8 secretos de los lácteos que no quieren que sepas

La industria láctea es uno de los peores sectores de la industria de explotación animal. Aquí hay ocho hechos que esta industria no quiere que el público sepa.

Las industrias comerciales emplean constantemente propaganda.

Utilizan estrategias de publicidad y marketing para persuadir continuamente a más personas a comprar sus productos, a menudo engañando a los clientes exagerando los aspectos positivos y minimizando los negativos de sus productos y prácticas. Algunos aspectos de sus industrias son tan perjudiciales que buscan mantenerlos completamente ocultos. Estas tácticas se emplean porque, si los clientes estuvieran completamente informados, se horrorizarían y probablemente dejarían de comprar estos productos.

La industria láctea no es una excepción, y sus máquinas de propaganda han creado la falsa imagen de “vacas felices” vagando libremente por los campos, produciendo voluntariamente la leche que los humanos “necesitan”. Mucha gente ha caído en este engaño. Incluso muchos de los mejor informados, que se dieron cuenta de la realidad de criar animales para la alimentación y luego se hicieron vegetarianos, creyeron esta mentira al no volverse veganos y continuar consumiendo lácteos.

Dada la naturaleza destructiva y poco ética de la industria láctea, existen numerosos hechos que prefiere que el público no sepa. Éstos son sólo ocho de ellos.

1. La mayoría de las vacas lecheras se mantienen en el interior, no en el campo.

Ahora se mantienen en cautiverio más vacas, toros y terneros que nunca, y cada vez más de estos animales pasan toda su vida en el interior sin ver ni una brizna de hierba. Las vacas son pastores nómadas y su instinto es deambular y pastar en campos verdes. Incluso después de siglos de domesticación, este deseo de estar al aire libre, comer hierba y moverse no ha desaparecido de ellos. Sin embargo, en las granjas industriales, las vacas lecheras se mantienen encerradas en espacios reducidos, simplemente de pie o tumbadas sobre sus propias heces (lo que no les gusta) y apenas pueden moverse. Y en las granjas que permiten que las vacas estén afuera porque se consideran granjas de “alto bienestar”, a menudo se las vuelve a llevar adentro durante meses durante el invierno, ya que no están adaptadas al clima muy frío o caluroso de los lugares donde han estado. obligados a vivir (una ola de calor en Kansas a principios de junio de 2022 provocó la muerte prematura de miles de vacas y toros). El trato inhumano por parte de los trabajadores de las granjas industriales es común, ya que la mayoría de quienes trabajan en la industria consideran a los animales como bienes desechables y sin sentimientos.

El Sentience Institute estimó que el 99% de los animales de granja en EE. UU. vivían en granjas industriales en 2019, lo que incluía el 70,4% de las vacas criadas. Según la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO) , en 2021 había aproximadamente 1.500 millones de vacas y toros en el mundo, la mayoría de ellos en cría intensiva. En estas eufemísticamente llamadas “Operaciones Concentradas de Alimentación Animal” (CAFO, por sus siglas en inglés), cientos ( en los EE. UU., al menos 700 para calificar) o miles de vacas lecheras se mantienen juntas y se obligan a ingresar en una “línea de producción” que se ha vuelto cada vez más mecanizada y automatizada. . Esto implicaba alimentar a las vacas con alimentos no naturales (principalmente cereales que consisten en subproductos del maíz, cebada, alfalfa y harina de semillas de algodón, complementados con vitaminas, antibióticos y hormonas), mantenerlas en el interior (a veces durante toda su vida), ordeñarlas con máquinas y morir en mataderos de alta velocidad.

2. Las granjas lecheras comerciales son crueles fábricas de embarazos

Uno de los aspectos de la producción de leche que parece ser más incomprendido por la población general con poco conocimiento de agricultura es la creencia errónea de que las vacas han sido criadas de alguna manera para producir leche espontáneamente, como si fueran manzanos que producen manzanas espontáneamente. Esto no puede estar más lejos de la verdad. Los mamíferos sólo producen leche después de dar a luz, por lo que para que las vacas produzcan leche tienen que estar pariendo constantemente. A menudo se ven obligadas a volver a quedar embarazadas cuando todavía estarían produciendo leche para su cría anterior. A pesar de todos los avances tecnológicos, ninguna vaca ha sido modificada genéticamente o manipulada de tal manera que no necesite estar preñada y dar a luz para producir leche. Entonces, una granja lechera es una fábrica de preñez y parto de vacas.

