افشای ظلم پنهان کشاورزی ترکیه: واقعیت شدید در پشت سنت شکرگذاری

همانطور که روز شکرگزاری در ایالات متحده آغاز می شود، معانی مختلفی برای افراد مختلف دارد. برای بسیاری، این فرصتی ارزشمند برای ابراز قدردانی از عزیزان و ارزش‌های ماندگار آزادی است که از طریق سنت‌های چند صد ساله مورد احترام قرار گرفته است. با این حال، برای دیگران، این روز به عنوان یک روز بزرگ یادآوری عمل می کند - زمانی برای محاسبه بی عدالتی هایی که بر اجداد بومی آنها اعمال شده است.

بخش اصلی تجربه شکرگزاری، ضیافت باشکوه تعطیلات است، سفره ای مجلل که نماد فراوانی و صمیمیت است. با این حال، در میان این جشن‌ها، تضاد آشکاری با حدود ۴۵ میلیون بوقلمون که هر ساله برای مصرف در نظر گرفته می‌شوند، وجود دارد. برای این پرندگان، قدردانی مفهومی ناآشنا است، زیرا آنها زندگی غم‌انگیز و پریشان‌کننده‌ای را در محدوده دامداری‌های صنعتی تحمل می‌کنند.

با این حال، در پشت صحنه این جشن یک واقعیت تاریک نهفته است: تولید انبوه بوقلمون. در حالی که جشن شکرگزاری و سایر تعطیلات نماد قدردانی و با هم بودن است، فرآیند صنعتی پرورش بوقلمون اغلب شامل ظلم، تخریب محیط زیست و نگرانی های اخلاقی است. این مقاله به حقیقت تلخ پشت وحشت قبل از تعطیلات تولید انبوه بوقلمون ها می پردازد.

زندگی یک ترکیه شکرگزاری

تعداد حیرت‌انگیز بوقلمون‌ها (240 میلیون) که سالانه در ایالات متحده سلاخی می‌شوند، گواهی بر مقیاس وسیع کشاورزی صنعتی است. در این سیستم، این پرندگان زندگی هایی را تحمل می کنند که مشخصه آن در حبس، محرومیت و ظلم معمول است.

بوقلمون‌های مزارع صنعتی که فرصت ابراز رفتارهای طبیعی از آنها سلب شده است، در شرایط تنگ و محدودی محصور شده‌اند که غرایز ذاتی آنها را از بین می‌برد. آنها قادر به حمام گرد و غبار، ساخت لانه یا ایجاد ارتباط پایدار با سایر پرندگان خود نیستند. بوقلمون‌ها علیرغم ماهیت اجتماعی خود، از یکدیگر جدا افتاده و از همراهی و تعاملی که آرزویش را دارند، محروم هستند.

به گفته سازمان حمایت از حیوانات FOUR PAWS، بوقلمون ها نه تنها بسیار باهوش هستند، بلکه موجوداتی بازیگوش و کنجکاو نیز هستند. آن‌ها از کاوش در محیط اطراف خود لذت می‌برند و می‌توانند همدیگر را با صدای خود بشناسند - گواهی بر زندگی اجتماعی پیچیده آنها. در طبیعت، بوقلمون‌ها وفاداری شدیدی به اعضای گله خود نشان می‌دهند، بوقلمون‌های مادر جوجه‌های خود را برای ماه‌ها بزرگ می‌کنند و خواهر و برادرها پیوندهای مادام‌العمر را تشکیل می‌دهند.

با این حال، برای بوقلمون ها در سیستم غذایی، زندگی کاملاً در تضاد با رفتارهای طبیعی و ساختارهای اجتماعی آنها آشکار می شود. این پرندگان از بدو تولد در معرض رنج و استثمار قرار می گیرند. بچه بوقلمون‌ها که به عنوان مرغ شناخته می‌شوند، مثله‌های دردناک را بدون تسکین درد تحمل می‌کنند. همانطور که در تحقیقات مخفی سازمان‌هایی مانند انجمن انسانی ایالات متحده (HSUS) نشان داده شد، کارگران به طور معمول انگشتان پا و قسمت‌هایی از منقار خود را قطع می‌کردند و باعث درد و ناراحتی شدید می‌شدند.

به دلیل عدم حمایت فدرال، بچه بوقلمون ها در صنایع غذایی هر روز در معرض اعمال ظالمانه ظالمانه قرار می گیرند. آنها به عنوان یک کالای صرف رفتار می شوند که در معرض برخورد خشن و بی تفاوتی بی رحمانه قرار می گیرند. بوقلمون‌ها را به پایین لوله‌های فلزی پرتاب می‌کنند، با استفاده از لیزرهای داغ به ماشین‌ها منتقل می‌شوند و به کف کارخانه‌ها می‌ریزند، جایی که آنها را رها می‌کنند تا از جراحات له شده رنج ببرند و بمیرند.

