Παγκόσμιες γνώσεις σχετικά με τις πρακτικές σφαγής των ζώων: Πολιτιστικές, ηθικές και ευημερίες προοπτικές σε 14 χώρες

Πάνω από 73 δισεκατομμύρια ζώα (εξαιρουμένων των ψαριών) σφάζονται κάθε χρόνο παγκοσμίως και οι προσεγγίσεις για τη σφαγή διαφέρουν από περιοχή σε περιοχή. Για παράδειγμα, σε πολλά μέρη του κόσμου, τα ζώα ζαλίζονται πριν από τη σφαγή για να μειωθεί η ταλαιπωρία. Η τρέχουσα επιστήμη προτείνει ότι η αναισθητοποίηση πριν από τη σφαγή, όταν εφαρμόζεται σωστά, είναι η καλύτερη πρακτική για την παροχή κάποιου επιπέδου ευημερίας κατά τη διαδικασία σφαγής. Αλλά σε ορισμένα μέρη του κόσμου, τα ζώα σφάζονται με πλήρη συνείδηση, και η δημόσια αντίληψη για τη σφαγή σε διάφορα μέρη του κόσμου είναι σχετικά άγνωστη. Σε αυτή τη μελέτη, οι ερευνητές ξεκίνησαν να μετρήσουν τις αντιλήψεις και τις γνώσεις σχετικά με τη σφαγή σε όλο τον κόσμο.

Για να καταγράψουν διαφορετικές οπτικές γωνίες, οι ερευνητές εξέτασαν 4.291 άτομα σε 14 χώρες μεταξύ Απριλίου και Οκτωβρίου 2021: Αυστραλία (250), Μπαγκλαντές (286), Βραζιλία (302), Χιλή (252), Κίνα (249), Ινδία (455), Μαλαισία ( 262), Νιγηρία (298), Πακιστάν (501), Φιλιππίνες (309), Σουδάν (327), Ταϊλάνδη (255), ΗΒ (254) και Ηνωμένες Πολιτείες (291). Η πλειοψηφία (89,5%) του συνόλου του δείγματος ανέφερε ότι έτρωγε ζώα.

Η έρευνα αποτελείται από 24 ερωτήσεις που μεταφράστηκαν σε γλώσσες κατάλληλες για τον γενικό πληθυσμό σε καθεμία από τις 14 χώρες. Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν δύο μεθόδους για τη διαχείριση της έρευνας: Σε 11 χώρες, οι ερευνητές επέλεξαν τυχαία άτομα σε δημόσιους χώρους για να κάνουν την έρευνα πρόσωπο με πρόσωπο. σε τρεις χώρες, ερευνητές διεξήγαγαν την έρευνα διαδικτυακά.

Ένα βασικό αποτέλεσμα της μελέτης ήταν ότι η πλειοψηφία των συμμετεχόντων σε όλες τις χώρες εκτός από το Μπαγκλαντές συμφώνησε με τη δήλωση, «για μένα έχει σημασία ότι τα ζώα δεν υποφέρουν κατά τη σφαγή». Οι ερευνητές ερμήνευσαν αυτό το αποτέλεσμα ως απόδειξη ότι η συμπόνια για τα ζώα είναι ένα σχεδόν παγκόσμιο χαρακτηριστικό του ανθρώπου.

Ένα άλλο κοινό χαρακτηριστικό μεταξύ των χωρών ήταν η έλλειψη γνώσης σχετικά με τη σφαγή. Για παράδειγμα, περίπου το ένα τρίτο των συμμετεχόντων στην Ταϊλάνδη (42%), τη Μαλαισία (36%), το Ηνωμένο Βασίλειο (36%), τη Βραζιλία (35%) και την Αυστραλία (32%) απάντησαν ότι δεν ήξεραν αν τα ζώα είχαν τις αισθήσεις τους όταν σφαγιάστηκαν. Επιπλέον, περίπου το 78% των συμμετεχόντων στις ΗΠΑ ήταν σίγουροι ότι τα ζώα δεν αναισθητοποιήθηκαν πριν από τη σφαγή, παρόλο που η αναισθητοποίηση πριν από τη σφαγή απαιτείται από το νόμο και εφαρμόζεται συνήθως στις Ηνωμένες Πολιτείες. Οι ερευνητές τόνισαν ότι το ευρύ κοινό έχει σημαντική εμπιστοσύνη στο σύστημα τροφίμων (π.χ. παραγωγοί, λιανοπωλητές και κυβερνήσεις) παρά τη ευρεία σύγχυση σχετικά με τη σφαγή.

