این بخش بررسی میکند که چگونه انتخابهای آگاهانه، تحول در سیستم غذایی و بازنگری در روشهای تولید میتواند ما را به سوی آیندهای پایدارتر و دلسوزانهتر هدایت کند. این بخش رویکردهایی را برجسته میکند که نه تنها رنج حیوانات را کاهش میدهند، بلکه به بازسازی سیاره، کاهش ردپای زیستمحیطی ما و ارتقای سلامت انسان نیز کمک میکنند. در جهانی که دامداری صنعتی بحرانهای اقلیمی و زیستمحیطی را به دنبال دارد، نیاز به راهحلهای جسورانه و سیستماتیک هرگز تا این حد ضروری نبوده است.
از رژیمهای غذایی گیاهی و کشاورزی احیاکننده گرفته تا فناوریهای نوظهور غذایی مانند گوشت کشتشده و سیاستهای جهانی آیندهنگر، این دسته طیف گستردهای از مسیرهای عملی را ارائه میدهد. این راهحلها آرمانهای آرمانشهری نیستند - بلکه استراتژیهای ملموسی برای تغییر شکل یک سیستم غذایی شکسته هستند. راهحلی که میتواند مردم را بدون استثمار حیوانات، تخریب طبیعت یا تشدید نابرابری جهانی تغذیه کند.
پایداری چیزی بیش از یک هدف زیستمحیطی است؛ این پایداری پایه و اساس ساختن آیندهای اخلاقی، سالم و عادلانه برای همه موجودات زنده روی این سیاره را تشکیل میدهد. این ما را به چالش میکشد تا در رابطه خود با طبیعت، حیوانات و یکدیگر تجدید نظر کنیم و بر مسئولیتپذیری و دلسوزی به عنوان اصول راهنما تأکید کنیم. این دسته از ما دعوت میکند تا جهانی را تصور کنیم که در آن انتخابهای فردی و اقدامات جمعی ما به محرکهای قدرتمندی برای بهبود، ترمیم و تعادل تبدیل میشوند - نه اینکه به تخریب و نابرابری مداوم دامن بزنند. از طریق افزایش آگاهی، تعهد آگاهانه و همکاری جهانی، ما این فرصت را داریم که سیستمها را متحول کنیم، اکوسیستمها را بازسازی کنیم و آیندهای را ایجاد کنیم که هم مردم و هم سیاره زمین را پرورش دهد. این فراخوانی برای فراتر رفتن از اصلاحات موقت و حرکت به سوی تغییر پایدار است که به همبستگی همه موجودات زنده احترام میگذارد.
تغییر جهانی به سمت کاهش مصرف گوشت بیش از یک روند رژیم غذایی است - این یک فرصت اقتصادی با پتانسیل تحول آمیز است. با افزایش نگرانی های مربوط به تغییرات آب و هوا ، سلامت عمومی و تولید مواد غذایی اخلاقی ، کاهش گوشت ، مسیری را برای صرفه جویی در هزینه قابل توجه ، بهره وری منابع و ایجاد اشتغال در صنایع نوظهور مانند پروتئین های گیاهی و کشاورزی پایدار فراهم می کند. فراتر از کاهش آسیب های زیست محیطی و کاهش هزینه های مراقبت های بهداشتی مرتبط با بیماریهای مرتبط با رژیم غذایی ، این انتقال ضمن کاهش فشار بر منابع طبیعی ، نوآوری را در بخش مواد غذایی باز می کند. با در آغوش گرفتن این تغییر ، جوامع می توانند اقتصاد و سیاره ای سالم تری بسازند. سوال فقط در مورد امکان سنجی نیست-این در مورد ضرورت برای سعادت طولانی مدت است