Siden begyndelsen af 2020'erne er homesteading-bevægelsen steget i popularitet og fanget fantasien hos millennials, der er ivrige efter at undslippe bylivet og omfavne selvforsyning. Denne tendens, der ofte romantiseres gennem de sociale mediers linse, lover en tilbagevenden til en enklere, mere traditionel livsstil – at dyrke sin egen mad, opdrætte dyr og afvise den moderne teknologis træk. Men under de idylliske Instagram-opslag og YouTube-tutorials ligger en mere bekymrende virkelighed: den mørke side af amatørslagteri og dyreavl.
Mens husmandssamfundet trives online, med fora og subreddits, der er travlt med råd om alt fra syltetøjsfremstilling til traktorreparation, afslører et dybere dyk rystende beretninger om uerfarne husmænd, der kæmper med dyreholdens kompleksitet. Historier om forfalskede slagtninger og dårligt forvaltede husdyr er ikke ualmindelige, og malerier står i skarp kontrast til den sunde fantasi, der ofte portrætteres.
Eksperter og erfarne landmænd advarer om, at det er langt mere udfordrende at opdrætte dyr til kød, end det ser ud til. Indlæringskurven er stejl, og konsekvenserne af fejl kan være alvorlige, både for dyrene og husmændene selv. På trods af den mængde information, der er tilgængelig på platforme som YouTube, er virkeligheden med at slagte dyr en færdighed, der ikke kun kræver viden, men også erfaring og præcision – noget som mange nye husmænd mangler.
Denne artikel "dykker" ned i den grumme side af husmandsboomet, og udforsker de utallige udfordringer, som dem, der påtager sig opgaven med at opdrætte og slagte deres egne dyr står over for. Fra den følelsesmæssige belastning af at dræbe dyr, de har plejet, til de fysiske vanskeligheder med at sikre human og effektiv slagtning, er "den moderne husmands rejse" fyldt med kompleksiteter, som ofte bliver sløret over i onlinefortællingen.
Siden begyndelsen af 2020'erne er homesteading-trenden eksploderet i popularitet. Off-grid i teorien, men ofte online i praksis, har især millennials lyttet til et ønske om at flytte til landet for at dyrke og dyrke deres egen mad. Nogle romantiserer et enklere, mere traditionelt liv (se den tilstødende "trad wife"-trend ). Andre søger at afvise teknologiens byrder . Tendensen fik endda et løft fra baghavens kyllingedille , som nogle gange omtales som "gateway-dyret ", da flere husmænd søger at dyrke deres eget kød. Men stigningen i husmandsbrug har en mørk side: utallige historier om dyreavl og slagtning er gået skævt. På trods af den sunde fantasi, du ser på sociale medier , advarer eksperter potentielle husmænd om, at det er sværere, end det ser ud til at opdrætte dyr til kød.
Skub forbi "cottagecore" Instagram-hjulene og "hvordan man bygger et hønsehus" YouTube- videoer, og du vil finde adskillige online diskussionsgrupper og tråde spækket med husmænd, der søger vejledning. På Reddit, for eksempel, har homestead subreddit i øjeblikket 3 millioner medlemmer , med spørgsmål om træpleje, syltetøjsfremstilling, ukrudtsbekæmpelse og traktorreparation. Men dybere nede i subredditten vil du støde på husmænd, der stiller sværere spørgsmål - og deler deres bekymrende bekymringer om dyr, herunder syge husdyr, vilde rovdyr og slagteri.
'Nogle af dem gik hurtigt, nogle gjorde det ikke'
" Forblev min første kyllingeslagtning," skriver en husmand på subreddit. "Kniv var kun skarp nok til at skade kyllingen. Så løb vi febrilsk rundt og prøvede at finde noget for at få arbejdet gjort, kun for at finde ikke gode muligheder og såre denne stakkels tulle [sic]. Til sidst prøvede jeg at brække dens nakke, men kunne ikke, så jeg kvalte den. Lektionen lærte ifølge plakaten: "vi skal begge lære at slibe knive korrekt."
"På slagterdagen troede vi, at vi var forberedt," skriver en anden om at slagte grise , ved navn skinke, bacon, pølse og svinekød. »Vi havde købt en .44 kaliber riffel i stedet for en .22 for en sikkerheds skyld. De første 3 gik fint og sad hurtigt fast. Den sidste løftede hovedet, lige da jeg trykkede på aftrækkeren, og den ramte hendes kæbe. Jeg følte mig ked af, at hun skulle igennem den smerte og lidelse, indtil vi kunne få hende ned.”
Nogle brugere er åbne for at indrømme deres manglende erfaring. "Jeg havde aldrig slagtet dyr før," beklager en husmand om at slå ænder ihjel . "Nogle af dem gik hurtigt, nogle gjorde det ikke […] nogle af de store ænder havde det dårligt."
Meg Brown, en sjette generation af kvægbruger i det nordlige Californien, siger, at hun er omgivet af folk, der hopper på vognen, når mange af dem ikke forstår, hvor svært det er at opdrætte dyr. "Det ser meget anderledes ud online, end det er i det virkelige liv," siger hun til Sentient. "Det er mere udfordrende," og ikke alle har viden eller erfaring til at løfte opgaven ordentligt.