Οι αντιλήψεις για τη σφαγή διέφεραν από χώρα σε χώρα. Σε καθεμία από τις ακόλουθες πτυχές της σφαγής, οι συμμετέχοντες βαθμολόγησαν την άνεση, τις πεποιθήσεις ή τις προτιμήσεις τους σε μια κλίμακα από 1-7:

• Άνεση κατά την παρακολούθηση της σφαγής —Η Ταϊλάνδη είχε τη χαμηλότερη άνεση (1,6). Το Πακιστάν είχε το υψηλότερο (5,3).
• Η πεποίθηση ότι η αναισθητοποίηση πριν από τη σφαγή είναι καλύτερη για το ζώο — το Πακιστάν είχε τη χαμηλότερη πεποίθηση (3,6). Η Κίνα είχε το υψηλότερο (6,1).
• Η πεποίθηση ότι η αναισθητοποίηση πριν από τη σφαγή μειώνει τη γεύση του ζώου (δηλαδή, τη γεύση του «κρέατος»)— Η Αυστραλία είχε τη χαμηλότερη πεποίθηση (2,1). Το Πακιστάν είχε το υψηλότερο (5,2).
• Προτίμηση για κατανάλωση ζώων που είχαν αναισθητοποιηθεί πριν από τη σφαγή — Το Μπαγκλαντές είχε τη χαμηλότερη προτίμηση (3,3). Η Χιλή είχε το υψηλότερο (5,9).
• Προτίμηση για κατανάλωση ζώων που θανατώθηκαν χρησιμοποιώντας θρησκευτικές μεθόδους για σφαγή (δηλαδή, θρησκευτικοί λόγοι για να διατηρείται το ζώο σε πλήρη συνείδηση ​​κατά τη σφαγή)—Η Αυστραλία είχε τη χαμηλότερη προτίμηση (2,6). Το Μπαγκλαντές είχε το υψηλότερο (6,6).

Οι ερευνητές πρότειναν ότι οι γεωγραφικές διαφορές στις πεποιθήσεις αντικατοπτρίζουν περίπλοκους πολιτιστικούς, θρησκευτικούς και οικονομικούς παράγοντες. Ένα παράδειγμα πολιτιστικού παράγοντα είναι η έκθεση σε υγρές αγορές στην Κίνα. Ένα παράδειγμα θρησκευτικού παράγοντα είναι η ερμηνεία της σφαγής χαλάλ σε χώρες με μουσουλμανική πλειοψηφία. Ένας οικονομικός παράγοντας είναι η αναπτυξιακή κατάσταση: σε χώρες με υψηλή φτώχεια όπως το Μπαγκλαντές, η ανησυχία για την αντιμετώπιση της ανθρώπινης πείνας μπορεί να υπερτερεί της ανησυχίας για την καλή διαβίωση των ζώων.

Συνολικά, οι γνώσεις και οι αντιλήψεις για τη σφαγή διέφεραν ανάλογα με την τοποθεσία - παρόλο που η ανησυχία για τη μείωση της ταλαιπωρίας των ζώων κατά τη σφαγή ήταν κοινή σε 13 από τις 14 μελέτες.

Αυτή η μελέτη παρέχει μια χρήσιμη σύγκριση των αντιλήψεων σχετικά με τη σφαγή ζώων σε διάφορες περιοχές του κόσμου. Ωστόσο, η μελέτη είχε αρκετούς περιορισμούς. Πρώτον, τα αποτελέσματα θα μπορούσαν να επηρεαστούν από την προκατάληψη της κοινωνικής επιθυμίας . Δεύτερον, τα δημογραφικά στοιχεία των συμμετεχόντων μπορεί να διαφέρουν από τον συνολικό πληθυσμό των χωρών. Για παράδειγμα, το 23% των Αυστραλών συμμετεχόντων αναφέρει ότι δεν έτρωγε ζώα, αλλά μόνο το 12% του συνολικού πληθυσμού της Αυστραλίας δεν τρώει ζώα. Ένας τρίτος περιορισμός είναι ότι η μελέτη μπορεί να απέτυχε να συλλάβει υποκουλτούρες και υποπεριοχές (π.χ. αγροτικές και αστικές περιοχές). Και, τέταρτον, μπορεί να υπήρχαν προβλήματα με τις μεταφράσεις της έρευνας επειδή η γλώσσα που σχετίζεται με την καλή διαβίωση των ζώων έχει λεπτές -αλλά σημαντικές- διαφορές.

Παρά τους περιορισμούς, αυτή η μελέτη δείχνει ότι υπάρχει παγκόσμια ανάγκη να εκπαιδεύονται οι άνθρωποι σχετικά με τη σφαγή. Για αποτελεσματική εκπαίδευση, οι υποστηρικτές των ζώων πρέπει να κατανοήσουν τις περιφερειακές πεποιθήσεις και να οικοδομήσουν τοπικές συνεργασίες. Όταν συνδέονται με τους ντόπιους, οι υποστηρικτές των ζώων μπορούν να τονίσουν την κοινή, κοινή πεποίθηση ότι η μείωση της ταλαιπωρίας των ζώων κατά τη σφαγή έχει σημασία. Μπορούν επίσης να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή στην περιφερειακή γλώσσα που σχετίζεται με την καλή διαβίωση των ζώων. Στο πλαίσιο αυτής της προσέγγισης με σεβασμό και συνεργασία, οι συνήγοροι των ζώων μπορούν να παρέχουν ακριβείς πληροφορίες σχετικά με την πραγματικότητα της σφαγής και των εκπληκτικών πρακτικών σε συγκεκριμένες τοποθεσίες και χώρες.