10 Θεωρίες που υποστηρίζουν τις φυτικές μας ρίζες

Ο ζωολόγος Jordi Casamitjana διατυπώνει 10 υποθέσεις που βοηθούν στην υποστήριξη της ιδέας ότι οι πρώτοι άνθρωποι είχαν μια κυρίως φυτική διατροφή .

Η Παλαιοανθρωπολογία είναι μια δύσκολη επιστήμη.

Πρέπει να ξέρω, γιατί κατά τη διάρκεια των σπουδών μου για το πτυχίο μου στη ζωολογία, το οποίο ανέλαβα στην Καταλονία πριν μεταναστεύσω στο Ηνωμένο Βασίλειο, επέλεξα την Παλαιοανθρωπολογία ως ένα από τα μαθήματα για το τελευταίο έτος αυτού του πενταετούς πτυχίου (πίσω εκεί στη δεκαετία του 1980 πολλά πτυχία φυσικών επιστημών ήταν μεγαλύτερα από ό,τι είναι σήμερα, επομένως μπορούσαμε να μελετήσουμε ένα ευρύτερο φάσμα θεμάτων). Για τους μη μυημένους, η Παλαιοανθρωπολογία είναι η επιστήμη που μελετά τα εξαφανισμένα είδη της ανθρώπινης οικογένειας, κυρίως από τη μελέτη απολιθωμάτων ανθρώπινων (ή ανθρωποειδών) υπολειμμάτων. Είναι ένας εξειδικευμένος κλάδος της Παλαιοντολογίας, ο οποίος μελετά όλα τα εξαφανισμένα είδη, όχι μόνο αυτά των πρωτευόντων κοντά στον σύγχρονο άνθρωπο.

Υπάρχουν τρεις λόγοι για τους οποίους η παλαιοανθρωπολογία είναι δύσκολη. Πρώτον, επειδή μελετώντας τους εαυτούς μας (το μέρος της «ανθρωπολογίας» της λέξης) είναι πιθανό να είμαστε προκατειλημμένοι και να αποδώσουμε στοιχεία των σύγχρονων ανθρώπων σε προηγούμενα είδη ανθρωπιδών. Δεύτερον, βασίζεται στη μελέτη απολιθωμάτων (το «παλαιό» μέρος της λέξης) και αυτά είναι σπάνια και συχνά κατακερματισμένα και παραμορφωμένα. Τρίτον, επειδή, σε αντίθεση με άλλους κλάδους της παλαιοντολογίας, έχουμε μόνο ένα είδος ανθρώπου, επομένως δεν έχουμε την πολυτέλεια να κάνουμε το είδος της συγκριτικής ανάλυσης που μπορούμε να κάνουμε με τη μελέτη των προϊστορικών μελισσών, για παράδειγμα, ή των προϊστορικών κροκόδειλοι.

Έτσι, όταν θέλουμε να απαντήσουμε στο ερώτημα σχετικά με το ποια ήταν η διατροφή των προγόνων μας των ανθρωποειδών, με βάση τις ανατομικές και φυσιολογικές προσαρμογές τους, διαπιστώνουμε ότι πολλές από τις πιθανές υποθέσεις είναι δύσκολο να αποδειχθούν με πειστικό επίπεδο βεβαιότητας. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το μεγαλύτερο μέρος της καταγωγής μας είχε ως επί το πλείστον διατροφή με βάση τα φυτά (τα τελευταία μας 32 εκατομμύρια χρόνια, ούτως ή άλλως), καθώς είμαστε ένας τύπος πιθήκων και όλοι οι πίθηκοι είναι κυρίως φυτικοί, αλλά υπήρξαν διαφωνίες σχετικά με το οι δίαιτες των προγόνων στα τελευταία στάδια της εξέλιξής μας, τα τελευταία 3 εκατομμύρια χρόνια περίπου.

Τα τελευταία χρόνια, ωστόσο, η πρόοδος στην ικανότητα μελέτης απολιθωμάτων DNA, καθώς και η πρόοδος στην κατανόηση της γενετικής, της φυσιολογίας και του μεταβολισμού, παρέχουν περισσότερες πληροφορίες που σταδιακά μας επιτρέπουν να μειώσουμε την αβεβαιότητα που προκάλεσε τις διαφωνίες. Ένα από τα πράγματα που συνειδητοποιούμε τις τελευταίες δεκαετίες είναι ότι η παλιομοδίτικη απλοϊκή ιδέα ότι οι πρώτοι άνθρωποι είχαν μια εξέχουσα κρεατοφαγική δίαιτα είναι πιθανό να είναι λανθασμένη. Όλο και περισσότεροι επιστήμονες (συμπεριλαμβανομένου και εμένα) είναι πλέον πεπεισμένοι ότι η κύρια διατροφή των περισσότερων πρώιμων ανθρώπων, ειδικά εκείνων της άμεσης γενεαλογίας μας, ήταν φυτική.

Ωστόσο, η Παλαιοανθρωπολογία είναι αυτό που είναι, με όλες τις κληρονομικές αποσκευές που κουβαλά αυτός ο δύσκολος επιστημονικός κλάδος, δεν έχει επιτευχθεί ακόμη συναίνεση μεταξύ των επιστημόνων του, τόσες πολλές υποθέσεις παραμένουν ακριβώς αυτές, υποθέσεις, οι οποίες ανεξάρτητα από το πόσο ελπιδοφόρες και συναρπαστικές μπορεί να είναι, δεν έχουν ακόμη αποδειχθεί.

Σε αυτό το άρθρο, θα εισαγάγω 10 από αυτές τις υποσχόμενες υποθέσεις που υποστηρίζουν την ιδέα ότι οι πρώτοι άνθρωποι είχαν μια κυρίως φυτική διατροφή, μερικές από τις οποίες είχαν ήδη δεδομένα για να τις υποστηρίξουν, ενώ άλλες εξακολουθούν να είναι απλώς μια ιδέα που χρήζει περαιτέρω μελέτης ( και μερικές από αυτές μπορεί να είναι ακόμη και αρχικές ιδέες που μου προέκυψαν όταν απαντούσα σε κάποια σχόλια από άτομα που είχαν διαβάσει ένα προηγούμενο άρθρο που έγραψα για αυτό το θέμα).

1. Το τρέξιμο αντοχής εξελίχθηκε για την αποφυγή των αρπακτικών

Ανήκουμε στο υποείδος Homo sapiens sapiens του είδους Homo sapiens , αλλά παρόλο που αυτό είναι το μόνο είδος που έχει απομείνει από ανθρωποειδή, υπήρχαν πολλά άλλα είδη στο παρελθόν (περισσότερα από 20 έχουν ανακαλυφθεί μέχρι στιγμής ), μερικά άμεσα μέρος της καταγωγής μας , ενώ άλλοι από αδιέξοδα υποκαταστήματα που δεν συνδέονται άμεσα με εμάς.

Οι πρώτοι Ανθρωποειδείς που γνωρίζουμε δεν ανήκαν καν στο ίδιο γένος με εμάς (το γένος Homo ) αλλά στο γένος Ardipithecus . Εμφανίστηκαν μεταξύ 6 και 4 εκατομμυρίων ετών πριν, και δεν γνωρίζουμε πολλά για αυτά, καθώς έχουμε βρει πολύ λίγα απολιθώματα. Φαίνεται, ωστόσο, ότι ο Αρδιπίθηκος έχει πολλά χαρακτηριστικά κοντά στους μπονόμπο (τους πιο στενούς εν ζωή συγγενείς μας που ονομάζονταν πυγμαί χιμπατζήδες) και εξακολουθούσαν να ζουν κυρίως στα δέντρα, και επομένως είναι πιθανό να εξακολουθούσαν να είναι καρποφάγο είδος σαν αυτούς. Μεταξύ 5 και 3 εκατομμυρίων ετών πριν, ο Ardipithecus εξελίχθηκε σε μια άλλη ομάδα Ανθρωποειδών του γένους Australopithecus (όλα τα είδη των οποίων είναι κοινώς γνωστά ως Australopithecines) και το πρώτο είδος του γένους Homo εξελίχτηκε από μερικά από τα είδη τους, έτσι βρίσκονται στην άμεση καταγωγή μας. Πιστεύεται ότι οι Αυστραλοπιθηκοί ήταν τα πρώτα ανθρωποειδή που μετακινήθηκαν από τα δέντρα για να ζήσουν κυρίως στο έδαφος, στην προκειμένη περίπτωση, στην αφρικανική σαβάνα, και τα πρώτα που περπάτησαν κυρίως με δύο πόδια.

