**O Can i Goginio Hud: Archwilio Barbeciw Jackfruit gyda “Nid ydym yn Gogyddion”**
Beth pe baem yn dweud wrthych fod dewis arall yn seiliedig ar blanhigion mor amlbwrpas a boddhaol y gallai hyd yn oed pobl nad ydynt yn feganiaid ei gamgymryd am glasuron barbeciw iard gefn? Croeso i daith flasus yr wythnos hon, wedi’i hysbrydoli gan y bennod YouTube *”We’re Not Chefs: BBQ Jackfruit”*. Yn y fideo hwn, mae Jen – hynod hunan-gyhoeddedig nad yw’n gogydd – yn mynd â ni gam wrth gam trwy rysáit syml, blasus a rhyfeddol o gyflym ar gyfer jacffrwyth barbeciw, pryd sy’n dod â swyn myglyd, tangy i unrhyw fwrdd.
P'un a ydych chi'n fwydwr profiadol sy'n seiliedig ar blanhigion neu'n rhywun sy'n chwilfrydig am ymgorffori mwy o brydau heb gig yn eich diet, mae Barbeciw jackfruit yn cynnig rhywbeth i bawb. Jen yn rhannu awgrymiadau ar gyfer dod o hyd i'r cynhwysyn allweddol, yn ein tywys trwy baratoi'r pryd gydag ychwanegiad rhyfeddol (Coke!), ac yn darparu syniadau ar gyfer ei weini – ynghyd â phicls a lledaeniad o vegenaise ar fara surdoes crystiog.
Yn y post blog hwn, byddwn yn plymio'n ddyfnach i'r technegau a'r cynhwysion sy'n gwneud i'r pryd hwn ddod yn fyw, yn ogystal â pham mae jackfruit yn dod yn ffefryn yn gyflym i unrhyw un sy'n edrych i ysgwyd trefn eu cegin. Felly cydiwch yn eich ffedog, a gadewch i ni gloddio i mewn - oherwydd nid oes angen i chi fod yn gogydd i wneud rhywbeth gwirioneddol flasus.
Darganfod Hud Ffrwythau Jac: Barbeciw Amgen Seiliedig ar Blanhigion
Mae Jackfruit wedi dod yn *newidiwr gêm* mewn bwyd sy'n seiliedig ar blanhigion, gan droi pennau gyda'i allu rhyfedd i ddynwared cigoedd wedi'u tynnu. Pan gaiff ei baratoi yn y ffordd gywir, mae'n dyner, yn flasus ac yn sefyll i mewn syfrdanol ar gyfer barbeciw traddodiadol. Ar gyfer y rysáit hwn, bydd angen ** jackfruit gwyrdd mewn heli ** arnoch chi, y gallwch chi ddod o hyd iddo mewn siopau groser arbenigol, marchnadoedd Asiaidd, neu Trader Joe's. Os nad ydych erioed wedi gweithio gyda jackfruit o'r blaen, efallai y bydd yn teimlo'n anarferol ar y dechrau - mae'r darnau trwchus hynny yn syth allan yn edrych yn ddim byd tebyg i'r daioni BBQ rydych chi ar fin ei greu. Ymddiried yn y broses! Draeniwch ef yn dda, ac rydych chi'n barod i ddatgloi ei botensial.
Dyma grynodeb cyflym o'r camau allweddol i'r greadigaeth toddi yn eich ceg hwn:
- Dechreuwch trwy ffrio winwns a garlleg nes eu bod yn feddal ac yn bersawrus.
- Ychwanegwch y jacffrwyth wedi'i ddraenio a'i dorri'n ddarnau llai gan ddefnyddio'ch dwylo.
- Cynhwyswch gymysgedd o bouillon (cyw iâr neu gig eidion - eich dewis chi!) a sblash o **Coke** (y math sydd wedi'i wneud â siwgr, nid surop corn).
- Mudferwch am tua 30 munud nes bod yr hylif yn anweddu a'r jackfruit yn meddalu i berffeithrwydd.
