I en æra, hvor den globale appetit på kød ikke viser tegn på at aftage, er det svimlende omfang af dyredødsfald for fødevareproduktion en nøgtern realitet. Hvert år indtager mennesker 360 millioner tons kød, et tal, der udmønter sig i et næsten ubegribeligt antal tabte dyreliv. På ethvert givet tidspunkt er 23 milliarder dyr indespærret i fabriksbedrifter, og utallige flere bliver opdrættet eller fanget i naturen. Det store antal dyr, der dræbes dagligt for at få mad, er ufatteligt, og den lidelse, de udsættes for i processen, er lige så rystende.
Dyrelandbrug, især i fabriksbedrifter, er en dyster fortælling om effektivitet og rentabilitet, der overskygger dyrevelfærd. Omkring 99 procent af husdyrene opdrættes under disse forhold, hvor love, der beskytter dem mod misbrug, er sparsomme og sjældent håndhæves. Resultatet er en betydelig mængde smerte og elendighed for disse dyr, en realitet, der må erkendes, når vi dykker ned i tallene bag deres død.
At kvantificere det daglige dødstal for dyr for mad afslører svimlende tal. Selvom det er relativt ligetil at tælle landdyr som høns, grise og køer, er det fyldt med udfordringer at estimere antallet af fisk og andet vandlevende liv. De Forenede Nationers Fødevare- og Landbrugsorganisation (FAO) måler fiskeproduktionen efter vægt, ikke efter antallet af "dyr", og deres statistikker dækker kun opdrættede fisk, bortset fra dem, der fanges i naturen. Forskere har forsøgt at bygge bro over denne kløft ved at konvertere vægten af fangede fisk til estimerede antal, men dette er fortsat en upræcis videnskab.
Baseret på 2022-data fra FAO og forskellige forskningsestimater er de daglige slagtetal som følger: 206 millioner kyllinger, mellem 211 millioner og 339 millioner opdrættede fisk, mellem 3 milliarder og 6 milliarder vilde fisk og millioner af andre dyr herunder ænder, grise, gæs, får og kaniner. I alt svarer dette til mellem 3,4 og 6,5 billioner dyr dræbt hver dag, eller et årligt skøn på 1,2 quadrillion dyr. Dette tal dværger de anslåede 117 milliarder mennesker, der nogensinde har eksisteret.
dataene afslører nogle slående tendenser. Eksklusive fisk tegner kyllinger sig for det overvældende flertal af de slagtede dyr, en afspejling af det himmelflugtende fjerkræforbrug gennem de sidste 60 år. I mellemtiden fremhæver dødstallet for dyr som heste og kaniner, som er mindre almindeligt indtaget i nogle dele af verden, den globale mangfoldighed i kødforbrugspraksis.
For at tilføje tragedien bliver en betydelig del af disse dyr aldrig spist. En undersøgelse fra 2023 viste, at 24 procent af husdyr dør for tidligt på et eller andet tidspunkt i forsyningskæden, hvilket resulterer i, at omkring 18 milliarder dyr dør forgæves hvert år. Denne ineffektivitet, kombineret med den forsætlige aflivning af hankyllinger og bifangstfænomenet i fisk og skaldyrsindustrien, understreger det enorme spild og lidelse, der er iboende i de nuværende fødevareproduktionssystemer.
Når vi udforsker de skjulte dødstal, der er forbundet med miljøødelæggelser forårsaget af kødindustrien, bliver det klart, at virkningen af vores kostvalg rækker langt ud over vores tallerkener.
Hvert år spiser mennesker verden over 360 millioner tons kød . Det er mange dyr - eller mere præcist, mange døde dyr. På ethvert givet tidspunkt er der 23 milliarder dyr i fabriksbedrifter , og utallige flere bliver opdrættet eller fanget i havet. Som følge heraf antallet af dyr, der bliver dræbt til føde hver dag, næsten for stort til at forstå.
