Το σκοτεινό υπόγειο της παραγωγής τροφίμων εκθέτει μια ανησυχητική σχέση μεταξύ της σκληρότητας των ζώων και της ασφάλειας αυτού που τρώμε. Πίσω από τις κλειστές πόρτες, τα εργοστασιακά αγροκτήματα και τα σφαγεία υποβάλλονται σε ζώα σε τρομακτικές συνθήκες - υπερπλήρωση, κακοποίηση και παραμέληση - που όχι μόνο προκαλούν τεράστια ταλαιπωρία αλλά και θέτει σε κίνδυνο την ποιότητα των τροφίμων και τη δημόσια υγεία. Οι ορμόνες του στρες, τα ανθυγιεινά περιβάλλοντα και οι απάνθρωπες πρακτικές δημιουργούν λόγους αναπαραγωγής για παθογόνους παράγοντες, αλλά μεταβάλλουν τη διατροφική αξία του κρέατος, των γαλακτοκομικών προϊόντων και των αυγών. Η κατανόηση αυτής της σύνδεσης υπογραμμίζει τον τρόπο με τον οποίο οι ηθικές επιλογές των καταναλωτών μπορούν να επηρεάσουν ένα ασφαλέστερο, πιο βιώσιμο μέλλον τόσο για τα ζώα όσο και για τους ανθρώπους










