Lõhet on pikka aega tähistatud kui toitainelist jõuallikat, mida on reklaamitud rikkalike oomega-3 rasvhapete ja südamele kasulike omaduste poolest. Siiski ei pruugi lõhe tervisetõendite tegelikkus olla nii roosiline, kui tavaliselt arvatakse. Üha enam on meie taldrikutel saadaolev lõhe pärit pigem farmidest kui loodusest – see nihe on tingitud ülepüügist ja keskkonnaseisundi halvenemisest. Sellel vesiviljelusele üleminekul on oma probleemid, sealhulgas reostus, haiguste ülekandumine looduslikele kalapopulatsioonidele ja kasvatustavade eetilised probleemid. Veelgi enam, hiljutised uuringud näitavad, et tehistingimustes kasvatatud lõhe ei pruugi olla nii toitev, kui varem arvati, mis tõstatab küsimusi selle rolli kohta tervislikus toitumises. See artikkel käsitleb lõhekasvatuse keerukust, tehistingimustes kasvatatud kala tarbimise toiteväärtusi ja laiemat mõju nii inimeste tervisele kui ka keskkonnale.
Priscilla Du Preez / Unsplash
Lõhe pole tõenäoliselt nii tervislik, kui arvate
Priscilla Du Preez / Unsplash
Sageli väidetakse, et lõheliha on tervislik toit, kuid kas see vastab reklaamile? Siin on põhjus, miks lõhe ei pruugi olla nii toitev, kui arvate.
2022. aastal kasvatati kasvanduses rohkem kalu, kui ookeanist püüti . Tõenäoliselt kasvatati kala, mida sööte, farmis vangistuses, kuid see kehtib eriti lõhe kohta. Kõige laialdasemalt kättesaadavad lõhetooted on valmistatud Atlandi lõhest, mis on praegu pigem kasvanduses kui looduses püütud. Miks? Ülepüük, enamasti. 1948. aastal suleti USA Atlandi ookeani lõhepüük, kuna looduslikke populatsioone hävitasid nii kutseline kalapüük kui ka tammid ja reostus .
Kuid ka lõhe kasvatamine triljonites pole lahendus. On leitud, et üha intensiivsem vesiviljelustööstus, eriti lõhekasvatus, reostab ümbritsevaid veekogusid ja ohustab looduslike kalade populatsioone haigustega.
Ja võib-olla te ei teadnud, et teie taldrikul olev lõhe on peaaegu kindlasti pärit farmist, kuid see pole veel kõik. See kala teie tassis ei pruugi olla isegi nii tervislik, kui arvasite.
Ed Shephard / We Animals Media
2024. aasta märtsis läbiviidud uuringus leidsid Cambridge'i teadlased ja teised teadlased, et tehistingimustes kasvatatud lõhe tootmine põhjustas lõhele söödetud väiksemates kalades toitainete netokadu, sealhulgas olulisi toitaineid, nagu kaltsium, jood, oomega-3, raud ja vitamiin B12.
Kuid vaatamata sellele väga ebatõhusale muundamisele söödetakse igal aastal vangistuses peetavale lõhele uskumatult palju "söötkalu" või "söödakala". Kolm naela söödakala toodavad vaid ühe naela tehistingimustes kasvatatud lõhet.
Lisaks on paljud lõhele söödetud kalajahus ja kalaõlis kasutatavad "söötkalad" püütud ülemaailmsete lõunapoolsete riikide vetest, mis seisavad silmitsi toiduga kindlustamatuse tervisekriisiga. Samal ajal müüakse tööstuse lõpptoodet – põllumajandusettevõtetes kasvatatud lõhet – peamiselt jõukamatesse riikidesse, sealhulgas Ameerika Ühendriikidesse.
Lõhet soovitatakse sageli südametervisliku rasvase kalana. See sisaldab mõningaid tervislikke rasvu ja Omega-3 (kuigi neid elutähtsaid rasvhappeid saab ka taimedest, kust saavad neid ka kalad). Vastutustundliku meditsiini arstide komitee (PCRM) hoiatab , et lõhe rasvasisaldus on 40 protsenti ja 70–80 protsenti selle rasvasisaldusest ei ole meile kasulik.
väljaandes Health Concerns About Fish ka järgmist: "Regulaarne kala söömine võib seada inimese ohtu haigustesse, mis on seotud liigse küllastunud rasvade ja kolesterooli tarbimisega, nagu südamehaigused, insult ja diabeet."
Kujutlege oma pilti jagatuna kolmeks võrdseks osaks, kusjuures teie foto põhiobjekt (nt loom või inimene) jääb vaid kolmandikule pildist. Näiteks võib alumisel kolmandikul olla rohi, keskel loom ja ülemises kolmandikus taevas.
Nagu tehases kasvatatud loomad maal, toidavad lõhetootjad tehistingimustes kasvatatud kalade antibiootikume, et vältida haigusi rahvarohketes ja jäätmeid täis rajatistes.
ei ole mitte ainult haigustele vastuvõtlik , vaid vesiviljelusravimite kasutamine inimeste raviks võib kaasa aidata kasvavale terviseohule: antibiootikumiresistentsed patogeenid .
Kalakasvandustes kasutatavad antibiootikumid ei jää sinna niisama. Need võivad sattuda ümbritsevasse vette, kui aedikutest imbuvad loomsed jäätmed või tehistingimustes kasvatatud lõhe välja pääseb. lõhefarme ümbritsevatest vetest püütud looduslikest kaladest tavaliselt kasutatavate ravimite ( tetratsükliin ja kinoloonid
Lõhe pole mitte ainult kõige tervislikum valik, vaid lõhekasvatustööstuses kannatavad kalad vangistuses rahvarohketes paakides või aedikutes lühema eluiga ja kannatavad lõpuks valusa surma. Looduses ujuvad lõhed mõnikord sadu miile, liikudes avaookeani, oja, kus nad koorusid (kalad naasevad sinna kudema!) ja veekogude vahel, kus nad toituvad. Lõhetööstus eitab neile neid keerulisi looduslikke elusid.
Lisaks ei ole lõhe kaugeltki ainus (või parim) toitaineterikka eine valik.
Kuigi Cambridge'i uuringus jõuti järeldusele, et tarbijad peaksid lõhe asemel sööma "söötkalu", nagu makrelli ja anšooviseid, pakuvad paljud meie vaoshoitud ookeanidest söömise alternatiivid teile siiski kala maitset ja toitumist, mida otsite.
Poodides ja restoranides saadaolevate tervislike ja jätkusuutlike taimsete toitude ning vegan "mereandide" hulgast valimine kergendab teie mõju ookeanidele ja meie planeedile.
Proovi taimset toitumist juba täna! Aitame teil alustada .
Teade: see sisu avaldati algselt saidil farmsanctuary.org ja see ei pruugi tingimata kajastada Humane Foundationseisukohti.