Υπήρξαν μελέτες που υποδηλώνουν ότι πολλές από τις ανατομικές και φυσιολογικές προσαρμογές των Αυστραλοπιθηκών είναι μια προσαρμογή στο κυνήγι εξάντλησης (ή κυνήγι αντοχής), που σημαίνει τρέξιμο για μεγάλες αποστάσεις κυνηγώντας ζώα έως ότου η προσευχή δεν μπορεί πια να τρέξει λόγω εξάντλησης) έχει χρησιμοποιηθεί για να υποστηρίξει την ιδέα ότι μεταπήδησαν από τη φυτοφαγία στην κρεατοφαγία (και εξηγεί γιατί εξακολουθούμε να είμαστε καλοί μαραθωνοδρόμοι).

Ωστόσο, υπάρχει μια εναλλακτική υπόθεση που εξηγεί την εξέλιξη του τρεξίματος αντοχής χωρίς να το συνδέει με το κυνήγι και την κρεατοφαγία. Αν τα στοιχεία δείχνουν ότι η εξέλιξη έκανε τους Αυστραλοπίθηκους καλούς δρομείς μεγάλων αποστάσεων, γιατί να συμπεράνουμε ότι το τρέξιμο σχετίζεται με το κυνήγι; Θα μπορούσε να είναι το αντίθετο. Θα μπορούσε να σχετίζεται με το τρέξιμο από τα αρπακτικά, όχι με το θήραμα. Μεταβαίνοντας από τα δέντρα στην ανοιχτή σαβάνα, ξαφνικά εκτεθήκαμε σε νέα αρπακτικά που κυνηγούν τρέχοντας, όπως τσίτα, λιοντάρια, λύκοι κ.λπ. τρόπους για να αμυνθούν από αυτά τα νέα αρπακτικά.

Εκείνα τα πρώτα ανθρωποειδή της σαβάνας δεν ανέπτυξαν αγκάθια, μακριά αιχμηρά δόντια, κοχύλια, δηλητήριο κ.λπ. Ο μόνος αμυντικός μηχανισμός που ανέπτυξαν και δεν είχαν πριν είναι η ικανότητα να τρέχουν. Έτσι, το τρέξιμο θα μπορούσε απλώς να είναι μια νέα προσαρμογή ενάντια σε νέα αρπακτικά, και επειδή η ταχύτητα δεν θα ήταν ποτέ μεγαλύτερη από τα ίδια τα αρπακτικά καθώς είχαμε μόνο δύο πόδια, το τρέξιμο αντοχής (με τον σχετικό ιδρώτα όπως το κάναμε σε ανοιχτές καυτές σαβάνες) θα ήταν το μόνη επιλογή που θα μπορούσε ακόμη και τις πιθανότητες αρπακτικών/θηραμάτων. Μπορεί κάλλιστα να υπήρχε ένα συγκεκριμένο αρπακτικό που ειδικεύτηκε στο κυνήγι ανθρώπων (όπως ένας τύπος λιονταριού με δόντι), αλλά αυτό το αρπακτικό σταμάτησε να καταδιώκει ανθρώπους μετά από μεγάλη απόσταση , έτσι τα πρώιμα ανθρωποειδή μπορεί να έχουν εξελίξει την ικανότητα να τρέχουν και να συνεχίζουν να τρέχουν για πολύ καιρό όταν εντόπισαν ένα από αυτά τα λιοντάρια, που θα έκανε τα λιοντάρια να τα παρατήσουν.

2. Τα ανθρώπινα δόντια είναι προσαρμοσμένα στην κατανάλωση φυτών

Η οδοντοφυΐα των σύγχρονων ανθρώπων μοιάζει περισσότερο με αυτή των ανθρωποειδών πιθήκων από οποιαδήποτε άλλη οδοντοφυΐα οποιουδήποτε άλλου ζώου. Οι ανθρωποειδή πίθηκοι περιλαμβάνουν τον γίββωνα, τον σιαμάνγκ, τον ουρακοτάγκο, τον γορίλα, τον χιμπατζή και τον μπονόμπο, και κανένας από αυτούς τους πίθηκους δεν είναι σαρκοφάγα ζώα. Όλοι τους είναι είτε φυλλοφάγοι (γορίλες) είτε φρυγοφάγοι (οι υπόλοιποι). Αυτό μας λέει ήδη ότι δεν είμαστε σαρκοφάγο είδος και ότι η πιθανότητα οι άνθρωποι να έχουν προσαρμογή καρποφάγου είναι υψηλότερη από την προσαρμογή του φυλλώματος/φυτοφάγου.

Ωστόσο, υπάρχουν σημαντικές διαφορές μεταξύ των ανθρώπινων δοντιών και εκείνων των μεγάλων πιθήκων. Από τότε που χωρίσαμε από τους άλλους πιθήκους πριν από περίπου 7 εκατομμύρια χρόνια, η εξέλιξη άλλαξε τα δόντια της γενεαλογίας των ανθρωποειδών. Τα πολύ μεγάλα, σαν στιλέτο κυνόδοντα που παρατηρούνται σε αρσενικούς μεγάλους πιθήκους, λείπουν από τους προγόνους του ανθρώπου εδώ και τουλάχιστον 4,5 εκατομμύρια χρόνια . Καθώς οι μακριές κυνόδοντες στα πρωτεύοντα σχετίζονται περισσότερο με την κατάσταση παρά με τις διατροφικές συνήθειες, αυτό υποδηλώνει ότι οι αρσενικοί πρόγονοι του ανθρώπου έγιναν λιγότερο επιθετικοί μεταξύ τους την ίδια περίοδο, πιθανώς επειδή τα θηλυκά προτιμούσαν λιγότερο επιθετικούς συντρόφους.

Οι σύγχρονοι άνθρωποι έχουν τέσσερις κυνόδοντες , έναν σε κάθε τέταρτο της γνάθου, και τα αρσενικά έχουν αναλογικά τους μικρότερους κυνόδοντες από όλους τους αρσενικούς μεγάλους πιθήκους, αλλά έχουν υπερμεγέθεις ρίζες, που είναι κατάλοιπο του μεγάλου κυνόδοντα των πιθήκων. Η εξέλιξη των ανθρωποειδών από το Μειόκαινο στην Πλειόκαινο περίοδο (πριν από 5–2,5 εκατομμύρια χρόνια) σημείωσε σταδιακή μείωση του μήκους του σκύλου, του πάχους της αδαμαντίνης των γομφίων και των υψών της ουράς. Πριν από 3,5 εκατομμύρια χρόνια, τα δόντια των προγόνων μας ήταν διατεταγμένα σε σειρές που απείχαν ελαφρώς πιο φαρδιά στο πίσω μέρος από ό,τι στο μπροστινό μέρος, και πριν από 1,8 εκατομμύρια χρόνια, οι κυνόδοντες των προγόνων μας είχαν γίνει κοντοί και σχετικά αμβλύ σαν τους δικούς μας.

