En los últimos años, el veganismo ha capturado la imaginación del público y se ha convertido en un tema frecuente de discusión en los medios y la cultura popular. Desde el lanzamiento de convincentes documentales veganos en Netflix hasta estudios que vinculan las dietas basadas en plantas con mejores resultados de salud, los rumores en torno al veganismo son innegables. Pero, ¿este aumento en el interés refleja un aumento genuino en el número de personas que adoptan estilos de vida veganos, o es simplemente producto de la exageración mediática?
Este artículo, “¿Está aumentando el veganismo? Tracking the Trend with Data”, tiene como objetivo profundizar en los datos para descubrir la verdad detrás de los titulares. Exploraremos lo que implica el veganismo, examinaremos las distintas estadísticas sobre su popularidad e identificaremos los grupos demográficos con mayor probabilidad de adoptar este estilo de vida. Además, miraremos más allá de las encuestas públicas hacia otros indicadores, como el crecimiento de la industria de alimentos de origen vegetal, para tener una imagen más clara de la trayectoria del veganismo.
Únase a nosotros mientras examinamos los números y las tendencias para responder a la pregunta apremiante: ¿Está realmente el veganismo en aumento o es sólo una tendencia pasajera?
Profundicemos. En los últimos años, el veganismo ha capturado la imaginación del público y se ha convertido en un tema frecuente de discusión en los medios y la cultura popular. Desde el lanzamiento de convincentes documentales veganos en Netflix hasta estudios que vinculan las dietas basadas en plantas con mejores resultados de salud, los rumores en torno al veganismo son innegables. Pero, ¿este aumento en el interés refleja “un aumento genuino en” el número de personas que adoptan estilos de vida veganos, o es simplemente un producto de la exageración mediática?
Este artículo, “¿Está aumentando el veganismo? Seguimiento de la tendencia con datos”, tiene como objetivo profundizar en los datos para descubrir la verdad detrás de los titulares. Exploraremos lo que implica el veganismo, examinaremos las distintas estadísticas sobre su popularidad e identificaremos los grupos demográficos con mayor probabilidad de adoptar este estilo de vida. Además, miraremos más allá de las encuestas públicas hacia otros indicadores, como el crecimiento de la industria de los alimentos de origen vegetal, para tener una imagen más clara de la trayectoria del veganismo.
Únase a nosotros mientras analizamos los números y las tendencias para responder a la pregunta apremiante: ¿Está realmente el veganismo en aumento o es sólo una tendencia fugaz? Vamos a profundizar en.
El veganismo está teniendo un momento… desde hace un tiempo. Parece que apenas pasa un mes antes de que un nuevo documental vegano o salga otro estudio que vincule el veganismo con mejores resultados de salud . La aparente creciente popularidad del veganismo es un factor que impulsa los titulares; una “tendencia” polarizadora y cliché sobre la que a la gente le gusta discutir en artículos de opinión, pero el número de veganos sigue siendo bastante turbio. ¿El veganismo realmente se está volviendo más popular o es solo un montón de publicidad mediática?
Vamos a profundizar en.
¿Qué es el veganismo?
El veganismo es la práctica de comer únicamente alimentos que no incluyan productos animales . Esto incluye no sólo la carne, sino también la leche, los huevos y otros productos alimenticios que se derivan, total o parcialmente, del cuerpo de los animales. A esto a veces se le llama “veganismo dietético”.
Algunos veganos también renuncian a productos no alimentarios que contengan derivados animales, como ropa, productos para la piel, perfumes, etc. Esto se conoce comúnmente como “estilo de vida vegano”.
¿Qué tan popular es el veganismo?
Evaluar la popularidad del veganismo es muy difícil, ya que los diferentes estudios suelen llegar a cifras muy diferentes. Muchas encuestas también agrupan el veganismo con el vegetarianismo, lo que puede frustrar aún más las cosas. Sin embargo, en general, la mayoría de las encuestas de los últimos años han estimado que la proporción de veganos es de un solo dígito.
En Estados Unidos, por ejemplo, una encuesta de 2023 concluyó que alrededor del cuatro por ciento de los estadounidenses son veganos . Sin embargo, otra encuesta del mismo año fijó la proporción de veganos en Estados Unidos en sólo el uno por ciento . Según estimaciones del gobierno, la población estadounidense en 2023 era de aproximadamente 336 millones ; Esto significaría que el número absoluto de veganos en el país está entre 3,3 millones, si hay que creer en la segunda encuesta, y 13,2 millones, si la primera es exacta.
Las cifras son similares en Europa. Una encuesta en curso de YouGov encontró que entre 2019 y 2024, las tasas de veganismo en el Reino Unido se mantuvieron estables entre el dos y el tres por ciento. Se estima que el 2,4 por ciento de los italianos siguen una dieta vegana , mientras que en Alemania alrededor del tres por ciento de las personas entre 18 y 64 años son veganos .
Sin embargo, como veremos, el veganismo no se distribuye uniformemente entre las poblaciones. La edad, el origen étnico, el nivel de ingresos, el país de origen y el origen étnico de una persona están correlacionados con su probabilidad de ser vegano.
¿Quién tiene más probabilidades de ser vegano?
La tasa de veganismo en muchos países es de un solo dígito, pero las tasas de veganismo también varían según la edad. En general, los jóvenes tienen más probabilidades de ser veganos; Un estudio de 2023 encontró que alrededor del cinco por ciento de los Millennials y la Generación Z mantienen dietas veganas , en comparación con el dos por ciento de la Generación X y solo el uno por ciento de los Baby Boomers. Una encuesta diferente de YPulse ese mismo año situó la proporción de veganos millennials ligeramente por encima de la generación Z, con un ocho por ciento.
