تغذیه

بخش تغذیه، نقش حیاتی رژیم غذایی را در شکل‌دهی به سلامت، تندرستی و طول عمر انسان بررسی می‌کند - و تغذیه گیاهی را در مرکز یک رویکرد جامع برای پیشگیری از بیماری‌ها و عملکرد فیزیولوژیکی بهینه قرار می‌دهد. این بخش با بهره‌گیری از مجموعه‌ای رو به رشد از تحقیقات بالینی و علوم تغذیه، برجسته می‌کند که چگونه رژیم‌های غذایی متمرکز بر غذاهای گیاهی کامل - مانند حبوبات، سبزیجات برگ‌دار، میوه‌ها، غلات کامل، دانه‌ها و آجیل - می‌توانند خطر بیماری‌های مزمن از جمله بیماری‌های قلبی، دیابت، چاقی و برخی سرطان‌ها را کاهش دهند.
این بخش همچنین با ارائه راهنمایی‌های مبتنی بر شواهد در مورد مواد مغذی کلیدی مانند پروتئین، ویتامین B12، آهن، کلسیم و اسیدهای چرب ضروری، به نگرانی‌های رایج تغذیه‌ای می‌پردازد. این بخش بر اهمیت انتخاب‌های غذایی متعادل و برنامه‌ریزی‌شده تأکید می‌کند و نشان می‌دهد که چگونه تغذیه وگان می‌تواند نیازهای افراد را در تمام مراحل زندگی، از نوزادی تا بزرگسالی برآورده کند و همچنین از اوج عملکرد در جمعیت‌های فعال بدنی پشتیبانی کند.
فراتر از سلامت فردی، بخش تغذیه پیامدهای اخلاقی و زیست‌محیطی گسترده‌تری را در نظر می‌گیرد - و نشان می‌دهد که چگونه رژیم‌های غذایی گیاهی تقاضا برای استثمار حیوانات را کاهش می‌دهند و ردپای اکولوژیکی ما را به طور قابل توجهی کاهش می‌دهند. این دسته از محصولات با ترویج عادات غذایی آگاهانه و آگاهانه، افراد را قادر می‌سازد تا انتخاب‌هایی داشته باشند که نه تنها برای بدن مغذی هستند، بلکه با شفقت و پایداری نیز همسو هستند.

از آنجایی که جمعیت جهان با سرعت نگران کننده ای در حال رشد است، تخمین زده می شود که تا سال 2050، بیش از 9 میلیارد نفر برای تغذیه وجود داشته باشند. با محدودیت زمین و منابع، چالش تامین تغذیه کافی برای همه به طور فزاینده ای ضروری می شود. علاوه بر این، تأثیر منفی کشاورزی حیوانات بر محیط‌زیست، و همچنین نگرانی‌های اخلاقی در مورد رفتار با حیوانات، باعث تغییر جهانی به سمت رژیم‌های غذایی مبتنی بر گیاه شده است. در این مقاله، پتانسیل رژیم‌های غذایی مبتنی بر گیاه را برای مقابله با گرسنگی جهانی بررسی خواهیم کرد و اینکه چگونه این روند غذایی می‌تواند راه را برای آینده‌ای پایدارتر و عادلانه‌تر هموار کند. از مزایای تغذیه ای غذاهای گیاهی گرفته تا مقیاس پذیری کشاورزی مبتنی بر گیاه، راه های مختلفی را بررسی خواهیم کرد که این رویکرد رژیم غذایی می تواند به کاهش گرسنگی و ارتقای امنیت غذایی در سراسر جهان کمک کند. علاوه بر این، نقش دولت‌ها، سازمان‌ها و افراد در ارتقای…

این عقیده دیرینه مبنی بر اینکه لبنیات منبع نهایی کلسیم است ، در هنجارهای رژیم غذایی عمیقاً ریخته شده است ، اما آگاهی روزافزون و ظهور گزینه های مبتنی بر گیاهان ، این روایت را به چالش می کشد. از آنجا که افراد بیشتری از مزایای سلامتی و تأثیرات زیست محیطی مصرف لبنیات سوال می کنند ، گزینه هایی مانند شیر بادام ، ماست سویا و سبزیجات برگ دار غنی از کلسیم در حال افزایش است. این مقاله به "اسطوره کلسیم" شیرجه می زند ، و بررسی می کند که آیا لبنیات برای سلامت استخوان در ضمن برجسته کردن گزینه های مبتنی بر گیاهان بسته بندی شده با مواد مغذی که نیازهای متنوع رژیم غذایی را بر عهده دارد ، ضروری است. از عدم تحمل لاکتوز گرفته تا آلرژی لبنی و فراتر از آن ، کشف کنید که چگونه انتخاب های آگاهانه می توانند منجر به یک سبک زندگی سالم تر شوند - بدون اینکه به طعم و مزه یا تغذیه به خطر بیاندازند

