yn gnydau porthiant monocwl, tra hefyd yn halogi pridd a dyfrffyrdd â gwrteithiau, plaladdwyr a gwastraff anifeiliaid. Mae'r arferion dinistriol hyn nid yn unig yn tarfu ar ecosystemau cain ond hefyd yn bygwth diogelwch bwyd trwy danseilio gwydnwch adnoddau naturiol sydd eu hangen ar gyfer cenedlaethau'r dyfodol.
Trwy archwilio'r cysylltiad rhwng yr hyn a fwytawn a'i doll ecolegol, mae'r categori hwn yn tynnu sylw at yr angen brys i ailystyried systemau bwyd byd-eang. Mae'n tanlinellu sut y gall newid i batrymau dietegol mwy cynaliadwy—gan ffafrio bwydydd sy'n seiliedig ar blanhigion, rhanbarthol, a bwydydd sydd wedi'u prosesu i'r lleiafswm—liniaru difrod amgylcheddol wrth hyrwyddo iechyd pobl hefyd. Yn y pen draw, nid yn unig dewis personol yw newid dietau ond hefyd gweithred bwerus o gyfrifoldeb amgylcheddol.
Wrth i boblogaeth y byd barhau i dyfu ar gyfradd nas gwelwyd o'r blaen, mae'r angen am atebion bwyd cynaliadwy ac effeithlon yn dod yn fwyfwy brys. Gyda'r system fwyd fyd-eang bresennol yn wynebu heriau niferus megis newid yn yr hinsawdd, ansicrwydd bwyd, a diraddio amgylcheddol, mae'n amlwg bod symudiad tuag at arferion mwy cynaliadwy yn hanfodol. Un ateb sydd wedi cael cryn sylw yn ystod y blynyddoedd diwethaf yw mabwysiadu diet sy'n seiliedig ar blanhigion. Nid yn unig y mae’r dull hwn yn cynnig llu o fanteision iechyd, ond mae ganddo hefyd y potensial i fynd i’r afael â llawer o’r pryderon amgylcheddol a moesegol sy’n ymwneud â’n system fwyd bresennol. Yn yr erthygl hon, byddwn yn archwilio'r cysyniad o fwyta'n seiliedig ar blanhigion a'i rôl bosibl wrth greu dyfodol mwy cynaliadwy ar gyfer ein poblogaeth sy'n tyfu. O effaith amgylcheddol amaethyddiaeth anifeiliaid i'r cynnydd mewn dewisiadau amgen seiliedig ar blanhigion a'r duedd gynyddol tuag at ffyrdd o fyw llysieuol a fegan, byddwn yn archwilio…