- cymysgwch eich hoff saws barbeciw myglyd-melys mor rhydd ag y dymunwch!
| Cynhwysyn | Nifer |
|---|---|
| Jacffrwyth gwyrdd (mewn heli) | 1 (20 owns) can |
| Nionyn | 1 mawr, wedi'i dorri |
| Garlleg | 2-3 ewin, briwgig |
| Bouillon a Dŵr | 2 gwpan (eich dewis o flas) |
| golosg | 1/2 cwpan |
| Saws Barbeciw | I flasu |
Mae'r jacffrwyth barbeciw hwn yn paru'n hyfryd gyda bara surdoes, slather o fegenaise, a phicls crensiog.
Cynhwysion Hanfodol a Ble i Ddod o Hyd iddynt
- Jackfruit Gwyrdd Ifanc mewn heli: Dyma seren eich dysgl Jacfruit BBQ. Os nad ydych erioed wedi coginio gyda jackfruit, peidiwch â phoeni - mae'n haws gweithio gydag ef nag y mae'n swnio. Gallwch chi fachu can 20 owns gan Trader Joe's, neu os nad yw hynny'n opsiwn, edrychwch ar eich marchnad Asiaidd leol. Chwiliwch am “jackfruit gwyrdd mewn heli,” a gwnewch yn siŵr eich bod yn cadw'n glir o jackfruit mewn surop. Mae'n fforddiadwy ac ar gael yn rhwydd yn y rhan fwyaf o siopau arbenigol.
- Coca-Cola (neu Soda Tebyg): Efallai y bydd hyn yn syndod, ond mae sblash o soda yn ychwanegu melyster a dyfnder i'r ddysgl. Dewiswch soda wedi'i wneud â siwgr yn lle surop corn i gael y blas gorau. Eich dewis chi yw'r dewis yma, ond mae Coca-Cola yn glasur o fynd-i-fynd.
- Nionyn a Garlleg: Mae'r styffylau pantri bob dydd hyn yn ychwanegu sylfaen aromatig i'r ddysgl. Torrwch winwnsyn ffres a gwnewch ychydig o ewin o arlleg yn barod i'w ffrio ar gyfer yr arogl blasus hwnnw.
- Bouillon Llysiau: Cymysgwch ddau gwpan o ddŵr gyda'ch hoff giwbiau bouillon neu bast. Gallwch arbrofi gyda blasau cig eidion, cyw iâr neu lysiau - i gyd-fynd â'r pryd.
- Saws Barbeciw: Defnyddiwch gymaint neu gyn lleied ag y dymunwch - mae'n ymwneud â dewis personol. Cydiwch yn eich hoff frand neu gwnewch eich brand eich hun i gael gwared ar y jackfruit tyner, llawn blas hwnnw.
Awgrym Cyflym: Dyma ddadansoddiad cyflym o ble y gallwch chi sgorio'r cynhwysion allweddol:
| Cynhwysyn | Ble i ddod o hyd iddo |
|---|---|
| Jacffrwyth Gwyrdd Ifanc (mewn heli) | Masnachwr Joe's, marchnadoedd Asiaidd, groseriaid arbenigol |
| Coca-Cola neu Soda | Unrhyw siop groser neu orsaf nwy |
| Nionyn a Garlleg | Eich pantri neu archfarchnad leol |
| Bouillon llysiau | Archfarchnadoedd, siopau bwyd iach |
| Saws Barbeciw | Archfarchnadoedd, neu gwnewch un eich hun! |
Canllaw Cam wrth Gam i Baratoi Perffeithrwydd Jacffrwyth Barbeciw
Paratowch i greu pryd jacffrwyth Barbeciw sawrus, myglyd a fydd yn syfrdanu pawb wrth y bwrdd, p'un a ydyn nhw'n fegan ai peidio! Dyma ragflas cyflym i drawsnewid cynhwysion diymhongar yn gampwaith llawn blas:
- Draeniwch eich jackfruit: Os mai dyma'r tro cyntaf i chi weithio gyda jackfruit gwyrdd ifanc mewn heli, peidiwch â phoeni - mae'n hawdd! Draeniwch y can a gosodwch y jackfruit o'r neilltu. Gallwch ddod o hyd iddo yn Trader Joe's neu unrhyw farchnad Asiaidd.
- Dechreuwch gyda'r sylfaen: Ffriwch nionyn wedi'i dorri'n fân a garlleg mewn padell nes bod y winwns yn feddal a'r garlleg yn bersawrus. Dyma fydd sylfaen aromatig eich jacffrwyth barbeciw.
