Η Ημέρα των Ευχαριστιών είναι μια λατρεμένη παράδοση στις Ηνωμένες Πολιτείες, μια εποχή για οικογενειακές συγκεντρώσεις, ευγνωμοσύνη και, φυσικά, ένα γλέντι με επίκεντρο μια χρυσοκαφέ γαλοπούλα. Ωστόσο, πίσω από την εορταστική πρόσοψη κρύβεται μια ζοφερή πραγματικότητα που λίγοι θεωρούν καθώς χαράζουν στο γιορτινό τους γεύμα. Κάθε χρόνο, περίπου τριακόσιες εκατομμύρια γαλοπούλες σφάζονται για ανθρώπινη κατανάλωση στις ΗΠΑ, με σχεδόν πενήντα εκατομμύρια να συναντούν το τέλος τους ειδικά για την Ημέρα των Ευχαριστιών. Αυτός ο εκπληκτικός αριθμός εγείρει σημαντικά ερωτήματα σχετικά με το πραγματικό κόστος της απόλαυσης των διακοπών μας.
Από τη στιγμή που γεννιόμαστε, βομβαρδιζόμαστε με εικόνες ειδυλλιακών αγροκτημάτων και χαρούμενων ζώων, μια αφήγηση που ενισχύεται από γονείς, εκπαιδευτικούς, ακόμη και από κυβερνητικές διατροφικές οδηγίες. Αυτές οι κατευθυντήριες γραμμές συχνά προωθούν το κρέας ως κύρια πηγή πρωτεΐνης, μια στάση που επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από τα συμφέροντα της βιομηχανίας. Ωστόσο, μια πιο προσεκτική ματιά αποκαλύπτει μια πιο σκοτεινή πλευρά αυτής της ιστορίας, που περιλαμβάνει έντονο περιορισμό , γενετική χειραγώγηση, και απάνθρωπη μεταχείριση των γαλοπούλων.
Οι περισσότερες γαλοπούλες που βρίσκονται στα παντοπωλεία των ΗΠΑ εκτρέφονται σε συνθήκες που απέχουν πολύ από τις ποιμενικές σκηνές που απεικονίζονται στη συσκευασία. Ακόμη και εκείνοι που χαρακτηρίζονται ως «ελεύθερη εμβέλεια» ή «ελεύθερη περιαγωγή» συχνά περνούν τη ζωή τους σε υπερπλήρη, τεχνητά φωτισμένα περιβάλλοντα. Το άγχος τέτοιων καταστάσεων οδηγεί σε επιθετική συμπεριφορά, που απαιτούν επώδυνες διαδικασίες όπως αφαίρεση του ράμφους και αφαίρεση των δακτύλων, που εκτελούνται χωρίς ανακούφιση από τον πόνο. Η χρήση αντιβιοτικών είναι ανεξέλεγκτη, όχι μόνο για να κρατηθούν τα πουλιά ζωντανά σε ανθυγιεινές συνθήκες, αλλά και για να προωθηθεί η ταχεία αύξηση βάρους, εγείροντας ανησυχίες σχετικά με την αντοχή στα αντιβιοτικά στους ανθρώπους.
Το ταξίδι από το αγρόκτημα στο τραπέζι είναι γεμάτο βάσανα. Οι γαλοπούλες υποβάλλονται σε τεχνητή γονιμοποίηση, μια διαδικασία τόσο επίπονη όσο και εξευτελιστική. Όταν φτάνει η ώρα για τη σφαγή, μεταφέρονται σε σκληρές συνθήκες, δεσμευμένα και συχνά ανεπαρκώς αναισθητοποιούνται πριν σκοτωθούν. Οι μηχανικές διεργασίες προορίζονταν να εξασφαλίσουν έναν γρήγορο θάνατο συχνά αποτυγχάνουν, με αποτέλεσμα περαιτέρω αγωνία για τα πουλιά.
Καθώς συγκεντρωνόμαστε γύρω από τα τραπέζια μας για την Ημέρα των Ευχαριστιών, είναι σημαντικό να σκεφτούμε ποιος πληρώνει πραγματικά για τη γιορτή των διακοπών μας. Το κρυφό κόστος εκτείνεται πολύ πέρα από την τιμή στο παντοπωλείο, καλύπτοντας ηθικές, περιβαλλοντικές και υγειονομικές επιπτώσεις που αξίζουν προσοχή.
Περίπου τριακόσια εκατομμύρια γαλοπούλες σφάζονται ετησίως για ανθρώπινη κατανάλωση στις Ηνωμένες Πολιτείες, παρά το γεγονός ότι μια τέτοια κατανάλωση είναι περιττή για τον άνθρωπο και απολύτως τρομακτική για τις γαλοπούλες. Σχεδόν πενήντα εκατομμύρια από αυτούς τους θανάτους συμβαίνουν μόνο για το τελετουργικό της Ημέρας των Ευχαριστιών .