Dyrelandbrug, efter numrene
Før man kommer ind i dødstallet, er det værd at huske på, at dyr lider enormt på fabriksbedrifter og på vej til slagterier og på slagterier. Omkring 99 procent af husdyrene opdrættes i fabriksbedrifter, og fabriksbedrifter prioriterer effektivitet og rentabilitet frem for dyrevelfærd. Der er få love, der beskytter husdyr mod misbrug og mishandling på gårde, og overtrædere af disse love bliver sjældent retsforfulgt .
Resultatet er en betydelig mængde smerte og elendighed for opdrættede dyr, og den lidelse er en vigtig ting at huske på, når vi dykker ned i tallene bag disse dyrs død.
Hvor mange dyr bliver dræbt for mad hver dag?
At kvantificere slagtning af dyr er relativt ligetil - undtagen når det kommer til fisk og andet vandlevende liv. Det er der to grunde til.
For det første måler De Forenede Nationers Fødevare- og Landbrugsorganisation (FAO), som sporer globale husdyrstatistikker, fiskeproduktion i vægt, ikke antal dyr. For det andet omfatter FAO's tal kun opdrættede fisk, ikke dem, der fanges i naturen.
For at overvinde den første udfordring forsøger forskerne selv at omregne det samlede antal pund fangede fisk til det samlede antal fisk. Det er klart, at dette er en upræcis videnskab, der kræver en del gætværk, og som sådan har estimater af fiskeslagtning en tendens til at variere betydeligt og er generelt udtrykt i relativt brede intervaller.
Hvad angår den anden udfordring, har forskerne Alison Mood og Phil Brooke forsøgt at kvantificere antallet af vilde fisk fanget hvert år , først ved at trække data fra flere kilder og derefter ved at konvertere den samlede vægt af vilde fisk til et estimeret antal dyr.
Følgende tal er baseret på 2022-data fra FAO , bortset fra fisketallene: for opdrættede fisk trækker den lave ende af intervallet på forskning fra Sentience Institute , mens den høje ende er baseret på en analyse fra Mood og Brooke . For vildtfangede fisk er både den lave ende og den høje ende af estimatet baseret på et interval leveret af Mood og Brooke .
Når det er sagt, er her de bedste skøn over, hvor mange dyr der dræbes hver dag på basis af arter.
- Kyllinger: 206 millioner/dag
- Opdrættede fisk: Mellem 211 millioner og 339 millioner
- Vilde fisk: Mellem 3 milliarder og 6 milliarder
- Ænder: 9 mio
- Svin: 4 mio
- Gæs: 2 mio
- Får: 1,7 mio
- Kaniner: 1,5 mio
- Kalkuner: 1,4 mio
- Geder: 1,4 mio
- Køer: 846,000
- Duer og andre fugle: 134,000
- Bøffel: 77,000
- Heste: 13,000
- Andre dyr: 13,000
I alt betyder det, at der hvert døgn bliver mellem 3,4 og 6,5 billioner dyr aflivet til føde. Det kommer til et lavere estimat på 1,2 quadrillion (en quadrillion er 1.000 gange en billion) dyr dræbt hvert år. Det er et positivt overvældende tal. Til modsætning hertil anslår antropologer, at det samlede antal mennesker, der nogensinde har eksisteret, kun er 117 milliarder.
Et par ting skiller sig ud ved disse data.
For det første, hvis vi udelukker fisk, er det overvældende flertal af dyr, der slagtes til mad, kyllinger. Dette er ikke en overraskelse, da fjerkræforbruget er steget i vejret i løbet af de sidste 60 år: Mellem 1961 og 2022 gik den gennemsnitlige person fra at spise 2,86 kg kylling hvert år til 16,96 kg - en stigning på næsten 600 procent.
Forbruget af andet kød steg ikke nær så meget i den periode. Der var en beskeden stigning i forbruget af svinekød pr. indbygger, fra 7,97 kg til 13,89 kg; for hvert andet kød har forbruget været relativt stagnerende de sidste 60 år.
Også bemærkelsesværdig er de relativt høje dødstal for dyr, som mange amerikanere måske ikke tænker på som kødkilder til mennesker. At slagte heste til kød er ulovligt i USA, men det forhindrer ikke folk i andre lande i at dræbe 13.000 af dem hvert år. Kaninkød er ikke en almindelig ret i Amerika, men det er vildt populært i Kina og EU .
