8 secretos de la industria del huevo al descubierto

La industria del huevo es uno de los sectores más crueles de las industrias de explotación animal . Aquí hay ocho hechos que esta industria no quiere que el público sepa.

Las industrias de explotación animal están llenas de secretos.

En un mundo en el que la población en general ha comenzado a descubrir gradualmente la realidad de las ideologías carnistas en las que fueron adoctrinados, produciendo productos animales que causan el sufrimiento de los demás y el daño del entorno es algo que ya no se hace con una transparencia completa. Los explotadores de animales saben que muchos hechos sobre las prácticas comerciales de estas industrias deberán mantenerse ocultos si el carnismo prevalece y sobrevivirá a la interrupción de un movimiento vegano creciente.

El famoso vegetariano Beatle Paul McCartney dijo una vez: " Si los mataderos tuvieran paredes de vidrio, todos serían vegetarianos ". Sin embargo, si hubiera sido vegano, pudo haber utilizado otros ejemplos de instalaciones de explotación de animales de cultivo, como las granjas de fábricas de las de lácteos y huevos.

Las máquinas de propaganda de la industria del huevo han creado la falsa imagen de “gallinas camperas felices” paseando por las granjas y dando “huevos gratis” a los granjeros como si “ya no los necesitaran”. Incluso muchos vegetarianos, que ya no se dejan engañar por las mentiras de la industria cárnica, creen en este engaño.

Este año, como parte de su campaña “Sin jaulas no está libre de crueldad”, el grupo británico de derechos de los animales Animal Justice Project publicó los resultados de una encuesta que encargaron a YouGov en la que se preguntaba a los consumidores cuánto sabían sobre la industria del huevo. La encuesta reveló que los consumidores del Reino Unido sabían muy poco sobre la crueldad de esta industria, pero de todos modos continuaron consumiendo huevos.

La industria del huevo es una de las industrias con la huella sanguínea del planeta. El volumen de producción de huevos en todo el mundo superó los 86.3 millones de toneladas métricas en 2021, y ha crecido continuamente desde 1990 . Hay 6.6 mil millones de gallinas ponidas en todo el mundo , produciendo más de 1 billón de huevos cada año. El número promedio de gallinas de puesta de huevo en los Estados Unidos durante agosto de 2022 fue de 371 millones . China es el principal productor, seguido por India, Indonesia, Estados Unidos, Brasil y México.

Dada la magnitud de la crueldad de la industria del huevo hacia los animales, hay numerosos hechos que prefiere que el público no conozca. Éstos son sólo ocho de ellos.

1. La inmensa mayoría de los pollitos machos nacidos en la industria del huevo mueren poco después de nacer.

Debido a que los pollos masculinos no producen huevos, la industria del huevo no tiene ningún "uso" para ellos, por lo que se matan poco después de la eclosión, ya que la industria no quiere desperdiciar ningún recurso que les alimente o dándoles ningún sentido de comodidad. Esto significa que, como aproximadamente el 50% de los polluelos eclosionados de los huevos serían masculinos, la industria mundial de los huevos destruye 6,000,000,000 de pollitos recién nacidos cada año. Este problema es el mismo para los grandes productores de huevos de fábrica o granjas pequeñas, ya que no importa con el tipo de granja de la que estamos hablando, los polluelos machos nunca producirían huevos, y no serían de las razas utilizadas para la carne (llamadas pollos de asador ).

Los polluelos machos son asesinados el mismo día que nacen , ya sea asfixiándolos, gaseándolos o arrojándolos vivos a una trituradora de alta velocidad. Triturar millones de polluelos machos vivos hasta matarlos es uno de los métodos más comunes para matar pollitos machos, e incluso si algunos países han comenzado a prohibir esta práctica, como Italia y Alemania , sigue siendo común en otros lugares, como Estados Unidos. .

2. La mayoría de las gallinas de la industria del huevo se mantienen en granjas industriales.

Alrededor de 6 mil millones de gallinas se cultivan a nivel mundial para la producción de casi 1 billón de huevos para el consumo humano cada año, pero al contrario de lo que muchas personas piensan, la mayoría de ellos viven en granjas de fábrica donde no se satisfacen sus necesidades más básicas. Lo único que le importa a la industria del huevo son las mayores ganancias, y el bienestar general de los animales se considera secundario.