Κρίνοντας από τον ακραίο όγκο κατανάλωσης γαλοπούλας στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι περισσότεροι από εμάς δεν έχουμε σκεφτεί αρκετά τη διαδικασία να φέρουμε μια γαλοπούλα στο κέντρο των τραπεζιών μας.
Υπάρχει μια κρυφή συνωμοσία σχετικά με το φαγητό μας. Από πολύ μικρή ηλικία, βλέπουμε συσκευασίες και διαφημίσεις που απεικονίζουν δήθεν χαρούμενα ζώα φάρμας . Οι γονείς μας, οι δάσκαλοί μας και τα περισσότερα σχολικά βιβλία δεν αμφισβητούν αυτές τις εικόνες.
Οι διατροφικές οδηγίες που παρέχονται από την κυβέρνησή μας προωθούν το κρέας και άλλα ζωικά προϊόντα ως πρωταρχικές πηγές πρωτεϊνών και άλλων θρεπτικών συστατικών. Κάνοντας κάποια απλή έρευνα, ένα άτομο μπορεί εύκολα να ανακαλύψει την επιρροή της βιομηχανίας στις διατροφικές οδηγίες που διανέμει η κυβέρνησή μας. Ήρθε η ώρα να μάθουμε τι πραγματικά συμβαίνει με τα εκτρεφόμενα ζώα προτού καταλήξουν στα πιάτα μας.
Περίπου το 99% των γαλοπούλων στα παντοπωλεία των ΗΠΑ εκτρέφονταν σε εντατικό περιορισμό, ακόμη και όταν αυτές οι εγκαταστάσεις περιγράφουν τους εαυτούς τους ως ελεύθερης βοσκής ή ελεύθερης περιαγωγής . Η πλειοψηφία των γαλοπούλων θα περάσουν τη σύντομη ζωή τους σε θερμοκοιτίδες που είναι τεχνητά φωτισμένα κτίρια χωρίς παράθυρα, όπου κάθε πουλί έχει μόνο λίγα τετραγωνικά πόδια χώρο. Οι συνθήκες διαβίωσης είναι τόσο αγχωτικές που έχει αναφερθεί κανιβαλισμός σε πολλές φάρμες γαλοπούλας. Για να εξαλειφθεί η σωματική βλάβη από τις μάχες που συμβαίνει σε συνθήκες υπερπληθυσμού και αφύσικές συνθήκες διαβίωσης , οι γαλοπούλες αφαιρούνται από το ράμφος και αφαιρούνται τα δάχτυλα λίγο μετά τη γέννηση χωρίς φάρμακα. Στις αρσενικές γαλοπούλες αφαιρούνται επίσης τα snoods (το σαρκώδες εξάρτημα πάνω από το ράμφος) χωρίς ανακούφιση από τον πόνο.
Ένα άρθρο Ιουλίου 2019 από τη Martha Rosenberg, «Οι αγρότες των εργοστασίων κερδίζουν τον πόλεμο των αντιβιοτικών;» εξηγεί πώς η αλόγιστη και ευρεία χρήση αντιβιοτικών επιτρέπει στους αγρότες να εκτρέφουν ζώα «σε ανθυγιεινές, περιορισμένες συνθήκες που διαφορετικά θα τα σκότωναν ή θα τα αρρώσταιναν». γρηγορότερα. Πολλά άρθρα έχουν εκφράσει ανησυχία για την ανθρώπινη αντίσταση στα αντιβιοτικά από την κατανάλωση αντιβιοτικών μέσω ζώων, συμπεριλαμβανομένων των γαλοπούλων.
Οι γαλοπούλες μεγαλώνουν πολύ γρήγορα, με σωματικό βάρος περισσότερο από το διπλάσιο από αυτό που ήταν πριν από μερικές δεκαετίες. Η γενετική χειραγώγηση κάνει τις εξημερωμένες γαλοπούλες να μεγαλώνουν τόσο πολύ και να παραμορφώνονται που η αναπαραγωγή απαιτεί τεχνητή γονιμοποίηση. Η τρομοκρατημένη κότα γαλοπούλας κρατιέται ανάποδα, ενώ μια υποδερμική σύριγγα μεταφέρει σπέρμα στον ωαγωγό της μέσω της εκτεθειμένης κλοάκας. Πολλά πουλιά θα αφοδεύσουν τρομαγμένα καθώς τα πόδια τους αρπάζονται και το σώμα τους σπρώχνεται προς τα κάτω με το πίσω άκρο τους εκτεθειμένο. Αυτή η επώδυνη και εξευτελιστική διαδικασία επαναλαμβάνεται κάθε επτά μέρες, μέχρι να έρθει η ώρα που θα την στείλουν στη σφαγή.
