Mae nitradau sy’n digwydd yn naturiol, sy’n elfen allweddol mewn bwydydd sy’n seiliedig ar anifeiliaid a phlanhigion, wedi’u hastudio’n ddiweddar am eu heffaith bosibl ar iechyd, yn benodol mewn perthynas â pheryglon marwolaethau o glefydau fel canser a phroblemau cardiofasgwlaidd. Mae’r astudiaeth hon o Ddenmarc, sy’n arolygu dros 50,000 o gyfranogwyr, yn datgelu cyferbyniadau trawiadol rhwng effeithiau nitradau yn dibynnu ar y ffynhonnell.

Datgelodd yr astudiaeth y pwyntiau allweddol a ganlyn:

  • **Gall nitradau sy'n deillio o anifeiliaid** arwain at ganlyniadau negyddol, gyda'r potensial i ffurfio cyfansoddion carcinogenig yn y corff.
  • Ar y llaw arall, dangosodd **nitradau seiliedig ar blanhigion** nifer o fanteision iechyd, yn enwedig ar gyfer y rhydwelïau.
  • Roedd cymeriant uwch o'r nitradau hyn o ffynonellau planhigion yn gysylltiedig â risg is o farwolaethau.
Ffynhonnell Nitrad Effaith ar Farwolaeth
Seiliedig ar Anifeiliaid Mwy o Risg
Seiliedig ar Blanhigion Llai o Risg

Mae’r gwahaniaeth arwyddocaol hwn yn tanlinellu pwysigrwydd deall ffynhonnell nitradau yn ein diet⁣ ac yn awgrymu ailwerthusiad o’r modd y canfyddir y cyfansoddion hyn mewn gwyddoniaeth maeth.