Mae'r dewisiadau bwyd a wnawn bob dydd yn cael canlyniadau dwys i'r blaned. Mae dietau sy'n uchel mewn cynhyrchion anifeiliaid—fel cig, cynnyrch llaeth ac wyau—ymhlith y prif ysgogwyr dirywiad amgylcheddol, gan gyfrannu at allyriadau nwyon tŷ gwydr, datgoedwigo, prinder dŵr a llygredd. Mae ffermio da byw diwydiannol angen symiau enfawr o dir, dŵr ac ynni, gan ei wneud yn un o'r systemau mwyaf dwys o ran adnoddau ar y Ddaear. Mewn cyferbyniad, mae dietau sy'n seiliedig ar blanhigion fel arfer yn galw am lai o adnoddau naturiol ac yn cynhyrchu ôl troed amgylcheddol llawer is.
Mae effaith amgylcheddol dietau yn mynd y tu hwnt i newid hinsawdd. Mae amaethyddiaeth anifeiliaid ddwys yn cyflymu colli bioamrywiaeth trwy drosi coedwigoedd, gwlyptiroedd a glaswelltiroedd yn gnydau porthiant monocwl, tra hefyd yn halogi pridd a dyfrffyrdd â gwrteithiau, plaladdwyr a gwastraff anifeiliaid. Mae'r arferion dinistriol hyn nid yn unig yn tarfu ar ecosystemau cain ond hefyd yn bygwth diogelwch bwyd trwy danseilio gwydnwch adnoddau naturiol sydd eu hangen ar gyfer cenedlaethau'r dyfodol.
Trwy archwilio'r cysylltiad rhwng yr hyn a fwytawn a'i doll ecolegol, mae'r categori hwn yn tynnu sylw at yr angen brys i ailystyried systemau bwyd byd-eang. Mae'n tanlinellu sut y gall newid i batrymau dietegol mwy cynaliadwy—gan ffafrio bwydydd sy'n seiliedig ar blanhigion, rhanbarthol, a bwydydd sydd wedi'u prosesu i'r lleiafswm—liniaru difrod amgylcheddol wrth hyrwyddo iechyd pobl hefyd. Yn y pen draw, nid yn unig dewis personol yw newid dietau ond hefyd gweithred bwerus o gyfrifoldeb amgylcheddol.
Mae ffermio ffatri wedi dod i'r amlwg fel grym amlycaf wrth gynhyrchu bwyd modern, ond mae ei doll amgylcheddol yn ddiymwad. Un o'r pryderon mwyaf dybryd yw dinistrio coedwigoedd sy'n atafaelu carbon, sy'n chwarae rhan hanfodol wrth frwydro yn erbyn newid yn yr hinsawdd trwy amsugno CO2 atmosfferig. Mae'r coedwigoedd hyn yn aml yn cael eu clirio i ddarparu ar gyfer da byw a thyfu cnydau bwyd anifeiliaid, gan ryddhau carbon wedi'u storio ac ecosystemau ansefydlog. Mae'r arfer hwn nid yn unig yn cyflymu cynhesu byd -eang ond hefyd yn bygwth bioamrywiaeth, yn disbyddu iechyd y pridd, ac yn effeithio ar gymunedau brodorol sy'n dibynnu ar y tirweddau hyn am eu bywoliaeth. Mae mynd i'r afael â'r cysylltiad rhwng ffermio ffatri a datgoedwigo yn hanfodol ar gyfer meithrin arferion amaethyddol cynaliadwy sy'n diogelu dyfodol ein planed