Εκείνη την ημέρα, ανεξάρτητα από ακόμη και ακραίες καιρικές συνθήκες , τα πουλιά στριμώχνονται σε φορτηγά για να μεταφερθούν στο σφαγείο. Εκεί, οι ζωντανές γαλοπούλες δεσμεύονται από τα αδύναμα και συχνά ανάπηρα πόδια τους, τις κρεμούν ανάποδα και μετά τις σέρνουν μέσα από μια ηλεκτρισμένη εντυπωσιακή δεξαμενή πριν φτάσουν στις μηχανικές λεπίδες που κόβουν το λαιμό. Οι γαλοπούλες υποτίθεται ότι ζαλίζονται χωρίς τις αισθήσεις τους από την ηλεκτρισμένη δεξαμενή, αλλά αυτό πολύ συχνά δεν συμβαίνει. Μερικές φορές οι λεπίδες δεν κόβουν αποτελεσματικά το λαιμό της γαλοπούλας και αυτή ή αυτή θα πέσει σε μια δεξαμενή με ζεματιστό νερό και θα πνιγεί.
Τα σφαγεία πουλερικών στις Ηνωμένες Πολιτείες επεξεργάζονται έως και 55 πτηνά κάθε λεπτό. Πολλοί εργαζόμενοι σε τέτοια μέρη υποφέρουν από PTSD ως αποτέλεσμα αυτού που βλέπουν, και αυτός μπορεί επίσης να είναι ο λόγος που κρυφές κάμερες σε φάρμες ζώων έχουν καταγράψει βίντεο εργαζομένων να επιδίδονται σε άσκοπες πράξεις βίας εναντίον των φυλακισμένων ζώων.
Είναι τραγικό ειρωνικό το γεγονός ότι καθόμαστε γύρω από το τραπέζι των Ευχαριστιών με την οικογένεια και τους φίλους μας και μιλάμε για όλα όσα είμαστε ευγνώμονες, ενώ το νεκρό σώμα ενός βάναυσου πουλιού κάθεται στη μέση του τραπεζιού.
Σε φυσικά περιβάλλοντα, η γκάμα ενός κοπαδιού άγριας γαλοπούλας μπορεί να επεκταθεί έως και 60.000 στρέμματα, καθώς περιφέρεται στο λιβάδι και στα δάση για φαγητό όπως τα ορτύκια και οι φασιανοί. Οι άγριες γαλοπούλες θα πετούν στα δέντρα τη νύχτα για να ξεκουραστούν μαζί και φροντίζουν συστηματικά τους γόνους δώδεκα ή περισσότερων νεοσσών. Οι μητέρες γαλοπούλες θα συνεργαστούν για να παρακολουθήσουν όλα τα μωρά τους μαζί ως ομάδα. Το προσωπικό που φροντίζει τις γαλοπούλες σε καταφύγια ζώων περιγράφει αυτά τα υπέροχα πουλιά ως έξυπνα και περίεργα, με ένα ευρύ φάσμα ενδιαφερόντων και χαρακτηριστικών, όπως είναι παιχνιδιάρικο, διασκεδαστικό, γεμάτο αυτοπεποίθηση, ζεστό και περιποιητικό. Σε περιβάλλοντα όπου αισθάνονται ασφαλείς, διαθέτουν χαρακτηριστικές προσωπικότητες, δημιουργούν φιλίες και μπορούν ακόμη και να αναγνωρίσουν εκατοντάδες άλλες γαλοπούλες. Τα πουπουλένια παλτά τους είναι μαλακά και ευχάριστα στην αφή, και πολλοί απολαμβάνουν ακόμη και να τους αγκαλιάζουν και θα τρέξουν να χαιρετήσουν ανθρώπους εθελοντές με τους οποίους έχουν δεθεί.
Πόσο πιο πλούσιοι θα ήταν οι εορτασμοί μας για την Ημέρα των Ευχαριστιών αν αρχίζαμε να εκτιμούμε αυτά τα υπέροχα όντα όχι ως πηγές πρωτεΐνης και γεύσης, αλλά ως δοχεία για το μυστήριο της ζωής που κατοικεί σε κάθε ζωντανό ον. Αυτή θα είναι μια μέρα για την οποία πρέπει να είμαστε ευγνώμονες.
Δεν είμαστε το μόνο ζώο που κατοικεί στη Γη που έχει συναισθήματα και οικογένειες. Ντροπή μας για την αποσύνδεση.
ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ: Αυτό το περιεχόμενο δημοσιεύθηκε αρχικά στο GentleWorld.org και μπορεί να μην αντικατοπτρίζει απαραιτήτως τις απόψεις του Humane Foundation.
