مزارع صنعتی واقعیتهای پنهان کشاورزی مدرن حیوانات را آشکار می‌کند - سیستمی که برای حداکثر سود به قیمت رفاه حیوانات، سلامت محیط زیست و مسئولیت اخلاقی ساخته شده است. در این بخش، بررسی می‌کنیم که چگونه حیواناتی مانند گاو، خوک، مرغ، ماهی و بسیاری دیگر در شرایط صنعتی کاملاً محدود و طراحی‌شده برای بهره‌وری، نه دلسوزی، پرورش می‌یابند. از بدو تولد تا ذبح، با این موجودات ذی‌شعور به عنوان واحدهای تولیدی رفتار می‌شود، نه افرادی با ظرفیت رنج کشیدن، ایجاد پیوند یا انجام رفتارهای طبیعی.
هر زیرشاخه، روشهای خاصی را که مزارع صنعتی بر گونه‌های مختلف تأثیر می‌گذارد، بررسی می‌کند. ما ظلم پشت تولید لبنیات و گوشت گوساله، عذاب روانی که خوک‌ها متحمل می‌شوند، شرایط وحشیانه پرورش طیور، رنج نادیده گرفته شده حیوانات آبزی و کالایی شدن بزها، خرگوش‌ها و سایر حیوانات پرورشی را آشکار می‌کنیم. چه از طریق دستکاری ژنتیکی، تراکم بیش از حد، مثله کردن بدون بیهوشی یا نرخ رشد سریع که منجر به ناهنجاری‌های دردناک می‌شود، مزارع صنعتی تولید را بر رفاه اولویت می‌دهد.
با افشای این شیوه‌ها، این بخش، دیدگاه عادی‌شده کشاورزی صنعتی را به عنوان ضروری یا طبیعی به چالش می‌کشد. این کتاب خوانندگان را دعوت می‌کند تا با هزینه گوشت، تخم‌مرغ و لبنیات ارزان - نه فقط از نظر رنج حیوانات، بلکه در رابطه با آسیب‌های زیست‌محیطی، خطرات بهداشت عمومی و تناقضات اخلاقی - روبرو شوند. مزارع صنعتی فقط یک روش کشاورزی نیست؛ بلکه یک سیستم جهانی است که نیازمند بررسی فوری، اصلاح و در نهایت، تحول به سمت سیستم‌های غذایی اخلاقی‌تر و پایدارتر است.
فوی گراس ، نمادی از تجملات در ناهار خوری خوب ، واقعیت شدید رنج حیوانات را پنهان می کند که غالباً بدون توجه به آن می رود. این ظرافت جنجالی که از کبد نیروهای اردک و غازها مشتق شده است ، از طریق عملی به نام Gavage تولید می شود-یک فرآیند غیر انسانی که باعث درد جسمی و پریشانی روانی برای این پرندگان باهوش می شود. در پشت شهرت براق خود ، صنعت مملو از نقض اخلاقی قرار دارد ، جایی که سود دلسوزی را برطرف می کند. با افزایش آگاهی در مورد ظلم و ستم پنهان در مزارع فوی گراس ، وقت آن است که با هزینه اخلاقی افراط و تفریط و دفاع از گزینه های انسانی بیشتر در سنت های آشپزی ما مقابله کنیم.