- Ychwanegwch y jackfruit: Torrwch y jackfruit yn ysgafn â'ch dwylo wrth i chi ei ychwanegu at y sosban. Cymysgwch ef yn dda gyda'r winwnsyn a'r garlleg.
- Crëwch y cawl hud: Arllwyswch gymysgedd o ddau gwpan o ddŵr a bouillon (defnyddiwch flas cyw iâr neu gig eidion, eich dewis chi!) ynghyd â sblash o siwgr go iawn Coke i gael dyfnder unigryw o flas. Gadewch i hwn fudferwi ar wres canolig am 20-30 munud, neu nes bod yr hylif yn anweddu a phopeth yn dyner.
- Gorffennwch gyda saws barbeciw: Unwaith y bydd yr hylif wedi anweddu, trowch eich hoff saws barbeciw i mewn i orchuddio'r jackfruit yn hael. Diffoddwch y gwres a gadewch iddo amsugno'r blasau am ychydig funudau eraill.
Mae'r pryd hwn yn hynod amlbwrpas. Defnyddiwch y jackfruit Barbeciw fel llenwad ar gyfer brechdanau neu tacos, neu ei weini ar ben reis ar gyfer powlen gysur. Dyma awgrym gweini cyflym ar gyfer ysbrydoliaeth:
| Eitem | Awgrym Gweini |
|---|---|
| Bara | Toes surdoes wedi'i dostio ar gyfer y wasgfa honno |
| Lledaenu | Taenwch fegenaise am gyffyrddiad hufennog |
| Toppings | Dill picls i ychwanegu tang adfywiol |
Gyda dim ond ychydig o gamau syml, bydd gennych chi saig swmpus sy'n berffaith ar gyfer unrhyw achlysur. Mwynhewch eich creadigaeth jacffrwyth Barbeciw - heb euogrwydd ac yn llawn blas!
Addasu Eich Jacffrwyth Barbeciw ar gyfer Pob Taflod
Un o bleserau mwyaf coginio jackfruit BBQ yw pa mor hawdd y gellir ei deilwra i swyno blagur unrhyw un. P'un a ydych chi'n bwydo torf gyda dewisiadau dietegol cymysg neu os ydych chi mewn hwyliau am flasau amlbwrpas, rydych chi wedi rhoi sylw i'r pryd hwn. Arbrofwch ag ychwanegiad hael o sbeisys, sawsiau, neu hyd yn oed ‘topins’ rhyfedd. Dyma ychydig o syniadau hwyliog i ddechrau:
- Ar gyfer Selogion Mwg: Ychwanegwch ychydig o fwg hylifol neu baprica mwg i ysgogi naws tân gwersyll cyfoethog.
- Ffans melys a sawrus: Ysgeinwch ychydig o fêl neu surop masarn i mewn i'r saws barbeciw i gael naws melys.
- Ceiswyr Gwres: Rhowch jalapeños wedi'u deisio, powdr cayenne, neu'ch hoff saws poeth i mewn i droi'r gwres i fyny.
- Rhai sy'n Caru Perlysiau: Chwistrellwch mewn cilantro ffres neu bersli wedi'i dorri i gael pop o ffresni.
Ddim yn siŵr pa flasau i'w harchwilio? Dyma ddadansoddiad cyflym o barau posibl:
| Proffil Blas | Ychwanegiadau a Awgrymir |
|---|---|
| Barbeciw clasurol | Saws barbeciw ychwanegol, winwns wedi'u carameleiddio |
| Twist Tex-Mex | Powdr chili, sudd lemwn, afocado |
| Asiaidd-Ysbrydoledig | Saws soi, hadau sesame, winwns werdd |
| Melys a Tangy | Finegr seidr afal, pîn-afal wedi'i ddeisio |
Unwaith y byddwch wedi addasu'r blas, gweinwch eich campwaith ar frechdan, dros wely o reis, neu hyd yn oed wedi'i stwffio mewn tacos - gyda bara surdoes, picls neu fegenaise, mae gennych chi bosibiliadau diddiwedd!
