Croeso i blymio dwfn arall yn ein cyfres oleuedig, lle rydyn ni'n datgymalu'r mythau ac yn datgelu'r gwirioneddau y tu ôl i dueddiadau dietegol poblogaidd. Heddiw, rydyn ni'n tynnu'r llen yn ôl ar bwnc sydd wedi bod yn mudferwi yn y byd lles ers cryn amser - cawl esgyrn. Unwaith y'i gelwir yn 'elixir bywyd', mae'r cymysgedd oesol hwn yn cael ei gyffwrdd am ei briodweddau gwrth-heneiddio, adfywio esgyrn a chyd-iachau. Ond a yw'n dal i fyny o dan ficrosgop gwyddoniaeth fodern?
Wedi’n hysbrydoli gan fideo YouTube archwiliadol Mike, “Diet Debunked: Bone Broth,” rydym ar fin cychwyn ar daith trwy groestoriad blasus rhwng traddodiad a chraffu. Gyda honiadau'n amrywio o wella clwyfau yn gyflymach i alluoedd tebyg i Wolverine goruwchnaturiol, mae cawl esgyrn yn sicr wedi gwneud marc yn hanes llên iechyd. Ac eto, pa mor gadarn yw'r honiadau hyn? A oes peryglon cudd yn llechu yn eich cwpan stemio? Mae Mike yn datrys yr haenau hyn yn ofalus iawn, gyda chefnogaeth barn arbenigol a dadansoddiad rhesymegol.
O'r mythau calsiwm wedi'u chwalu i'r chwalfa o ddiddordeb mewn colagen, byddwn yn archwilio sut mae'r naratifau hyn yn cyd-fynd â gwirio gwyddonol. Felly, cydiwch yn eich lletwad a phinsiad o amheuaeth wrth i ni fudferwi i asgwrn y mater. Gadewch i ni weld ai'r 'cawl gwyrth' hwn yw'r dynamo dietegol yr honnir ei fod, neu a yw'n bryd gadael i'r pot addewidion hwn oeri. Ymunwch â ni wrth i ni gael gwared ar y diet a darganfod a yw cawl esgyrn yn wirioneddol dda am fwy na chynhesu'ch enaid yn unig.
Manteision Posibl Broth Esgyrn: Myth vs Realiti
Mae ymchwilio i'r honiadau disglair am broth esgyrn yn datgelu rhai gwirioneddau syfrdanol. Mae'r ddadl **bod cawl esgyrn yn ffynhonnell sylweddol o galsiwm** yn dadfeilio dan sylw. Er gwaethaf y selogion cawl maethlon, mae gwyddoniaeth yn dangos, er mwyn cwrdd â'ch anghenion calsiwm dyddiol, y byddai angen i chi ostwng **11 cwpan o broth esgyrn**. Ydw, 11! Yn fwy na hynny, cryfhaodd astudiaeth y ddadl hon gan ddatgelu y gallai ychwanegu llysiau at broth esgyrn roi hwb sylweddol i lefelau calsiwm - o saith gwaith. Fodd bynnag, mae hyd yn oed gwelliannau o'r fath yn methu â gwneud cawl esgyrn yn gyfrannwr calsiwm sylweddol.
Cred boblogaidd arall yw bod **colagen mewn cawl esgyrn yn cynnal croen, cymalau ac esgyrn**. Mae'r syniad hwn yn manteisio ar gred ddeietegol sydd wedi'i gorsymleiddio - bod bwyta rhan o gorff anifail yn cryfhau'r rhan gyfatebol mewn bodau dynol. Ond mae arbenigwyr, fel Dr William Person o Brifysgol De Dakota, yn chwalu'r rhagosodiad hwn. Fel y mae'n nodi, mae colagen mewn cawl esgyrn yn cael ei dorri i lawr yn asidau amino yn ystod treuliad, a ddefnyddir yn eang ar draws amrywiol swyddogaethau corfforol yn hytrach na chryfhau ein croen neu'n cymalau yn uniongyrchol. Mae'n pwysleisio bod colagen, mewn gwirionedd, yn ffynhonnell wael o asidau amino, sy'n gwneud cawl esgyrn yn opsiwn diffygiol ar gyfer maeth colagen.
| Myth | Gwirionedd |
|---|---|
| Mae broth asgwrn yn gyfoethog mewn calsiwm | Mae ganddo gynnwys calsiwm dibwys |
| Mae colagen mewn cawl esgyrn yn helpu croen, cymalau ac esgyrn | Mae colagen yn cael ei ddadelfennu a'i ddosbarthu fel unrhyw asid amino |
Y Pos Calsiwm: A yw Broth Esgyrn yn Ffynhonnell Dda mewn Gwirionedd?
