Η πλοήγηση στον κόσμο της διατροφής μπορεί συχνά να αισθάνεται σαν ένα αποθαρρυντικό έργο, ειδικά όταν πρόκειται για την κατανόηση του ρόλου της πρωτεΐνης στη διατροφή μας. Ενώ αναγνωρίζεται ευρέως ότι η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την υγεία μας, οι λεπτομέρειες μπορεί να είναι αμηχανία. Διάφοροι τύποι πρωτεϊνών, πηγές τους και διαδικασίες παραγωγής συμβάλλουν στο πόσο ωφέλιμες είναι για τις ατομικές μας ανάγκες υγείας. Το θεμελιώδες ερώτημα για τους περισσότερους από εμάς, ωστόσο, παραμένει απλό: πόση πρωτεΐνη πρέπει να διατηρήσουμε τη βέλτιστη υγεία;
Για να απαντήσουμε σε αυτό, είναι σημαντικό να βρεθούμε στα βασικά στοιχεία της πρωτεΐνης, του τρόπου με τον οποίο παράγεται και των μυριάδων λειτουργιών του στο σώμα. Αυτός ο οδηγός θα διασπάσει τον σύνθετο κόσμο της πρωτεΐνης σε εύπεπτες πληροφορίες, καλύπτοντας τα πάντα από τους τύπους πρωτεϊνών και τους ρόλους τους, τη σημασία των αμινοξέων και την συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη. Θα διερευνήσουμε επίσης τα οφέλη της πρωτεΐνης, τους κινδύνους τόσο της ανεπάρκειας όσο και της υπερκατανάλωσης, καθώς και των καλύτερων πηγών πρωτεϊνών, είτε από τις επιλογές με βάση το κρέας είτε από τα φυτά.
Μέχρι το τέλος αυτού του άρθρου, θα έχετε μια ολοκληρωμένη κατανόηση για το πώς να ενσωματώσετε το σωστό ποσό και τον τύπο της πρωτεΐνης στη διατροφή σας, εξασφαλίζοντας να αποκομίσετε όλα τα οφέλη για την υγεία χωρίς τους σχετικούς κινδύνους. Είτε είστε αθλητής, ανώτερος, έγκυος, είτε απλά κάποιος που θέλει να βελτιώσει τις διατροφικές του συνήθειες, αυτός ο βασικός οδηγός πρωτεϊνών θα σας προσφέρει τις γνώσεις που χρειάζεστε για να κάνετε ενημερωμένες διατροφικές επιλογές.
Η πλοήγηση στον κόσμο της διατροφής μπορεί συχνά να αισθάνεται σαν ένα αποθαρρυντικό έργο, ειδικά όταν πρόκειται για την κατανόηση του ρόλου της πρωτεΐνης στη διατροφή μας. Ενώ είναι ευρέως αναγνωρισμένο ότι η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την υγεία μας, Οι λεπτομέρειες μπορούν να αμηχανία. Διάφοροι τύποι πρωτεϊνών, πηγών τους και διαδικασίες παραγωγής συμβάλλουν στο πόσο ωφέλιμες είναι οι ανάγκες μας για ατομική health. Το θεμελιώδες ερώτημα για τους περισσότερους από εμάς, ωστόσο, remains απλή: Πόση πρωτεΐνη χρειαζόμαστε να maintain βέλτιστη υγεία;
Για να απαντήσουμε σε αυτό, είναι κρίσιμο να βρεθούμε στα βασικά του τι είναι το -protein, πώς παράγεται και οι μυριάδες λειτουργίες του στο σώμα. Αυτός ο οδηγός θα διασπάσει τον κόσμο του κόσμου της πρωτεΐνης σε ευγενείς πληροφορίες, για να καλύψει όλα από τους τύπους πρωτεϊνών και τους ρόλους τους, μέχρι την ύπαρξη των αμινοξέων και την συνιστώμενη daily intake. Θα διερευνήσουμε επίσης τα οφέλη της πρωτεΐνης, τους κινδύνους τόσο της ανεπάρκειας όσο και της υπερκατανάλωσης, καθώς και των καλύτερων πηγών πρωτεΐνης, είτε από τις επιλογές με βάση το κρέας είτε από τα φυτικά.
