Σε μια εποχή όπου η παγκόσμια όρεξη για το κρέας δεν δείχνει κανένα σημάδι για την υποχώρηση, η συγκλονιστική κλίμακα των θανάτων των ζώων για την παραγωγή τροφίμων είναι μια απογοητευτική πραγματικότητα. Κάθε χρόνο, οι άνθρωποι καταναλώνουν 360 εκατομμύρια μετρικά κρέατα, μια φιγούρα που μεταφράζεται σε έναν σχεδόν ακατανόητο αριθμό ζωικών ζωών που χάνονται. Σε κάθε δεδομένη στιγμή, 23 δισεκατομμύρια ζώα περιορίζονται σε εργοστασιακές εκμεταλλεύσεις, με αμέτρητα να καλλιεργούνται ή να αλιεύονται στην άγρια φύση. Ο πλήθος των ζώων που σκοτώθηκαν καθημερινά για τα τρόφιμα είναι το μυαλό, και τα δεινά που έχουν στη διαδικασία είναι εξίσου οδυνηρή.
Η γεωργία των ζώων, ιδιαίτερα στις εργοστασιακές εκμεταλλεύσεις, είναι μια ζοφερή ιστορία αποτελεσματικότητας και κερδοφορίας που επισκιάζουν την ευημερία των ζώων. Περίπου το 99 τοις εκατό των ζώων ανυψώνονται σε αυτές τις συνθήκες, όπου οι νόμοι που τους προστατεύουν από την κατάχρηση είναι καθυστερημένοι και σπάνια επιβάλλονται. Το αποτέλεσμα είναι μια σημαντική ποσότητα πόνου και misery για αυτά τα ζώα, μια πραγματικότητα που πρέπει να αναγνωριστεί καθώς βυθίζουμε τους νεογέννητους πίσω από τους θανάτους τους.
Η ποσοτικοποίηση του ημερήσιου θανάτου των ζώων για τα τρόφιμα αποκαλύπτει εκπληκτικά στοιχεία. Ενώ η καταμέτρηση ζώων όπως τα κοτόπουλα, οι χοίροι και οι αγελάδες είναι σχετικά απλή, εκτιμώντας τον αριθμό των ψαριών και άλλων υδρόβιων ζωής είναι γεμάτη με προκλήσεις. Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) μετρά την παραγωγή ιχθύων κατά βάρος, όχι από τον αριθμό των καυσίμων, και τα στατιστικά τους καλύπτουν μόνο τα εκτρεφόμενα ψάρια, εξαιρουμένων των αλιευμάτων. Οι ερευνητές προσπάθησαν να γεφυρώσουν αυτό το χάσμα μετατρέποντας το βάρος των ψαριών που αλιεύονται σε εκτιμώμενους αριθμούς, αλλά αυτό παραμένει μια ανακριβής επιστήμη.
Με βάση τα δεδομένα 2022 από το FAO και διάφορες ερευνητικές εκτιμήσεις, οι ημερήσιοι αριθμοί σφαγής είναι οι εξής: 206 εκατομμύρια κοτόπουλα, μεταξύ 211 εκατομμυρίων και 339 εκατομμυρίων εκτρεφόμενων ψαριών, μεταξύ 3 δισεκατομμυρίων και 6 δισεκατομμυρίων άγριων ψαριών και εκατομμυρίων άλλων ζώων, συμπεριλαμβανομένων πάπιων, χοίρων, χήνων, προβάτων και κουνέλων. Συνολικά, αυτό ισοδυναμεί με μεταξύ των 3,4 και των 6,5 τρισεκατομμυρίων ζώων που σκοτώθηκαν καθημερινά ή μια ετήσια εκτίμηση of 1,2 quadillion ζώα. Αυτός ο αριθμός των νάνων των εκτιμώμενων 117 δισεκατομμυρίων ανθρώπινων beings who υπήρξε ποτέ.