Mae selogion cawl esgyrn yn aml yn hyrwyddo ei gynnwys calsiwm uchel tybiedig. Ond, yn ddadansoddol, prin y mae'n sgrapio i'r rhestr o ffynonellau hyfyw. Er mwyn cwrdd â'ch anghenion calsiwm dyddiol, bwriwch eich hun: byddai'n rhaid i chi ostwng 11 cwpan syfrdanol o broth esgyrn. Nid yw hyd yn oed cynigwyr y cawl - y rhai sy'n ei gyhoeddi fel elixir bywyd - yn hawlio lefelau calsiwm sylweddol. Maent yn hytrach yn troi at gydrannau eraill, megis **colagen**, i gyflwyno eu hachos.
Dyma gip sydyn:
- Calsiwm broth asgwrn: Dibwys
- Gwell gyda llysiau: Cynnydd hyd at 7x, dal yn annigonol
| Ffynhonnell Calsiwm | Effeithiolrwydd |
|---|---|
| Cawl asgwrn (plaen) | Gwael |
| Cawl asgwrn (gyda llysiau) | Cymedrol |
| Llaeth | Ardderchog |
Mae honiadau beiddgar ynghylch cynnwys colagen cawl esgyrn yn aml yn disgyn i fagl meddwl gor-syml am faeth. Dyna'n union yw'r myth o golagen cawl esgyrn sydd o fudd uniongyrchol i'n hesgyrn, ein croen a'n cymalau - myth. Mae **colagen** yn cael ei dorri i lawr i asidau amino yn ein system dreulio a'i ddosbarthu yn ôl yr angen, heb ei dargedu at feysydd penodol fel diod gyfriniol. Fel y dywed Dr. William Person o Brifysgol De Dakota, “Mae'r syniad, oherwydd bod cawl esgyrn neu stoc yn cynnwys colagen, yn trosi i golagen yn y corff dynol yn ddisynnwyr.”
Hawliadau Collagen: A A All Cawl Esgyrn Adnewyddu Croen a Chymalau Mewn Gwirionedd?
Un o honiadau mwyaf enwog selogion cawl esgyrn yw ei allu tybiedig i ddarparu colagen i adnewyddu croen ac atgyfnerthu cymalau. Mae'r honiad hwn yn dibynnu ar y syniad y gall bwyta bwydydd cyfoethog colagen fel cawl esgyrn wella hydwythedd croen ac iechyd y cymalau yn uniongyrchol. Fodd bynnag, mae arbenigwyr, gan gynnwys Dr William Person, gwyddonydd biofeddygol ym Mhrifysgol De Dakota, yn chwalu'r syniad hwn trwy egluro bod colagen a fwyteir trwy fwyd yn cael ei dorri i lawr yn asidau amino yn ystod treuliad. Yna mae'r asidau amino hyn yn cael eu defnyddio gan y corff yn union fel unrhyw asidau amino eraill, heb unrhyw ffocws arbennig ar groen neu gymalau.
Ar ben hynny, yn ôl Person, mae colagen mewn gwirionedd yn “ffynhonnell eithaf gwael o asidau amino.” Felly, nid yn unig y mae cawl esgyrn yn brin o'i addewidion gwrth-heneiddio, gwella ar y cyd, ond mae hefyd yn ffordd aneffeithlon i gaffael y blociau adeiladu angenrheidiol ar gyfer synthesis colagen. Mae'r myth y gall colagen o broth esgyrn fynd yn uniongyrchol i'ch croen neu'ch cymalau yn debyg i ddull gorsyml "bwyta i'w drwsio" tuag at faeth.
- Mae colagen cawl esgyrn yn cael ei dorri i lawr yn asidau amino safonol yn ystod treuliad.
- Nid yw'r asidau amino hyn wedi'u cyfeirio'n benodol at groen neu gymalau.
- Mae colagen yn ffynhonnell wael o asidau amino o'i gymharu â ffynonellau protein eraill.
Treulio'r Gwir: Beth Sy'n Digwydd Mewn Gwirionedd i Collagen mewn Broth Esgyrn
Oeddech chi'n gwybod bod y colagen sy'n cael ei gyffwrdd mewn cawl esgyrn yn cael ei drawsnewid yn sylweddol y tu mewn i'ch corff? Yn benodol, mae **colagen yn cael ei dorri i lawr yn asidau amino yn ystod treuliad** ac yna'n cael ei ddefnyddio ledled y corff fel unrhyw set arall o asidau amino. Cymhariaeth i dynnu sylw at yr abswrdiaeth: mae fel dweud y dylai rhywun fwyta pelen llygad i wella golwg neu fwyta ceilliau elc i wella agweddau eraill ar iechyd, wel,—nid dyna sut mae'n gweithio.