از تولد تا قصاب

تفاوت فاحش بین طول عمر طبیعی بوقلمون‌های وحشی و سرنوشت آنها در صنعت کشاورزی دام، واقعیت تلخ شیوه‌های کشاورزی صنعتی را روشن می‌کند. در حالی که بوقلمون‌های وحشی می‌توانند تا یک دهه در زیستگاه طبیعی خود زندگی کنند، آنهایی که برای مصرف انسان پرورش داده می‌شوند معمولاً در سن 12 تا 16 هفتگی کشتار می‌شوند - وجود مختصری که با رنج و بهره‌کشی تعریف می‌شود.

دلیل اصلی این اختلاف، تلاش بی‌وقفه برای افزایش بهره‌وری مبتنی بر سود در عملیات دامداری‌های صنعتی است. برنامه‌های اصلاح نژاد گزینشی با هدف به حداکثر رساندن نرخ رشد و تولید گوشت، بوقلمون‌هایی را به وجود می‌آورند که در عرض چند ماه از نظر اندازه از اجداد وحشی خود بسیار بزرگتر هستند. با این حال، این رشد سریع به قیمت از دست دادن رفاه و آسایش پرندگان تمام می‌شود.

بسیاری از بوقلمون های پرورشی در کارخانه از مشکلات سلامتی ناتوان کننده ای در نتیجه رشد سریع خود رنج می برند. برخی از پرندگان قادر به تحمل وزن خود نیستند که منجر به ناهنجاری های اسکلتی و اختلالات اسکلتی عضلانی می شود. برخی دیگر در معرض ابتلا به بیماری‌ها، از جمله مشکلات قلبی و آسیب‌های عضلانی هستند که کیفیت زندگی آنها را بیشتر به خطر می‌اندازد.

متأسفانه، برای تعداد بیشماری از پرندگان بیمار و زخمی که برای بازار مناسب نیستند، زندگی به بی‌رحمانه‌ترین و غیرانسانی‌ترین شکلی که می‌توان تصور کرد به پایان می‌رسد. این افراد آسیب‌پذیر در ماشین‌های آسیاب - زنده و کاملاً آگاه - صرفاً به این دلیل که استانداردهای خودسرانه بهره‌وری را برآورده نمی‌کنند، دور انداخته می‌شوند. دفع بی رویه این جوجه های «باقی مانده» بر بی توجهی بی رحمانه به ارزش و منزلت ذاتی آنها تأکید می کند.

گزارش‌های قساوت بیشتر در صنعت کشاورزی بوقلمون بر ظلم سیستماتیک ذاتی کشاورزی صنعتی تأکید می‌کند. پرندگان در معرض روش‌های کشتار وحشیانه، از جمله بستن غل و زنجیر وارونه و غوطه‌ور شدن در حمام‌های برقی، یا رها شدن در معرض خونریزی تا سر حد مرگ قرار می‌گیرند - گواهی هولناکی از بی‌رحمی که بر این موجودات ذی‌شعور در تعقیب سود اعمال می‌شود.

عوارض زیست محیطی شکرگزاری: فراتر از بشقاب

کاملاً واضح است که بوقلمون ها به دلیل اعمال انسان رنج قابل توجهی را تحمل می کنند. با این حال، هنگامی که ما به بررسی پیامدهای زیست محیطی مصرف بوقلمون می پردازیم، مقیاس این تأثیر حتی بیشتر می شود.

انتشار گازهای گلخانه ای ناشی از عملیات کشاورزی صنعتی، همراه با ردپای زمین مورد نیاز برای قفس ها و ماشین آلات مسکن، به طور قابل توجهی به بار کلی محیط زیست کمک می کند. وقتی اعداد را بررسی می کنیم، این اثر تجمعی شگفت انگیز است.

تحقیقات انجام شده توسط متخصص پذیرایی و مهمان‌نوازی Alliance Online، ردپای کربن مرتبط با تولید بوقلمون کبابی را برجسته می‌کند. آنها دریافتند که به ازای هر کیلوگرم بوقلمون کبابی، تقریباً 10.9 کیلوگرم معادل دی اکسید کربن (CO2e) منتشر می شود. این به معنای تولید خیره کننده 27.25 تا 58.86 کیلوگرم CO2e برای تولید یک بوقلمون با اندازه متوسط ​​است.

برای درک این موضوع، تحقیقات جداگانه نشان می دهد که یک شام کامل وگان تهیه شده برای یک خانواده شش نفره فقط 9.5 کیلوگرم CO2e تولید می کند. این شامل وعده های برشته آجیل، سیب زمینی کبابی پخته شده در روغن نباتی، خوک های گیاهی در پتو، مریم گلی و پر کردن پیاز و سس سبزیجات است. قابل توجه است، حتی با وجود این اجزای متنوع، انتشار گازهای گلخانه ای از این وعده غذایی گیاهی به طور قابل توجهی کمتر از انتشارات تولید شده توسط یک بوقلمون باقی می ماند.