Kødforbrug har længe været et definerende element i menneskelige diæter, indviklet vævet ind i stoffet af kulturelle traditioner og sociale normer over hele verden. Ud over sin rolle som en vigtig kilde til protein og næringsstoffer, bærer kød dybtgående symbolsk, økonomisk og etisk betydning, der varierer på tværs af samfund. Fra religiøse doktriner og historiske skikke til moderne sundhedstendenser og miljøhensyn former et væld af faktorer, hvordan samfund opfatter og forbruger kød. Denne artikel undersøger det dynamiske samspil mellem kultur, social påvirkning, økonomi, bæredygtighedsindsats og personlige værdier i udformningen af globale kødforbrugsmønstre - med indsigt i denne dybt forankret, men alligevel udviklende kostpraksis, der ikke påvirker vores plader, men også vores planet