هوس طعم گوشت را در حالی که به ارزش های اخلاقی خود صادق هستید و از سیاره محافظت می کنید؟ فراتر از گوشت ، گزینه های غذایی را با گزینه های گیاهی مبتنی بر آن که عطر و طعم ، بافت و رضایت از گوشت سنتی را تکرار می کند ، تغییر می دهد-بدون آسیب رساندن به حیوانات یا کاهش منابع طبیعی. از آنجا که خوردن پایدار باعث افزایش شتاب می شود ، فراتر از گوشت در ارائه محصولات نوآورانه ای که ترکیب تغذیه ، طعم و دلسوزی است ، به عهده می گیرد. بررسی کنید که چگونه این برند پیشگام در حال تعریف مجدد وعده های غذایی برای آینده ای سالم تر است

در سال های اخیر، علاقه فزاینده ای به ارتباط بین رژیم غذایی و سلامت روان وجود داشته است. با افزایش مسائل مربوط به سلامت روان مانند افسردگی و اضطراب، محققان در حال بررسی تأثیر بالقوه برخی رژیم‌های غذایی بر رفاه کلی هستند. یکی از رژیم های غذایی که در این زمینه محبوبیت پیدا کرده است، گیاهخواری است که شامل مصرف تنها محصولات گیاهی و اجتناب از تمام محصولات حیوانی است. در حالی که سبک زندگی وگان عمدتاً با نگرانی‌های اخلاقی و محیطی مرتبط بوده است، شواهدی در حال ظهور وجود دارد که نشان می‌دهد ممکن است تأثیر مثبتی بر سلامت روان نیز داشته باشد. این سوال را ایجاد می کند: آیا اتخاذ یک رژیم غذایی وگان می تواند شما را شادتر کند؟ در این مقاله، به ارتباط بالقوه بین رژیم غذایی و سلامت روان، به طور خاص بر نقش گیاهخواری تمرکز خواهیم کرد. با بررسی تحقیقات فعلی و نظرات کارشناسان، هدف ما این است که درک جامعی از اینکه آیا گیاهخواری واقعاً می تواند ...

دنیای غذا و تغذیه به طور مداوم در حال تحول است و هر ساله روندها و رژیم های غذایی جدیدی در حال ظهور است. با این حال، جنبشی که شتاب و توجه قابل توجهی به خود جلب کرده است، انقلاب گیاهی است. همانطور که افراد بیشتر و بیشتر از انتخاب های غذایی خود و تأثیر کشاورزی حیوانات بر محیط زیست آگاه می شوند، تقاضا برای جایگزین های گیاهی به شدت افزایش یافته است. از همبرگرهای گیاهی گرفته تا شیر بدون لبنیات، گزینه های گیاهی اکنون به راحتی در سوپرمارکت ها، رستوران ها و حتی فست فودهای زنجیره ای موجود است. این تغییر به سمت یک رژیم غذایی مبتنی بر گیاه نه تنها ناشی از نگرانی های اخلاقی و زیست محیطی است، بلکه با شواهد رو به رشدی که از مزایای سلامتی سبک زندگی مبتنی بر گیاه حمایت می کند نیز ناشی می شود. در این مقاله، انقلاب مبتنی بر گیاه را بررسی خواهیم کرد و اینکه چگونه این جایگزین های گیاهی نه تنها نحوه غذا خوردن ما را تغییر می دهند، بلکه آینده غذا را نیز شکل می دهند. از محصولات نوآورانه گرفته تا تغییر ترجیحات مصرف کننده، ما به بررسی…

شیر و پنیر مدت هاست که در رژیم های غذایی بی شماری مورد گرامی قرار گرفته اند ، که به دلیل بافت های خامه ای و طعم دهنده های دلپذیر آنها جشن گرفته می شود. اما در پشت جذابیت این محصولات لبنی محبوب واقعیتی تاریک تر است که غالباً بدون توجه به آن می رود. صنایع لبنی و گوشتی با رویه هایی روبرو هستند که رنج های عظیمی را به حیوانات وارد می کند ، محیط زیست را ویران می کند و نگرانی های اخلاقی مهم را ایجاد می کند. از محاصره شدید گاوها گرفته تا عوارض زیست محیطی کشاورزی فشرده ، این مقاله از حقایق نگران کننده پنهان شده در پشت هر لیوان شیر یا تکه ای از پنیر کشف می کند. وقت آن است که دوباره به انتخاب های خود بپردازیم ، دلسوزی را در آغوش بگیریم و گزینه های پایدار را که با آینده ای مهربان تر برای حیوانات و سیاره ما مطابقت دارد ، کشف کنیم

