Croeso i gofnod cyffrous arall yn saga “We’re Not Chefs”! Heddiw, rydyn ni’n plymio i mewn i’r grefft o greu danteithion moethus heb bobi – sy’n berffaith ar gyfer diwrnodau chwilboeth yr haf—y Na- Pobi Cacen Gaws Chai. Wedi’n hysbrydoli gan ddull minimalaidd y blog Minimalist Baker, byddwn yn mynd â chi trwy bob cam gyda’n canllaw, Jen, fel eich cwmpawd coginiol.
Yn y bennod hon, bydd Jen yn datgelu cyfrinachau creu cacen gaws sy’n rhoi’r gorau i’r popty er mwyn cael profiad pwdin cŵl ac adfywiol. Gyda cashews socian yn sylfaen a chyfuniad nefolaidd o sbeisys chai, mae'r gacen gaws hon yn addo taith flas sy'n egsotig ac yn gysur. Ar hyd y ffordd, byddwch chi'n dysgu awgrymiadau a thriciau, o baratoi eich dwysfwyd te wedi'i drwytho â chai i berffeithio'r cnau Ffrengig a'r gramen ddêt.
Cadwch draw wrth i Jen ddangos pa mor hawdd yw defnyddio cymysgydd cyflym i greu llenwad breuddwydiol, hufennog a fydd wedi’i osod yn hyfryd yn y rhewgell. P’un a ydych chi’n ddechreuwr yn y gegin neu’n gogydd cartref profiadol, mae’r rysáit cacen gaws chai di-bobi hon yn siŵr o ysbrydoli a phlesio. Peidiwch ag anghofio taro'r botwm tanysgrifio hwnnw i gadw i fyny â'r holl anturiaethau blasus yn ein cyfres “We're Not Chefs”. Nawr, gadewch i ni ddechrau coginio - neu, yn yr achos hwn, cymysgu ac oeri!
Dewis y Pwdin Dim Pobi Perffaith ar gyfer yr Haf
Yn ystod yr haf, does dim byd yn curo danteithion cŵl a hyfryd** nad oes angen troi’r popty ymlaen. Dyna pam mai cacen gaws Chai heb ei phobi yw'r pwdin delfrydol. Isod mae rhai camau ac awgrymiadau hawdd eu dilyn ar gyfer creu'r gacen gaws adfywiol hon gan ddefnyddio cashews, gan ei gwneud yn berffaith ar gyfer y tywydd poeth:
- **Cynhwysion sylfaenol**: Mwydwch eich cashews dros nos neu am 30 munud mewn dŵr berwedig. Gwnewch yn siŵr bod eich te chai a’ch te du yn serth yn dda i drwytho’r blasau.
- **Crwst**: Cymysgwch y cnau Ffrengig yn bryd o fwyd mân, cymysgwch â dyddiadau (mwywch os yw'n rhy gadarn), ac ychwanegwch binsiad o halen. Pwyswch i mewn i badell springform wedi'i leinio a'i rewi i setio.
- **Llenwi**: Defnyddiwch gymysgydd cyflym i gymysgu'r cashews mwydo, te dwysfwyd, hufen cnau coco, syrup masarn, fanila, cymysgedd sbeis chai (sinamon, sinsir, clof, cardamom, pupur du, nytmeg) , a sinsir ffres wedi'i gratio nes ei fod yn llyfn ac yn hufennog.
| Cynhwysyn | Nifer |
|---|---|
| Cashews | 1.5 cwpan (wedi'i socian) |
| Hufen Cnau Coco | 1 cwpan |
| Syrup masarn | 5 llwy fwrdd |
| Fanila | 2 llwy de |
| Cymysgedd Sbeis Chai | 1 llwy fwrdd |
| Sinsir Ffres | 2 llwy fwrdd (wedi'i gratio) |
Nid yn unig y mae'r gacen gaws hon yn syml ac yn gyflym i'w pharatoi, ond mae hefyd yn llawn sbeisys aromatig cyfoethog sy'n berffaith ar gyfer yr haf. P'un a ydych chi'n gogydd profiadol neu'n ddechreuwr yn y gegin, heb os, bydd y rysáit hwn yn dod yn ffefryn!
Cynhwysion Hanfodol a Pharatoi ar gyfer Sylfaen Cacen Caws Cashi
Os ydych chi am greu sylfaen cacen gaws cashiw hufennog a breuddwydiol, dyma beth fydd ei angen arnoch chi a sut i ddechrau arni. Dechreuwch trwy socian **cashiws** mewn dŵr oer dros nos, neu, os ydych chi'n brin o amser, trowch nhw am tua hanner awr mewn dŵr berwedig. Mae'r cam hwn yn hollbwysig gan ei fod yn meddalu'r cashews ac yn eu gwneud yn ymdoddi'n esmwyth.