Mediante el uso de hormonas ( la somatotropina bovina se utiliza para aumentar la producción de leche en las vacas lecheras), la eliminación de los terneros antes y la inseminación de las vacas cuando todavía están produciendo leche, lo cual es una situación muy antinatural, el cuerpo de la vaca está bajo presión. utilizar muchos recursos al mismo tiempo, por lo que se “gastan” antes y se eliminan cuando aún son jóvenes. Luego serán ejecutados en masa en los mataderos, a menudo degollados o con un disparo en la cabeza. Allí, todos se alinearán hasta su muerte, probablemente sintiéndose aterrorizados al escuchar, ver u oler a otras vacas asesinadas antes que ellos. Esos horrores finales de las vidas de las vacas lecheras son los mismos para las criadas en las peores granjas industriales y para las criadas en las granjas orgánicas de pastoreo regenerativo alimentadas con pasto de “alto bienestar”: ambas terminan siendo transportadas contra su voluntad y asesinadas en el mismos mataderos cuando aún son jóvenes.

Matar vacas es parte del trabajo de las fábricas de preñez lechera, ya que la industria las matará a todas una vez que no sean lo suficientemente productivas, ya que cuesta dinero mantenerlas con vida y necesitan vacas más jóvenes para producir más leche. En las granjas industriales, las vacas son sacrificadas mucho más jóvenes que en las granjas tradicionales, después de sólo cuatro o cinco años (podrían vivir hasta 20 años si se las saca de las granjas), porque sus vidas son mucho más duras y estresantes, por lo que su producción de leche disminuye más rápidamente. En EE. UU., 33,7 millones de vacas y toros en 2019. En la UE, 10,5 millones de vacas en 2022. Según Faunalytics, en 2020 se sacrificaron un total de 293,2 millones de vacas y toros en el mundo.

3. La industria láctea abusa sexualmente de millones de animales

Cuando los humanos comenzaron a controlar la cría de vacas, lo que creó las múltiples razas de vacas domésticas que vemos hoy, esto causó mucho sufrimiento. En primer lugar, impidiendo que vacas y toros eligieran la pareja que quisieran y obligándolos a aparearse entre sí aunque no quisieran. Por lo tanto, las primeras formas de cría de vacas ya tenían elementos de abuso reproductivo que se convertirían en abuso sexual más adelante. En segundo lugar, obligar a las vacas a estar preñadas con más frecuencia, estresar más sus cuerpos y envejecer antes.

Con la agricultura industrial, el abuso reproductivo que inició la agricultura tradicional se ha convertido en abuso sexual, ya que ahora las vacas son inseminadas artificialmente por una persona que toma el esperma de un toro obtenido también mediante abuso sexual (a menudo usando descargas eléctricas para extraer el semen en un proceso llamado electroeyaculación ). A partir de los 14 meses de edad, las vacas lecheras ahora son fecundadas artificialmente y se mantienen en un ciclo constante de nacimiento, ordeño y más inseminaciones, hasta que son sacrificadas cuando tienen entre 4 y 6 años de edad , cuando sus cuerpos comienzan a descomponerse. de todo el abuso.

Los productores de leche suelen fecundar a las vacas cada año utilizando un dispositivo que la propia industria llama “ rejilla de violación ”, ya que la acción realizada en ellas constituye una agresión sexual a las vacas. Para fecundar a las vacas, los granjeros o los veterinarios introducen sus brazos en el recto de la vaca para localizar y posicionar el útero y luego introducen a la fuerza un instrumento en su vagina para impregnarla con el esperma previamente recolectado de un toro. El potro impide que la vaca se defienda de esta violación de su integridad reproductiva.

4. La industria láctea les roba los bebés a sus madres

Lo primero que los humanos hicieron con las vacas hace unos 10.500 años cuando comenzaron a domesticarlas fue secuestrar a sus crías. Se dieron cuenta de que si separaban a los terneros de sus madres, podrían robar la leche que ésta producía para sus terneros. Ese fue el primer acto de cría de vacas, y fue entonces cuando comenzó el sufrimiento, y ha continuado desde entonces.

Como las madres tenían instintos maternales muy fuertes, y las crías estaban impresas con sus madres ya que su supervivencia dependía de permanecer pegadas a ellas todo el tiempo mientras se movían por los campos para poder amamantar, separar a las crías de sus madres era una medida muy cruel. acto que comenzó entonces y continúa hoy.

Quitar a los terneros de sus madres también provocó que los terneros sintieran hambre porque necesitaban la leche de su madre. Incluso en lugares como la India, donde las vacas son sagradas entre los hindúes, las vacas de granja sufren de esta manera, incluso si se las mantiene en los campos abandonadas a su suerte la mayor parte del tiempo.