A menudo se afirma que el 80 por ciento de los veganos son mujeres. Si bien es probable que esta cifra específica sea una exageración, la mayoría de los estudios sugieren que hay más mujeres veganas que hombres veganos . También hay evidencia de que los liberales que se identifican a sí mismos tienen más probabilidades de ser veganos que los conservadores.
El veganismo a menudo se ha asociado con la riqueza, pero este estereotipo no es exacto: las personas que ganan menos de 50.000 dólares al año tienen tres veces más probabilidades de ser veganas que las que ganan más, según una encuesta de Gallup de 2023.
¿Se está volviendo más popular el veganismo?
Lo que revelan las encuestas sobre el veganismo
Esta es una pregunta extremadamente difícil de responder debido a la inconsistencia de las encuestas al respecto.
En 2014, una encuesta encontró que solo el uno por ciento de los estadounidenses eran veganos . Mientras tanto, las últimas cifras de 2023 sugieren que entre el 1 y el 4 por ciento de los estadounidenses son veganos.
Ese es un margen de error bastante grande entre las dos encuestas. Implica que en los últimos nueve años, la proporción de veganos en Estados Unidos ha aumentado en un 400 por ciento o, alternativamente, no ha aumentado en absoluto.
Y, sin embargo, en 2017, una encuesta diferente concluyó que el seis por ciento de todos los estadounidenses son veganos , lo que habría sido un récord. Sin embargo, al año siguiente, una encuesta de Gallup fijó la proporción de estadounidenses veganos en sólo el tres por ciento , lo que implica que un 50 por ciento de los veganos del año anterior ya no lo eran.
Otra complicación: las personas que responden a las encuestas también pueden estar confundidas acerca de qué significa exactamente ser vegano ; Es posible que ellos mismos informen que son veganos cuando en realidad son vegetarianos o pescatarianos.
Todos estos datos pintan un panorama bastante turbio. Pero las encuestas públicas no son la única forma de medir la popularidad del veganismo.
Otras formas de medir el crecimiento del veganismo
Otra es observar las tendencias y desarrollos en la industria de alimentos de origen vegetal, que responde y refleja la demanda de los consumidores de alternativas veganas a la carne y los productos lácteos.
Afortunadamente, esta perspectiva ofrece una imagen más consistente. Por ejemplo:
- Entre 2017 y 2023, las ventas minoristas de alimentos de origen vegetal aumentaron de 3.900 millones de dólares a 8.100 millones de dólares;
- Entre 2019 y 2023, las ventas minoristas mundiales estimadas de alimentos de origen vegetal aumentaron de 21.600 millones de dólares a 29.000 millones de dólares;
- Entre 2020 y 2023, las empresas de alimentos de origen vegetal recaudaron más dinero de los inversores que en todo el período de 14 años anterior.
Sin duda, estas son formas indirectas e inexactas de medir el veganismo. Muchos veganos optan por verduras y legumbres puras en lugar de sustitutos de la carne de origen vegetal y, de la misma manera, muchas personas que comen sustitutos de la carne de origen vegetal no son veganos. Aún así, el crecimiento explosivo de la industria en los últimos 5 a 10 años, y el hecho de que los analistas esperan que continúe creciendo , ciertamente apunta a un aumento en el interés por el veganismo.
¿Por qué la gente es vegana?
Hay muchas razones por las que una persona podría volverse vegana . Las preocupaciones éticas, ambientales, nutricionales y religiosas son motivadores comúnmente citados por las personas que adoptan dietas veganas.
Bienestar de los animales
Según un amplio estudio de 2019 realizado por el blog vegano Vomad, el 68 por ciento de los veganos adoptaron la dieta debido a preocupaciones éticas en torno al bienestar de los animales. No es controvertido que los animales en las granjas industriales sufren inmensamente ; Ya sea mutilación corporal, inseminación forzada invasiva, condiciones de hacinamiento e insalubridad o trastornos sociales, muchas personas se vuelven veganas porque no quieren contribuir a este sufrimiento.
El entorno
En una encuesta de 2021 a más de 8000 veganos, el 64 por ciento de los encuestados citó el medio ambiente como un factor motivador para su veganismo . La ganadería es uno de los mayores impulsores del cambio climático: hasta el 20 por ciento de todas las emisiones de gases de efecto invernadero provienen de la industria ganadera; también es la principal causa de pérdida de hábitat en todo el mundo . Eliminar los productos animales, principalmente la carne de res y los lácteos, de la dieta es uno de los pasos más importantes que una persona puede tomar para reducir su huella de carbono .
Salud
La Generación Z tiene fama de ser consciente del medio ambiente, pero, sorprendentemente, esta no es la razón principal por la que los comensales de la Generación Z se vuelven veganos. En una encuesta de 2023, el 52 por ciento de los veganos de la Generación Z dijeron que eligieron su dieta por los beneficios para la salud. Algunos estudios han demostrado que seguir una dieta vegana saludable puede mejorar la salud cardiovascular , prevenir y revertir la diabetes y ayudar a las personas a perder peso . Si bien los resultados individuales, por supuesto, variarán, los supuestos beneficios para la salud son realmente atractivos.
La línea de fondo
Es difícil determinar con certeza si el número de veganos está aumentando o no, o si las personas se están convirtiendo al veganismo a un ritmo mayor que en el pasado. Lo que está claro, sin embargo, es que entre aplicaciones de alimentos, kits de comida, restaurantes y recetas, ahora es mucho más fácil ser vegano, y si la carne cultivada en laboratorio atrae suficientes fondos para volverse más accesible , pronto podría ser incluso más fácil.
AVISO: Este contenido se publicó inicialmente en SentientMedia.org y no puede reflejar necesariamente las opiniones de la Humane Foundation.
