Sissejuhatus
Enamik piimatööstuse jaoks kasvatatud lehmi peab taluma teravalt vastandlikku reaalsust. Kitsastesse ruumidesse aheldatuna ei saa nad isegi lühikeseks ajaks rahuldada oma kõige põhilisemaid vajadusi, näiteks vasikate eest hoolitseda. Väärika kohtlemise asemel peetakse neid pelgalt piimatootmismasinateks. Geneetiliselt manipuleeritavatele lehmadele võidakse piimatoodangu suurendamiseks manustada antibiootikume ja hormoone. See pidev kasumijahtlus toimub lehmade heaolu arvelt, mis toob kaasa hulga füüsilisi ja emotsionaalseid probleeme. Lisaks on nende kannatavate loomade piima tarbimine seostatud südamehaiguste, diabeedi, vähi ja mitmesuguste muude haiguste suurenenud riskiga inimestel. Seega, samal ajal kui lehmad taludes tohutult kannatusi kannatavad, seavad nende piima tarbivad inimesed tahtmatult ohtu oma tervise.
Selles essees uurime piimatootmise sünget reaalsust, keskendudes piimalehmade ekspluateerimisele ärilisel eesmärgil.
Piimatööstus
Lehmad toodavad oma poegade toitmiseks loomulikult piima, peegeldades inimestel esinevat emainstinkti. Piimatööstuses on see ema ja vasika vaheline kaasasündinud side aga häiritud. Vasikad eraldatakse emast ühe päeva jooksul pärast sündi, jättes nad ilma olulisest sideme loomise ja hoolitsuse perioodist emaga. Emapiima asemel söödetakse neid piimaasendajatega, mis sisaldavad sageli selliseid koostisosi nagu veiseveri, kuna emapiim suunatakse inimtoiduks.
Piimafarmides olevad emased lehmad läbivad vahetult pärast esimest sünnipäeva halastamatu kunstliku seemendamise tsükli. Pärast poegimist allutatakse nad umbes 10 kuu pikkusele pidevale laktatsioonile, enne kui nad uuesti seemendatakse, mis pikendab piimatootmise tsüklit. Nende lehmade pidamistingimused on erinevad, kuid paljud peavad taluma kinnipidamist ja puudust. Mõned on aheldatud betoonpõrandatele, teised aga surutud ülerahvastatud platsidele, elades omaenda väljaheidete keskel. Šokeerivad paljastused vilepuhujatelt ja piimafarmide uurimised on paljastanud kohutavaid tingimusi. Näiteks Põhja-Carolinas paljastati üks piimafarm, mis sundis lehmi sööma, kõndima ja magama põlvini ulatuvates väljaheidetes, mis viis farmi sulgemiseni. Samamoodi leiti Marylandis Pennsylvanias juustutootmiseks piima tarnivas farmis lehmad, kes püherdasid oma sõnnikus räpastes lautades ebapiisava allapanuga. Enam kui pooltel lüpsilehmadest olid paistes, haavandunud jalaliigesed või puudusid neil karvad – sünge tunnistus kannatustest, mida need loomad peavad taluma.
Need murettekitavad lood heidavad valgust piimalehmade süstemaatilisele väärkohtlemisele tööstuses.
Piimakarja ekspluateerimine
Üks jõhkramaid ekspluateerimise vorme piimatööstuses on piimalehmadele pealesurutud pidev tiinuse ja laktatsiooni tsükkel. Piimatootmise säilitamiseks seemendatakse lehmi kunstlikult vahetult pärast poegimist, mis omakorda pikendab tiinuse ja laktatsiooni tsüklit, mis kestab suurema osa lehmade elust. See pidev koormus põhjustab füüsilist ja emotsionaalset kurnatust ning suurendab vastuvõtlikkust sellistele haigustele nagu mastiit ja lonkamine.
Lisaks on vasikate emast eraldamine piimatööstuses tavapärane praktika, mis põhjustab nii lehmadele kui ka nende järglastele tohutut stressi ja traumat. Vasikad võetakse emalt tavaliselt ära vahetult pärast sündi, jättes nad ilma emahoolitsusest ja toitumisest, mida nad vajavad terveks arenguks. Emased vasikad kasvatatakse sageli ise piimalehmadeks, samas kui isased vasikad müüakse kas vasikaliha saamiseks või tapetakse veiseliha saamiseks, mis rõhutab piimatööstusele omast julmust ja ärakasutamist.
Keskkonnamõju
Lisaks piimalehmade ekspluateerimisega seotud eetilistele probleemidele on piimatööstusel ka märkimisväärsed keskkonnamõjud . Ulatuslik piimakarjakasvatus aitab kaasa metsade hävitamisele, veereostusele ja kasvuhoonegaaside heitkogustele, süvendades kliimamuutusi ja keskkonna halvenemist. Söödakultuuride, näiteks soja ja maisi intensiivne tootmine piimalehmadele avaldab survet ka maa- ja veevarudele, mis kurnab veelgi ökosüsteeme ja bioloogilist mitmekesisust.