Σε όλα τα δόντια, η εξέλιξη των ανθρωποειδών έδειξε μείωση τόσο στο μέγεθος της κόμης όσο και στο μέγεθος της ρίζας, με το πρώτο πιθανότατα να προηγείται του δεύτερου . Μια αλλαγή στη διατροφή μπορεί να έχει μειώσει τα λειτουργικά φορτία στις οδοντικές στεφάνες προκαλώντας επακόλουθη μείωση της μορφολογίας και του μεγέθους της ρίζας. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι τα ανθρωποφάγα γίνονται πιο σαρκοφάγα (καθώς το δέρμα, οι μύες και τα οστά είναι σκληρά, επομένως θα περίμενε κανείς αύξηση στα μεγέθη των ριζών), αλλά θα μπορούσε να είναι προς την κατανάλωση πιο μαλακών φρούτων (όπως τα μούρα), την εύρεση νέων μεθόδων σπάμε ξηρούς καρπούς (όπως με κουκούτσια), ή ακόμα και μαγείρεμα φαγητού (η φωτιά κατακτήθηκε από τον άνθρωπο πριν από περίπου 2 εκατομμύρια χρόνια), τα οποία θα έδιναν διαθεσιμότητα σε νέες φυτικές τροφές (όπως ρίζες και ορισμένα δημητριακά).

Γνωρίζουμε ότι, στα πρωτεύοντα, οι κυνόδοντες έχουν δύο πιθανές λειτουργίες, η μία είναι να ξεφλουδίζουν τα φρούτα και τους σπόρους και η άλλη είναι για εμφάνιση σε ενδοειδικές ανταγωνιστικές συναντήσεις. καθώς και μέρος της διατροφής τους, αν αυτό ήταν πράγματι μια κίνηση προς τον σαρκοβόρο, θα υπήρχαν δύο αντίθετες εξελικτικές δυνάμεις που άλλαζαν το μέγεθος του σκύλου, μια προς τη μείωσή του (λιγότερη ανάγκη για ανταγωνιστικές εμφανίσεις) και μια άλλη προς την αύξησή του (για να χρησιμοποιήσει τους κυνόδοντες για το κυνήγι ή το σχίσιμο του κρέατος), επομένως το μέγεθος των κυνόδοντων πιθανότατα δεν θα είχε αλλάξει πολύ. Ωστόσο, βρήκαμε μια σημαντική μείωση στο μέγεθος του σκύλου, υποδηλώνοντας ότι δεν υπήρχε εξελικτική δύναμη «σαρκοφάγου» που να αυξάνει το μέγεθος του σκύλου όταν άλλαξαν βιότοπο και τα ανθρωποειδή συνέχισαν να είναι κυρίως φυτικής προέλευσης.

3. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα ελήφθησαν από μη ζωικές πηγές

Υπήρξαν θεωρίες που υποδηλώνουν ότι οι πρώτοι άνθρωποι έτρωγαν πολλά ψάρια και άλλα υδρόβια ζώα, ακόμη και ότι κάποια από τη μορφολογία μας μπορεί να έχει εξελιχθεί από υδρόβιες προσαρμογές στο ψάρεμα (όπως η έλλειψη τριχών στο σώμα μας και η παρουσία υποδόριου λίπους). Ο Βρετανός θαλάσσιος βιολόγος Άλιστερ Χάρντι πρότεινε για πρώτη φορά αυτή την υπόθεση του «Υδρόβιου Πιθήκου» τη δεκαετία του 1960. Έγραψε, «Η διατριβή μου είναι ότι ένα κλαδί αυτού του πρωτόγονου αποθέματος πιθήκων αναγκάστηκε από τον ανταγωνισμό από τη ζωή στα δέντρα να τραφεί στις ακτές και να κυνηγήσει για τροφή, οστρακοειδή, αχινούς κ.λπ., στα ρηχά νερά στα ανοιχτά της ακτής. .»

Ενώ η υπόθεση έχει κάποια δημοτικότητα στο λαϊκό κοινό, έχει γενικά αγνοηθεί ή ταξινομηθεί ως ψευδοεπιστήμη από τους παλαιοανθρωπολόγους. Ωστόσο, υπάρχει ακόμα ένα γεγονός που χρησιμοποιείται για να το υποστηρίξει, ή τουλάχιστον για να υποστηρίξει την ιδέα ότι οι πρώτοι πρόγονοί μας έτρωγαν τόσα πολλά υδρόβια ζώα που η φυσιολογία μας άλλαξε εξαιτίας αυτού: η ανάγκη μας να καταναλώνουμε Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Πολλοί γιατροί συνιστούν στους ασθενείς τους να τρώνε ψάρια επειδή λένε ότι οι σύγχρονοι άνθρωποι πρέπει να λαμβάνουν αυτά τα ζωτικής σημασίας λίπη από τα τρόφιμα και τα υδρόβια ζώα είναι οι καλύτερες πηγές. Συμβουλεύουν επίσης τους vegans να λαμβάνουν κάποια συμπληρώματα ωμέγα 3, καθώς πολλοί πιστεύουν ότι μπορεί να καταλήξουν να έχουν έλλειψη εάν δεν τρώνε θαλασσινά. Ως εκ τούτου, η αδυναμία άμεσης σύνθεσης ορισμένων οξέων ωμέγα 3 έχει χρησιμοποιηθεί για να ισχυριστεί ότι δεν είμαστε είδος φυτικής προέλευσης επειδή φαίνεται ότι πρέπει να τρώμε ψάρια για να το αποκτήσουμε.

Ωστόσο, αυτό είναι λάθος. Μπορούμε να λάβουμε Ωμέγα-3 και από φυτικές πηγές. Τα ωμέγα είναι απαραίτητα λιπαρά και περιλαμβάνουν Ωμέγα-6 και Ωμέγα-3. Υπάρχουν τρεις τύποι ωμέγα-3: ένα μικρότερο μόριο που ονομάζεται άλφα-λινολενικό οξύ (ALA), ένα μακρύ μόριο που ονομάζεται εικοσιδυαεξανοϊκό οξύ (DHA) και ένα ενδιάμεσο μόριο που ονομάζεται εικοσαπεντανοϊκό οξύ (EPA). Το DHA είναι κατασκευασμένο από EPA και το EPA από ALA. Το ALA βρίσκεται στους λιναρόσπορους, τους σπόρους chia και τα καρύδια και υπάρχει σε φυτικά έλαια, όπως λιναρόσπορο, σόγια και κραμβέλαιο, και είναι εύκολα προσβάσιμο από τους vegans εάν τα καταναλώνουν στα τρόφιμα. Ωστόσο, το DHA και το EPA είναι δύσκολο να αποκτηθούν καθώς το σώμα δυσκολεύεται πολύ να μετατρέψει το ALA σε αυτά (κατά μέσο όρο, μόνο 1 έως 10% του ALA μετατρέπεται σε EPA και 0,5 έως 5% σε DHA), και αυτός είναι ο λόγος που μερικοί οι γιατροί (ακόμη και οι vegan γιατροί) συνιστούν στους vegan να λαμβάνουν συμπληρώματα με DHA.

Έτσι, αν φαίνεται δύσκολο να λάβουμε αρκετά μακράς αλύσου ωμέγα-3 αν δεν προέρχονται από την κατανάλωση υδρόβιων ζώων ή τη λήψη συμπληρωμάτων, αυτό υποδηλώνει ότι οι πρώτοι άνθρωποι δεν ήταν κυρίως φυτικής προέλευσης, αλλά ίσως παρασιτοφάγοι;

Όχι απαραίτητα. Μια εναλλακτική υπόθεση είναι ότι οι μη ζωικές πηγές μακράς αλυσίδας Ωμέγα-3 ήταν πιο διαθέσιμες στη διατροφή των προγόνων μας. Πρώτον, συγκεκριμένοι σπόροι που περιέχουν ωμέγα-3 μπορεί να ήταν πιο άφθονοι στη διατροφή μας στο παρελθόν. Σήμερα, τρώμε μόνο μια πολύ περιορισμένη ποικιλία φυτών σε σύγκριση με αυτά που μπορεί να έτρωγαν οι πρόγονοί μας, επειδή τα έχουμε περιορίσει σε αυτά που μπορούμε εύκολα να καλλιεργήσουμε. Είναι πιθανό να φάγαμε πολλούς περισσότερους σπόρους πλούσιους σε Ωμέγα 3 τότε επειδή ήταν άφθονοι στη σαβάνα, έτσι μπορέσαμε να συνθέσουμε αρκετό DHA επειδή φάγαμε πολύ ALA.