"Jeg havde en ven, der fik en flok kyllinger og lod hendes baby og hendes barn klare dem," siger Brown, "og hendes børn fik salmonella." Og mange nye husmænd »vil have en ko eller en gris, og det vil de gerne have, at jeg sælger dem, og jeg nægter at sælge flokdyr som single. Jeg synes, det er virkelig grusomt."
DIY Homesteaders Slå til Youtube
Youtube har demokratiseret, hvordan vi lærer , herunder bestræbelser så høj risiko og kompliceret som at opdrætte og dræbe husdyr. "Jeg har på det seneste tænkt meget på at opdrætte dyr til kød ," skriver en Redditor, "at lære det grundlæggende gennem YouTube-videoer osv."
Videoer, der afkrydser trinene for, hvordan man dræber og slagter dyr derhjemme, er rigeligt på platformen. Alligevel tager selv grundlæggende professionelle slagterkurser adskillige ugers studier og kræver ofte praktisk træning.
For de husmænd, der udtrykker bekymringer om at slagte dyr , inklusive den skyld, de måtte føle, er medlemmer af onlinefællesskabet klar med tips til, hvordan man får arbejdet gjort.
"Jeg ved bare ikke, om jeg ville være i stand til at gøre det," skriver en Redditor, der lærer med YouTube. "Opdrage et dyr fra en baby til voksen, og så, lige i dets bedste alder, slagter det... Skal du kæmpe med nogen skyld?" Der er masser af råd: 'bare forpligt dig' og " at trykke på aftrækkeren på et dyr, du har passet i flere måneder, er aldrig let, men vi gør det til gavn for familien." En række Redditors giver tips til, hvordan man straks skærer halsvenen. Andre rådgiver, hvordan man vænner dyrene til menneskelig interaktion "i månederne op til slagtning for at sikre, at de er rolige, når vi går op for at skyde skuddet ."
I mellemtiden vil selv livslang rancher Brown ikke slagte dyr selv. "Jeg får en professionel til at komme og gøre det," forklarer hun. "Jeg ville rode." Mange potentielle husmænd er ikke klar over, at " dyr har personligheder ," siger hun, og du kan blive knyttet til dem. "Så skal du slå dem ihjel, når du har opdraget dem," noget hun selv indrømmer, at hun ikke vil.
Forskellige veje til husmandsbrug
Forskere inden for husmandsbrug siger, at der er nogle forskelle mellem nytilkomne og husmænd, der kommer fra en landbrugsbaggrund. I sin bog, Shelter from the Machine: Homesteaders in the Age of Capitalism , udforsker forfatteren Dr. Jason Strange skellet mellem det, han kalder "hicks" - mere traditionelle husmænd med rødder på landet - og "hippierne", som er nyere inden for livsstil og har tendens til at være motiveret af flere modkulturideer.
Stranges bog ser på husmænds før-sociale medier, for det meste ældre generationer, inklusive dem, der begyndte at drive husmandsbrug i begyndelsen af 1970'erne. Alligevel ser Strange ikke de såkaldte tusindårige husmænd som så anderledes. Nutidens husmænd er stadig interesserede i at bevæge sig væk fra den almindelige kapitalistiske kultur i retning af større "ægthed" og selvtillid.
Arv fra vegetariske husmænd
For mange husmænd er en kerne del af rejsen mod selvhjulpen forsørgelse, siger Strange, at spise de dyr, de selv har opdrættet og slagtet. Evnen til at fodre hjemmedyrket kød til ens familie fejres som et vigtigt mål i mange online husmandskredse - det kaldes en " velsignelse " og citeres som det ultimative bevis på en succesfuld gård.
Men der er en anden subkultur inden for subkulturen - husmænd, der gør det uden dyr, en mikrotrend med rødder tilbage til mindst 1970'erne. Selv tilbage i de tidlige dage af den moderne husmandsbevægelse, siger Strange, "især blandt modkulturfolkene, hippierne, ville du have fundet folk, der bevidst [ikke opfostrede og slagtede dyr]."
Den mere vegetariske side af homesteading trives også online, med nogle konti, der fremhæver fordelene ved " kødfri homesteading" og tips om " hvordan man homestead uden dyr ", eller endda måder at tjene penge på homestead uden at sælge animalske produkter .
Sidste år på r/homestead, en subreddit dedikeret til homesteading, kæmpede en kommende husmand med allergi over for husdyr og zoneinddelingsrestriktioner. "Er jeg en 'rigtig' husmand uden dyr?," spurgte retromama77. " Det er ikke en forudsætning ," svarede en Redditor. "Hvis du gør en indsats for at være selvbærende, er du en husmand," svarede en anden. Når alt kommer til alt, indrømmer endnu en tredje husmand: "Det er faktisk ikke sjovt at opdrætte dyr for at slå dem ihjel."
BEMÆRKNING: Dette indhold blev oprindeligt offentliggjort på stentientMedia.org og afspejler muligvis ikke nødvendigvis synspunkterne fra Humane Foundation.