Μέχρι το τέλος αυτού του άρθρου, θα έχετε μια ολοκληρωμένη κατανόηση για το πώς να ενσωματώσετε το σωστό ποσό και τον τύπο της πρωτεΐνης σε your diet σας, εξασφαλίζοντας να αποκομίσετε όλα τα οφέλη για την υγεία χωρίς τους σχετικούς κινδύνους. Είτε είστε αθλητής, ένας ανώτερος, έγκυος, ή απλά κάποιος που θέλει να βελτιώσει τις διατροφικές του συνήθειες, αυτός ο βασικός οδηγός πρωτεϊνών θα σας προσφέρει τις γνώσεις που χρειάζεστε για να κάνετε formative διατροφικές επιλογές.
Δεν είναι μυστικό ότι η πρωτεΐνη είναι ένα από τα πιο σημαντικά μέρη της διατροφής μας, αλλά πέρα από αυτό, τα πράγματα μπορούν να προκαλέσουν σύγχυση. Υπάρχουν διαφορετικά είδη πρωτεΐνης, διαφορετικές πηγές πρωτεΐνης και διαφορετικοί τρόποι με τους οποίους μπορούν να κατασκευαστούν πρωτεΐνες. Όλοι αυτοί οι παράγοντες, μαζί με το ατομικό ιατρικό ιστορικό υγείας σας, παίζουν ρόλο στον προσδιορισμό του εάν καταναλώνετε πρωτεΐνες με υγιή τρόπο. Αλλά για τους περισσότερους από εμάς, η πιο σχετική ερώτηση είναι πολύ απλούστερη: πόση πρωτεΐνη πρέπει να είστε υγιείς ;
Αυτό δεν είναι τόσο απλό μιας ερώτησης όπως φαίνεται, και για να απαντήσουμε, πρέπει πρώτα να μιλήσουμε λίγο για το τι είναι η πρωτεΐνη, πώς γίνεται και τι κάνει.
Τι είναι η πρωτεΐνη;
Οι πρωτεΐνες είναι ένας ευέλικτος τύπος θρεπτικών ουσιών που πρέπει να επιβιώσει το σώμα. Υπάρχουν πάνω από 10.000 διαφορετικά είδη πρωτεϊνών που εξυπηρετούν όλους τους τύπους λειτουργιών, αλλά για λόγους απλότητας, συνήθως ομαδοποιούνται σε επτά κατηγορίες. Αυτές οι κατηγορίες είναι:
- Αντισώματα
- Ένζυμα
- Ορμόνες
- Συσταλτικές πρωτεΐνες
- Δομικές πρωτεΐνες
- Μεταφορές πρωτεΐνες
- Πρωτεΐνες αποθήκευσης
Όπως υποδηλώνει ο παραπάνω κατάλογος, οι πρωτεΐνες παίζουν διάφορους διαφορετικούς ρόλους στο σώμα. Υπάρχουν πρωτεΐνες που ανοικοδομούν τους μυς, πρωτεΐνες που χωνεύουν τα τρόφιμα, πρωτεΐνες που καταπολεμούν τις ασθένειες, τις πρωτεΐνες που ρυθμίζουν τον μεταβολισμό μας και ούτω καθεξής. Χωρίς πρωτεΐνες, η ανθρώπινη ζωή δεν θα ήταν δυνατή.
Γιατί τα αμινοξέα έχουν σημασία
Για να κατανοήσουμε πλήρως τις πρωτεΐνες, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε και τα αμινοξέα, καθώς είναι τα δομικά στοιχεία από τα οποία γίνεται πρωτεΐνη.