Δεύτερον, ο μόνος λόγος για τον οποίο η κατανάλωση υδρόβιων ζώων παρέχει πολλά ωμέγα-3 με μακριά αλυσίδα είναι ότι τέτοια ζώα τρώνε φύκια, τα οποία είναι οι οργανισμοί που συνθέτουν το DHA. Στην πραγματικότητα, τα συμπληρώματα ωμέγα-3 που λαμβάνουν οι βίγκαν (συμπεριλαμβανομένου εμένα) προέρχονται απευθείας από τα φύκια που καλλιεργούνται σε δεξαμενές. Είναι λοιπόν πιθανό ότι οι πρώτοι άνθρωποι έτρωγαν επίσης περισσότερα φύκια από εμάς, και αν τολμούσαν στις ακτές, αυτό μπορεί να μην σημαίνει απαραίτητα ότι κυνηγούσαν ζώα εκεί, αλλά μπορεί να αναζητούσαν φύκια - καθώς δεν είχαν αλιευτικά εργαλεία, Θα ήταν εξαιρετικά δύσκολο για τα πρώτα ανθρωποειδή να πιάσουν ψάρια, αλλά πολύ εύκολο να μαζέψουν φύκια.

4. Οι φυτικοί υδατάνθρακες οδήγησαν στην εξέλιξη του ανθρώπινου εγκεφάλου

Για αρκετό καιρό, πιστευόταν ότι όταν ο Αυστραλοπίθηκος εξελίχθηκε στο πρώιμο είδος του γένους Homo (Homo rudolfensis και Homo habilis ) πριν από περίπου 2,8 εκατομμύρια χρόνια, η διατροφή μετατοπίστηκε γρήγορα προς την κρεατοφαγία καθώς τα νέα πέτρινα εργαλεία που κατασκεύασαν το έκαναν δυνατό. για την κοπή του κρέατος, αλλά πρόσφατες μελέτες που αφορούσαν ισότοπα άνθρακα υποδηλώνουν ότι δεν υπήρξε τέτοια μετατόπιση τότε, αλλά πολύ αργότερα - οι πρώτες ενδείξεις κρεατοφαγίας μεγάλων σπονδυλωτών σε ανθρωπίνους χρονολογούνται πριν από περίπου 2,6 εκατομμύρια χρόνια. Εν πάση περιπτώσει, θα μπορούσαμε να πούμε ότι περίπου αυτή τη στιγμή ξεκινά το «πείραμα με το κρέας» στην ανθρώπινη καταγωγή, αρχίζοντας να ενσωματώνει περισσότερη τροφή από μεγαλύτερα ζώα.

Ωστόσο, οι παλαιοανθρωπολόγοι δεν πιστεύουν ότι αυτά τα πρώιμα είδη του Homo ήταν κυνηγοί. Πιστεύεται ότι ο H. habilis εξακολουθούσε να έτρωγε κυρίως φυτικές τροφές αλλά σταδιακά γινόταν περισσότερο οδοκαθαριστής παρά κυνηγός και έκλεβε σκοτώματα από μικρότερα αρπακτικά όπως τσακάλια ή τσιτάχ. Τα φρούτα ήταν πιθανότατα ακόμα ένα σημαντικό διατροφικό συστατικό αυτών των ανθρωποειδών, όπως υποδηλώνει η οδοντική διάβρωση που συνάδει με την επαναλαμβανόμενη έκθεση στην οξύτητα των φρούτων . Με βάση την ανάλυση της υφής των οδοντιατρικών μικροενδυμάτων, ο πρώιμος Homo ήταν κάπου ανάμεσα σε όσους έτρωγαν σκληρά τρόφιμα και εκείνους που έτρωγαν φύλλα .

Αυτό που συνέβη μετά από αυτά τα πρώιμα Homo είναι αυτό που διχάζει τους επιστήμονες. Γνωρίζουμε ότι τα επόμενα είδη Homo που οδήγησαν σε εμάς είχαν ολοένα και μεγαλύτερο εγκέφαλο και έγιναν μεγαλύτερα, αλλά υπάρχουν δύο υποθέσεις που εξηγούν αυτό. Από τη μία πλευρά, ορισμένοι πιστεύουν ότι η αύξηση της κατανάλωσης κρέατος επέτρεψε στο μεγάλο και ακριβό σε θερμίδες έντερο να μειωθεί σε μέγεθος, επιτρέποντας σε αυτή την ενέργεια να εκτραπεί στην ανάπτυξη του εγκεφάλου. Από την άλλη πλευρά, άλλοι πιστεύουν ότι ένα ξηρό κλίμα με πιο σπάνιες επιλογές τροφίμων τους έκανε να βασίζονται κυρίως σε υπόγεια όργανα αποθήκευσης φυτών (όπως κόνδυλοι και ρίζες πλούσιες σε άμυλο) και στην κοινή χρήση τροφής, που διευκόλυνε τον κοινωνικό δεσμό μεταξύ των ανδρών και των θηλυκών μελών της ομάδας. που με τη σειρά του οδήγησε σε μεγαλύτερους επικοινωνιακούς εγκεφάλους που τροφοδοτούνταν από τη γλυκόζη που παρείχαν τα άμυλα.

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι ο ανθρώπινος εγκέφαλος χρειάζεται γλυκόζη για να λειτουργήσει. Μπορεί επίσης να χρειάζεται πρωτεΐνες και λίπος για να αναπτυχθεί, αλλά μόλις σχηματιστεί ο εγκέφαλος σε νεαρό, τότε χρειάζεται γλυκόζη, όχι πρωτεΐνη. Ο θηλασμός μπορεί να παρείχε όλο το λίπος που απαιτείται για την ανάπτυξη του εγκεφάλου (πιθανότατα τα ανθρώπινα μωρά θήλαζαν πολύ περισσότερο από τους σύγχρονους ανθρώπους), αλλά τότε ο εγκέφαλος θα χρειαζόταν πολλή σταθερή εισαγωγή γλυκόζης για ολόκληρη τη ζωή των ατόμων. Επομένως, η βασική τροφή πρέπει να ήταν φρούτα πλούσια σε υδατάνθρακες, σπόροι, κόνδυλοι και ρίζες, όχι ζώα.

5. Η κυριαρχία της φωτιάς αύξησε την πρόσβαση σε ρίζες και σπόρους

Η πιο σημαντική κινητήρια δύναμη στις εξελικτικές αλλαγές που σχετίζονται με τη διατροφή στα πρώιμα είδη Homo ήταν πιθανότατα η κατάκτηση της φωτιάς και το επακόλουθο μαγείρεμα του φαγητού. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει μόνο το μαγείρεμα κρέατος, αλλά θα μπορούσε να σημαίνει και το μαγείρεμα λαχανικών.