Debido a que la tecnología no ha encontrado un método para obligar a las vacas a producir leche sin quedar preñadas cada pocos meses, la ansiedad por separación causada por separar a las madres de los terneros todavía ocurre en las granjas industriales lecheras, pero ahora a una escala mucho mayor, no solo en términos de El número de vacas involucradas y el número de veces que esto sucede por vaca, pero también por la reducción del tiempo que los terneros pueden estar con su madre después del nacimiento ( normalmente menos de 24 horas ).

5. La industria láctea abusa y mata a los bebés.

Los terneros machos en las granjas industriales lecheras son sacrificados poco después de nacer, ya que no podrán producir leche cuando crezcan. Sin embargo, ahora se matan en cantidades mucho mayores porque la tecnología tampoco ha podido reducir la proporción de terneros machos nacidos, por lo que el 50% de los embarazos necesarios para que las vacas sigan produciendo leche terminarán con terneros machos que nacen y mueren pronto. después del nacimiento o unas semanas después. La Junta de Desarrollo de Agricultura y Horticultura del Reino Unido (AHDB) estima que de los casi 400.000 terneros machos que nacen en granjas lecheras cada año, 60.000 mueren en la granja a los pocos días de nacer. Se estima que el número de terneros sacrificados en EE. UU. en 2019 fue de 579.000, y ese número ha ido aumentando desde 2015 .

Los terneros de las granjas industriales de leche sufren mucho más ahora, ya que muchos, en lugar de ser asesinados a tiros de inmediato, son trasladados a enormes "granjas de terneros", donde se los mantiene aislados durante semanas. Allí, se les alimenta con leche artificial deficiente en hierro, lo que los vuelve anémicos y modifica sus mejillones para que sean más “apetecibles” para las personas. En estas granjas, a menudo se los mantiene en campos muy expuestos a los elementos , lo que, al estar privados del calor y la protección de sus madres, es otro acto de crueldad. Las jaulas para terneros donde suelen guardarse son pequeñas cabañas de plástico, cada una con un área cercada no mucho más grande que el cuerpo del ternero. Esto se debe a que, si pudieran correr y saltar (como lo harían si fueran terneros libres), desarrollarían músculos más resistentes, que no es lo que les gusta a las personas que los comen. En Estados Unidos, después de 16 a 18 semanas de extrañar a sus madres en estas granjas, las matan y venden su carne a consumidores de ternera (en el Reino Unido, un poco más tarde, de seis a ocho meses ).

6. La industria láctea provoca una adicción poco saludable

La caseína es una proteína que se encuentra en la leche y que le da su color blanco. Según el Programa de Extensión de la Universidad de Illinois, las caseínas constituyen el 80% de las proteínas de la leche de vaca . Esta proteína es la responsable de causar adicción en las crías de mamíferos de cualquier especie, haciéndolas buscar a su madre para ser amamantadas regularmente. Es una “droga” natural que evolucionó para garantizar que las crías de mamíferos, que a menudo pueden caminar poco después del nacimiento, permanezcan cerca de sus madres, siempre buscando su leche.

La forma en que esto funciona es mediante la liberación de opiáceos llamados casomorfinas a medida que se digiere, lo que puede indicar comodidad al cerebro indirectamente a través de hormonas, convirtiéndose en la fuente de adicción. Varios estudios han demostrado que las casomorfinas se bloquean con los receptores opioides, que están relacionados con el control del dolor, la recompensa y la adicción en el cerebro de los mamíferos.

Sin embargo, este fármaco lácteo también afecta a los humanos, incluso cuando beben leche de otros mamíferos. Si se sigue alimentando a los humanos con leche en su edad adulta (la leche es para bebés, no para adultos) pero ahora se concentra en forma de queso, yogur o crema, con dosis más altas de caseína concentrada, esto puede crear adictos a los lácteos .

Un estudio de 2015 realizado por la Universidad de Michigan reveló que el queso animal activa la misma parte del cerebro que las drogas. El Dr. Neal Barnard, fundador del Comité de Médicos por una Medicina Responsable, dijo en The Vegetarian Times : “ Las casomorfinas se adhieren a los receptores de opiáceos del cerebro para causar un efecto calmante de la misma manera que lo hacen la heroína y la morfina. De hecho, dado que el queso se procesa para extraer todo el líquido, es una fuente increíblemente concentrada de casomorfinas, se podría llamar 'crack lácteo'”.