تغییرات اقلیمی به یکی از مبرم ترین مسائل زمان ما تبدیل شده است، با شواهد علمی که نشان می دهد تأثیر مخربی که بر سیاره ما می گذارد. از بالا آمدن سطح آب دریا تا رویدادهای شدید آب و هوایی، پیامدهای تغییرات آب و هوایی گسترده است و برای کاهش اثرات آن نیاز به اقدام فوری است. در حالی که راه حل های زیادی ارائه شده است، یکی از رویکردهایی که اغلب نادیده گرفته می شود، اتخاذ رژیم های غذایی وگان است. با حذف محصولات حیوانی از بشقاب‌هایمان، نه تنها می‌توانیم سلامت خود را بهبود بخشیم، بلکه می‌توانیم ردپای کربن خود را به میزان قابل توجهی کاهش دهیم و به شکستن چرخه تغییرات آب و هوایی کمک کنیم. در این مقاله، ما رابطه بین انتخاب های غذایی خود و محیط را بررسی خواهیم کرد و اینکه چگونه تغییر به سمت رژیم های غذایی مبتنی بر گیاه می تواند در کاهش اثرات تغییرات آب و هوا کمک کند. ما در مورد اثرات زیست محیطی کشاورزی حیوانات، مزایای رژیم غذایی مبتنی بر گیاه و پتانسیل تغییرات گسترده از طریق ...

همه گیری COVID-19 پیامدهای مخرب بیماری های مشترک بین انسان و دام را برجسته کرده است، که بیماری هایی هستند که می توانند از حیوانات به انسان منتقل شوند. با ادامه بحران بهداشت جهانی، این سوال مطرح می شود که آیا فعالیت های مزارع صنعتی می تواند در پیدایش بیماری های مشترک بین انسان و دام نقش داشته باشد؟ مزارع صنعتی که به عنوان کشاورزی صنعتی نیز شناخته می شود، سیستمی از تولید در مقیاس بزرگ است که کارایی و سود را بر رفاه حیوانات و پایداری زیست محیطی در اولویت قرار می دهد. این روش تولید غذا به منبع اصلی گوشت، لبنیات و تخم مرغ برای جمعیت رو به رشد جهان تبدیل شده است. با این حال، با افزایش تقاضا برای محصولات حیوانی ارزان و فراوان، خطر شیوع بیماری های مشترک بین انسان و دام نیز افزایش می یابد. در این مقاله، ما به بررسی ارتباط بین مزارع صنعتی و بیماری‌های مشترک بین انسان و دام می‌پردازیم و پتانسیل بروز یک بیماری همه‌گیر را از شیوه‌های فعلی کشاورزی صنعتی بررسی می‌کنیم. ما به بررسی عوامل کلیدی که مزارع صنعتی را به بستری برای رشد بیماری های مشترک انسان و دام می اندازند، می پردازیم.

محبوبیت فزاینده رژیم های غذایی گیاهی موجی از علاقه به فواید سلامتی وگانیسم را برانگیخته است ، با مارک های نوآورانه مانند Beyond Meat که این هزینه را بر عهده دارد. از آنجا که تعداد بیشتری از مردم به دلیل پتانسیل خود برای بهبود بهزیستی کلی ، از خوردن گیاهی گیاهی استفاده می کنند ، سؤالاتی در مورد ارزش غذایی آن فراوان است. آیا یک رژیم غذایی وگان واقعاً می تواند تمام مواد مغذی اساسی را تأمین کند؟ چگونه محصولاتی مانند Beyond Meat در یک سبک زندگی متعادل قرار می گیرند؟ این مقاله به مزایای علم وگان ، از کاهش خطرات بیماری مزمن گرفته تا تخریب اسطوره های مربوط به کمبود پروتئین ، به مزایای علمی تبدیل می شود. این که آیا شما به دلایل سلامتی در حال کاوش در گیاهخواری هستید یا به سادگی به دنبال اضافه کردن گزینه های گیاهی بیشتر به وعده های غذایی خود هستید ، کشف کنید که چگونه این سبک زندگی می تواند تغذیه شما را تغییر داده و از زندگی پایدار پشتیبانی کند

مصرف زیاد گوشت به مشخصه رژیم های غذایی مدرن تبدیل شده است ، اما محبوبیت روزافزون آن با خطرات سلامتی قابل توجهی همراه است که شایسته توجه است. در حالی که گوشت منبع غنی پروتئین و مواد مغذی ضروری است ، مصرف بیش از حد - به ویژه گوشتهای قرمز و فرآوری شده - با نگرانی های جدی در مورد سلامتی مانند بیماری قلبی ، سرطان ، چاقی و مقاومت آنتی بیوتیکی مرتبط است. از چربی های اشباع شده و ترکیبات مضر در گوشت های فرآوری شده گرفته تا استفاده بیش از حد از آنتی بیوتیک ها در کشاورزی حیوانات که باکتری های مقاوم به مواد مخدر دارند ، این خطرات توسط تحقیقات علمی به خوبی مستند می شوند. در این مقاله به بررسی این خطرات بهداشتی فشرده در ضمن ارائه نکات عملی برای انتخاب رژیم غذایی آگاهانه که در اولویت تعادل و سلامتی طولانی مدت است ، می پردازد. این که آیا شما یک گوشتخوار فداکار هستید یا گزینه های گیاهی مبتنی بر گیاه را بررسی می کنید ، درک این که میزان مصرف زیاد گوشت بر سلامت شما تأثیر می گذارد ، مهم برای حفظ سبک زندگی سالم تر است