این دسته، بُعد انسانی استثمار حیوانات را بررسی میکند - اینکه چگونه ما به عنوان افراد و جوامع، سیستمهای ظلم را توجیه، حفظ یا در برابر آنها مقاومت میکنیم. از سنتهای فرهنگی و وابستگیهای اقتصادی گرفته تا سلامت عمومی و باورهای معنوی، روابط ما با حیوانات، منعکسکننده ارزشهایی است که ما داریم و ساختارهای قدرتی که در آنها ساکن هستیم. بخش «انسانها» این ارتباطات را بررسی میکند و نشان میدهد که رفاه ما چقدر عمیقاً با زندگیهایی که بر آنها تسلط داریم، در هم تنیده است.
ما بررسی میکنیم که چگونه رژیمهای غذایی پرگوشت، کشاورزی صنعتی و زنجیرههای تأمین جهانی به تغذیه انسان، سلامت روان و اقتصادهای محلی آسیب میرسانند. بحرانهای بهداشت عمومی، ناامنی غذایی و فروپاشی محیط زیست رویدادهای مجزایی نیستند - آنها نشانههایی از یک سیستم ناپایدار هستند که سود را بر مردم و سیاره زمین اولویت میدهد. در عین حال، این دسته، امید و دگرگونی را برجسته میکند: خانوادههای وگان، ورزشکاران، جوامع و فعالانی که در حال بازآفرینی رابطه انسان و حیوان و ایجاد روشهای زندگی مقاومتر و دلسوزانهتر هستند.
با مواجهه با پیامدهای اخلاقی، فرهنگی و عملی استفاده از حیوانات، ما با خودمان نیز روبرو میشویم. میخواهیم بخشی از چه نوع جامعهای باشیم؟ انتخابهای ما چگونه ارزشهای ما را منعکس یا به آنها خیانت میکنند؟ مسیر رسیدن به عدالت - برای حیوانات و انسانها - یکسان است. از طریق آگاهی، همدلی و اقدام، میتوانیم شروع به ترمیم این گسستگی که باعث رنج فراوان میشود، کنیم و به سوی آیندهای عادلانهتر و پایدارتر حرکت کنیم.
یک رژیم غذایی وگان بیش از مزایای اخلاقی و محیطی ارائه می دهد - می تواند نقش تحول گرا در حمایت از سلامت مغز و عملکرد شناختی داشته باشد. این رویکرد مبتنی بر گیاه که با غذاهای متراکم مانند میوه ، سبزیجات ، غلات کامل ، حبوبات ، آجیل و دانه ها بسته بندی شده است ، آنتی اکسیدان ها ، ویتامین ها و چربی های سالم را که در برابر استرس اکسیداتیو و التهاب محافظت می کنند ، فراهم می کند. با جلوگیری از چربی های اشباع شده و کلسترول موجود در محصولات حیوانی ، یک سبک زندگی وگان باعث افزایش جریان خون بهتر به مغز می شود و در عین حال خطر کاهش شناختی و شرایط عصبی مانند آلزایمر را کاهش می دهد. کشف کنید که چگونه پذیرش تغذیه مبتنی بر گیاه می تواند به طور طبیعی حافظه ، تمرکز ، وضوح ذهنی و عملکرد کلی شناختی را برای ذهن سالم تر در هر مرحله از زندگی تقویت کند
