Το Πάσχα είναι μια εποχή χαράς, γιορτής και τέρψης, με τη σοκολάτα να παίζει κεντρικό ρόλο στις γιορτές.
Ωστόσο, για όσους ακολουθούν έναν vegan τρόπο ζωής, η εύρεση επιλογών σοκολάτας χωρίς σκληρότητα μπορεί να είναι μια πρόκληση. Fear not, καθώς αυτό το άρθρο, «Vegan Delights: Enjoy a Cruelty-Free Easter», που έγραψε η Jennifer O'Toole, είναι εδώ για να σας καθοδηγήσει σε μια απολαυστική επιλογή από vegan σοκολάτες που δεν είναι μόνο νόστιμες αλλά και ηθικά παραγόμενες. Από μικρές, τοπικές επιχειρήσεις έως παγκοσμίως αναγνωρισμένες επωνυμίες, εξερευνούμε μια ποικιλία επιλογών που διασφαλίζουν ότι δεν θα χάσετε τις γλυκές λιχουδιές αυτό το Πάσχα. Επιπλέον, εμβαθύνουμε στη σημασία της επιλογής vegan σοκολάτας, στις ηθικές πιστοποιήσεις που πρέπει να αναζητήσετε και στις περιβαλλοντικές επιπτώσεις της παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων. Ελάτε μαζί μας καθώς γιορτάζουμε ένα συμπονετικό και φιλικό προς το περιβάλλον Πάσχα με αυτές τις απολαυστικές vegan επιλογές σοκολάτας. Το Πάσχα είναι μια εποχή χαράς, γιορτής και τέρψης, με τη σοκολάτα να παίζει κεντρικό ρόλο στις γιορτές. Ωστόσο, για όσους ακολουθούν έναν βίγκαν τρόπο ζωής, το να βρουν επιλογές σοκολάτας χωρίς σκληρότητα μπορεί να είναι μια πρόκληση. Μην φοβάστε, καθώς αυτό το άρθρο, «Πάσχα χωρίς σκληρότητα: Αφεθείτε στη Vegan Chocolate», που έγραψε η Jennifer O'Toole, είναι εδώ για να σας καθοδηγήσει μέσα από μια απολαυστική επιλογή από vegan σοκολάτες που δεν είναι μόνο νόστιμες αλλά και ηθικά παράγονται. Από μικρές, τοπικές επιχειρήσεις έως παγκοσμίως αναγνωρισμένες επωνυμίες, εξερευνούμε μια ποικιλία επιλογών που διασφαλίζουν ότι δεν θα χάσετε τις γλυκές λιχουδιές αυτό το Πάσχα. Επιπλέον, εμβαθύνουμε στη σημασία της επιλογής vegan σοκολάτας, στις ηθικές πιστοποιήσεις που πρέπει να αναζητήσετε και στον περιβαλλοντικό αντίκτυπο της γαλακτοκομικής παραγωγής. Ελάτε μαζί μας καθώς γιορτάζουμε ένα συμπονετικό και οικολογικό Πάσχα με αυτές τις απολαυστικές vegan επιλογές σοκολάτας.
Συγγραφέας : Jennifer O'Toole :
Η Κυριακή του Πάσχα πλησιάζει και όπως κι αν επιλέξετε να το γιορτάσετε, το να απολαύσετε μια νόστιμη σοκολάτα είναι συνήθως μέρος των εορτασμών. Ως vegan, μπορεί μερικές φορές να νιώθουμε ότι μας περιμένουν όταν πρόκειται για γλυκές λιχουδιές, αλλά μην ανησυχείτε! Εδώ είναι μερικές από τις καλύτερες επιλογές σοκολάτας χωρίς σκληρότητα, νόστιμες και vegan που είναι διαθέσιμες αυτό το Πάσχα (και όλο το χρόνο!).
