8 راز لبنیات که نمی خواهند شما بدانید

صنعت لبنیات یکی از بدترین بخش های صنعت بهره برداری از حیوانات است. در اینجا هشت حقیقت وجود دارد که این صنعت نمی‌خواهد مردم بدانند.

صنایع تجاری دائماً از تبلیغات استفاده می کنند.

آنها از استراتژی های تبلیغاتی و بازاریابی استفاده می کنند تا به طور مستمر افراد بیشتری را متقاعد کنند تا محصولاتشان را خریداری کنند، که اغلب با اغراق در موارد مثبت و کم اهمیت جلوه دادن نکات منفی در مورد محصولات و شیوه های خود، مشتریان را گمراه می کنند. برخی از جنبه های صنایع آنها به قدری مضر هستند که به دنبال پنهان نگه داشتن آنها هستند. این تاکتیک‌ها به این دلیل استفاده می‌شوند که اگر مشتریان کاملاً مطلع می‌شدند، وحشت زده می‌شدند و احتمالاً خرید این محصولات را متوقف می‌کردند.

صنعت لبنیات نیز از این قاعده مستثنی نیست و ماشین‌های تبلیغاتی آن تصویر نادرستی از «گاوهای شاد» ایجاد کرده‌اند که آزادانه در مزارع پرسه می‌زنند و داوطلبانه شیری را که انسان «نیازمند» است تولید می‌کند. بسیاری از مردم گرفتار این فریب شده اند. حتی بسیاری از آنهایی که بیشتر آگاه بودند، که با واقعیت پرورش حیوانات برای غذا بیدار شدند و سپس گیاهخوار شدند، این دروغ را با گیاهخوار نشدن و ادامه مصرف لبنیات باور کردند.

با توجه به ماهیت مخرب و غیراخلاقی صنعت لبنیات، حقایق متعددی وجود دارد که ترجیح می‌دهد مردم از آن مطلع نباشند. در اینجا فقط هشت مورد از آنها وجود دارد.

1. بیشتر گاوهای شیری در داخل خانه نگهداری می شوند نه در مزارع

گاوها، گاوهای نر و گوساله های بیشتری از همیشه در حال حاضر در اسارت نگهداری می شوند و تعداد بیشتری از این حیوانات تمام زندگی خود را بدون دیدن تیغه ای از علف در داخل خانه می گذرانند. گاوها چرندگان عشایری هستند و غریزه آنها سرگردانی و چرا در مزارع سبز است. حتی پس از قرن‌ها اهلی شدن، این میل به بیرون بودن، علف خوردن و حرکت کردن در آنها ایجاد نشده است. با این حال، در مزارع صنعتی ، گاوهای شیری در داخل خانه و در فضاهای تنگ، فقط ایستاده یا خوابیده در مدفوع خود - که دوست ندارند - نگهداری می شوند و به سختی می توانند حرکت کنند. و در مزرعه‌هایی که به گاوها اجازه می‌دهند در خارج از خانه باشند زیرا آنها خود را مزرعه‌ای با رفاه بالا می‌دانند، اغلب آنها را برای ماه‌ها در طول زمستان دوباره به داخل خانه می‌برند، زیرا با آب و هوای بسیار سرد یا گرم مکان‌هایی که بوده‌اند سازگار نیستند. مجبور به زندگی کردن ( موج گرما در کانزاس در آغاز ژوئن 2022 باعث مرگ زودرس هزاران گاو و گاو نر شد). رفتار غیر انسانی توسط کارگران مزارع کارخانه رایج است، زیرا اکثر کسانی که در این صنعت کار می کنند، حیوانات را به عنوان کالاهای یکبار مصرف بدون احساس می دانند.