Έχουν υπάρξει ανακαλύψεις που υποδηλώνουν ότι μετά τον Homo habilis υπήρχαν και άλλα πρώιμα είδη Homo , όπως ο Homo ergater, ο πρόγονος Homo και ο Homo naledi , αλλά ήταν ο Homo erectus , που εμφανίστηκε για πρώτη φορά πριν από περίπου 2 εκατομμύρια χρόνια, που έκλεψε την παράσταση. καθώς ήταν ο πρώτος που άφησε την Αφρική προς την Ευρασία και κυρίευσε τη φωτιά, ξεκινώντας να τρώει μαγειρεμένο φαγητό πριν από 1,9 εκατομμύρια χρόνια. Homo erectus έχουν βρεθεί σε πολλές χώρες και για πολλά χρόνια οι επιστήμονες έχουν προτείνει ότι αυτό το είδος έτρωγε πολύ περισσότερο κρέας από τα προηγούμενα είδη, κάνοντας μια σαφή μετατόπιση από το παρελθόν μας με βάση τα φυτά. Λοιπόν, αποδεικνύεται ότι έκαναν λάθος.

Μια μελέτη του 2022 σε αρχαιολογικούς χώρους στην Αφρική πρότεινε ότι η θεωρία ότι ο Homo erectus έτρωγε περισσότερο κρέας από τα άμεσα ανθρωποειδή από τα οποία αναπτύχθηκαν θα μπορούσε να είναι ψευδής καθώς μπορεί να είναι αποτέλεσμα ενός προβλήματος στη συλλογή στοιχείων .

Αντί για πρόσβαση σε περισσότερο κρέας, η ικανότητα μαγειρέματος μπορεί να έδωσε στον Homo erectus πρόσβαση σε κόνδυλους και ρίζες που διαφορετικά δεν είναι βρώσιμες. Πιθανώς εξέλιξαν την ικανότητα να χωνεύουν καλύτερα το άμυλο, καθώς αυτά τα ανθρωποειδή ήταν τα πρώτα που μπήκαν στα εύκρατα γεωγραφικά πλάτη του πλανήτη όπου τα φυτά παράγουν περισσότερο άμυλο (για να αποθηκεύουν ενέργεια σε ενδιαιτήματα με λιγότερο ήλιο και βροχή). Τα ένζυμα που ονομάζονται αμυλάσες βοηθούν στη διάσπαση του αμύλου σε γλυκόζη με τη βοήθεια του νερού και οι σύγχρονοι άνθρωποι τα παράγουν στο σάλιο. Οι χιμπατζήδες έχουν μόνο δύο αντίγραφα του γονιδίου της αμυλάσης του σάλιου ενώ οι άνθρωποι έχουν κατά μέσο όρο έξι. Ίσως αυτή η διαφορά ξεκίνησε με τους Αυστραλοπίθηκους όταν άρχισαν να τρώνε δημητριακά και έγινε πιο έντονη με τον Homo erectus όταν μετακόμισαν στην πλούσια σε άμυλο Ευρασία.

6. Οι κρεατοφάγοι άνθρωποι εξαφανίστηκαν

Από όλα τα είδη και υποείδη ανθρωποειδών που υπήρχαν, έχουμε μείνει μόνο εμείς. Παραδοσιακά, αυτό έχει ερμηνευθεί ως οι άνθρωποι να είναι άμεσα υπεύθυνοι για την εξαφάνισή τους. Καθώς είμαστε υπεύθυνοι για την εξαφάνιση τόσων πολλών ειδών, αυτή είναι μια λογική υπόθεση.

Ωστόσο, τι θα γινόταν αν ο κύριος λόγος για τον οποίο εξαφανίστηκαν όλοι εκτός από εμάς είναι ότι πολλοί στράφηκαν στην κρεατοφαγία και μόνο αυτοί που επέστρεψαν στη φυτοφαγία επιζούν; Γνωρίζουμε ότι οι απόγονοι των φυτοφάγων συγγενών με τους οποίους μοιραζόμαστε την καταγωγή μας πριν μετακομίσουμε στη σαβάνα εξακολουθούν να υπάρχουν (οι άλλοι πίθηκοι, όπως οι μπονόμπο, οι χιμπατζήδες και οι γορίλες), αλλά όλοι αυτοί που ήρθαν μετά από αυτούς εξαφανίστηκαν (εκτός από μας). Ίσως αυτό οφείλεται στο ότι άλλαξαν τη διατροφή τους ενσωματώνοντας περισσότερα ζωικά προϊόντα και αυτό ήταν κακή ιδέα επειδή το σώμα τους δεν ήταν σχεδιασμένο για αυτά. Ίσως μόνο εμείς επιβιώσαμε επειδή επιστρέψαμε στη φυτοφαγία, και παρά το γεγονός ότι πολλοί άνθρωποι τρώνε κρέας σήμερα, αυτό είναι ένα πολύ πρόσφατο φαινόμενο, και το μεγαλύτερο μέρος της διατροφής των ανατομικά σύγχρονων ανθρώπων από την προϊστορία ήταν φυτική.

Για παράδειγμα, δείτε τους Νεάντερταλ . Ο Homo neanderthalensis (ή Homo sapiens neanderthalensis ), οι πλέον εξαφανισμένοι αρχαϊκοί άνθρωποι που ζούσαν στην Ευρασία από 100.000 χρόνια πριν έως περίπου 40.000 χρόνια πριν, κυνηγούσαν σαφώς μεγάλα σπονδυλωτά και έτρωγαν κρέας, με ορισμένες κοινότητες που κατοικούσαν στις στέπες σε πιο κρύα γεωγραφικά πλάτη κρέας. Ωστόσο, δεν είναι γνωστό εάν οι πρώιμοι Homo sapiens sapiens , το είδος μας που εμφανίστηκε πριν από περίπου 300.000 χρόνια και ήρθε στην Ευρασία από την Αφρική ξανά (η δεύτερη διασπορά μας από την Αφρική) συνυπάρχοντας με τους Νεάντερταλ για λίγο, έτρωγαν τόσο κρέας όσο προηγουμένως. σκέψη. Έρευνα από τους Eaton και Konner το 1985 και τους Cordain et al. το 2000 υπολόγισε ότι περίπου το 65% της διατροφής των ανθρώπων της προ-γεωργικής παλαιολιθικής περιόδου μπορεί να προέρχονταν ακόμα από φυτά. Είναι ενδιαφέρον ότι οι ανατομικά σύγχρονοι άνθρωποι πιστεύεται ότι έχουν περισσότερα αντίγραφα των γονιδίων που αφομοιώνουν το άμυλο από τους Νεάντερταλ και τους Ντενίσοβαν (άλλο εξαφανισμένο είδος ή υποείδος αρχαϊκού ανθρώπου που κυμαινόταν σε όλη την Ασία κατά την Κάτω και Μέση Παλαιολιθική), υποδηλώνοντας ότι η ικανότητα πέψης Το άμυλο ήταν ένας συνεχής οδηγός στην ανθρώπινη εξέλιξη όσο το να περπατάς όρθιο, να έχει μεγάλο μυαλό και άρρητη ομιλία.

Τώρα γνωρίζουμε ότι, αν και υπήρξε κάποια διασταύρωση, η πιο κρεατοφάγος γενεαλογία του Νεάντερταλ από τον κρύο Βορρά εξαφανίστηκε, και όσοι άνθρωποι επιζούσαν, οι άμεσοι πρόγονοί μας, οι ανατομικά σύγχρονοι άνθρωποι Homo sapiens sapiens (γνωστός και ως Early Modern Human ή EMH) από το Νότο, πιθανότατα εξακολουθούσε να έτρωγε κυρίως φυτά (τουλάχιστον περισσότερα από ό,τι οι Νεάντερταλ).