Inimkehad võitlevad lehmapiimaga
Lehmapiima tarbimine pärast imikueast on nähtus, mis on ainuomane inimestele ja inimeste poolt kasvatatud lemmikloomadele. Looduses ei joo ükski liik piima täiskasvanueas, rääkimata teise liigi piimast. Lehmapiim, mis sobib ideaalselt vasikate toitumisvajadustega, on nende kiire kasvu ja arengu oluline komponent. Nelja maoga vasikad võivad mõne kuuga juurde võtta sadu kilosid, ületades sageli enne kaheaastaseks saamist 1000 naela.
Vaatamata laialdasele tarbimisele on lehmapiim seotud mitmesuguste terviseprobleemidega, eriti laste seas. See on selles demograafilises rühmas üks peamisi toiduallergiate põhjustajaid. Lisaks hakkavad paljudel inimestel juba kaheaastaselt vähenema laktaasi, piima seedimiseks vajaliku ensüümi, kogus. See langus võib viia laktoositalumatuseni, mis mõjutab miljoneid ameeriklasi. Murettekitavalt mõjutab laktoositalumatus ebaproportsionaalselt teatud etnilisi rühmi, kusjuures umbes 95 protsenti Aasia ameeriklastest ja 80 protsenti põlis- ja afroameeriklastest on haigestunud. Laktoositalumatuse sümptomid võivad ulatuda ebamugavustundest nagu puhitus, gaasid ja krambid kuni raskemate ilminguteni nagu oksendamine, peavalud, lööbed ja astma.
Uuringud on rõhutanud piima toidusedelist väljajätmise eeliseid. Ühendkuningriigis läbi viidud uuring näitas märkimisväärset tervise paranemist inimestel, kes kannatavad ebaregulaarse südamerütmi, astma, peavalude, väsimuse ja seedeprobleemide all, pärast piima väljajätmist toidusedelist. Need leiud toovad esile lehmapiima tarbimise võimaliku kahjuliku mõju inimeste tervisele ja rõhutavad alternatiivide kaalumise olulisust, mis on kooskõlas individuaalsete toitumisvajaduste ja eelistustega.
Kaltsiumi ja valgu müüdid
Vaatamata märkimisväärse kaltsiumikoguse tarbimisele on Ameerika naistel osteoporoosi esinemissagedus võrreldes teiste riikidega murettekitavalt kõrge. Vastupidiselt levinud arvamusele ei pruugi piima tarbimine pakkuda selle haiguse vastu nii kaitsvat kasu, nagu varem arvati; pigem võib see riski suurendada. Märkimisväärne näide on Harvardi õdede uuring, milles osales üle 77 000 naise vanuses 34–59 ja mis näitas, et neil, kes jõid päevas kaks või enam klaasi piima, oli suurem risk puusa- ja käeluumurdude tekkeks võrreldes nendega, kes jõid päevas ühe klaasi või vähem.
Need leiud seavad kahtluse alla arvamuse, et piimatooted on asendamatud valguallikad. Tegelikkuses saavad inimesed kogu vajaliku valgu mitmesugustest taimsetest allikatest, nagu pähklid, seemned, pärm, teraviljad, oad ja kaunviljad. Tegelikult on piisava valgu tarbimise säilitamine tasakaalustatud toitumist järgivate inimeste jaoks harva probleemiks, eriti sellistes riikides nagu Ameerika Ühendriigid, kus valgupuudus ehk „kwashiorkor“ on erakordselt haruldane. Selliseid puudujääke esineb tavaliselt piirkondades, mida mõjutab tõsine toidupuudus ja nälg.
Need teadmised rõhutavad traditsiooniliste toitumisharjumuste ümberhindamise ja alternatiivsete toitumisallikate uurimise olulisust, mis võivad edendada üldist tervist ja heaolu ilma piimatoodete tarbimisega kaasnevate riskideta. Mitmekesise ja taimekeskse toitumise omaksvõtmise abil saavad inimesed rahuldada oma toitumisvajadused, minimeerides samal ajal piimatoodetega seotud võimalikke terviseprobleeme.
Mida sa teha saad
Tehasefarmides kannatavate lehmade elu oluliselt paremaks muutmiseks saavad inimesed astuda ennetavaid samme, hoidudes piima ja muude piimatoodete ostmisest. Taimsete alternatiivide omaksvõtmine pakub kaastundliku ja jätkusuutliku lahenduse. Taimse päritoluga piimad, mis on rikastatud oluliste toitainetega nagu kaltsium, vitamiinid, raud, tsink ja valk, on suurepärased asendajad ilma piimatoodetes leiduva kolesterooli kahjulike mõjudeta.