موسسه Sentience تخمین زد که 99٪ از حیوانات پرورشی در ایالات متحده در مزارغ صنعتی در سال 2019 زندگی می کردند که 70.4٪ از گاوهای پرورشی را شامل می شد. طبق گزارش سازمان خواربار و کشاورزی (FAO) در سال 2021 تقریباً 1.5 میلیارد گاو و گاو نر در جهان وجود داشت که بیشتر آنها در کشاورزی فشرده بودند. در این «عملیات فشرده تغذیه حیوانات متمرکز» (CAFO) که به طور مستمع نامیده می شود، صدها ( در ایالات متحده، حداقل 700 راس برای واجد شرایط بودن) یا هزاران گاو شیری در کنار هم نگهداری می شوند و مجبور به ورود به یک «خط تولید» می شوند که به طور فزاینده ای مکانیزه و خودکار . این شامل تغذیه با غذای غیرطبیعی برای گاوها (بیشتر غلات که از محصولات جانبی ذرت، جو، یونجه و کنجاله پنبه دانه، مکمل با ویتامین‌ها، آنتی‌بیوتیک‌ها و هورمون‌ها) در داخل خانه (گاهی برای تمام عمرشان) نگهداری می‌شوند، شیردوشی با ماشین‌ها و کشته شدن در کشتارگاه‌های پرسرعت.

2. مزارع لبنیات تجاری کارخانه های بارداری ظالمانه هستند

یکی از جنبه‌های تولید شیر که به نظر می‌رسد برای عموم مردم که دانش کمی از کشاورزی دارند، بیش از همه اشتباه درک می‌کنند، این باور اشتباه است که گاوها به نوعی برای تولید خود به خود شیر پرورش داده شده‌اند - گویی آنها مانند درختان سیبی هستند که به طور خود به خود سیب رشد می‌کنند. این نمی تواند دور از واقعیت باشد. پستانداران فقط پس از زایمان شیر تولید می کنند، بنابراین برای اینکه گاوها شیر تولید کنند، باید دائماً در حال زایمان باشند. آنها اغلب مجبور می شوند دوباره باردار شوند در حالی که هنوز برای گوساله قبلی خود شیر تولید می کنند. با وجود تمام پیشرفت های تکنولوژیک، هیچ گاوی تغییر ژنتیکی یا دستکاری نشده است به گونه ای که برای تولید شیر نیازی به بارداری و زایمان نداشته باشد. بنابراین، یک مزرعه لبنی یک کارخانه حاملگی و زایمان گاو است.

با استفاده از هورمون ها ( سوماتوتروپین گاوی برای افزایش تولید شیر در گاوهای شیری استفاده می شود)، برداشتن زودتر گوساله ها، و تلقیح گاوها در زمانی که هنوز شیر تولید می کنند - که وضعیت بسیار غیر طبیعی است - بدن گاو تحت فشار است. از بسیاری از منابع به طور همزمان استفاده کنند، بنابراین آنها زودتر "خرج" می شوند و زمانی که هنوز جوان هستند دور ریخته می شوند. سپس آنها را به طور دسته جمعی در کشتارگاه ها اعدام می کنند، اغلب گلویشان را می برند، یا با شلیک گلوله به سرشان. در آنجا، همه آنها تا زمان مرگشان صف خواهند کشید، احتمالاً به دلیل شنیدن، دیدن یا بوییدن گاوهای دیگری که قبل از آنها کشته شده اند، احساس وحشت می کنند. آخرین وحشت‌های زندگی گاوهای شیری برای گاوهایی که در بدتر مزارغ صنعتی و آنهایی که در مزارع چرای احیاکننده ارگانیک «رفاه عالی» با علف پرورش داده می‌شوند یکسان است - هر دو بر خلاف میل خود حمل می‌شوند و در گاو کشته می‌شوند. همان کشتارگاه ها وقتی هنوز جوان هستند.