Υπήρχαν και άλλα αρχαία ανθρώπινα είδη σύγχρονα του H.sapiens sapiens που επίσης εξαφανίστηκαν, όπως ο Homo floresiensis, ο οποίος έζησε στο νησί Φλόρες της Ινδονησίας, από περίπου ένα εκατομμύριο χρόνια πριν έως την άφιξη των σύγχρονων ανθρώπων πριν από περίπου 50.000 χρόνια, και οι Denisovans που αναφέρθηκαν ήδη (ακόμα, δεν υπάρχει συμφωνία για το αν θα τους ονομάσουμε H. denisova ή H. altaiensis , ή Hsdenisova ), οι οποίοι μπορεί να είχαν εξαφανιστεί πριν από 15.000 χρόνια στη Νέα Γουινέα, αλλά όλοι έχουν ανακαλυφθεί στη τα τελευταία 20 χρόνια και δεν υπάρχουν ακόμη αρκετά στοιχεία για τη διατροφή τους. Ωστόσο, αναρωτιέμαι εάν, ως άμεσοι απόγονοι του H. erectus, αυτά τα είδη μπορεί να είχαν φάει περισσότερο κρέας και αυτό θα μπορούσε να τα φέρει σε μειονεκτική θέση με τους Hssapiens που κατέληξαν να τους εκτοπίσουν. Ίσως αυτός ο αφρικανός ανθρωποειδής (εμείς) ήταν πιο υγιής επειδή ήταν πιο φυτικός και είχε γίνει καλύτερος στην εκμετάλλευση της βλάστησης (ίσως πέπτει καλύτερα τα άμυλα), έτρωγε περισσότερους υδατάνθρακες που τροφοδοτούσαν τον εγκέφαλο και τον έκαναν πιο έξυπνο και μαγείρεψε περισσότερα όσπρια που διαφορετικά θα δεν ήταν βρώσιμα.

Έτσι, ίσως το «πείραμα με το κρέας» των ανθρωποειδών απέτυχε καθώς όλα τα είδη Homo που το δοκίμασαν περισσότερο εξαφανίστηκαν και ίσως το μόνο είδος που επέζησε είναι αυτό που επέστρεψε σε μια πιο φυτική διατροφή όπως ήταν η δίαιτα των περισσότερων της καταγωγής του.

7. Η προσθήκη ριζών στα φρούτα ήταν αρκετή για τους προϊστορικούς ανθρώπους

Δεν είμαι ο μόνος με την άποψη ότι μετά το «πείραμα με το κρέας» των ανθρωποειδών, η κρεατοφαγία των προϊστορικών ανθρώπων δεν έγινε η κύρια δίαιτα των πρώιμων σύγχρονων ανθρώπων, οι οποίοι μπορεί να είχαν διατηρήσει την προηγούμενη προσαρμογή τους στη φυτική βάση καθώς συνέχιζαν να τρώνε. κυρίως φυτά. Τον Ιανουάριο του 2024, ο Guardian δημοσίευσε ένα άρθρο με τίτλο « Οι κυνηγοί-τροφοσυλλέκτες ήταν κυρίως συλλέκτες, λέει ο αρχαιολόγος ». Αναφέρεται στη μελέτη των λειψάνων 24 ατόμων από δύο τοποθεσίες ταφής στις Περουβιανές Άνδεις που χρονολογούνται μεταξύ 9.000 και 6.500 ετών πριν και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι άγριες πατάτες και άλλα λαχανικά ρίζας μπορεί να ήταν η κυρίαρχη τροφή τους. Ο Δρ Randy Haas από το Πανεπιστήμιο του Wyoming και ανώτερος συγγραφέας της μελέτης είπε: « Η συμβατική σοφία υποστηρίζει ότι οι πρώτες ανθρώπινες οικονομίες επικεντρώνονταν στο κυνήγι - μια ιδέα που οδήγησε σε μια σειρά από διατροφικές μανίες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, όπως η δίαιτα paleo. Η ανάλυσή μας δείχνει ότι οι δίαιτες αποτελούνταν από 80% φυτική ύλη και 20% κρέας…Αν μιλούσατε μαζί μου πριν από αυτή τη μελέτη, θα είχα μαντέψει ότι το κρέας αποτελούσε το 80% της δίαιτας. Είναι μια αρκετά διαδεδομένη υπόθεση ότι στις δίαιτες των ανθρώπων κυριαρχούσε το κρέας».

Η έρευνα επιβεβαίωσε επίσης ότι θα υπήρχαν αρκετά βρώσιμα φυτά στην Ευρώπη για να συντηρήσουν τον άνθρωπο πριν από τη γεωργία, χωρίς να χρειάζεται να βασίζονται στο κρέας. Μια μελέτη του 2022 από τη Rosie R. Bishop σχετικά με τον ρόλο των υδατανθράκων σε προηγούμενες δίαιτες κυνηγών-συλλεκτών στην εύκρατη Ευρώπη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το περιεχόμενο υδατανθράκων και ενέργειας των άγριων ριζών/ριζωμάτων μπορεί να είναι υψηλότερο από ό,τι στις καλλιεργούμενες πατάτες, δείχνοντας ότι θα μπορούσαν να έχουν προσφέρει υδατάνθρακες και πηγή ενέργειας για κυνηγούς-συλλέκτες στη Μεσολιθική Ευρώπη (μεταξύ 8.800 π.Χ. έως 4.500 π.Χ.). Αυτό το συμπέρασμα υποστηρίχθηκε από πιο πρόσφατες μελέτες που βρήκαν υπολείμματα μερικών από τα 90 ευρωπαϊκά φυτά με βρώσιμες ρίζες και κόνδυλους σε μια τοποθεσία μεσολιθικής κυνηγών-τροφοσυλλεκτών στο Χάρις, στα δυτικά νησιά της Σκωτίας. Πολλές από αυτές τις φυτικές τροφές πιθανότατα υποεκπροσωπούνται στις αρχαιολογικές ανασκαφές καθώς είναι εύθραυστα και θα ήταν δύσκολο να διατηρηθούν.

8. Η άνοδος του ανθρώπινου πολιτισμού ήταν ακόμα κυρίως φυτικής προέλευσης

Πριν από περίπου 10.000 χρόνια, ξεκίνησε η Αγροτική Επανάσταση και οι άνθρωποι έμαθαν ότι αντί να κυκλοφορούν στο περιβάλλον συλλέγοντας φρούτα και άλλα φυτά, μπορούσαν να πάρουν τους σπόρους από αυτά και να τους φυτέψουν γύρω από τις κατοικίες τους. Αυτό ταίριαζε καλά με τον άνθρωπο, επειδή ο οικολογικός ρόλος των καρποφάγων πρωτευόντων είναι κυρίως η διασπορά των σπόρων , έτσι καθώς οι άνθρωποι εξακολουθούσαν να έχουν την προσαρμογή των καρποφάγων, η φύτευση σπόρων από ένα μέρος στη νέα τους κατοικία σε άλλο μέρος ήταν ακριβώς στην οικολογική τους τιμονιέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της επανάστασης, μια χούφτα ζώα άρχισαν να εξημερώνονται και να εκτρέφονται, αλλά σε γενικές γραμμές, η επανάσταση ήταν φυτική, καθώς εκατοντάδες διαφορετικά φυτά κατέληξαν να καλλιεργούνται.

Όταν ξεκίνησαν οι μεγάλοι ανθρώπινοι πολιτισμοί πριν από μερικές χιλιετίες, περάσαμε από την προϊστορία στην ιστορία, και πολλοί υποθέτουν ότι τότε ήταν που η κρεατοφαγία κυριάρχησε παντού. Ωστόσο, μια εναλλακτική υπόθεση είναι ότι ο ανθρώπινος πολιτισμός που κινείται από την προϊστορία στην ιστορία παρέμεινε κυρίως φυτικός.