Υπάρχουν 20 διαφορετικά είδη αμινοξέων που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα και όταν συνδυάζονται με διαφορετικούς τρόπους, δημιουργούν διαφορετικά είδη πρωτεϊνών . Αν και το ανθρώπινο σώμα μπορεί να δημιουργήσει μερικά από αυτά τα οξέα εσωτερικά, υπάρχουν εννέα που μπορούν να ληφθούν μόνο μέσω των τροφίμων. Αυτά είναι γνωστά ως "βασικά αμινοξέα".
Μπορεί να έχετε ακούσει τους ανθρώπους να αναφέρουν τρόφιμα που είναι "πλήρεις πρωτεΐνες" ή, εναλλακτικά, "ατελείς πρωτεΐνες". Αυτή είναι μια αναφορά στα αμινοξέα. Τα τρόφιμα που περιέχουν όλα τα βασικά αμινοξέα ονομάζονται πλήρεις πρωτεΐνες, ενώ εκείνες που δεν ονομάζονται ελλιπείς πρωτεΐνες. Το ρύζι μόνο δεν περιέχει αρκετά από το αμινοξικό λυσίνη για να είναι μια πλήρης πρωτεΐνη για παράδειγμα, αλλά η κατανάλωση φασολιών ή φακών - που είναι υψηλότερα σε λυσίνη - με ρύζι θα παρέχει ένα πλήρες πακέτο πρωτεΐνης.
Ποια είναι τα οφέλη της πρωτεΐνης;
Με την πιο κυριολεκτική έννοια, το μεγαλύτερο πλεονέκτημα της κατανάλωσης πρωτεΐνης είναι ότι μπορείτε να μείνετε ζωντανοί. Το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να επιβιώσει χωρίς πρωτεΐνες, καθώς οι περισσότερες από τις βασικές του λειτουργίες απαιτούν διάφορες διαφορετικές πρωτεΐνες.
Γενικότερα, εξασφαλίζοντας ότι τρώτε μια υγιή ποσότητα πρωτεΐνης έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Μεταξύ άλλων, πρωτεΐνες:
- Διατηρεί το ανοσοποιητικό σας σύστημα ισχυρό
- Διατηρεί μια υγιή ποσότητα μυϊκής μάζας
- Ανακατασκευάζει και αναπτύσσεται μυς μετά την άσκηση
- Επιτρέπει σωστά στο αίμα σας να θρόρακας
- Διατηρεί υγιή υπολείμματα pH και υγρών
- Εξασφαλίζει ότι το δέρμα σας έχει τη σωστή ελαστικότητα
- Μεταφέρει θρεπτικά συστατικά προς και από διάφορα όργανα
- Σε κάνει να νιώθεις γεμάτος μετά από ένα γεύμα
- Διατηρεί επαρκή αντοχή στα οστά
Εν ολίγοις, η κατανάλωση επαρκούς πρωτεΐνης κρατάει το σώμα σας να λειτουργεί σωστά και να αισθάνεται καλά.
Πόση πρωτεΐνη χρειάζεστε κάθε μέρα;
Οι διατροφολόγοι και οι γιατροί γενικά συνιστούν ότι αν είστε κάτω των 50 ετών, τρώτε .36 γραμμάρια πρωτεΐνης κάθε μέρα για κάθε λίβρα που ζυγίζετε. Αυτό ισχύει ανεξάρτητα από το φύλο κάποιου. Έτσι, για παράδειγμα, κάποιος που ζυγίζει 150 λίβρες θα πρέπει να στοχεύει περίπου 54 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα.