کشتن گاوها بخشی از کار کارخانه های باردار لبنی است، زیرا این صنعت زمانی که به اندازه کافی بهره وری نداشته باشند، همه آنها را می کشد، زیرا برای زنده ماندن آنها هزینه زیادی دارد و آنها برای تولید شیر بیشتر به گاوهای جوان نیاز دارند. در مزارع صنعتی گاوها بسیار جوانتر از مزارع سنتی کشته می شوند، فقط بعد از چهار یا پنج سال (اگر از مزارع خارج شوند تا 20 سال عمر می کنند)، زیرا زندگی آنها بسیار سخت تر و استرس زاتر است، بنابراین تولید شیر آنها سریعتر کاهش می یابد. در ایالات متحده، 33.7 میلیون گاو و گاو در سال 2019 ذبح شدند. در اتحادیه اروپا، 10.5 میلیون گاو در سال 2022 ذبح شدند. طبق آمار Faunalytics، در سال 2020 در کل 293.2 میلیون گاو و گاو در جهان ذبح شدند.

3. صنعت لبنیات میلیون ها حیوان را مورد آزار جنسی قرار می دهد

هنگامی که انسان ها شروع به کنترل پرورش گاوها کردند، که باعث ایجاد چندین نژاد گاوهای اهلی شد که امروزه می بینیم، این باعث رنج زیادی شد. اولاً با ممانعت از گاوها و گاو نرها از انتخاب جفتی که دوست دارند و مجبور می کنند با یکدیگر جفت گیری کنند حتی اگر نمی خواهند. بنابراین، اشکال اولیه گاوهای پرورشی قبلاً دارای عناصر سوء استفاده از تولیدمثل بود که بعداً به سوء استفاده جنسی تبدیل می شد. ثانیاً وادار کردن گاوها به باردار شدن بیشتر، استرس بیشتر به بدن آنها و پیری زودتر.

با کشاورزی صنعتی، سوء استفاده تولیدمثلی که کشاورزی سنتی آغاز کرده بود به سوء استفاده جنسی تبدیل شده است، زیرا گاوها در حال حاضر توسط فردی که اسپرم یک گاو نر را که از طریق سوء استفاده جنسی (اغلب با استفاده از شوک های الکتریکی برای استخراج منی در فرآیندی به نام انزال الکتریکی به طور مصنوعی لقاح ). گاوهای شیری از زمانی که حدود 14 ماهگی دارند، اکنون به طور مصنوعی آغشته می شوند و در چرخه ثابت تولد، شیردوشی و تلقیح بیشتر نگهداری می شوند تا زمانی که در سن 4 تا 6 سالگی - زمانی که بدنشان شروع به تجزیه شدن می کند. از تمام سوء استفاده ها

کشاورزان لبنیات معمولاً هر سال گاوها را با استفاده از وسیله‌ای که خود صنعت آن را " قفسه تجاوز جنسی " می‌نامد، باردار می‌کنند، زیرا عمل انجام شده در آنها به منزله تجاوز جنسی به گاوها است. برای باردار کردن گاوها، کشاورزان یا دامپزشکان بازوهای خود را به سمت راست روده گاو می‌بندند تا رحم را پیدا کرده و قرار دهند و سپس ابزاری را به واژن او وادار می‌کنند تا او را با اسپرم‌هایی که قبلاً از یک گاو نر جمع‌آوری شده بود آغشته کنند. قفسه مانع از دفاع گاو از خود در برابر این نقض تمامیت تولید مثلی می شود.

4. صنایع لبنی نوزادان را از مادرشان می دزدد

اولین کاری که انسان ها در حدود 10500 سال پیش با شروع اهلی کردن گاوها با آنها انجام دادند ربودن گوساله های آنها بود. آنها متوجه شدند که اگر گوساله ها را از مادرشان جدا کنند، می توانند شیری را که مادر برای گوساله هایشان تولید می کرد، بدزدند. این اولین عمل گاوداری بود، و این زمانی بود که رنج شروع شد - و از آن زمان ادامه دارد.