Una vez que se es adicto a los lácteos, es fácil empezar a racionalizar el consumo de otros productos animales. Muchos adictos a los lácteos se permiten explotar a las aves consumiendo sus huevos y luego explotan a las abejas consumiendo su miel. Esto explica por qué muchos vegetarianos aún no han hecho la transición al veganismo, ya que su adicción a los lácteos está nublando sus juicios y los ha obligado a ignorar la difícil situación de otros animales de granja bajo la ilusión de que sufrirán menos que aquellos animales criados para carne.

7. El queso no es un producto saludable

El queso no contiene fibra ni fitonutrientes, característicos de una alimentación saludable, pero el queso animal contiene colesterol, a menudo en grandes cantidades, que es una grasa que aumenta el riesgo de varias enfermedades cuando es consumida por humanos (sólo los productos animales contienen colesterol). Una taza de queso cheddar de origen animal contiene 131 mg de colesterol , queso suizo 123 mg, queso americano para untar 77 mg, mozzarella 88 mg y parmesano 86 mg. Según el Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos, el queso es la principal fuente alimenticia de grasas que aumentan el colesterol en la dieta estadounidense.

El queso suele tener un alto contenido de grasas saturadas (hasta 25 gramos por taza) y sal, lo que lo convierte en un alimento poco saludable si se consume con regularidad. Esto significa que comer demasiado queso animal podría provocar colesterol alto en la sangre y presión arterial alta , lo que aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV) de las personas. Esto puede superar cualquier beneficio potencial en términos de que el queso sea una fuente de calcio, vitamina A, vitamina B12, zinc, fósforo y riboflavina (todos los cuales pueden obtenerse de fuentes vegetales, hongos y bacterias), especialmente para personas con sobrepeso o personas que ya corren riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. Además, el queso es un alimento rico en calorías, por lo que comer demasiado puede provocar obesidad y, como es adictivo, a las personas les resulta difícil comerlo con moderación.

Los quesos blandos y los quesos de veta azul a veces pueden contaminarse con listeria, especialmente si se elaboran con leche no pasteurizada o “cruda”. En 2017, dos personas murieron y seis fueron hospitalizadas después de contraer listeriosis por los quesos Vulto Creamery. Posteriormente, otras 10 empresas queseras retiraron productos del mercado por preocupaciones de contaminación por listeria.

Muchas personas en el mundo, especialmente de origen africano y asiático, padecen intolerancia a la lactosa, por lo que consumir queso y otros productos lácteos resulta especialmente perjudicial para ellos. Se estima que el 95% de los estadounidenses de origen asiático, entre el 60% y el 80% de los afroamericanos y los judíos asquenazíes, entre el 80% y el 100% de los nativos americanos y entre el 50% y el 80% de los hispanos en Estados Unidos padecen intolerancia a la lactosa.

8. Si bebes leche animal, estás tragando pus

El Departamento de Agricultura de EE.UU. dice que la mastitis, una inflamación dolorosa de la ubre, es una de las principales causas de muerte de vacas adultas en la industria láctea. Hay alrededor de 150 bacterias que pueden causar la enfermedad.

En los mamíferos, los glóbulos blancos se producen para combatir infecciones y, en ocasiones, se eliminan fuera del cuerpo en lo que se conoce como “pus”. En las vacas, los glóbulos blancos y las células de la piel normalmente se eliminan del revestimiento de la ubre a la leche, por lo que el pus de la infección gotea a la leche de la vaca.

Para cuantificar la cantidad de pus se mide el recuento de células somáticas (CCE) (cantidades elevadas indicarían una infección). El RCS de la leche sana está por debajo de 100.000 células por mililitro , pero la industria láctea puede combinar la leche de todas las vacas de un rebaño para llegar a un recuento de células somáticas en "tanque a granel" (BTSCC). El límite regulatorio actual para las células somáticas en la leche en los EE. UU. definido en la Ordenanza sobre leche pasteurizada de grado “A” es de 750.000 células por mililitro (mL), por lo que la gente consume leche con pus de vacas infectadas.

La UE permite el consumo de leche con hasta 400.000 células somáticas de pus por mililitro. La leche con un recuento de células somáticas superior a 400.000 no se considera apta para el consumo humano en la Unión Europea, pero se acepta en Estados Unidos y otros países. En el Reino Unido, fuera de la UE, un tercio de todas las vacas lecheras padecen mastitis cada año, y los niveles medios de pus en la leche rondan las 200.000 células SCC por mililitro.

No se deje engañar por los explotadores de animales abusivos y sus horribles secretos.

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