Σκεφτείτε το. Γνωρίζουμε ότι δεν υπήρξε ποτέ ανθρώπινος πολιτισμός που να μην βασιζόταν σε σπόρους φυτών (που είναι σπόροι χόρτων όπως σιτάρι, κριθάρι, βρώμη, σίκαλη, κεχρί ή καλαμπόκι ή άλλων βασικών φυτών όπως φασόλια, μανιόκα ή κολοκυθάκια ), και κανένα δεν βασίζεται πραγματικά σε αυγά, μέλι, γάλα ή σάρκες χοίρων, αγελάδων ή άλλων ζώων. Δεν υπήρξε καμία αυτοκρατορία που να μην σφυρηλατήθηκε στο πίσω μέρος των σπόρων (όπως αυτά των φυτών του τσαγιού, του καφέ, του κακάο, του μοσχοκάρυδου, της πιπεριάς, της κανέλας ή του οπίου), αλλά καμία δεν σφυρηλατήθηκε στο πίσω μέρος της σάρκας. Πολλά ζώα τρώγονταν σε αυτές τις αυτοκρατορίες και τα εξημερωμένα είδη μετακινούνταν από το ένα στο άλλο, αλλά ποτέ δεν έγιναν οι οικονομικές και πολιτιστικές κινήσεις μεγάλων πολιτισμών που έκαναν οι αντίστοιχοι με βάση τα φυτά.

Επιπλέον, υπήρξαν πολλές κοινότητες στην ιστορία που απομακρύνθηκαν από την κατανάλωση ζωικών προϊόντων. Γνωρίζουμε ότι κοινότητες όπως οι αρχαίοι Ταοϊστές, οι Φυθαγόρειοι, οι Τζαϊνοί και οι Ατζιβίκες. οι Εβραίοι Εσσαίοι, Therapeutae και Ναζωραίοι . οι Ινδουιστές Βραχμάνοι και οι Βαϊσναβιστές. οι Χριστιανοί Εβιωνίτες, Βογόμιλοι, Καθαροί και Αντβεντιστές. και οι vegan Dorrelites, Grahamites και Concordites, επέλεξαν τη φυτική διαδρομή και γύρισαν την πλάτη τους στην κρεατοφαγία.

Όταν εξετάζουμε όλα αυτά, φαίνεται ότι ακόμη και η ανθρώπινη ιστορία, όχι μόνο η προϊστορία, μπορεί να ήταν κυρίως φυτική. Μόνο μετά τη Βιομηχανική Επανάσταση πριν από μερικούς αιώνες αναζωογονήθηκε το αποτυχημένο πείραμα με το κρέας των ανθρωποειδών και το κρέας και άλλα ζωικά προϊόντα κυρίευσαν την ανθρωπότητα και μπέρδεψαν τα πάντα.

9. Καμία ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 στους προγόνους του ανθρώπου με βάση τα φυτά

Στη σύγχρονη εποχή, οι βίγκαν πρέπει να λαμβάνουν βιταμίνη Β12 με τη μορφή συμπληρωμάτων ή εμπλουτισμένων τροφών, επειδή οι σύγχρονες ανθρώπινες δίαιτες είναι ανεπαρκείς σε αυτήν, οι βίγκαν δίαιτες ακόμη περισσότερο. Αυτό χρησιμοποιήθηκε για να ισχυριστεί ότι οι άνθρωποι είναι κυρίως κρεατοφάγοι ή ότι, τουλάχιστον, ήμασταν κρεατοφάγοι στην καταγωγή μας, καθώς χάσαμε την ικανότητα να συνθέτουμε Β12, και δεν υπάρχουν φυτικές πηγές Β12 — ή έτσι έλεγαν οι άνθρωποι μέχρι που ανακαλύφθηκαν πρόσφατα οι φακές νερού.

Ωστόσο, μια εναλλακτική υπόθεση θα μπορούσε να είναι ότι η γενική έλλειψη Β12 στους σύγχρονους ανθρώπους είναι ένα σύγχρονο φαινόμενο και οι πρώτοι άνθρωποι δεν είχαν αυτό το πρόβλημα, ακόμα κι αν εξακολουθούσαν να ήταν κυρίως φυτικής προέλευσης. Το βασικό γεγονός που υποστηρίζει αυτή τη θεωρία είναι ότι τα ίδια τα ζώα δεν συνθέτουν τη Β12, αλλά τη λαμβάνουν από βακτήρια, που είναι αυτά που τη συνθέτουν (και τα συμπληρώματα Β12 δημιουργούνται με την καλλιέργεια τέτοιων βακτηρίων).

Έτσι, μια θεωρία υποστηρίζει ότι η σύγχρονη υγιεινή και το συνεχές πλύσιμο των τροφίμων είναι αυτό που προκαλεί την έλλειψη Β12 στους ανθρώπινους πληθυσμούς, καθώς ξεπλένουμε τα βακτήρια που την παράγουν. Οι πρόγονοί μας δεν θα έπλυναν το φαγητό, έτσι θα καταπίνουν περισσότερα από αυτά τα βακτήρια. Ωστόσο, αρκετοί επιστήμονες που το έχουν εξετάσει πιστεύουν ότι δεν είναι δυνατό να χορτάσει κανείς ακόμη και με την κατάποση «βρώμικων» ριζών (αυτό που θα έκαναν οι πρόγονοι). Ισχυρίζονται ότι κάπου στην πορεία, χάσαμε την ικανότητα να απορροφούμε τη βιταμίνη Β12 στο παχύ έντερο (όπου εξακολουθούμε να έχουμε βακτήρια που την παράγουν αλλά δεν την απορροφούμε καλά).

Μια άλλη υπόθεση μπορεί να είναι ότι συνηθίζαμε να τρώμε περισσότερα υδρόβια φυτά όπως οι φακές νερού (γνωστοί και ως duckweed) που τυχαίνει να παράγουν Β12. Το 2019, η βιταμίνη Β12 ανακαλύφθηκε στην φακής νερού της Parabel USA , η οποία χρησιμοποιείται για την παραγωγή συστατικών φυτικής πρωτεΐνης. Ανεξάρτητες δοκιμές τρίτων έδειξαν ότι 100 g φακές ξηρού νερού περιέχουν περίπου το 750% της συνιστώμενης ημερήσιας αξίας των βιοδραστικών μορφών της Β12 στις ΗΠΑ. Μπορεί να υπάρχουν περισσότερα φυτά που το παράγουν, τα οποία οι πρόγονοί μας κατανάλωναν ακόμα κι αν οι σύγχρονοι άνθρωποι δεν το κάνουν πλέον, και που, μαζί με το περιστασιακό έντομο που θα έτρωγαν (εσκεμμένα ή με άλλον τρόπο), μπορεί να έχουν παράγει αρκετή Β12 για αυτούς.

Υπάρχει μια καλύτερη υπόθεση που θα ήθελα να προτείνω. Μπορεί να είναι ένα θέμα μετατοπίσεων στο εντερικό μας μικροβίωμα. Νομίζω ότι τα βακτήρια που παράγουν Β12 ζούσαν τακτικά στα έντερά μας εκείνη την εποχή και εισέρχονταν τρώγοντας βρώμικες ρίζες, καθώς και πεσμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Νομίζω ότι είναι πολύ πιθανό τα εντερικά μας σκωληκοειδή να ήταν μεγαλύτερα (τώρα γνωρίζουμε ότι μια από τις πιθανές χρήσεις αυτού του εντερικού χαρακτηριστικού είναι η διατήρηση κάποιων βακτηρίων στο έντερο όταν χάνουμε πάρα πολλά κατά τη διάρκεια της διάρροιας) και είναι πιθανό ότι στα χρόνια πειραματιστήκαμε με την κρεατοφαγία από τον Homo erectus έως τους πρώιμους ανατομικά σύγχρονους ανθρώπους (περίοδος από περίπου 1,9 εκατομμύρια χρόνια πριν έως περίπου 300.000 χρόνια πριν) μπερδέψαμε το μικροβίωμα μας και δημιουργήσαμε αρνητική εξελικτική πίεση για να διατηρήσουμε μια μεγάλη σκωληκοειδή απόφυση, οπότε όταν επιστρέψαμε στο μια φυτική διατροφή με Homo sapiens sapiens δεν ανακτήσαμε ποτέ το σωστό μικροβίωμα.