La mayoría de las gallinas ponedoras en estas granjas se mantienen en jaulas en batería . El espacio asignado a cada pájaro es menor que el tamaño de una hoja de papel A4 y los pisos de alambre les lastiman las patas. En Estados Unidos, el 95%, casi 300 millones de aves, se mantienen en estas instalaciones inhumanas. Hacinados, no pueden extender sus alas y se ven obligados a orinar y defecar unos encima de otros. También se ven obligados a vivir con gallinas muertas o moribundas que a menudo se dejan pudrir.

El tamaño de las jaulas en batería donde se mantienen la mayoría de las gallinas ponedoras en muchos países occidentales varía según las regulaciones, pero generalmente son muy pequeñas, con un espacio utilizable por gallina de alrededor de 90 pulgadas cuadradas. En los EE. UU., según los estándares de certificación UEP, un sistema de jaulas en batería debe permitir entre 67 y 86 pulgadas cuadradas de espacio utilizable por ave .

3. La industria del huevo no tiene gallinas “libres de jaulas”

Todas las gallinas y gallos explotados por la industria del huevo se mantienen cautivos contra su voluntad en jaulas de un tipo u otro, incluso las engañosamente llamadas gallinas “criadas en libertad”.

Las jaulas de batería para gallinas entraron en uso comercial estándar durante las décadas de 1940 y 1950, y hoy la mayoría de los pollos todavía se mantienen en pequeñas jaulas de baterías. Sin embargo, aunque varios países han prohibido las jaulas de batería originales para gallinas, aún permiten jaulas "enriquecidas" que son un poco más grandes, pero aún pequeñas. La UE, por ejemplo, prohibió las jaulas de baterías clásicas en 2012 con el Consejo de la Directiva de la Unión Europea 1999/74/CE, reemplazándolas por las jaulas "enriquecidas" o "amuebladas", ofreciendo un poco más de espacio y algunos materiales de anidación (para todos los intentos y propósitos, todavía son las jaulas de la batería, pero al hacerlas más grandes y cambiando su nombre, los políticos pueden engañar a sus ciudadanos preocupados por la que les han contado con la batería). Según esta directiva, las jaulas enriquecidas deben tener al menos 45 centímetros (18 pulgadas) de altura y deben proporcionar a cada gallina al menos 750 centímetros cuadrados (116 pulgadas cuadradas) de espacio; 600 centímetros cuadrados (93 pies cuadrados) de esto deben ser "área utilizable": el otro centímetros cuadrados (23 pies cuadrados) es para una caja de nidos. El Reino Unido también aplica regulaciones similares . Las jaulas enriquecidas ahora tienen que proporcionar al cuadrado de 600 cm por pájaro, aún menos que el tamaño de un pedazo de papel A4 cada uno.

En lo que respecta a los pollos “criados al aire libre”, se mantienen en áreas cercadas o en grandes cobertizos, los cuales siguen siendo jaulas. Este tipo de operaciones pueden engañar a los consumidores haciéndoles creer que las aves tienen mucho más espacio para deambular, pero se mantienen en densidades tan altas que el espacio disponible por ave sigue siendo muy pequeño. Las regulaciones del Reino Unido exigen que las aves criadas en libertad tengan al menos 4 m ² de espacio exterior , y el granero interior donde las aves se posan y ponen huevos puede tener hasta nueve aves por metro cuadrado, pero esto no es nada comparado con lo que tiene un pollo salvaje. (las aves de la selva que todavía existen en la India) tendrán como área de distribución mínima.

4. Todas las gallinas criadas por la industria del huevo han sido modificadas genéticamente.

Los pollos domesticados se criaron a partir de aves de la selva en el sudeste asiático y se extendieron hacia el oeste, hacia la India, África y, finalmente, hasta Europa a través del comercio y la conquista militar. La domesticación de las gallinas comenzó hace unos 8.000 años en Asia, cuando los humanos empezaron a conservarlas para obtener huevos, carne y plumas y empezaron a aplicar métodos de selección artificial que poco a poco empezaron a modificar los genes de las aves hasta convertirlas en especies domesticadas.