Πρέπει να ανησυχείτε για να αποκτήσετε αρκετή πρωτεΐνη;
Εάν είστε μικρότεροι από 50, πιθανότατα δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για να αποκτήσετε αρκετή πρωτεΐνη. Όχι επειδή δεν είναι σημαντικό, αλλά επειδή κατά πάσα πιθανότητα, παίρνετε ήδη αρκετή πρωτεΐνη . Πολλές έρευνες έχουν διαπιστώσει ότι παγκοσμίως, η πλειοψηφία των ανθρώπων τρώνε ήδη περισσότερη πρωτεΐνη από ό, τι χρειάζονται . Μια μελέτη δεδομένων από το 2003-2004 διαπίστωσε ότι το 97 % των ανθρώπων υπερβαίνει τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης .
Ωστόσο, μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι οι ενήλικες άνω των 50 ετών είναι σημαντικά πιο πιθανό να είναι ανεπαρκείς και ότι οι πιθανότητες ανεπάρκειας πρωτεϊνών αυξάνονται με την ηλικία. Πιο συγκεκριμένα, το 46 % των ενηλίκων ηλικίας άνω των 70 ετών δεν παίρνει αρκετή πρωτεΐνη, σύμφωνα με τη μελέτη. Σε όλους τους ενήλικες άνω των 50 ετών, οι γυναίκες είναι πιο πιθανό να είναι ανεπαρκείς από τους άνδρες.
Γιατί η ανεπάρκεια ινών είναι πιο πιθανή από την ανεπάρκεια πρωτεΐνης στις Ηνωμένες Πολιτείες
Εάν πρόκειται να ανησυχείτε για να μην πάρει αρκετό θρεπτικό συστατικό, αυτό το θρεπτικό συστατικό πρέπει να είναι ίνες, όχι πρωτεΐνη. Μια έρευνα του 2021 διαπίστωσε ότι το 88 % των γυναικών και ένα εκπληκτικό 96 τοις εκατό των ανδρών στην Αμερική δεν τρώνε αρκετές ίνες κάθε μέρα . Αυτό είναι ένα μεγάλο πρόβλημα, καθώς οι ίνες βοηθούν στην πρόληψη του διαβήτη, του καρκίνου του παχέος εντέρου και των καρδιακών παθήσεων. Ένα 2019 μετα-αναλύσεις διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι σε δίαιτες υψηλής ίνας είναι 31 % λιγότερο πιθανό να πεθάνουν από στεφανιαία καρδιακή νόσο .
Η απόκτηση αρκετών πρωτεΐνης είναι απολύτως κρίσιμη. Αλλά στατιστικά, είναι πολύ πιο πιθανό να είστε ανεπαρκείς στις ίνες από την πρωτεΐνη. Ένας καλός τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι παίρνετε αρκετό και από τα δύο είναι να πάρετε την πρωτεΐνη σας από τα φυτά αντί των ζώων: τα φυτά είναι γεμάτα από ίνες, ενώ το κρέας περιέχει απολύτως καμία ίνα .
Άτομα που χρειάζονται περισσότερη πρωτεΐνη
Ενώ είναι απίθανο να είστε ανεπαρκείς πρωτεΐνης, μπορεί να χρειαστείτε περισσότερο ή λιγότερο πρωτεΐνη ανάλογα με τις περιστάσεις σας.
Έγκυος
Οι έγκυοι άνθρωποι απαιτούν περισσότερη πρωτεΐνη για να τροφοδοτήσουν το εμβρύο που αναπτύσσεται μέσα τους. Η γενική σύσταση είναι ότι οι έγκυοι παίρνουν 75-100 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα. Εάν όμως είστε έγκυος, συνιστάται ιδιαίτερα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για να καθορίσετε ποιο επίπεδο πρωτεΐνης ταιριάζει στις συγκεκριμένες ανάγκες του σώματός σας.
Άνθρωποι άνω των 40 ετών
Θα πρέπει να αυξήσετε την πρόσληψη πρωτεϊνών σας καθώς μεγαλώνετε, λόγω της φυσικής μείωσης της μυϊκής μάζας που εμφανίζεται καθώς γερνάτε, μια διαδικασία γνωστή ως σαρκοπενία. Αν και ποικίλλει από άτομο σε άτομο, η κλινική Mayo συνιστά στους ενήλικες ηλικίας 40 και 50 να αρχίσουν να καταναλώνουν μεταξύ .45 και 0,54 γραμμάρια πρωτεΐνης για κάθε λίβρα σωματικού βάρους.
