Tere tulemast järjekordse põneva sissekande juurde saagas "Me ei ole kokad"! Täna sukeldume luksusliku, küpsetamiseta maiuse valmistamise kunsti, mis sobib suurepäraselt särisevateks suvepäevadeks – no- Küpseta Chai juustukooki. Inspireerituna Minimalist Bakeri ajaveebi minimalistlikust lähenemisest, juhime teid kulinaarse kompassina meie juhendi Jeni abil iga sammu.
Selles episoodis paljastab Jen juustukoogi valmistamise saladused, mis tõmbab ahjust välja jaheda ja värskendava magustoidu elamuse. See juustukook, mille aluseks on leotatud india pähklid ja taevalik segu chai vürtsidest, tõotab maitsereisi, mis on nii eksootiline kui ka lohutav. Teel saate teada näpunäiteid ja näpunäiteid alates chai-ga immutatud teekontsentraadi valmistamisest kuni kreeka pähkli ja datli kooriku täiustamiseni.
Püsige lainel, sest Jen demonstreerib, kui lihtne on kasutada kiiret blenderit, et luua kreemjas unistav täidis, mis sügavkülmikus kaunilt tardub. Olenemata sellest, kas olete köögis algaja või kogenud kodukokk, see küpsetamata chai juustukoogi retsept inspireerib ja rõõmustab kindlasti. Ärge unustage vajutada seda tellimisnuppu, et olla kursis kõigi meie sarja "Me ei ole kokad" maitsvate seiklustega. Hakkame nüüd küpsetama – või antud juhul blenderdama ja jahutama!
Täiusliku küpsetamata magustoidu valimine suveks
Suvel ei ületa miski **lahedat ja mõnusat maiust**, mis ei nõua ahju sisselülitamist. Seetõttu on küpsetamiseta Chai juustukook ideaalne magustoit. Allpool on mõned lihtsalt järgitavad sammud ja näpunäited selle värskendava juustukoogi valmistamiseks india pähklitest, muutes selle suurepäraseks kuuma ilmaga.
- **Põhikoostisosad**: leotage india pähkleid üleöö või 30 minutit keevas vees. Veendu, et chai-tee ja must tee oleksid maitsete imbumiseks hästi leotatud.
- **Koorik**: blenderda kreeka pähklid peeneks eineks, sega datlitega (leotage, kui see on liiga kõva) ja lisa näpuotsaga soola. Vajutage vooderdatud vedruvormi ja külmutage tahenema.
- **Täidis**: kasutage leotatud india pähklite, teekontsentraadi, kookoskoore, vahtrasiirupi, vanilli, chai vürtsisegu (kaneel, ingver, nelk, kardemon, must pipar, muskaatpähkel) segamiseks kiiret blenderit. ja värsket riivitud ingverit ühtlaseks ja kreemjaks.
| Koostis | Kogus |
|---|---|
| India pähklid | 1,5 tassi (leotatud) |
| Kookospähkli kreem | 1 tass |
| Vahtrasiirup | 5 spl |
| Vanill | 2 tl |
| Chai vürtsisegu | 1 spl |
| Värske ingver | 2 spl (riivitud) |
Seda juustukooki pole mitte ainult lihtne ja kiire valmistada, vaid see on täis ka rikkalikke aromaatseid vürtse, mis sobivad ideaalselt suveks. Olenemata sellest, kas olete kogenud kokk või köögis algaja, saab sellest retseptist kahtlemata lemmik!
India pähkli-juustukoogipõhja olulised koostisosad ja valmistamine
Kui soovite luua kreemja ja unistava india pähkli juustukoogi põhja, siis siin on, mida vajate ja kuidas alustada. Alustuseks leotage **kašupähkleid** üleöö jahedas vees või, kui aega napib, leotage neid umbes pool tundi keevas vees. See samm on ülioluline, kuna see pehmendab india pähkleid ja paneb need sujuvalt segunema.
- Kreeka pähklid: blenderda kreeka pähkleid köögikombainis, kuni saavutad peene jahutaolise konsistentsi – lisa blenderdamise ajal näpuotsaga soola.
- Datlid: kasutage Medjooli datleid nende kleepuva tekstuuri ja loomuliku magususe tõttu. Kui datlid on pisut tihked, leotage neid mõneks minutiks kuumas vees.
- Vesi: Vajadusel vaid veidi, et kõik sujuvalt seguneks.
Sega pähklijahu ja pehmendatud datlid köögikombainis kokku, et saada taignataoline konsistents. See segu peaks olema vormitav; kui see on liiga märg, lisage rohkem kreeka pähkleid ja kui see on liiga kuiv, lisage veel üks dattel.
| Koostis | Kogus |
|---|---|
| Kreeka pähklid | 1 tass |
| Kuupäevad | 1 tass (Medjool) |
| soola | Näpistage |
| Vesi | Vastavalt vajadusele |
Vooderda vedruvorm küpsetuspaberiga ja suru tainas vormi põhja. Kui koor on hangunud, külmutage, et see tahkeks muutuda. Nüüd olete valmis asuma oma juustukoogile kreemja täidise valmistamise juurde. Küpsetusvaba teekond jätkub!
Täiusliku datli ja pähklikoore meisterdamine
Alustage kreeka pähklite valmistamisest. Blenderda need köögikombainiga peeneks eineks, lisades maitse andmiseks näpuotsatäie soola. See alus peab olema ilma suurtest tükkidest, kuid tekstuuri jaoks võib sellel olla paar väiksemat tükki. Kui teie köögikombainil on raskusi, pidage meeles, et soovite, et segu sarnaneks jämeda ja liivase tekstuuriga.