El primer cambio significativo en la morfología de los pollos domesticados ocurrió durante el período medieval cuando la reproducción selectiva para un tamaño corporal más grande y un crecimiento más rápido comenzó en Europa y Asia. Por el período medieval tardío, los pollos domesticados habían duplicado al menos en el tamaño del cuerpo en comparación con sus antepasados ​​salvajes. Sin embargo, no fue hasta el siglo XX que los pollos de engorde surgieron como un tipo distinto de pollo criado para la producción de carne. Según Bennett et al. (2018) , los pollos de engorde modernos se han duplicado al menos en el tamaño del cuerpo desde el período medieval tardío hasta el presente, y han aumentado hasta cinco veces en masa corporal desde mediados del siglo XX. Después de décadas de selección artificial, los pollos de engorde modernos tienen músculos de pecho mucho más grandes, que representan aproximadamente el 25% de su peso corporal, en comparación con el 15% en las aves de la jungla roja .

Sin embargo, las gallinas criadas para huevos también pasaron por un proceso de manipulación genética mediante selección artificial, pero esta vez no para producir aves enormes, sino para aumentar la cantidad de huevos que podían poner. Las aves salvajes de la selva ponen huevos con el único propósito de procrear, como la mayoría de las otras especies, por lo que sólo producirán de 4 a 6 huevos al año (20 como máximo). Sin embargo, las gallinas genéticamente modificadas producen actualmente entre 300 y 500 huevos al año. Todas las gallinas modernas, incluso las de granjas camperas, son el resultado de esta manipulación genética.

5. Las gallinas sufren cuando producen huevos para la industria del huevo

Las gallinas que colocan huevos en la industria del huevo no son un proceso benigno. Causa sufrimiento a los pájaros. En primer lugar, las modificaciones genéticas que la industria ha hecho en los animales para obligarlos a producir muchos más huevos de los que produciría un pájaro salvaje les causa una gran cantidad de estrés corporal, ya que necesitan continuar desviando los recursos físicos para seguir produciendo huevos. La tasa antinaturalmente alta de puesta de huevo de las gallinas modificadas genéticamente da como resultado una enfermedad y mortalidad frecuentes .

Entonces, robarle un huevo a una gallina cuyo instinto es protegerlo (no sabe si es fértil o no) también les causará angustia. Tomar sus huevos induce a las gallinas a producir más huevos, aumentando el estrés del cuerpo y el malestar psicológico en un ciclo interminable que tiene un efecto negativo que se acumula con el tiempo.

Y luego tenemos todas las prácticas dañinas adicionales que la industria inflige en las gallinas de la colocación. Por ejemplo, practicar " muda forzada ", un método para aumentar la "productividad" que cambia las condiciones de iluminación y restringe el acceso al agua/alimentos en ciertas estaciones, generando mucho estrés en las gallinas.

Además, las gallinas a menudo se "deprimen" (eliminando la punta de sus picos para evitar que se picoteen el uno al otro), generalmente con una cuchilla caliente y sin alivio del dolor . Esto lleva a un dolor agudo persistente y a menudo evita que los pollitos puedan comer o beber adecuadamente.

6. Todas las aves de la industria del huevo serán sacrificadas cuando aún sean jóvenes.

En los tiempos modernos, aunque las personas pueden haber aprendido que la mayoría de los huevos vendidos al público ahora no están fertilizados para que ningún pollito pueda crecer para ellos, hay una mayor cuenta de muertes por pollo por huevo que en el pasado, ya que la industria de los huevos mata a todas las gallinas de la colocación después de 2-3 años de ser forzado a huevos, y sistemáticamente matan a todos los pollitos masculinos (que serían 50% de las pollas que se emiten a los polluelos a la vez que se emiten a los huevos (después de que se sienten en los huevos (a la vez que se producen los huevos. no son el tipo de raza de pollo para la producción de carne). Por lo tanto, cualquiera que evite comer carne por considerar que es un pecado, un karma o simplemente poco ético debido a estar vinculado al asesinato de seres sensibles, también debería evitar consumir huevos.

