Η εργοστασιακή γεωργία αποτελεί τεράστιο κίνδυνο για την υγεία για τα ανθρώπινα όντα και προκύπτει από απρόσεκτες και βρώμικες δραστηριότητες. Ένα από τα πιο σοβαρά ζητήματα είναι η υπερβολική χρήση των αντιβιοτικών στα ζώα, η οποία είναι ευρέως διαδεδομένη σε αυτά τα εργοστάσια για να αποτρέψει τις ασθένειες στον υπερπληθυσμό και τις αγχωτικές καταστάσεις. Αυτή η έντονη χρήση του οδηγεί στο σχηματισμό βακτηρίων που είναι ανθεκτικά στα αντιβιοτικά, τα οποία στη συνέχεια μεταφέρονται σε ανθρώπους από την άμεση επαφή με τους μολυσμένους, την κατανάλωση μολυσμένων προϊόντων ή τις περιβαλλοντικές πηγές όπως το νερό και το έδαφος. Η εξάπλωση αυτών των "superbugs" αποτελεί σημαντική απειλή για την υγεία του κόσμου, καθώς μπορεί να κάνει λοιμώξεις που αντιμετωπίστηκαν εύκολα στο παρελθόν ανθεκτικά σε φάρμακα ή ανθεκτικά σε γεγονότα. Επιπλέον, οι εργοστασιακές εκμεταλλεύσεις δημιουργούν επίσης ένα τέλειο κλίμα για την εμφάνιση και την εξάπλωση των ζωονοτικών παθογόνων - που μπορούν να αποκτηθούν και να μεταδοθούν από ζώα σε ανθρώπους. Τα μικρόβια όπως η Salmonella, το E. Coli και το Campylobacter είναι οι κάτοικοι των βρώμικων εργοστασιακών εκμεταλλεύσεων των οποίων η εξάπλωση αυξάνει τις πιθανότητες της ύπαρξής τους στο κρέας, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα που οδηγούν σε τροφικές ασθένειες και εστίες. Εκτός από τους μικροβιακούς κινδύνους, τα ζωικά προϊόντα που χρησιμοποιούνται από το εργοστάσιο είναι συχνά πλούσια σε κορεσμένα λίπη και χοληστερόλη, προκαλώντας αρκετές χρόνιες ασθένειες, όπως η παχυσαρκία, οι καρδιαγγειακές παθήσεις και ο διαβήτης τύπου 2. Εκτός αυτού, η υπερβολική χρήση των αυξητικών ορμονών στα ζώα έχει προκαλέσει ανησυχίες σχετικά με πιθανές ορμονικές ανισορροπίες καθώς και μακροπρόθεσμες επιπτώσεις στην υγεία των ανθρώπων που καταναλώνουν αυτά τα προϊόντα. Η περιβαλλοντική ρύπανση που προκαλείται από εργοστασιακή γεωργία επηρεάζει επίσης έμμεσα την υγεία των κοντινών κοινοτήτων, καθώς τα ζωικά απόβλητα μπορούν να διεισδύσουν στο πόσιμο νερό με επικίνδυνα νιτρικά και βακτήρια με αποτέλεσμα τα γαστρεντερικά ζητήματα και άλλα προβλήματα υγείας. Πριν από αυτό, αυτοί οι κίνδυνοι υπογραμμίζουν την αναγκαιότητα των άμεσων αλλαγών στον τρόπο που παράγονται τα τρόφιμα προκειμένου να υπερασπιστεί τη δημόσια υγεία και επίσης την ενθάρρυνση ασφαλέστερων και βιώσιμων γεωργικών μεθόδων.
Η εργοστασιακή γεωργία βασίζεται σε αδιανόητη σκληρότητα στα ζώα, βλέποντας αυτά τα ζώα ως απλά εμπορεύματα και όχι αισθητά όντα που μπορούν να αισθάνονται πόνο, φόβο και αγωνία. Τα ζώα σε αυτά τα συστήματα διατηρούνται σε περιορισμένα κλουβιά με πολύ λίγα περιθώρια για να μετακινηθούν, πολύ λιγότερο για να εκτελούν φυσικές συμπεριφορές όπως βόσκηση, φωλιά ή κοινωνικοποίηση. Οι περιορισμένες συνθήκες προκαλούν σοβαρή σωματική και ψυχολογική ταλαιπωρία, με αποτέλεσμα τραυματισμούς και προκαλούν παρατεταμένες καταστάσεις χρόνιου στρες, με την ανάπτυξη μη φυσιολογικών συμπεριφορών όπως η επιθετικότητα ή η αυτοτραυματισμό. Ο κύκλος της ακούσιας αναπαραγωγικής διαχείρισης για τα μητρικά ζώα είναι άπειρος και οι απόγονοι απομακρύνονται από τις μητέρες μέσα σε λίγες ώρες από τη γέννηση, προκαλώντας αυξημένο άγχος τόσο στη μητέρα όσο και στη νεαρή. Οι μόσχοι συχνά απομονώνονται και ανυψώνονται από οποιαδήποτε κοινωνική αλληλεπίδραση και συγκόλληση με τις μητέρες τους. Οι οδυνηρές διαδικασίες όπως η αποβάθρα της ουράς, η απόκλιση, ο ευνουχισμός και η αποκόλληση εκτελούνται χωρίς αναισθησία ή μετριασμό του πόνου, προκαλώντας περιττό πόνο. Η επιλογή για τη μέγιστη παραγωγικότητα-είτε ταχύτερα ποσοστά ανάπτυξης σε κοτόπουλα είτε υψηλότερες αποδόσεις γάλακτος στις αγελάδες γαλακτοκομικών προϊόντων οδήγησαν σε σοβαρές υγειονομικές συνθήκες που είναι πολύ οδυνηρές: μαστίτιδα, αποτυχίες οργάνων, παραμορφώσεις των οστών κλπ. Πολλά είδη υποφέρουν για ολόκληρη τη ζωή τους βρώμικα, γεμάτα περιβάλλοντα, εξαιρετικά επιρρεπή σε ασθένεια, χωρίς επαρκή κτηνιατρική φροντίδα. Όταν αρνείται το φως του ήλιου, ο καθαρός αέρας και ο χώρος, υποφέρουν από εργοστασιακές συνθήκες μέχρι την ημέρα της σφαγής. Αυτή η συνεχή σκληρότητα εγείρει ηθικές ανησυχίες, αλλά υπογραμμίζει επίσης πόσο απομακρυσμένες οι βιομηχανικές γεωργικές επιχειρήσεις προέρχονται από οποιαδήποτε ηθική υποχρέωση να αντιμετωπίζουν τα ζώα ευγενικά και με αξιοπρέπεια.
