Rahvatervise kategooria pakub põhjalikku uurimust inimeste tervise, loomade heaolu ja keskkonnasäästlikkuse kriitilistest kokkupuutepunktidest. See toob esile, kuidas loomakasvatuse tööstussüsteemid aitavad oluliselt kaasa ülemaailmsetele terviseriskidele, sealhulgas zoonoossete haiguste, näiteks linnugripi, seagripi ja COVID-19 tekkele ja levikule. Need pandeemiad toovad esile haavatavuse, mis tekib inimeste ja loomade tiheda ja intensiivse kontakti tagajärjel tehasefarmides, kus ülerahvastatus, halb sanitaaria ja stress nõrgestavad loomade immuunsüsteemi ja loovad patogeenide paljunemislava.
Lisaks nakkushaigustele süveneb see osa tehasefarmide ja toitumisharjumuste keerulisse rolli krooniliste terviseprobleemide puhul kogu maailmas. See uurib, kuidas loomset päritolu toodete liigne tarbimine on seotud südamehaiguste, rasvumise, diabeedi ja teatud tüüpi vähiga, pannes seeläbi tohutu koormuse tervishoiusüsteemidele kogu maailmas. Lisaks kiirendab antibiootikumide ohjeldamatu kasutamine loomakasvatuses antibiootikumiresistentsust, ähvardades muuta paljud kaasaegsed meditsiinilised ravimeetodid ebaefektiivseks ja tekitades tõsise rahvatervise kriisi.
See kategooria propageerib ka terviklikku ja ennetavat lähenemisviisi rahvatervisele, mis tunnistab inimeste heaolu, loomade tervise ja ökoloogilise tasakaalu vastastikust sõltuvust. See edendab säästvate põllumajandustavade omaksvõtmist, paremaid toidusüsteeme ja toitumisalaseid nihkeid taimse toitumise suunas kui olulisi strateegiaid terviseriskide vähendamiseks, toiduga kindlustatuse parandamiseks ja keskkonnaseisundi halvenemise leevendamiseks. Lõppkokkuvõttes kutsub see poliitikakujundajaid, tervishoiutöötajaid ja ühiskonda tervikuna üles integreerima loomade heaolu ja keskkonnakaalutlused rahvatervise raamistikesse, et edendada vastupidavaid kogukondi ja tervemat planeeti.
Inimese dieetide areng näitab põnevat lugu kohanemisvõimest ja ellujäämisest, kuna varased inimesed tuginesid tugevalt taimepõhistele toitudele juba ammu enne seda, kui liha sai dieedist nurgakivist. Puuviljad, köögiviljad, pähklid, seemned ja kaunviljad pakkusid olulisi toitaineid, mis on vajalikud nende tervise ja elujõu säilitamiseks keerulises keskkonnas. Jahi tööriistade ja põllumajanduspraktikate ilmnedes suurenes liha tarbimine järk-järgult, kuid meie esivanemate vastupidavus taimepõhistel dieedil on nende looduslike toiduallikate võimsus. Selles artiklis uuritakse, kui varakult inimesed õitsesid ilma lihata, tuues välja tänapäeval taimepõhise söömise olulised tervisekaitselised eelised ja keskkonna jätkusuutlikkus