Η αντοχή στα αντιβιοτικά και η ρύπανση από τα απόβλητα της κτηνοτροφίας αποτελούν επείγουσες παγκόσμιες προκλήσεις με εκτεταμένες συνέπειες για τη δημόσια υγεία, τα οικοσυστήματα και την επισιτιστική ασφάλεια. Η τακτική χρήση αντιβιοτικών στην κτηνοτροφία για την τόνωση της ανάπτυξης και την πρόληψη ασθενειών έχει συμβάλει στην ανησυχητική αύξηση των ανθεκτικών στα αντιβιοτικά βακτηρίων, υπονομεύοντας την αποτελεσματικότητα των βασικών θεραπειών. Ταυτόχρονα, τα κακώς διαχειριζόμενα απόβλητα από συμπυκνωμένες εκμεταλλεύσεις ζωοτροφών (CAFOs) εισάγουν επιβλαβείς ρύπους -συμπεριλαμβανομένων υπολειμμάτων αντιβιοτικών, ορμονών και περίσσειας θρεπτικών συστατικών- στο έδαφος και τα υδάτινα συστήματα. Αυτή η μόλυνση απειλεί την υδρόβια ζωή, θέτει σε κίνδυνο την ποιότητα του νερού και επιταχύνει την εξάπλωση των ανθεκτικών βακτηρίων μέσω των περιβαλλοντικών οδών. Η αντιμετώπιση αυτών των ζητημάτων απαιτεί βιώσιμες γεωργικές πρακτικές που δίνουν προτεραιότητα σε ηθικές προσεγγίσεις στη χρήση αντιβιοτικών παράλληλα με ισχυρές στρατηγικές διαχείρισης αποβλήτων για την προστασία της ανθρώπινης υγείας και τη διατήρηση της οικολογικής ισορροπίας