Η Trupig Vegan είναι μια επιχείρηση δύο ατόμων που εδρεύει στο Yorkshire στο Ηνωμένο Βασίλειο. Όπου είναι δυνατόν, χρησιμοποιούν συστατικά και προμηθευτές τοπικής προέλευσης για να μειώσουν το αποτύπωμα άνθρακα και να υποστηρίξουν τις τοπικές επιχειρήσεις. Χρησιμοποιούν προϊόντα κακάο βιολογικού δίκαιου εμπορίου και πιστοποιημένα από την UTZ / Rainforest Alliance σε όλες τις σοκολατένιες δημιουργίες τους. Ανανεώνονται κάθε Παρασκευή στις 12 μ.μ. ώρα Ηνωμένου Βασιλείου, αλλά προειδοποιήστε, πρέπει να κινηθείτε γρήγορα!
Η Moo Free είναι μια εταιρεία με έδρα το Ηνωμένο Βασίλειο που ιδρύθηκε από μια ομάδα συζύγων το 2010. Όλες οι συσκευασίες τους είναι κατασκευασμένες από ανακυκλωμένο πλαστικό, τα εργοστάσιά τους στέλνουν μηδενικά απόβλητα σε χώρους υγειονομικής ταφής και τροφοδοτούνται από 100% ανανεώσιμες πηγές ενέργειας. Το Moo Free χρησιμοποιεί επίσης κόκκους κακάο της Rainforest Alliance και δεν χρησιμοποιεί ποτέ φοινικέλαιο. Είναι διαθέσιμα στα περισσότερα σούπερ μάρκετ και διαδικτυακά στο Ηνωμένο Βασίλειο και διαδικτυακά σε 38 άλλες χώρες.
Η VEGO ξεκίνησε το 2010, ιδρύθηκε από τον Jan Niklas Schmidt. Όλα τα προϊόντα VEGO είναι vegan, έχουν πιστοποίηση Fairtrade, κατασκευάζονται υπό δίκαιες συνθήκες, χωρίς παιδική εργασία και δεν χρησιμοποιούν σόγια ή φοινικέλαιο. Εμπνευσμένη από τη σκανδιναβική εβδομάδα εργασίας, κατά μέσο όρο, η ομάδα εργάζεται το πολύ 32 ώρες την εβδομάδα για να είναι πλήρως φορτισμένη και έτοιμη να ξεκινήσει. Η εταιρεία εδρεύει στο Βερολίνο, αλλά τα προϊόντα της βρίσκονται σε περισσότερα από 12.000 καταστήματα σε όλο τον κόσμο.
Το Lagusta's Luscious , που ιδρύθηκε το 2003, καλλιεργεί μια βαθιά δέσμευση για την κοινωνική δικαιοσύνη, τον περιβαλλοντισμό και τον βιγκανισμό. Συνεργάζονται στενά με μικρούς αγρότες και παραγωγούς στην τοπική τους πόλη και σε ολόκληρη τη χώρα για να προμηθευτούν πραγματικά ηθικά συστατικά. Δημιουργούν 100% ηθική σοκολάτα με 100% ανακυκλωμένα χάρτινα κουτιά και υλικά συσκευασίας μετά την κατανάλωση. Αγοράστε online για παράδοση στις ΗΠΑ ή στο κατάστημα στο New Paltz, NY.
Το NOMO που σημαίνει No Missing Out, είναι μια μάρκα σοκολάτας vegan χωρίς γλουτένη, χωρίς γλουτένη, αυγά και ξηρούς καρπούς με έδρα το Ηνωμένο Βασίλειο. Το κακάο που χρησιμοποιείται στη σοκολάτα είναι πιστοποιημένο από την Rainforest Alliance, προέρχεται υπεύθυνα και ηθικά από την Αφρική και δεν χρησιμοποιούν φοινικέλαιο σε κανένα από τα προϊόντα τους. Επί του παρόντος είναι διαθέσιμα στα περισσότερα σούπερ μάρκετ του Ηνωμένου Βασιλείου και στο διαδίκτυο και ελπίζουμε να επεκταθούν σύντομα σε περισσότερες χώρες.