Dyr, der slagtes, som aldrig bliver spist
En ting, der er særligt frustrerende ved alt dette, både fra et effektivitetssynspunkt og et dyrevelfærdssynspunkt, er, at en betragtelig del af de dyr, der bliver dræbt for at få mad, aldrig bliver spist.
En undersøgelse fra 2023 offentliggjort i Sustainable Production and Consumption viste, at 24 procent af husdyrene dør for tidligt på et tidspunkt i forsyningskæden: de dør enten på gården, før de bliver slagtet, dør i transit på vej til slagteriet, dør kl. et slagteri, men bliver ikke forarbejdet til fødevarer eller smidt ud af købmænd, restauranter og forbrugere.
Denne spildte mad udgør omkring 18 milliarder dyr om året . Kødet fra disse dyr når aldrig noget menneskes læber, hvilket gør deres død – som det skal understreges, ofte er ulidelig smertefuld og blodig – i det væsentlige meningsløs. Hvad mere er, inkluderer denne opgørelse ikke engang fisk og skaldyr; hvis det gjorde det, ville mængden af spildt kød være mange størrelsesordener højere.
I USA dør omkring en fjerdedel af dyrene i denne kategori på gården af sygdom, skade eller andre årsager. Yderligere syv procent dør i transit, og 13 procent bliver smidt ud af købmænd efter at være blevet forarbejdet til kød.
Nogle af disse "spildte dødsfald" er en del af fabriksfarmen. Hvert år bliver omkring seks milliarder hankyllinger med vilje dræbt eller "aflivet" på fabriksbedrifter på grund af det faktum, at de ikke kan lægge æg. I skaldyrsindustrien fanges milliarder af vanddyr ved et uheld hvert år - et fænomen kaldet bifangst - og bliver enten dræbt eller såret som følge heraf.
Det er værd at bemærke, at disse tal varierer betydeligt fra land til land. Det globale gennemsnit for spildt kød er omkring 2,4 dyr per person om året, men i USA er det 7,1 dyr per person - næsten tre gange højere. I den anden ende af spektret ligger Indien, hvor kun 0,4 dyr pr. person går til spilde hvert år.
De skjulte dødstal ved miljøødelæggelsen af kødindustrien
Ovenstående dødstal tæller kun dyr, der er opdrættet eller fanget med det mål at blive spist af mennesker. Men kødindustrien kræver mange andre dyreliv på mere indirekte måder.
For eksempel er kvægbrug den største drivkraft bag skovrydning rundt om i verden , og skovrydning dræber utilsigtet en hel masse dyr, som aldrig var beregnet til at være mad i første omgang. Alene i Amazonas er 2.800 pattedyr i risiko for at uddø på grund af skovrydning, da rydningen af træer udsletter deres naturlige levesteder og fratager dem de ressourcer, de har brug for for at overleve.
Et andet eksempel er vandforurening. Gødningen fra husdyrbrugene siver ofte ud i nærliggende vandløb, og det kan have en ringvirkning, der resulterer i mange flere dyredød: Gylle indeholder fosfor og kvælstof, som begge fremmer væksten af alger; dette fører til sidst til skadelig algeopblomstring , som opbruger ilten i vandet og tilstopper fiskens gæller og dræber dem.
Alt dette er en lang måde at sige, at aflivning af et dyr for føden ofte resulterer i, at mange andre dyr dør.
Bundlinjen
Det forbløffende antal dyr, der dræbes for at få mad hver dag, både direkte og indirekte, er en nøgtern påmindelse om, hvilken indflydelse vores kødappetit har på verden omkring os. Fra dyrene, der slagtes på gårde til de skabninger, der er dræbt af landbrugsdrevet skovrydning og landbrugsforurening, er dødstallet, som en kødbaseret kost kræver, meget højere og mere vidtrækkende, end mange mennesker er klar over.
BEMÆRKNING: Dette indhold blev oprindeligt offentliggjort på stentientMedia.org og afspejler muligvis ikke nødvendigvis synspunkterne fra Humane Foundation.