Άτομα που ασκούν τακτικά
Οι άνθρωποι που ασκούν τακτικά συμβουλεύονται επίσης να τρώνε λίγο περισσότερη πρωτεΐνη - μεταξύ .49 και 0,68 γραμμάρια ανά λίβρα σωματικού βάρους την ημέρα, σύμφωνα με την κλινική Mayo - προκειμένου να ανοικοδομήσουν τη μυϊκή μάζα που καταστράφηκε κατά τη διάρκεια της προπόνησης.
Οι άνθρωποι χρειάζονται λιγότερη πρωτεΐνη;
Υπάρχουν κάποιες σπάνιες καταστάσεις στις οποίες μπορεί κανείς να συμβουλεύεται να τρώτε λιγότερη πρωτεΐνη από τη συνιστώμενη ποσότητα. Αυτό μπορεί να συμβαίνει για τα άτομα με μειωμένη λειτουργία νεφρού ή ήπατος, για παράδειγμα. Ωστόσο, οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες είναι ενεργά επιβλαβείς για όσους δεν χρειάζεται να είναι πάνω τους, οπότε είναι απολύτως σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν να σκεφτείτε ένα.
Πώς μπορώ να ξέρω αν δεν παίρνω αρκετή πρωτεΐνη;
Η ανεπάρκεια πρωτεΐνης δεν είναι αστείο. Τα ακόλουθα συμπτώματα είναι όλα τα σημάδια ότι μπορεί να μην παίρνετε αρκετή πρωτεΐνη στη διατροφή σας:
- Απώλεια μυών
- Κούραση
- Ανωμαλίες με τα μαλλιά, το δέρμα και τα νύχια σας
- Μεταβολές της διάθεσης
- Αυξημένη πείνα
- Συχνές ασθένειες
- Αργή επούλωση πληγών
- Κατάγματα άγχους
Αυτός είναι ένας πολύ εκλεκτικός κατάλογος συμπτωμάτων, η οποία απλώς δείχνει πόσα από τα διαφορετικά συστήματα του σώματός μας βασίζονται σε πρωτεΐνες που λειτουργούν.
Είναι δυνατόν να φάτε πάρα πολύ πρωτεΐνη;
Ναί! Αν και χρειαζόμαστε πρωτεΐνες για να επιβιώσουμε, είναι πάντα δυνατό να έχουμε πάρα πολύ καλό πράγμα. Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση περισσότερο από τη συνιστώμενη ποσότητα πρωτεΐνης μπορεί να μειώσει την πυκνότητα των οστών, οδηγώντας σε υψηλότερο κίνδυνο καταγμάτων οστών . Μπορεί επίσης να οδηγήσει σε υπερασβεστική ή υπερβολική ασβέστιο στα ούρα, το οποίο με τη σειρά του μπορεί να οδηγήσει σε πέτρες νεφρών.
Ακόμη πιο σοβαρά, αρκετές μελέτες έχουν επίσης διαπιστώσει ότι η κατανάλωση υπερβολικής πρωτεΐνης αυξάνει τον κίνδυνο να αναπτύξει καρδιαγγειακές παθήσεις-την αιτία θανάτου νούμερο ένα στην Αμερική -και διάφορες μορφές καρκίνου. Ωστόσο, αυτοί οι πιο σοβαροί κίνδυνοι συνδέονται σε μεγάλο βαθμό με την κατανάλωση πρωτεΐνης από το κόκκινο κρέας, σε αντίθεση με τα φυτά. Οι μελέτες δεν έχουν δείξει αυξημένους κινδύνους για την υγεία από την κατανάλωση φυτικών πρωτεΐνης σε αντίθεση με την πρωτεΐνη από τα ζώα.