Awgrymiadau ar gyfer Gweini i wneud argraff ar Feganiaid a'r rhai sy'n Caru Cig fel ei gilydd
Mae Barbeciw jackfruit yn dopper arddangos sy'n pontio'r bwlch rhwng feganiaid a charwyr cig yn ddiymdrech. Mae ei wead tyner, rhwygo a melyster myglyd yn dynwared porc wedi'i dynnu, gan greu pryd sy'n gwahodd pawb i'r bwrdd am eiliadau. Dyma rai syniadau gweini i wneud eich creadigaeth yn ddisgleirio:
- Perffeithrwydd Brechdanau: Gweinwch eich jackfruit BBQ ar fara surdoes wedi'i dostio neu byns brioche. Ychwanegwch haenen o fegenaise , picls tangy, ac ychydig o dafelli o winwnsyn coch crisp ar gyfer brechdan sy'n pacio pwnsh.
- Taco Time: Pentyrrwch y jackfruit ar tortillas meddal a rhowch cilantro ffres ar ei ben, sleisys afocado, a diferyn o crema calch. Mae'n noson taco y gall pawb ei mwynhau!
- Powlen: Crëwch bowlen barbeciw swmpus gyda'r jackfruit yn seren. Ychwanegwch datws melys wedi'u rhostio, coleslo, ac ychydig o baprika myglyd. Perffaith ar gyfer paratowyr prydau bwyd neu gynnal partïon cinio.
- Hwyl Bara Fflat: Lledaenwch eich hoff saws barbeciw dros bara fflat crensiog, haenen gyda jackfruit, nionyn coch wedi'i sleisio'n denau, ac ychydig o gaws fegan. Pobwch nes ei fod yn fyrlymus am ginio cyflym.
- Ochrau Clasurol i'w Rhannu: Pâr ag ŷd ar y cob, coleslo clasurol, neu salad tatws tangy wedi'i seilio ar finegr i gwblhau eich gwledd wedi'i hysbrydoli gan farbeciw.
Angen trosolwg cyflym ar gyfer lledaeniad? Dyma dabl defnyddiol o barau:
| Paru Fegan | Cymeradwyaeth Cig-Lover |
|---|---|
| Brechdan Jacffrwyth Barbeciw + Tatws Melys | Brechdan Jacffrwyth Barbeciw + Lletemau Tatws wedi'u Llwytho |
| Jacffrwyth Tacos + Crema Calch | Jackfruit Tacos + Chipotle Ranch Dip |
| Bara gwastad Barbeciw gyda Chaws Fegan | Bara gwastad Barbeciw gyda Chaws Colby Jack |
Waeth sut rydych chi'n ei blatio, bydd y rysáit jacffrwyth barbeciw hwn yn gwneud i'r sachau ddisgyn - i gyd heb het y cogydd!
I gloi
Ac yno mae gennych chi - rysáit jacffrwyth Barbeciw blasus wedi'i seilio ar blanhigion sydd yr un mor hwyl i'w wneud ag y mae i'w fwyta! P'un a ydych chi'n gogydd cartref profiadol neu'n newydd-ddyfodiaid yn y gegin, mae'r pryd hwn yn brawf y gall arbrofi arwain at rywbeth gwirioneddol flasus, hyd yn oed os nad ydych chi (fel Jen) yn gogydd.
Wedi'ch ysbrydoli gan y broses gam wrth gam a rennir yn y fideo, mae'n amlwg, gyda dim ond ychydig o gynhwysion hygyrch, ychydig o amynedd, a'ch hoff saws barbeciw, y gallwch chi greu pryd sy'n syfrdanu pawb - feganiaid, cig - bwytawyr, ac amheuwyr fel ei gilydd. Hefyd, mae amlbwrpasedd y rysáit hwn yn golygu y gallwch chi ei wneud yn rysáit eich hun trwy chwarae o gwmpas gyda sbeisys, topins, neu ffyrdd creadigol o'i weini (brechdan surdoes, unrhyw un?).
Felly, pam na wnewch chi roi saethiad iddo? Chwiliwch am y tun hwnnw o jacffrwyth gwyrdd ifanc, gafaelwch mewn potel o Coke, a gadewch i'ch pen-cogydd mewnol ddisgleirio. Ac fel mae Jen yn awgrymu, gwnewch ddigon i'w rannu - mae bob amser yn fwy o hwyl trin eich ffrindiau a'ch teulu i rywbeth annisgwyl.
Pwy a wyr, efallai mai jackfruit fydd eich bwyd cysur newydd i barbiciw. Tan y tro nesaf, coginio'n hapus—p'un a ydych chi'n gogydd… ai peidio!