- Cnau Ffrengig: Cymysgwch y cnau Ffrengig mewn prosesydd bwyd nes i chi gael cysondeb tebyg i bryd o fwyd - ychwanegwch binsiad o halen wrth gymysgu.
- Dyddiadau: Defnyddiwch ddyddiadau Medjool ar gyfer eu gwead gludiog a'u melyster naturiol. Os yw'ch dyddiadau ychydig yn gadarn, socian nhw mewn dŵr poeth am ychydig funudau.
- Dŵr: Dim ond ychydig, os oes angen, i helpu i gymysgu popeth yn llyfn.
Cyfunwch y pryd cnau Ffrengig a dyddiadau meddalu mewn prosesydd bwyd i ffurfio cysondeb tebyg i does. Dylai'r cymysgedd hwn fod yn moldable; os yw'n rhy wlyb, ychwanegwch fwy o gnau Ffrengig, ac os yw'n rhy sych, ychwanegwch ddyddiad arall.
| Cynhwysyn | Nifer |
|---|---|
| Cnau Ffrengig | 1 cwpan |
| Dyddiadau | 1 cwpan (Medjool) |
| Halen | Pinsiad |
| Dwfr | Yn ôl yr angen |
Leiniwch badell springform gyda phapur memrwn a gwasgwch y toes i waelod y badell. Unwaith y bydd wedi setio, rhewwch y gramen i'w chadarnhau. Nawr, rydych chi'n barod i symud ymlaen i baratoi'r llenwad hufennog ar gyfer eich cacen gaws. Mae'r daith dim pobi yn parhau!
Creu'r Dyddiad Perffaith a Chrwst Cnau Ffrengig
Dechreuwch trwy baratoi eich cnau Ffrengig. Cymysgwch nhw mewn pryd mân gyda phrosesydd bwyd, gan ychwanegu pinsied o halen i gael ychydig o flas. Mae angen i'r sylfaen hon fod yn rhydd o ddarnau mawr ond gall fod ag ychydig o ddarnau llai ar gyfer gwead. Os yw eich prosesydd bwyd yn ei chael hi'n anodd, cofiwch eich bod am i'r cymysgedd ymdebygu i wead bras, tywodlyd.
Ar gyfer eich dyddiadau, mae eu socian yn gwneud y broses yn haws, yn enwedig os ydyn nhw ar yr ochr gadarnach. Dipiau cyflym mewn dŵr poeth fydd yn gwneud y gamp. Ar ôl tynnu'r pyllau, cymysgwch y rhain i mewn i bast gludiog, a'u cyfuno â'ch pryd cnau Ffrengig. Dylai'r cymysgedd hwn fod yn hyblyg, yn hawdd i'w wasgu, ond eto'n ddigon cadarn i ddal siâp. Os yw'n teimlo'n rhy wlyb, ychwanegwch fwy o gnau Ffrengig. Rhy sych? Bydd dyddiad neu ddau arall yn helpu.
- Cymysgwch y cnau Ffrengig yn bryd bwyd mân.
- Mwydwch ddyddiadau , yna cymysgwch.
- Cyfunwch y ddau ar gyfer cramen berffaith gytbwys.
| Cynhwysion ar gyfer Crust | Nifer |
|---|---|
| Cnau Ffrengig | 1 cwpan |
| Dyddiadau Medjool | 1 cwpan |
| Pinsiad o Halen | 1 |
Leiniwch badell sbringffurf gyda phapur memrwn a gwasgwch y cymysgedd yn gadarn i'r gwaelod. Rhowch hwn yn y rhewgell i'w gadarnhau. Bydd hyn yn rhoi'r sylfaen berffaith i chi ar gyfer eich cacen gaws dim-bobi chai.
Cyflawni'r Cysondeb Llenwi Delfrydol â Chasys a Sbeis
Mae creu'r cysondeb llenwi perffaith yn gydbwysedd cain o gynhwysion a pharatoi. Dechreuwch trwy socian eich cashews dros nos mewn dŵr oer neu am tua 30 munud mewn dŵr berwedig. Bydd hyn yn helpu i gyflawni'r cysondeb hufennog hwnnw. Mae hanfod y chai yn hollbwysig; socian dau fag te chai ac un bag te du mewn dwy ran o dair cwpanaid o ddŵr berwedig am tua 30 munud. Mae'r hylifau trwythol hyn, o'u cyfuno â chynhwysion eraill, yn gwneud y llenwad yn anorchfygol llyfn a blasus.