Είναι το κρέας καλύτερη πηγή πρωτεΐνης από τα λαχανικά;
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι το κρέας είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποκτήσετε πρωτεΐνη, αλλά δεν είναι. Αυτή η εσφαλμένη αντίληψη μπορεί να προέρχεται από το γεγονός ότι τα περισσότερα κρέατα περιέχουν και τα 9 βασικά αμινοξέα, καθιστώντας τους έναν βολικό τρόπο για να αποκτήσετε όλα τα αμινοξέα που χρειάζεστε.
Αν και μερικά φυτά δεν είναι πλήρεις πρωτεΐνες όπως το κρέας, πολλά από αυτά είναι. Τα ακόλουθα φυτικά τρόφιμα περιέχουν και τα 9 βασικά αμινοξέα:
- κινόα
- Σόγια
- Edamame
- Tempeh
- Είδος σίκαλης
- Σπόροι κάνναβης
- Σπόρους chia
- Τόφου
- Διατροφική μαγιά
- Spirulina και άλλα μπλε-πράσινα φύκια
Επιπλέον, ορισμένα φυτά είναι ελλιπείς πρωτεΐνες, αλλά ακόμα καλές πηγές πρωτεΐνης ανεξάρτητα . Περιλαμβάνουν:
- Καρύδια
- Καστανό ρύζι
- Ψωμί ολικής αλέσεως
- Φασόλια
- Φακές
- Αρακάς
Αξίζει να σημειωθεί ότι συνδυάζετε επίσης πολλαπλές ελλιπείς πρωτεΐνες και παίρνετε το ισοδύναμο μιας πλήρους πρωτεΐνης. Για παράδειγμα, ενώ ούτε το ρύζι ούτε τα φασόλια είναι πλήρεις πρωτεΐνες για τον εαυτό τους, γίνονται μια πλήρης πρωτεΐνη όταν τρώγονται μαζί (όπως είναι συνήθως).
Πώς να αποκτήσετε αρκετή φυτική πρωτεΐνη
Είναι απολύτως δυνατό να ενσωματωθούν πλήρεις πρωτεΐνες στη διατροφή σας χωρίς ποτέ να αγγίξετε μια ουγκιά κρέατος - και δεν χρειάζεται να φτυαρίζετε φασόλια στο στόμα σας κάθε ξύπνημα δευτερόλεπτο της ημέρας για να το κάνετε. Με λίγο σχεδιασμό και προετοιμασία, η απόκτηση αρκετών πρωτεΐνης από μια φυτική ή βέγκαν διατροφή είναι εντελώς εφικτή. Εδώ είναι ένας οδηγός ημέρας για να ξεκινήσετε .
Κίνδυνοι που βασίζονται σε πρωτεΐνες από κρέας
Η βασιζόμενη στο κρέας για την πρωτεΐνη εισάγει πλήθος άλλων κινδύνων που προέρχονται από την κατανάλωση κρέατος συγκεκριμένα.
Οι άνθρωποι ήδη τρώνε περισσότερο κρέας από ό, τι χρειαζόμαστε. Μεταξύ του 1961 και του 2020, η μέση ετήσια κατανάλωση κρέατος σε χώρες υψηλού εισοδήματος αυξήθηκε κατά σχεδόν το ένα τρίτο. Ωστόσο, πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση κρέατος αυξάνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας , καρκίνου, υψηλή αρτηριακή πίεση, υψηλή χοληστερόλη και καρδιακές παθήσεις.
Από την άλλη πλευρά, η υιοθέτηση μιας φυτικής διατροφής μπορεί να μειώσει όλους αυτούς τους κινδύνους, παρέχοντας παράλληλα όλες τις πρωτεΐνες που χρειάζεστε για να περάσετε.