En la mayoría de las granjas (incluso las de corral), las gallinas son sacrificadas entre los 12 y 18 meses de edad, cuando su producción de huevos disminuye y están agotadas (a menudo con huesos rotos debido a la pérdida de calcio). En estado salvaje, las gallinas pueden vivir hasta 15 años , por lo que las sacrificadas por la industria del huevo son aún muy jóvenes.

7. Los huevos de gallina no son productos saludables.

Los huevos son extremadamente altos en colesterol (un huevo de tamaño promedio contiene más de 200 miligramos de colesterol) y grasas saturadas (alrededor del 60% de las calorías de los huevos provienen de grasas, gran parte de las cuales son grasas saturadas) que pueden obstruir las arterias y pueden provocar enfermedades cardíacas. Un estudio de 2019 encontró una asociación significativa entre un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular y cada 300 miligramos adicionales de colesterol consumidos por día .

Un estudio de 2021 en los EE. UU. demostró que los huevos también pueden contribuir a una mayor mortalidad por todas las causas y por cáncer. Concluyó lo siguiente: “ La ingesta de huevos y colesterol se asoció con una mayor mortalidad por todas las causas, enfermedades cardiovasculares y cáncer. El aumento de la mortalidad asociado con el consumo de huevos estuvo influenciado en gran medida por la ingesta de colesterol”. Este estudio encontró que agregar solo medio huevo por día se asociaba con más muertes por enfermedades cardíacas, cáncer y todas las causas .

Naturalmente, la industria del huevo ha estado tratando de suprimir toda esta investigación y ha creado investigaciones engañosas tratando de ocultar la verdad. Sin embargo, todo ha quedado expuesto ahora. El Comité de Médicos para una Medicina Responsable publicó en el American Journal of Lifestyle Medicine una revisión que examina todos los estudios de investigación publicados desde 1950 hasta marzo de 2019 que evaluaron el efecto de los huevos sobre los niveles de colesterol en sangre y examinaron las fuentes de financiación y su influencia en los resultados de los estudios. Concluyeron que el 49% de las publicaciones financiadas por la industria presentaban conclusiones que entraban en conflicto con los resultados reales del estudio.

8. La industria del huevo daña gravemente el medio ambiente.

En comparación con la producción industrial de carne vacuna o incluso de pollos de engorde, la producción de huevos tiene una huella de cambio climático menor, pero sigue siendo alta. Científicos de la Universidad de Oviedo , España, descubrieron que la huella de carbono por docena de huevos era de 2,7 kg de dióxido de carbono equivalente, lo que fue descrito como “ un valor similar al de otros alimentos básicos de origen animal como la leche ”. Un estudio de 2014 concluyó que las emisiones de gases de efecto invernadero de la industria del huevo promediaban un potencial de calentamiento global de 2,2 kg de CO2e/docena de huevos (suponiendo un peso promedio de huevo de 60 g), y el 63% de estas emisiones provenían de la alimentación de las gallinas. No parece haber una diferencia significativa entre los graneros sin jaulas y las jaulas en batería en términos de su respectivo impacto ambiental.

Los huevos han sido clasificados como el ^noveno alimento con mayor huella ambiental (después de la carne de cordero, vaca, queso, cerdo, salmón de piscifactoría, pavo, pollo y atún enlatado). Otro estudio basado en el promedio de una operación agrícola a gran escala en Canadá y una operación confinada a gran escala en Nueva Jersey encontró que un kilogramo de huevos produce 4,8 kg de CO2 . Todas las verduras, hongos, algas y sustitutos del huevo están por debajo de ese valor por kilogramo.

Luego tenemos otros efectos negativos en la naturaleza, como la contaminación del suelo y del agua . El estiércol de pollo contiene fosfatos, que se convierten en contaminantes peligrosos cuando no pueden ser absorbidos por la tierra y ingresan a ríos y arroyos en niveles altos. Algunas instalaciones intensivas de huevos mantienen hasta 40.000 pollos en un solo cobertizo (y tienen docenas de cobertizos en una granja), por lo que el escurrimiento de sus desechos llega a los ríos, arroyos y aguas subterráneas cercanas cuando no se elimina adecuadamente. .

No se deje engañar por los explotadores de animales abusivos y sus horribles secretos.

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