Το Pure Lovin' βρίσκεται στη Βικτώρια, BC, Καναδάς και διευθύνεται από μια ομάδα μητέρας και κόρης. Δεν χρησιμοποιούν τεχνητά αρώματα ή χρώματα, είναι δεοντολογικά κατασκευασμένα, δίκαιου εμπορίου και βιολογικά και παράγουν μια πλήρη σειρά προϊόντων vegan, χωρίς σόγια και χωρίς γλουτένη. Είναι επίσης μηνιαίος χορηγός του Petunia the pig at Home for Hooves Sanctuary. Η σοκολάτα είναι διαθέσιμη για αγορά μέσω Διαδικτύου και αποστολή στον Καναδά και τις ΗΠΑ.
Η Sjaak’s Organic Chocolates είναι μια μειονοτική εταιρεία που ανήκει σε γυναίκες και λειτουργεί από οικογένειες με έδρα την Petaluma της Καλιφόρνια. Η σοκολάτα είναι vegan, όλα τα συστατικά είναι βιολογικά και μη ΓΤΟ και το κακάο της προέρχεται από πιστοποιημένες φάρμες της Rainforest Alliance. Στο Sjaak's είναι προτεραιότητα να πληρώνεται κάθε μέλος της ομάδας πάνω από τους μισθούς της αγοράς. Μπορείτε να αγοράσετε τα προϊόντα τους στο κατάστημα και στο διαδίκτυο με αποστολή σε όλες τις ΗΠΑ και τον Καναδά.
Η Pascha Chocolate είναι πιστοποιημένη vegan, πιστοποιημένη από το USDA, βιολογική και χρησιμοποιεί πιστοποιημένο κακάο UTZ / Rainforest Alliance, στην πραγματικότητα, η Pascha είναι μια από τις πιο πιστοποιημένες εταιρείες σοκολάτας στον κόσμο. Η σοκολάτα Pascha είναι διαθέσιμη στο διαδίκτυο και σε πολλά καταστήματα λιανικής στις ΗΠΑ. Μπορείτε επίσης να το αγοράσετε στο Vitacost.com το οποίο αποστέλλεται σε περισσότερες από 160 χώρες και στο Natura Market στον Καναδά.
Ombar είναι vegan και πιστοποιημένη από την Vegan Society. Όλα τα συστατικά που χρησιμοποιούνται είναι φυσικά, βιολογικά και ελάχιστα επεξεργασμένα. Είναι επίσης πιστοποιημένο δίκαιο εμπόριο από την Fair for Life. Το εξωτερικό στρώμα χαρτιού που χρησιμοποιείται για το τύλιγμα των ράβδων σοκολάτας είναι πλήρως ανακυκλώσιμο. Το Ombar είναι διαθέσιμο για αγορά σε πολλά σούπερ μάρκετ του Ηνωμένου Βασιλείου και διαδικτυακά, καθώς και σε περισσότερες από 15 άλλες χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Γαλλίας, της Γερμανίας και της Ιαπωνίας.
Γιατί να επιλέξετε τη vegan σοκολάτα;
Οι περισσότερες σοκολάτες παρασκευάζονται με αγελαδινό γάλα. Σε αντίθεση με την κοινή πεποίθηση, οι αγελάδες δεν παράγουν μόνο γάλα, ένας μύθος που διαιωνίζεται από την ίδια τη γαλακτοβιομηχανία. Όπως κάθε άλλο θηλαστικό, πρέπει πρώτα να μείνουν έγκυες και να γεννήσουν, και όπως κάθε άλλο θηλαστικό, το γάλα που παράγουν έχει σκοπό να θρέψει το μωρό τους. Ωστόσο, στη γαλακτοβιομηχανία, οι αγελάδες εμποτίζονται με το ζόρι, κρατούν το μοσχάρι τους για περίπου 9 μήνες, αλλά μόλις γεννήσουν, το μοσχάρι τους αφαιρείται. Υπάρχουν πολλές τεκμηριωμένες περιπτώσεις μητέρων αγελάδων που κυνηγούν οχήματα καθώς τα μοσχάρια τους απομακρύνονται ή φωνάζουν δυνατά για το μωρό τους για μέρες και μέρες. Το γάλα που προορίζεται για ένα μοσχάρι το κλέβουν οι άνθρωποι εντελώς άσκοπα.