Το data αποκαλύπτει κάποιες εντυπωσιακές τάσεις. Εξαιρουμένων των ψαριών, τα κοτόπουλα αντιπροσωπεύουν τη συντριπτική πλειοψηφία των ζώων που σφαγιάστηκαν, μια αντανάκλαση της κατανάλωσης πουλερικών στα ύψη τα τελευταία 60 χρόνια. Εν τω μεταξύ, τα διόδια των θανάτων των ζώων όπως τα άλογα και τα rabbits, τα οποία καταναλώνονται λιγότερο συχνά σε ορισμένα μέρη του κόσμου, υπογραμμίζουν την παγκόσμια ποικιλομορφία στις πρακτικές κατανάλωσης κρέατος.
Προσθέτοντας στην τραγωδία, ένα σημαντικό μέρος αυτών των ζώων δεν τρώγεται ποτέ. Μια μελέτη του 2023 διαπίστωσε ότι το 24 % των ζώων των ζώων πεθαίνουν πρόωρα σε κάποιο σημείο στην αλυσίδα εφοδιασμού, με αποτέλεσμα περίπου 18 δισεκατομμύρια ζώα που πεθαίνουν μάταια κάθε χρόνο. Αυτή η αναποτελεσματικότητα, σε συνδυασμό με το σκόπιμο culling των αρσενικών νεοσσών και το φαινόμενο των παρεμβολών στη βιομηχανία θαλασσινών, υπογραμμίζει τα immense Waste και τα πόνο που είναι εγγενή στα τρέχοντα συστήματα παραγωγής τροφίμων.
Καθώς διερευνούμε τα κρυμμένα διόδια θανάτου που συνδέονται με την περιβαλλοντική καταστροφή που προκαλείται από τη βιομηχανία κρέατος, καθίσταται σαφές ότι ο αντίκτυπος των διαιτητικών μας επιλογών εκτείνεται πολύ πέρα από τις πλάκες μας.
Κάθε χρόνο, οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο τρώνε 360 εκατομμύρια μετρικούς τόνους κρέατος . Αυτά είναι πολλά ζώα - ή πιο συγκεκριμένα, πολλά νεκρά ζώα. Σε κάθε δεδομένο σημείο, υπάρχουν 23 δισεκατομμύρια ζώα στις εργοστασιακές εκμεταλλεύσεις και αμέτρητες εκτρέφονται ή αλιεύονται στη θάλασσα. Ως αποτέλεσμα, ο αριθμός των ζώων που σκοτώθηκαν για φαγητό κάθε μέρα είναι σχεδόν υπερβολικά μεγάλος αριθμός για κατανόηση.
Ζωική γεωργία, με τους αριθμούς
Πριν φτάσετε στο θάνατο, αξίζει να θυμηθείτε ότι τα ζώα υποφέρουν πάρα πολύ σε εργοστασιακές εκμεταλλεύσεις και στο δρόμο για σφαγείς και σε σφαγείς. Περίπου το 99 τοις εκατό των ζώων ανυψώνονται στις εργοστασιακές εκμεταλλεύσεις και οι εργοστασιακές εκμεταλλεύσεις δίνουν προτεραιότητα στην αποτελεσματικότητα και την κερδοφορία έναντι της καλής ευημερίας των ζώων. Υπάρχουν λίγοι νόμοι που προστατεύουν τα ζώα από κακοποίηση και κακομεταχείριση σε αγροκτήματα και οι παραβάτες αυτών των νόμων σπάνια διώκονται .
Το αποτέλεσμα είναι ένα σημαντικό ποσό πόνου και δυστυχίας για τα εκτρεφόμενα ζώα και ότι το πόνο είναι ένα σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε καθώς βουτάμε στους αριθμούς πίσω από τους θανάτους αυτών των ζώων.
Πόσα ζώα σκοτώνονται καθημερινά για φαγητό;
Η ποσοτικοποίηση της σφαγής των ζώων είναι σχετικά απλή - εκτός από το πότε πρόκειται για ψάρια και άλλες υδάτινες ζωή. Υπάρχουν δύο λόγοι για αυτό.