Ποια είναι τα πιο συνιστώμενα συμπληρώματα πρωτεϊνών;
Πολλοί άνθρωποι ενσωματώνουν συμπληρώματα στη διατροφή τους για να εξασφαλίσουν μια υγιή ποσότητα πρωτεΐνης. Τα συμπληρώματα πρωτεΐνης γενικά έρχονται σε δύο ποικιλίες : εκείνα που προέρχονται από φυτά και εκείνα που προέρχονται από ζώα. Τα συμπληρώματα πρωτεΐνης που προέρχονται από ζώα περιλαμβάνουν:
- Πρωτεΐνη ορού γάλακτος
- Πρωτεΐνη καζεΐνης
- Πρωτεΐνη αυγών
- Πρωτεΐνη κολλαγόνου
Ωστόσο, μια μελέτη του 2020 διαπίστωσε ότι η βασιζόμενη σε φυτική πρωτεΐνη αντί για πρωτεΐνες με βάση τα ζώα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων , οπότε αν θέλετε να πάρετε συμπληρώματα πρωτεϊνών, αυτά που προέρχονται από φυτά μπορεί να είναι ένα ασφαλέστερο στοίχημα. Μερικά από τα πιο δημοφιλή συμπληρώματα πρωτεϊνών που προέρχονται από φυτά περιλαμβάνουν:
- Πρωτεΐνη σόγιας
- Πρωτεΐνη μπιζελιού
- Πρωτεΐνη κάνναβης
- Πρωτεΐνη καφέ ρυζιού
- Πρωτεΐνη edamame
- Πρωτεΐνη φασολιών
Πολλά συμπληρώματα vegan και φυτών χρησιμοποιούν πολλαπλές πηγές πρωτεΐνης. Ο κήπος της ζωής, για παράδειγμα, πωλεί μια σκόνη πρωτεΐνης που συνδυάζει πρωτεΐνες από μπιζέλια, φασόλια ναυτικού, βακκίνια, φασόλια Garbanzo και φακές. Υπάρχουν επίσης εταιρείες συμπλήρωσης πρωτεϊνών προσαρμοσμένων πρωτεϊνών, όπως η κερδοφόρα, που δημιουργούν προσαρμοσμένες πρωτεϊνικές σκόνες για τους πελάτες με βάση τα ατομικά προφίλ και τους στόχους υγείας τους.
Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένοι κίνδυνοι να βασίζονται σε συμπληρώματα για πρωτεΐνες. Πολλές πρωτεϊνικές σκόνες περιέχουν επιβλαβείς τοξίνες , συμπεριλαμβανομένων βαρέων μετάλλων και παρασιτοκτόνων, που συνδέονται με τον καρκίνο και άλλα αρνητικά αποτελέσματα υγείας. Επίσης, δεν ρυθμίζονται από το FDA, πράγμα που σημαίνει ότι οι ίδιοι οι κατασκευαστές είναι υπεύθυνοι για την εξασφάλιση της ασφάλειάς τους.
Η κατώτατη γραμμή
Η πρωτεΐνη είναι ένα πιο περίπλοκο θέμα από ό, τι μπορεί να φανεί με την πρώτη ματιά, αλλά δεδομένου του πόσο σημαντικό είναι για την ευημερία μας, αξίζει να γνωρίζουμε. Υπάρχουν ακόμα πολλές παρανοήσεις γι 'αυτό, όπως η ιδέα ότι μπορούμε να έχουμε αρκετή "καλή" πρωτεΐνη από κρέας και ζωικά προϊόντα. Αλλά αυτό δεν συμβαίνει, και στην πραγματικότητα, υπάρχουν επιτακτικοί λόγοι που βασίζονται στην υγεία για να αναζητηθούν πρωτεΐνες από τα φυτά και όχι τα ζώα.
ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ: Αυτό το περιεχόμενο δημοσιεύθηκε αρχικά στο SentientMedia.org και μπορεί να μην αντικατοπτρίζει απαραίτητα τις απόψεις του Humane Foundation.