Ο κύκλος επαναλαμβάνεται ξανά και ξανά έως ότου τα σώματά τους δεν μπορούν πλέον να λειτουργήσουν και οπότε στέλνονται για σφαγή. Η μέση διάρκεια ζωής μιας αγελάδας γαλακτοπαραγωγής είναι μόλις 4-5 χρόνια ένα κλάσμα της φυσικής διάρκειας ζωής των 20 ετών.
Επιπλέον, ο αριθμός των μόσχων που γεννήθηκαν στη γαλακτοβιομηχανία υπερβαίνει κατά πολύ τον αριθμό που απαιτείται από τους αγρότες για να γίνουν «αγελάδες αρμέγματος» ή «μοσχάρι». Τα θηλυκά μοσχάρια έχουν την ίδια μοίρα με τις μητέρες τους ή θανατώνονται λίγο μετά τη γέννηση. Τα αρσενικά μοσχάρια προορίζονται για τη βιομηχανία «μοσχαρίσιου» ή εξίσου πιθανό να θανατώνονται με ανεπιθύμητο πλεόνασμα.
Για να μάθετε περισσότερα για τη βιομηχανία γάλακτος, ρίξτε μια ματιά σε αυτό το ιστολόγιο: Οι αγελάδες είναι επίσης μητέρες
Πιστοποίηση Fairtrade, Rainforest Alliance και UTZ
Αν και είναι σημαντικό να επιλέγετε προϊόντα χωρίς σκληρότητα, είναι εξίσου σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι αυτά τα προϊόντα παράγονται με ηθικό και βιώσιμο τρόπο. Εκεί εμφανίζονται ετικέτες όπως το Fairtrade, η Rainforest Alliance και η πιστοποίηση UTZ. Τι σημαίνουν όμως;
Η Rainforest Alliance είναι ένας διεθνής μη κερδοσκοπικός οργανισμός με επίκεντρο τις επιχειρήσεις, τη γεωργία και τα δάση. Η επιλογή να αγοράσετε προϊόντα με την πιστοποιημένη φώκια Rainforest Alliance σημαίνει ότι υποστηρίζετε τη διατήρηση της βιοποικιλότητας καθώς και τη δημιουργία πιο βιώσιμων μέσων διαβίωσης μεταμορφώνοντας τις γεωργικές και επιχειρηματικές πρακτικές. Τα πρότυπα που ορίζει η Rainforest Alliance έχουν σχεδιαστεί για την προστασία των οικοσυστημάτων και του περιβάλλοντος.
Η ετικέτα UTZ αντιπροσωπεύει επίσης πιο βιώσιμες γεωργικές πρακτικές και βελτιωμένες ευκαιρίες για τους αγρότες, τις οικογένειές τους και τον πλανήτη. Το 2018, η πιστοποίηση UTZ ενσωματώθηκε στο πρόγραμμα Rainforest Alliance και από το 2022 ξεκίνησε μια σταδιακή κατάργηση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η πιστοποίηση Rainforest Alliance εμφανίζεται πολύ πιο συχνά τώρα.
Όταν επιλέγετε να αγοράσετε προϊόντα με την ένδειξη Fairtrade , βοηθάτε ενεργά τους αγρότες και τους παραγωγούς να βελτιώσουν τη ζωή και τις κοινότητές τους. Προκειμένου να χαρακτηριστεί ως Fair Trade, όλα τα συστατικά πρέπει να παράγονται από αγρότες μικρής κλίμακας ή να πληρούν συγκεκριμένες οικονομικές, περιβαλλοντικές και κοινωνικές απαιτήσεις. Ενώ η Rainforest Alliance εστιάζει περισσότερο σε θέματα περιβάλλοντος και βιωσιμότητας, η Fairtrade εστιάζει περισσότερο στην προστασία των δικαιωμάτων των εργαζομένων.