Πρώτον, ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO), ο οποίος παρακολουθεί τις παγκόσμιες στατιστικές για τα ζώα, μετρά την παραγωγή ψαριών σε βάρος, όχι τον αριθμό των ζώων. Δεύτερον, οι αριθμοί του FAO περιλαμβάνουν μόνο εκτρεφόμενα ψάρια, όχι εκείνα που αλιεύονται στην άγρια φύση.
Για να ξεπεραστούν η πρώτη πρόκληση, οι ερευνητές προσπαθούν να μετατρέψουν τις συνολικές λίρες ψαριών που αλιεύονται στο συνολικό αριθμό των ψαριών. Προφανώς, αυτή είναι μια ανακριβής επιστήμη που απαιτεί αρκετά εικασίες και ως εκ τούτου, οι εκτιμήσεις της σφαγής των ψαριών τείνουν να ποικίλουν σημαντικά και γενικά εκφράζονται σε σχετικά ευρείες περιοχές.
Όσο για τη δεύτερη πρόκληση, οι ερευνητές Alison Mood και Phil Brooke προσπάθησαν να ποσοτικοποιήσουν τον αριθμό των άγριων ψαριών που αλιεύονται κάθε χρόνο , πρώτα τραβώντας δεδομένα από πολλαπλές πηγές και στη συνέχεια μετατρέποντας το συνολικό βάρος των άγριων ψαριών σε έναν εκτιμώμενο αριθμό ζώων.
Οι ακόλουθοι αριθμοί βασίζονται σε δεδομένα 2022 από το FAO , εκτός από τα ψάρια: Για τα εκτρεφόμενα ψάρια, το χαμηλό τέλος της σειράς αντλεί έρευνα από το Ινστιτούτο Sencience , ενώ το υψηλό τέλος βασίζεται σε ανάλυση από τη διάθεση και τον Brooke . Για τα άγρια αλιευμένα ψάρια, τα χαμηλά και τα υψηλά άκρα της εκτίμησης βασίζονται σε ένα εύρος που παρέχεται από τη διάθεση και τον Brooke .
Με αυτό που λέγεται, εδώ είναι οι καλύτερες εκτιμήσεις για το πόσα ζώα σκοτώνονται καθημερινά σε βάση ανά ειδικά.
- Κοτόπουλα: 206 εκατομμύρια/ημέρα
- Farmed Fish: Μεταξύ 211 εκατομμυρίων και 339 εκατομμυρίων
- Άγρια ψάρια: Μεταξύ 3 δισεκατομμυρίων και 6 δισεκατομμυρίων
- Πάθιες: 9 εκατομμύρια
- Χοίροι: 4 εκατομμύρια
- Χήνες: 2 εκατομμύρια
- Πρόβατο: 1,7 εκατομμύρια
- Κουνέλια: 1,5 εκατομμύρια
- Τουρκές: 1,4 εκατομμύρια
- Goats: 1,4 εκατομμύρια
- Αγελάδες: 846,000
- Περιστέρια και άλλα πουλιά: 134,000
- Βουβάλι: 77,000
- Άλογα: 13,000
- Άλλα ζώα: 13,000
Συνολικά, αυτό σημαίνει ότι κάθε 24 ώρες, μεταξύ 3,4 και 6,5 τρισεκατομμυρίων ζώων σκοτώνονται για φαγητό. Αυτό έρχεται σε μια εκτίμηση χαμηλότερου βαθμού των 1,2 τετραδικών (ένα τετράγωνο είναι 1.000 φορές ένα τρισεκατομμύριο) ζώα που σκοτώθηκαν κάθε χρόνο. Αυτός είναι ένας θετικά εκπληκτικός αριθμός. Για αντίθεση, οι ανθρωπολόγοι εκτιμούν ότι ο συνολικός αριθμός των ανθρώπων που υπήρχαν ποτέ είναι μόλις 117 δισεκατομμύρια.
Μερικά πράγματα ξεχωρίζουν για αυτά τα δεδομένα.