Mae Dr. William Person, gwyddonydd biofeddygol ym Mhrifysgol De Dakota, yn nodi, “Mae'r syniad, oherwydd bod cawl esgyrn neu stoc yn cynnwys colagen, yn trosi i golagen yn y corff dynol yn ddisynnwyr.” **Nid yw colagen mewn cawl esgyrn yn dod yn golagen ar gyfer eich croen, cymalau ac esgyrn.** Dyma gipolwg cyflym ar fuddion asid amino a'u ffynonellau gwirioneddol:
| Asid Amino | Budd-dal | Ffynonellau Gwell |
|---|---|---|
| Glwtamin | Yn cefnogi iechyd y perfedd | Cyw Iâr, Pysgod |
| Proline | Cydran strwythurol colagen | Wyau, Llaeth |
| Glycine | Yn helpu gyda chwsg | Codlysiau, Hadau |
Mewnwelediadau Arbenigol: Y Safbwynt Gwyddonol ar Faeth Cawl Esgyrn
Mae'r gred bod **cawl asgwrn yn ffynhonnell gyfoethog o galsiwm** yn parhau i fod yn un o'r honiadau mwyaf poblogaidd. Fodd bynnag, mae tystiolaeth wyddonol yn gwrth-ddweud hyn. Mae dadansoddiad ymarferol yn datgelu y byddai angen i chi fwyta swm anymarferol - tua 11 cwpan o broth esgyrn - i fodloni'r gofyniad calsiwm dyddiol! I ychwanegu at hyn, gall ymgorffori llysiau gynyddu'r cynnwys calsiwm yn gymedrol ond mae'n dal yn brin o lefelau sylweddol.
Cynnwys Calsiwm mewn Broth Esgyrn:
| Elfen | Swm y Cwpan |
|---|---|
| Calsiwm | ~5 mg |
| Gwell gyda Llysiau | ~35 mg |
Camsyniad cyffredin arall yw y gall y **colagen mewn cawl esgyrn** wella'ch croen, cymalau ac esgyrn yn uniongyrchol. Mae'r gred hon yn symleiddio natur gymhleth maeth. Yn ôl Dr. William Person, gwyddonydd biofeddygol, mae'r colagen a ddefnyddir **yn torri i lawr yn asidau amino** sydd wedyn yn cael eu defnyddio trwy'r corff, yn union fel unrhyw asidau amino eraill. Yn syndod, mae'n sôn bod colagen mewn gwirionedd yn **ffynhonnell wael o asidau amino**, gan danseilio'r honiad bod cawl esgyrn yn fuddiol ar gyfer cronni colagen yn y corff dynol.
Yn Ôl
Wrth i ni ddadlapio'r haenau o frwdfrydedd cawl esgyrn, mae'n hanfodol cymryd cam yn ôl ac archwilio'n feirniadol yr hyn rydyn ni'n ei fwyta a pham. Yn ein plymio i mewn i “elixir bywyd” parchedig, fe wnaethom ddarganfod, er y gall cawl esgyrn gynhesu'ch enaid a chysuro'ch synhwyrau, nad yw ei wyrthiau iechyd honedig o reidrwydd yn dal i fyny o dan graffu gwyddonol. Mae edrych yn agosach yn datgelu nad yw'r honiadau maethol yn cronni, ac mae'r hype colagen yn llawer mwy cynnil nag y byddai llawer yn hoffi ei gredu.
Felly, beth yw'r tecawê go iawn? Mwynhewch eich cawl esgyrn os yw'n dod ag ymdeimlad o hiraeth coginiol neu'n ychwanegu dyfnder at eich cawliau, ond cadwch eich disgwyliadau wedi'u gwreiddio'n gadarn mewn gwirionedd. Wrth fynd i'r afael â thueddiadau dietegol, persbectif cytbwys a gwybodus sydd orau bob amser - heb gofleidio chwiwiau heb unrhyw amheuaeth na diystyru traddodiadau heb feddwl.
Arhoswch yn chwilfrydig, arhoswch yn feirniadol, a mwynhewch flasau gwybodaeth bob amser.
Tan y tro nesaf, debunking hapus!
