خوردن پایدار بر ایجاد یک سیستم غذایی که از تعادل زیست محیطی طولانی مدت ، رفاه حیوانات و بهزیستی انسان پشتیبانی می کند ، تمرکز دارد. در اصل آن ، کاهش وابستگی به محصولات مبتنی بر حیوانات و در آغوش گرفتن رژیم های غذایی گیاهی که به منابع طبیعی کمتری نیاز دارند و آسیب های زیست محیطی کمتری ایجاد می کند ، تشویق می کند.
این گروه به بررسی چگونگی ارتباط مواد غذایی روی صفحات ما به موضوعات گسترده تر جهانی مانند تغییرات آب و هوا ، تخریب زمین ، کمبود آب و نابرابری اجتماعی می پردازد. این نشان می دهد که عوارض ناپایدار که مزارع صنعتی و تولید مواد غذایی صنعتی روی کره زمین می گیرند-در عین حال نشان می دهد که چگونه انتخاب های مبتنی بر گیاهان یک جایگزین عملی و تأثیرگذار ارائه می دهند.
فراتر از فواید زیست محیطی ، خوردن پایدار همچنین به موضوعات مربوط به حقوق غذایی و امنیت غذایی جهانی می پردازد. این بررسی می کند که چگونه تغییر الگوهای رژیم غذایی می تواند به افزایش کارآمدتر جمعیت در حال رشد ، کاهش گرسنگی و اطمینان از دسترسی عادلانه تر به مواد غذایی مغذی در جوامع متنوع کمک کند.
این گروه با هماهنگی انتخاب های غذایی روزمره با اصول پایداری ، مردم را قادر می سازد تا به گونه ای غذا بخورند که از سیاره محافظت کند ، به زندگی احترام بگذارد و از نسل های آینده پشتیبانی کند.
ظلم به حیوانات موضوعی فراگیر است که نه تنها سلامتی حیوانات را تحت تأثیر قرار می دهد، بلکه تأثیر عمیقی بر سلامت و تندرستی ما نیز دارد. مشاهده یا حمایت از ظلم به حیوانات می تواند منجر به احساس گناه، غم و اندوه و حتی افسردگی شود. همچنین می‌تواند به خستگی همدلی و شفقت کمک کند و بر سلامت کلی ما تأثیر بگذارد. قرار گرفتن در معرض تصاویر گرافیکی یا فیلم های ظلم به حیوانات حتی می تواند واکنش های استرسی را تحریک کند و خطر ابتلا به اختلال استرس پس از سانحه (PTSD) را افزایش دهد. با این حال، راه حلی وجود دارد که نه تنها رنج حیوانات را کاهش می دهد، بلکه مزایای قابل توجهی برای سلامتی ما نیز به همراه دارد: اتخاذ یک رژیم غذایی وگان. رژیم غذایی وگان سرشار از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است که برای حفظ سلامت سیستم گوارش و سلامت کلی ضروری است. با حذف محصولات حیوانی از رژیم غذایی خود، می توانیم مصرف چربی های اشباع و کلسترول را نیز کاهش دهیم، عوامل خطر شناخته شده برای بیماری های قلبی و …