Teie datlite puhul muudab nende leotamine protsessi lihtsamaks, eriti kui need on kindlama poole peal. Kiired kastmised kuuma vette ajavad asja ära. Pärast süvendite eemaldamist segage need kleepuvaks pastaks ja segage kreeka pähklijahuga. See segu peaks olema painduv, kergesti vajutatav, kuid siiski piisavalt tugev, et säilitada kuju. Kui see tundub liiga märg, lisa veel kreeka pähkleid. Liiga kuiv? Aitab veel üks või kaks kohtingut.
- Sega kreeka pähklid peeneks jahuks.
- Leota datleid , seejärel blenderda.
- Täiuslikult tasakaalustatud kooriku saamiseks ühendage
| Koostisained kooriku jaoks | Kogus |
|---|---|
| Kreeka pähklid | 1 tass |
| Medjool kuupäevad | 1 tassi |
| Näputäis soola | 1 |
Vooderda vedruvorm küpsetuspaberiga ja suru segu tugevalt põhjale. Tõsta see sügavkülma, et tahkuda. See annab teile täiusliku aluse teie küpsetamata chai juustukoogile.
Ideaalse täidise konsistentsi saavutamine india pähklite ja vürtsidega
Ideaalse täidise konsistentsi loomine on koostisosade ja valmistamise õrn tasakaal. Alustage india pähkel üleöö jahedas vees või umbes 30 minuti jooksul keevas vees leotamise teel. See aitab saavutada kreemja konsistentsi. Chai olemus on kriitiline; leotage kahte chai teepakki ja ühte musta tee kotti umbes 30 minutiks kahes kolmandikus tassi keevas vees. Need vedelikud, mis on kombineeritud teiste koostisosadega, muudavad täidise vastupandamatult siledaks ja maitsvaks.
- Leotatud india pähklid annavad mahlakaks tekstuuriks.
- Teekontsentraat rikkaliku chai maitse jaoks.
- Kookoskreem sametise puudutuse lisamiseks.
- Vahtrasiirup loomuliku magususe saamiseks.
- Chai vürtsisegu (kaneel, ingver, nelk, kardemon, must pipar, muskaatpähkel) selle tunnusmaitse jaoks.
Konsistentsi saavutamiseks segage need koostisosad kiires segistis. Kui segu on liiga märg, võib osutuda vajalikuks näpunäide lisades kreeka pähkleid või india pähkleid. Vastupidi, täiendav tilk kookoskreemi võib parandada kuivsegu. Ideaalne täidis peaks olema kreemjas, kuid piisavalt tihke, et hoida kuju, luues mõnusa küpsetamiseta juustukoogi kogemuse.
Segamistehnikad sileda ja maitseka Chai juustukoogi saamiseks
Sametiselt sileda ja maitseka chai-juustukoogi loomine nõuab mõningaid nutikaid segamisvõtteid, mis tagavad india pähklite ja vürtside täiusliku segunemise. Esiteks on oluline oma peamise koostisosa, india pähklite, leotamine. Võite leotada neid üleöö jahedas vees või kiirema meetodi korral umbes 30 minutit keevas vees. See pehmendab india pähkleid, muutes nende kreemjaks põhjaks segamise lihtsamaks.
Mis puutub chai infusiooni, siis kaks chai teekotti ja üks musta tee kotike, mis on 30 minutiks leotatud kahes kolmandikus keevas vees, loovad tugeva teekontsentraadi, mis lisab teie juustukoogile rikkalikke vürtsikaid maitseid. Parima tekstuuri saavutamiseks kasutage leotatud india pähklite, teekontsentraadi ja muude täidise koostisosade segamiseks kiiret blenderit:
- 1 tass kookoskoort
- 5 spl vahtrasiirupit
- 2 tl vaniljeekstrakti
- Chai vürtsisegu (kaneel, ingver, nelk, kardemon, must pipar, muskaatpähkel)
- 2 spl riivitud värsket ingverit
Tõeliselt sileda täidise tagamiseks segage neid koostisaineid kõrgel temperatuuril umbes kolm minutit. Külgede mahakraapimine võib võtta mõne peatuse, kuid tulemuseks on siidine ja mahlane täidis, mis on valmis teie jahtunud koorikule valama.
Kokkuvõtteks
Ja siin on see – maitsev, lahe ja värskendav küpsetamata chai juustukook, mis sobib suurepäraselt nendeks lämmatavateks suvepäevadeks. Jen filmist “We're Not Chefs” on meile läbi viinud fantaasiarikka, kuid lihtsa retsepti, mis on täis kašupähklit ja mida vürtsitab aromaatne chai segu.
Alates kašupähklite üleöö leotamisest kuni muretu datli ja kreeka pähkli kooriku loomiseni – iga samm on mõeldud nii algajatele kokkadele kui ka kogenud köögi katsetajatele. Minimalistlik lähenemine järgib truult Minimalist Bakeri blogist pärit retsepti, tagades, et iga pürgiv kodukokk saab seda maiust korrata ilma higistamata või ahju sisse lülitamata.
Selle inspireeritud kulinaarse teekonna lõpetades loodame, et olete leidnud meeldivat inspiratsiooni, et oma loominguga suvesooja üle lüüa. Olenemata sellest, kas otsustate järgida Jeni samme täpselt või lisada oma isikupäraseid keerdkäike, peitub „Me ei ole kokad“ olemus loovusest ja koduse toiduvalmistamise rõõmust.
Kui teile meeldis see visuaalne maiuspala ja soovite rohkem selliseid uuenduslikke retsepte uurida, siis ärge unustage tellida YouTube'i kanalit "Me ei ole kokad". Jeni juhitud, kuid tagasihoidlik lähenemine tagab, et alati on midagi uut. ja põnev proovida.
Kuni meie järgmise kulinaarse seikluseni, head mitteküpsetamist ja head isu!
