I takt med at efterspørgslen efter bæredygtige fødevareløsninger vokser, får cellulært landbrug – bedre kendt som laboratoriedyrket kød – opmærksomhed som en transformerende tilgang til kødproduktion. Denne banebrydende proces involverer dyrkning af dyreceller i laboratoriemiljøer og tilbyder et mere miljøvenligt og etisk alternativ til traditionelt landbrug. Med løfter om reducerede drivhusgasemissioner, lavere ressourceforbrug og forbedret dyrevelfærd er laboratoriedyrket kød klar til at omdefinere, hvordan vi producerer protein. Dets indvirkning på menneskers sundhed er dog fortsat et centralt undersøgelsesområde. Fra tilpassede ernæringsmæssige fordele til sikrere produktionsmetoder, der minimerer risikoen for kontaminering, undersøger denne artikel de potentielle sundhedseffekter af dyrket kød og dets rolle i at forme en sundere og mere bæredygtig fremtid for fødevaresystemer verden over