- Cashews socian ar gyfer gwead melys.
- Te canolbwyntio ar gyfer y blas chai cyfoethog.
- Hufen cnau coco i ychwanegu cyffyrddiad melfedaidd.
- Surop masarn ar gyfer melyster naturiol.
- Cyfuniad sbeis Chai (sinamon, sinsir, clof, cardamom, pupur du, nytmeg) ar gyfer y blas llofnod hwnnw.
Er mwyn sicrhau cysondeb, cymysgwch y cynhwysion hyn mewn cymysgydd cyflym. Os yw'r cymysgedd yn rhy wlyb, efallai y bydd angen tweak gyda chnau Ffrengig ychwanegol neu cashiws. I'r gwrthwyneb, gall sblash ychwanegol o hufen cnau coco gywiro cymysgedd sych. Dylai'r llenwad delfrydol fod yn hufennog ond eto'n gadarn - yn ddigon i ddal siâp, gan greu profiad hyfryd o gacen gaws heb bobi.
Technegau Cyfuno ar gyfer Cacen Gaws Chai Llyfn a Blasus
Mae creu cacen gaws melfedaidd llyfn a blasus yn gofyn am rai technegau cymysgu clyfar sy'n sicrhau bod y cashews a'r sbeisys yn cyd-doddi'n berffaith. Yn gyntaf, mae socian eich prif gynhwysyn, y cashiws, yn hanfodol. Gallwch chi eu socian dros nos mewn dŵr oer neu, am ddull cyflymach, am tua 30 munud mewn dŵr berw. Mae hyn yn meddalu'r cashews, gan eu gwneud yn haws i'w cymysgu'n sylfaen hufennog.
O ran y trwyth chai, mae dau fag te chai ac un bag te du wedi'u trwytho mewn dwy ran o dair o ddŵr berwedig am 30 munud yn creu dwysfwyd te cryf sy'n trwytho'ch cacen gaws â blasau cyfoethog, sbeislyd. I gael y gwead gorau, defnyddiwch gymysgydd cyflym i gyfuno'ch cashews socian, dwysfwyd te, a chynhwysion llenwi eraill fel:
- 1 cwpan hufen cnau coco
- 5 llwy fwrdd o surop masarn
- 2 llwy de o fanila
- Cyfuniad sbeis Chai (sinamon, sinsir, clof, cardamom, pupur du, nytmeg)
- 2 lwy fwrdd sinsir ffres wedi'i gratio
I sicrhau llenwad gwirioneddol llyfn, cymysgwch y cynhwysion hyn yn uchel am tua thri munud. Efallai y bydd yn cymryd ychydig o stopiau i grafu'r ochrau, ond y canlyniad fydd llenwad sidanaidd, melys sy'n barod i'w arllwys dros eich crwst wedi'i oeri.
I gloi
Ac yno mae gennych chi - cacen gaws chai heb bobi blasus, cŵl ac adfywiol sy'n berffaith ar gyfer y dyddiau haf chwyddedig hynny. Mae Jen o “We're Not Chefs” wedi ein tywys trwy rysáit llawn dychymyg ond syml wedi'i lwytho â daioni cashiw a'i sbeislyd â chyfuniad chai aromatig.
O wlychu cashews dros nos i greu dyddiad di-ffws a chrystyn cnau Ffrengig, mae pob cam yn darparu ar gyfer cogyddion dibrofiad ac arbrofwyr cegin profiadol fel ei gilydd. Mae’r dull minimalaidd yn dilyn yn ffyddlon rysáit a gafwyd o flog Minimalist Baker, gan sicrhau y gall unrhyw ddarpar gogydd cartref atgynhyrchu’r danteithion hwn heb dorri chwys na throi popty ymlaen.
Wrth i ni gloi’r daith goginio ysbrydoledig hon, rydym yn gobeithio eich bod wedi dod o hyd i ysbrydoliaeth hyfryd i guro gwres yr haf gyda’ch creadigaethau. P’un a ydych chi’n penderfynu dilyn camau Jen at y llythyr neu ychwanegu eich troeon personol, mae hanfod “We’re Not Chefs” wrth gofleidio creadigrwydd a llawenydd coginio cartref.
Os gwnaethoch fwynhau'r danteithion gweledol hwn ac eisiau archwilio mwy o ryseitiau mor arloesol, peidiwch ag anghofio tanysgrifio i sianel YouTube “We're Not Chefs”. Mae dull diymhongar Jen dan arweiniad Jen yn sicrhau bod rhywbeth newydd bob amser. ac yn gyffrous i geisio.
Tan ein hantur goginiol nesaf, dim pobi hapus a bon appétit!
