En el corazón de los mataderos occidentales modernos, una realidad sombría se desarrolla a diario cuando millones de cerdos encuentran su fin en cámaras de gas. Estas instalaciones, a menudo denominadas eufemísticamente “cámaras de aturdimiento de CO2”, están diseñadas para matar animales exponiéndolos a dosis letales de dióxido de carbono. A pesar de las afirmaciones iniciales de que este método minimizaría el sufrimiento de los animales , las investigaciones encubiertas y las revisiones científicas revelan una verdad mucho más desgarradora. Los cerdos, llevados a estas cámaras, experimentan miedo y angustia intensos mientras luchan por respirar antes de sucumbir al gas. Este método, predominante en Europa, Australia y Estados Unidos, ha provocado una importante controversia y llamados a un cambio tanto por parte de activistas por los derechos de los animales como de ciudadanos preocupados. A través de cámaras ocultas y protestas públicas, la brutal realidad de las cámaras de gas CO2 está saliendo a la luz, desafiando las prácticas de la industria cárnica y abogando por un trato más humano hacia los animales.
La mayoría de los cerdos en los países occidentales son asesinados en cámaras de gas donde sufren una muerte aterradora, asfixiados por gas CO2..
Durante muchos años se han utilizado cámaras de gas donde se bombean gases para matar animales en los mataderos y diferentes animales, pero su uso ha ido en aumento, y hoy en día la mayoría de los cerdos sacrificados en la mayoría de los países occidentales mueren en cámaras de gas de dióxido de carbono (CO2).
A veces llamadas eufemísticamente “cámaras de aturdimiento de CO2” porque se suponía que mataban a los animales por asfixia después de que perdieran el conocimiento, estas cámaras tienen hasta un 90% de CO2 (el aire normal tiene un 0,04%), que es una dosis letal. En preparación para el sacrificio, los cerdos suelen ser conducidos a una góndola y expuestos a concentraciones crecientes de CO2 mientras descienden al fondo de un aterrador pozo oscuro. El proceso puede durar varios minutos y múltiples factores afectan el tiempo que tarda el animal en perder el conocimiento, incluida la concentración específica de CO2, la velocidad del transportador y el tipo de cerdo.
Cada cerdo requiere entre 200 y 300 gramos de CO2 para aturdir y potencialmente incluso más para matar, lo que significa que la industria está utilizando 30 mil toneladas métricas de CO2 para aturdir o matar a 120 millones de cerdos cada año sólo en Estados Unidos.
Estas cámaras de CO2 están muy extendidas en Europa, Australia y en los grandes mataderos de Estados Unidos. Son populares entre los agricultores porque matan muchos animales al día y requieren menos personal para operar. Las cámaras de gas pueden matar hasta 1.600 cerdos por hora, y originalmente estaban parcialmente autorizadas porque se creía que los animales sufrirían menos que si se los matara tradicionalmente (aturdiéndolos con descargas eléctricas y luego degollándolos).
Sin embargo, cuando investigadores encubiertos lograron registrar cómo morían realmente estos cerdos, expusieron la dura realidad. Cuando los bajan a las cámaras, los cerdos se dan cuenta de que no pueden respirar bien antes de perder el conocimiento, por lo que entran en pánico y gritan de miedo. Al contrario de lo que se suponía que debía hacer este método, causa a los animales una gran angustia y sufrimiento.
Después de revisar el método, un dictamen científico de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria publicado en junio de 2020 afirmó: “ El panel considera que la exposición al CO2 en altas concentraciones es una preocupación grave para el bienestar porque es altamente aversiva y causa dolor, miedo y dificultad respiratoria. " Sin embargo, este método se sigue utilizando y es el método más común para matar cerdos en la mayoría de los países occidentales.
Cámaras de gas para cerdos en Australia
Quizás la primera vez que el mundo pudo ver lo que sucede dentro de las cámaras de gas de los cerdos fue gracias al activista vegano Chris Delforce, escritor y director del documental Dominion , que trata sobre todo tipo de explotación animal en todo el mundo, pero principalmente en Australia. . Él fue el primero en instalar cámaras en estas cámaras y mostró cuánto tiempo tardaban los cerdos en perder el conocimiento y cuánto chillaban en el proceso, mostrando claramente lo angustiados que estaban y cuánto tiempo duró todo el proceso. Había grabado las imágenes en 2014 para el grupo australiano de derechos de los animales Aussie Farms.
Según Australian Pork , alrededor del 85% de los más de cinco millones de cerdos sacrificados en Australia cada año son aturdidos con gas CO2 antes del sacrificio, y el 15% restante recibe aturdimiento eléctrico.