Για ένα, εάν αποκλείουμε τα ψάρια, η συντριπτική πλειοψηφία των ζώων που σφαγιάζονται για φαγητό είναι κοτόπουλα. Αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, δεδομένου ότι η κατανάλωση πουλερικών έχει περάσει στα ύψη τα τελευταία 60 χρόνια: μεταξύ 1961 και 2022, ο μέσος άνθρωπος πήγε από την κατανάλωση 2,86 κιλών κοτόπουλου κάθε χρόνο σε 16,96 κιλά - αύξηση σχεδόν 600 %.
Η κατανάλωση άλλων κρέατος δεν αυξήθηκε σχεδόν τόσο κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Υπήρξε μέτρια αύξηση της κατανάλωσης χοιρινού κρέατος ανά κάτοικο, από 7,97 kg σε 13,89 kg. Για κάθε άλλο κρέας, η κατανάλωση παρέμεινε σχετικά στάσιμη τα τελευταία 60 χρόνια.
Επίσης αξιοσημείωτο είναι τα σχετικά υψηλά διόδια των ζώων που πολλοί Αμερικανοί μπορεί να μην σκέφτονται ως πηγές κρέατος για τους ανθρώπους. Η σφαγή άλογα για το κρέας είναι παράνομη στις ΗΠΑ, αλλά αυτό δεν εμποδίζει τους ανθρώπους σε άλλες χώρες να σκοτώνουν 13.000 από αυτούς κάθε χρόνο. Το κρέας κουνελιού δεν είναι ένα κοινό πιάτο στην Αμερική, αλλά είναι άγρια δημοφιλές στην Κίνα και στην Ευρωπαϊκή Ένωση .
Τα ζώα σφαγιάστηκαν που δεν τρώγονται ποτέ
Ένα πράγμα που είναι ιδιαίτερα απογοητευτικό για όλα αυτά, τόσο από την άποψη της απόδοσης όσο και από την άποψη της ευημερίας των ζώων, είναι ότι ένα μεγάλο μερίδιο των ζώων που σκοτώνονται για φαγητό δεν τρώγονται ποτέ.
Μια μελέτη 2023 που δημοσιεύθηκε στην βιώσιμη παραγωγή και κατανάλωση διαπίστωσε ότι το 24 % των ζώων των ζώων πεθαίνουν πρόωρα σε κάποιο σημείο της αλυσίδας εφοδιασμού: είτε πεθαίνουν στο αγρόκτημα πριν σφαγιάσουν, πεθαίνουν σε μεταφορά στο δρόμο τους προς το σφαγείο, πεθαίνουν σε ένα σφαγείο, αλλά δεν επεξεργάζονται για φαγητό ή εκτοξεύονται από grocers, εστιατόρια και καταναλωτές.
Αυτό το σπατάλη τροφίμων αυξάνει περίπου 18 δισεκατομμύρια ζώα ετησίως . Το κρέας από αυτά τα ζώα δεν φτάνει ποτέ στα χείλη οποιουδήποτε ανθρώπου, καθιστώντας τους θανάτους τους - τα οποία, πρέπει να τονίστηκαν, συχνά είναι εξαντλητικά επώδυνα και αιματηρά - ουσιαστικά άσκοπα. Επιπλέον, αυτό δεν περιλαμβάνει καν θαλασσινά. Εάν το έκανε, η ποσότητα σπατάλης κρέατος θα ήταν πολλές τάξεις μεγέθους υψηλότερο.
Στις ΗΠΑ, περίπου το ένα τέταρτο των ζώων αυτής της κατηγορίας πεθαίνουν στο αγρόκτημα από ασθένεια, τραυματισμό ή άλλες αιτίες. Ένα άλλο επτά τοις εκατό πεθαίνει κατά τη μεταφορά, και το 13 τοις εκατό ρίχνονται μακριά από παντοπωλεία μετά από επεξεργασία σε κρέας.
Μερικοί από αυτούς τους "σπαταλημένους θανάτους" αποτελούν μέρος των εργοστασιακών γεωργικών επιχειρήσεων. Κάθε χρόνο, περίπου έξι δισεκατομμύρια αρσενικά νεοσσοί σκοτώνονται σκόπιμα , ή "σφυροκόπησαν", στις εργοστασιακές εκμεταλλεύσεις λόγω του γεγονότος ότι δεν μπορούν να βάλουν αυγά. Στη βιομηχανία θαλασσινών, δισεκατομμύρια υδρόβια ζώα αλιεύονται τυχαία κάθε χρόνο - ένα φαινόμενο που ονομάζεται bycatch - και είτε σκοτώνονται είτε τραυματίζονται ως αποτέλεσμα.
Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτοί οι αριθμοί ποικίλλουν σημαντικά από χώρα σε χώρα. Ο παγκόσμιος μέσος όρος για το σπατάλη κρέατος είναι περίπου 2,4 ζώα ανά άτομο ανά έτος, αλλά στις ΗΠΑ, είναι 7,1 ζώα ανά άτομο - σχεδόν τρεις φορές υψηλότερα. Από την άλλη άκρη του φάσματος είναι η Ινδία, όπου μόνο 0,4 ζώα ανά άτομο σπαταλούνται κάθε χρόνο.
Τα κρυμμένα θάνατο της περιβαλλοντικής καταστροφής της βιομηχανίας κρέατος
Τα παραπάνω διόδια του θανάτου μετράνε μόνο τα ζώα που καλλιεργούνται ή αλιεύονται με το στόχο να τρώγονται από ανθρώπους. Αλλά η βιομηχανία κρέατος ισχυρίζεται ότι πολλές άλλες ζωές των ζώων με πιο έμμεσους τρόπους.
Για παράδειγμα, η καλλιέργεια των βοοειδών είναι ο νούμερο ένα οδηγός της αποδάσισης σε όλο τον κόσμο και η αποδάσωση των δασών σκοτώνει ακούσια πολλά ζώα που δεν προορίζονταν ποτέ να είναι τρόφιμα στην πρώτη θέση. Μόνο στον Αμαζόνιο, 2.800 θηλαστικά κινδυνεύουν να εξαφανιστούν λόγω της αποδάσισης, καθώς η εκκαθάριση των δέντρων σκουπίζει τα φυσικά τους ενδιαιτήματα και τους στερεί τους πόρους που χρειάζονται για να επιβιώσουν.
Ένα άλλο παράδειγμα είναι η ρύπανση των υδάτων. Η κοπριά από τα κτηνοτροφικά αγροκτήματα συχνά διαρρέει σε κοντινές πλωτές οδούς, και αυτό μπορεί να έχει ένα φαινόμενο κυματισμού που έχει ως αποτέλεσμα πολλούς περισσότερους θανάτους σε ζώα: η κοπριά περιέχει φωσφόρο και άζωτο, και τα δύο προωθούν την ανάπτυξη των φυκών. Αυτό τελικά οδηγεί σε επιβλαβή ανθοφόρα ανθοφόρα , τα οποία εξαντλούν το οξυγόνο στο νερό και φράζουν τα βράγχια των ψαριών, σκοτώνοντας τους.
Όλα αυτά είναι πολύ μακριά που λένε ότι η δολοφονία ενός ζώου για φαγητό συχνά οδηγεί σε πολλά άλλα ζώα που πεθαίνουν.
Η κατώτατη γραμμή
Ο εκπληκτικός αριθμός ζώων που σκοτώθηκαν για φαγητό κάθε μέρα, τόσο άμεσα όσο και έμμεσα, είναι μια απογοητευτική υπενθύμιση του αντίκτυπου που έχει η όρεξή μας για το κρέας στον κόσμο γύρω μας. Από τα ζώα που σφαγιάστηκαν σε αγροκτήματα στα πλάσματα που σκοτώθηκαν από τη γεωργία που βασίζεται στην αποδάσωση και τη ρύπανση των γεωργικών εκμεταλλεύσεων, ο θάνατος που απαιτεί η διατροφή με βάση το κρέας είναι πολύ υψηλότερη και πιο εκτεταμένη από ό, τι συνειδητοποιούν πολλοί άνθρωποι.
ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ: Αυτό το περιεχόμενο δημοσιεύθηκε αρχικά στο SentientMedia.org και μπορεί να μην αντικατοπτρίζει απαραίτητα τις απόψεις του Humane Foundation.