Γαλακτοκομικά προϊόντα και κλιματική αλλαγή
Η γαλακτοβιομηχανία συμβάλλει τα μέγιστα στην κλιματική κρίση που αντιμετωπίζουμε. Μια μεμονωμένη αγελάδα παράγει από 154 έως 264 κιλά αερίου μεθανίου ετησίως ή 250-500 λίτρα την ημέρα! Σύμφωνα με τα Ηνωμένα Έθνη, η κτηνοτροφία παράγει το ένα τρίτο των εκπομπών μεθανίου που παράγονται από τον άνθρωπο. Ο Durwood Zaelke, επικεφαλής κριτής της έκτης αξιολόγησης της IPCC, δήλωσε ότι οι μειώσεις του μεθανίου ήταν πιθανώς ο μόνος τρόπος για να αποτραπεί η αύξηση της θερμοκρασίας κατά 1,5ºC πάνω από τα προβιομηχανικά επίπεδα, διαφορετικά θα αυξηθούν τα ακραία καιρικά φαινόμενα και πολλά πλανητικά σημεία ανατροπής , από τα οποία δεν υπάρχει επιστρέφω, επιστρέφοντας. Το μεθάνιο έχει δυναμικό θέρμανσης 84 φορές πιο ισχυρό από το διοξείδιο του άνθρακα σε μια χρονική κλίμακα 20 ετών, επομένως είναι επιτακτική ανάγκη οι εκπομπές μεθανίου να μειωθούν δραστικά. Ο τερματισμός της κτηνοτροφίας θα συνέβαλε πολύ στη μείωση των εκπομπών συνολικά. Επιπλέον, η γαλακτοκομική παραγωγή χρησιμοποιεί περίπου δέκα φορές περισσότερη γη, δύο έως είκοσι φορές περισσότερο γλυκό νερό (κάθε αγελάδα στη γαλακτοβιομηχανία καταναλώνει έως και 50 γαλόνια νερού κάθε μέρα) και δημιουργεί πολύ υψηλότερα επίπεδα ευτροφισμού.
Δείτε αυτά τα γραφήματα για σύγκριση μεταξύ γαλακτοκομικού γάλακτος και γάλακτος φυτικής προέλευσης: https://ourworldindata.org/grapher/environmental-footprint-milks
Όταν είμαστε οπλισμένοι με τα γεγονότα, είναι εύκολο να κάνουμε πιο ηθικές και βιώσιμες επιλογές στην καθημερινή μας ζωή. Δεν υπάρχουν δικαιολογίες για την επιλογή της σκληρότητας όταν έχουμε στη διάθεσή μας μια τέτοια πληθώρα νόστιμων και χωρίς σκληρότητα επιλογών. Καλό, vegan Πάσχα!
Διαβάστε περισσότερα ιστολόγια:
Γίνετε κοινωνικοί με το Animal Save Movement
Μας αρέσει να κοινωνικοποιούμαστε, γι' αυτό θα μας βρείτε σε όλες τις μεγάλες πλατφόρμες κοινωνικών μέσων . Πιστεύουμε ότι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χτίσουμε μια διαδικτυακή κοινότητα όπου μπορούμε να μοιραζόμαστε νέα, ιδέες και ενέργειες. Θα θέλαμε να γίνετε μέλος μας. Τα λέμε εκεί!
Εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο του Animal Save Movement
Εγγραφείτε στη λίστα email μας για όλα τα τελευταία νέα, ενημερώσεις καμπάνιας και ειδοποιήσεις ενεργειών από όλο τον κόσμο.
Έχετε εγγραφεί με επιτυχία!
ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ: Αυτό το περιεχόμενο δημοσιεύθηκε αρχικά σχετικά με την κίνηση των ζώων και μπορεί να μην αντικατοπτρίζει απαραιτήτως τις απόψεις του Humane Foundation .