Το μικροβίωμα μας βρίσκεται σε μια αμοιβαία σχέση μαζί μας (που σημαίνει ότι ωφελούμαστε ο ένας τον άλλον με το να είμαστε μαζί), αλλά τα βακτήρια επίσης εξελίσσονται και πιο γρήγορα από εμάς. Έτσι, αν διακόψουμε τη συνεργασία μας για ένα εκατομμύριο χρόνια, θα μπορούσε κάλλιστα να είναι ότι τα βακτήρια που ήταν αμοιβαία μαζί μας προχώρησαν και μας εγκατέλειψαν. Καθώς η συνεξέλιξη ανθρώπων και βακτηρίων κινείται με διαφορετικό ρυθμό, οποιοσδήποτε χωρισμός, έστω και σχετικά σύντομος, μπορεί να έχει σπάσει τη συνεργασία.

Στη συνέχεια, η γεωργία που αναπτύξαμε πριν από περίπου 10.000 χρόνια μπορεί να την έκανε χειρότερη, γιατί μπορεί να έχουμε επιλέξει τις καλλιέργειες που σαπίζουν λιγότερο, ίσως πιο ανθεκτικές στα βακτήρια που μας δίνουν Β12. Όλα αυτά σε συνδυασμό μπορεί να έχουν αλλάξει το μικροβίωμα του εντέρου μας με τέτοιο τρόπο που οδήγησε στο πρόβλημα ανεπάρκειας Β12 (το οποίο δεν είναι μόνο πρόβλημα για τους vegans, αλλά για την πλειονότητα της ανθρωπότητας, ακόμη και κρεατοφάγους που τώρα πρέπει να τρώνε κρέας που είχε καλλιεργηθεί δίνοντας Συμπληρώματα Β12 στα ζώα εκτροφής).

10. Το αρχείο απολιθωμάτων είναι προκατειλημμένο προς την κατανάλωση κρέατος

Τέλος, η τελευταία υπόθεση που θέλω να εισαγάγω για να υποστηρίξω την ιδέα ότι οι ανθρώπινοι πρόγονοι έτρωγαν κυρίως φυτικές δίαιτες είναι ότι πολλές από τις μελέτες που υποδεικνύουν το αντίθετο μπορεί να ήταν προκατειλημμένες προς ένα πρότυπο κρεατοφαγίας που αντανακλούσε τις συνήθειες των επιστημόνων, όχι την πραγματικότητα των θεμάτων που μελέτησαν.

Αναφέραμε ήδη μια μελέτη του 2022 σε αρχαιολογικούς χώρους στην Αφρική, η οποία πρότεινε ότι η θεωρία ότι ο Homo erectus έτρωγε περισσότερο κρέας από τα ανθρωποειδή από τα οποία εξελίχθηκαν αμέσως θα μπορούσε να είναι ψευδής. Παλαιοντολόγοι στο παρελθόν υποστήριξαν ότι βρήκαν περισσότερα απολιθώματα σημασμένων οστών ζώων γύρω από απολιθώματα Homo erectus παρά γύρω από απολιθώματα προηγούμενων ανθρωποειδών, αλλά η νέα μελέτη έδειξε ότι αυτό συνέβη μόνο επειδή καταβλήθηκε μεγαλύτερη προσπάθεια για την εύρεση τους σε θέσεις Homo erectus όχι επειδή είναι πιο κοινά.

Ο Δρ WA Barr, ο κύριος συγγραφέας της μελέτης, είπε στο Μουσείο Φυσικής Ιστορίας : « Γενιές παλαιοανθρωπολόγων έχουν πάει σε περίφημες καλοδιατηρημένες τοποθεσίες σε μέρη όπως το φαράγγι Olduvai αναζητώντας και βρίσκοντας συναρπαστικές άμεσες ενδείξεις ότι οι πρώτοι άνθρωποι έτρωγαν κρέας. προάγοντας την άποψη ότι υπήρξε μια έκρηξη κρεατοφαγίας μετά από δύο εκατομμύρια χρόνια πριν. Ωστόσο, όταν συνθέτετε ποσοτικά τα δεδομένα από πολλές τοποθεσίες σε όλη την ανατολική Αφρική για να ελέγξετε αυτήν την υπόθεση, όπως κάναμε εδώ, η εξελικτική αφήγηση «το κρέας μας έκανε ανθρώπους» αρχίζει να ξετυλίγεται».

Η μελέτη κάλυψε 59 τοποθεσίες σε εννέα περιοχές της ανατολικής Αφρικής που χρονολογούνται μεταξύ 2,6 και 1,2 εκατομμυρίων ετών και διαπίστωσε ότι οι τοποθεσίες που προηγήθηκαν της εμφάνισης του H. Erectus έλειπαν και η προσπάθεια που καταβλήθηκε για τη δειγματοληψία συνδέθηκε με την ανάκτηση οστά που έδειξαν ενδείξεις κατανάλωσης κρέατος. Όταν ο αριθμός των οστών προσαρμόστηκε ανάλογα με την προσπάθεια που καταβλήθηκε για την εύρεση τους, η μελέτη διαπίστωσε ότι το επίπεδο κατανάλωσης κρέατος παρέμεινε σε γενικές γραμμές το ίδιο.

Έπειτα, έχουμε το ζήτημα ότι τα οστά των ζώων διατηρούνται ευκολότερα σε απολιθωμένη μορφή από τα φυτά, έτσι οι πρώτοι παλαιοανθρωπολόγοι απλώς πίστευαν ότι οι πρώτοι άνθρωποι έτρωγαν περισσότερο κρέας επειδή είναι ευκολότερο να βρουν τα υπολείμματα ενός γεύματος ζώων παρά ενός γεύματος με βάση τα φυτά.

Επίσης, μπορεί να έχουν βρεθεί περισσότερα απολιθώματα από τα πιο κρεατοφάγα ανθρωποειδή παρά τα πιο φυτοφάγα. Για παράδειγμα, οι πιο κρεατοφάγοι Νεάντερταλ ζούσαν συχνά σε ψυχρές περιοχές, ακόμη και κατά τη διάρκεια παγετώνων όταν ο πλανήτης ήταν πολύ πιο κρύος, έτσι βασίζονταν σε σπηλιές για να επιβιώσουν (εξ ου και ο όρος «άνθρωπος των σπηλαίων») καθώς η θερμοκρασία στο εσωτερικό παρέμενε λίγο πολύ σταθερή. Τα σπήλαια είναι ιδανικά μέρη για τη διατήρηση απολιθωμάτων και αρχαιολογίας, επομένως έχουμε πολλά περισσότερα υπολείμματα από τους πιο κρεατοφάγους Νεάντερταλ παρά από τους πιθανώς πιο φυτοφάγους ανθρώπους από το νότο (καθώς θα είχαν περισσότερη πρόσβαση σε βρώσιμα φυτά), παραμορφώνοντας τη θέα από το τι έτρωγαν οι «προϊστορικοί άνθρωποι» (καθώς οι πρώτοι παλαιοανθρωπολόγοι τους συγκέντρωσαν).

Συμπερασματικά, όχι μόνο υπάρχουν πολλά στοιχεία που υποδηλώνουν ότι οι πρώτοι άνθρωποι και οι πρόγονοί τους ήταν κυρίως φυτοφάγοι, αλλά πολλά από τα στοιχεία που χρησιμοποιούνται για να υποστηρίξουν την καταγωγή ενός σαρκοφάγου έχουν εναλλακτικές υποθέσεις που υποστηρίζουν μια καταγωγή καρποφάγων.

Η Παλαιοανθρωπολογία μπορεί να είναι δύσκολη, αλλά εξακολουθεί να στοχεύει στην αλήθεια.

Υπογράψτε την υπόσχεση να είστε βίγκαν για τη ζωή: https://drove.com/.2A4o