Η εργοστασιακή γεωργία δημιουργεί μνημειώδη ποσότητα κινδύνου για τον πλανήτη και το περιβάλλον, καθιστώντας σημαντικό παίκτη στην υποβάθμιση της οικολογίας και της κλιματικής αλλαγής. Μεταξύ των πιο επίπονων περιβαλλοντικών συνεπειών της εντατικής γεωργίας είναι οι εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου. Η κτηνοτροφία, ειδικά από τα βοοειδή, παράγει τεράστιες ποσότητες μεθανίου - ένα έντονο αέριο θερμοκηπίου που διατηρεί τη θερμότητα στην ατμόσφαιρα πολύ αποτελεσματικά σε σύγκριση με το διοξείδιο του άνθρακα. Αυτός είναι λοιπόν ένας άλλος σημαντικός παράγοντας που συμβάλλει στην υπερθέρμανση του πλανήτη και την παροχή επιτάχυνσης στην αλλαγή του κλίματος. Παγκοσμίως, η μαζική κάθαρση της δασικής γης για τη βόσκηση των ζώων ή για την καλλιέργεια καλλιεργειών μονοκαλλιέργειας, όπως η σόγια και το καλαμπόκι για ζωοτροφές, παρουσιάζει μια άλλη ισχυρή πλευρά της εργοστασιακής γεωργίας προκαλώντας αποδάσωση. Εκτός από τη μείωση της ικανότητας του πλανήτη να απορροφά το διοξείδιο του άνθρακα, η καταστροφή των δασών διαταράσσει επίσης τα οικοσυστήματα και απειλεί τη βιοποικιλότητα καταστρέφοντας τα ενδιαιτήματα για αμέτρητα είδη. Επιπλέον, η εργοστασιακή γεωργία εκτρέπει κρίσιμους υδάτινους πόρους, καθώς απαιτείται τόση νερό για τα ζώα, καλλιέργεια καλλιεργειών ζωοτροφών και διάθεση αποβλήτων. Η αδιάκριτη απόρριψη των ζωικών αποβλήτων ρυπαίνουν τα ποτάμια, οι λίμνες και τα υπόγεια ύδατα με επιβλαβείς ουσίες όπως τα νιτρικά, τα φωσφορικά και οι βιώσιμοι οργανισμοί, οδηγώντας σε ρύπανση των υδάτων και την ωοτοκία των νεκρών ζωνών στους ωκεανούς όπου η θαλάσσια ζωή δεν μπορεί να υπάρξει. Ένα άλλο πρόβλημα είναι η υποβάθμιση του εδάφους λόγω της εξάντλησης των θρεπτικών ουσιών, της διάβρωσης και της απερήμησης λόγω της υπερβολικής εκτίμησης της γης για την παραγωγή ζωοτροφών. Επιπλέον, η βαριά χρήση φυτοφαρμάκων και λιπασμάτων καταστρέφει το περιβάλλον οικοσύστημα που βλάπτει τους επικονιαστές, την άγρια φύση και τις ανθρώπινες κοινότητες. Η εργοστασιακή γεωργία όχι μόνο συμβιβάζει την υγεία στον πλανήτη Γη, αλλά αυξάνει επίσης το άγχος των φυσικών πόρων, με αποτέλεσμα να παραμένει στον τρόπο της περιβαλλοντικής βιωσιμότητας. Για την αντιμετώπιση αυτών των ζητημάτων, η μετάβαση σε πιο βιώσιμα συστήματα διατροφής είναι απαραίτητη, εκείνες που περιλαμβάνουν ηθικές εκτιμήσεις για την ευημερία των ανθρώπων και των ζώων και το ίδιο το περιβάλλον.
Πνευματικά δικαιώματα © Humane Foundation. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται. Το περιεχόμενο διατίθεται υπό την άδεια Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0.
Το Humane Foundation είναι ένας αυτοχρηματοδοτούμενος μη κερδοσκοπικός οργανισμός εγγεγραμμένος στο
Η.Β. Τηλέφωνο: +443303219009