Cámaras de gas porcino en EE. UU.
Según el Instituto de Bienestar Animal, la industria de la carne de cerdo de EE. UU. mata alrededor de 130 millones de cerdos cada año, y se estima que el 90% se mata utilizando gas CO2 (casi 120 millones de cerdos en total).
En octubre de 2022, la activista Raven Deerbrook utilizó tres cámaras infrarrojas estenopeicas que había escondido en la planta empacadora de carne Farmer John ubicada en el suburbio de Vernon en Los Ángeles, propiedad de Smithfield Foods , el mayor productor de carne de cerdo del mundo, y obtuvo imágenes de cómo morían allí los cerdos. en cámaras de gas CO2. Las grabaciones fueron las primeras en revelar lo que realmente sucede dentro de la cámara de gas de un matadero de cerdos en Estados Unidos.
El 18 de enero de 2023, decenas de activistas por los derechos de los animales del grupo Direct Action Everywhere organizaron una protesta frente a Costco en San Francisco , California, proyectando el vídeo de la matanza de cerdos en cámaras de gas. Las imágenes mostraban a los cerdos agitándose mientras morían agonizantemente por asfixia con gas CO2. Mientras se mostraban las imágenes, se reprodujo audio de los cerdos gritando a través de parlantes al otro lado de la calle.
Más de 100 veterinarios han firmado una carta diciendo que la práctica de gasear a los cerdos puede violar las leyes de sacrificio humanitario de California , que establecen que " los animales deberán estar expuestos al gas de dióxido de carbono de una manera que permita aplicar la anestesia de forma rápida y tranquila, con un mínimo de excitación e incomodidad para los animales”, lo que contradice las imágenes obtenidas.
El sitio web StopGasChambers.org trata este tema en Estados Unidos.
Cámaras de gas para cerdos en el Reino Unido
Según el Departamento de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales del Reino Unido (DEFRA), en 2022, el 88% de los cerdos sacrificados en el Reino Unido murieron en cámaras de gas .
En 2003, un organismo asesor gubernamental, el Consejo de Bienestar de los Animales de Granja, dijo que el aturdimiento/matanza con CO2 “no es aceptable y deseamos que se elimine gradualmente en cinco años”. A pesar de ello, el uso de este gas para matar cerdos ha aumentado. Peter Stevenson, jefe de políticas de Compassion in World Farming, dijo: " Pido al gobierno que prohíba el uso de altos niveles de CO2 a partir de 2026, obligando así a la industria a invertir tardíamente en el desarrollo de un método de sacrificio que sea genuinamente humano". Sin embargo, no existe una forma humana de matar cerdos, ya que todos quieren vivir, y es inhumano privarlos de su derecho a vivir sus vidas.
En mayo de 2023, se hicieron públicas imágenes del uso de CO2 para matar con gas a cerdos británicos en el matadero de Pilgrim's Pride en Ashton-under-Lyne, en Greater Manchester, Inglaterra, en medio de llamados a prohibir este método de sacrificio por ser inhumano. Las imágenes, obtenidas por el activista vegano Joey Carbstrong al colocar una cámara encubierta en el matadero en febrero de 2021, muestran a los cerdos angustiados y doloridos mientras son conducidos a una jaula y luego bajados a una cámara de gas.
En ese momento, Carbstrong dijo: " Necesitamos urgentemente dejar de utilizar animales como recursos porque el resultado es este tipo de espectáculo de terror ". Donald Broom, profesor de bienestar animal en la Universidad de Cambridge, dijo a The Guardian sobre las imágenes: “ Los cerdos en el video reaccionan a la primera inhalación de dióxido de carbono con miedo y evidente malestar. Intentan escapar pero no pueden. El jadeo se puede observar en todos los cerdos donde se ve la boca. Jadear indica un bienestar deficiente. El período de mal bienestar continúa hasta que el cerdo pierde el conocimiento ”. Paul Roger, veterinario y miembro fundador de la Asociación Veterinaria de Ciencia, Ética y Derecho del Bienestar Animal , dijo: “ Si esta es la forma en que se trata a los animales en esta planta, no se los está manejando humanamente. Es una forma inaceptable de tratar a cualquier animal y eso realmente me preocupa”.
En febrero de 2024, Carbstrong lanzó su primer largometraje documental titulado Pignorant , sobre el uso de cámaras de gas para matar cerdos en el Reino Unido y cómo se mantiene a estos animales antes de enviarlos a morir horriblemente en los mataderos.
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