از آنجایی که مادران غریزه مادری بسیار قوی داشتند و گوساله ها با مادرشان نقش بسته بودند، زیرا بقای آنها بستگی به چسبیدن به آنها در تمام مدت زمانی که در مزارع در حال حرکت بودند تا بتوانند شیر بخورند، جدا کردن گوساله ها از مادرشان بسیار ظالمانه بود. اقدامی که از آن زمان شروع شد و امروز ادامه دارد.

برداشتن گوساله ها از مادرشان نیز باعث شد که گوساله ها به دلیل نیاز به شیر مادر، گرسنگی را تجربه کنند. حتی در جاهایی مانند هند، که گاوها در میان هندوها مقدس هستند، گاوهای پرورشی از این طریق رنج می برند، حتی اگر در بیشتر مواقع در مزارع به حال خود رها شوند.

از آنجایی که تکنولوژی روشی برای وادار کردن گاوها به تولید شیر بدون باردار شدن هر چند ماه یکبار پیدا نکرده است، اضطراب جدایی ناشی از جدایی مادر از گوساله هنوز در لبنیات مزارغ صنعتی ، اما اکنون در مقیاس بسیار بزرگتر، نه فقط از نظر تعداد گاوهای درگیر و تعداد دفعاتی که در هر گاو اتفاق می‌افتد، اما همچنین به دلیل کاهش زمانی که گوساله‌ها پس از تولد ( معمولاً کمتر از 24 ساعت ) می‌توانند با مادر خود باشند.

5. صنایع لبنی از نوزادان سوء استفاده می کند و آنها را می کشد

گوساله های نر در لبنیات مزارغ صنعتی به زودی پس از تولد کشته می شوند، زیرا وقتی بزرگ شوند قادر به تولید شیر نیستند. با این حال، در حال حاضر، آنها در تعداد بسیار بیشتری کشته می شوند، زیرا فناوری همچنین قادر به کاهش نسبت گوساله های نر متولد شده نیست، بنابراین 50 درصد از حاملگی های مورد نیاز برای نگه داشتن گاوهای تولید کننده شیر، منجر به تولد و کشته شدن گوساله های نر به زودی می شود. بعد از تولد یا چند هفته بعد هیئت توسعه کشاورزی و باغبانی بریتانیا (AHDB) تخمین می زند که از تقریباً 400000 گوساله نر متولد شده در مزارع شیری هر سال، 60000 گوساله در مزرعه طی چند روز پس از تولد کشته می شوند. تخمین زده می شود که تعداد گوساله های ذبح شده در ایالات متحده در سال 2019، 579000 گوساله بوده است و این تعداد از سال 2015 در حال افزایش .

گوساله های کارخانه لبنی مزارغ صنعتی در حال حاضر بسیار بیشتر رنج می برند، زیرا بسیاری از آنها به جای اینکه بلافاصله با شلیک گلوله کشته شوند، به مزارع بزرگ گوساله منتقل می شوند، جایی که هفته ها در انزوا نگه داشته می شوند. در آنجا با شیر مصنوعی کمبود آهن تغذیه می‌شوند که آن‌ها را کم‌خون می‌کند و صدف‌هایشان را تغییر می‌دهد تا برای مردم «خوشمزه‌تر» شوند. مزارع بسیار در معرض عناصر قرار می گیرند - که به دلیل محرومیت از گرما و حمایت مادران خود، عمل ظالمانه دیگری است. جعبه‌های گوساله که اغلب در آن نگهداری می‌شوند، کلبه‌های پلاستیکی کوچکی هستند که هر کدام دارای محوطه‌ای حصارکشی شده‌اند که بزرگ‌تر از بدن گوساله نیست. این به این دلیل است که اگر می‌توانستند بدوند و بپرند - همانطور که اگر گوساله‌های آزاد بودند این کار را می‌کردند - ماهیچه‌های محکم‌تری رشد می‌کردند، چیزی که افرادی که آنها را می‌خورند دوست ندارند. در ایالات متحده، پس از 16 تا 18 هفته از دست دادن مادران خود در این مزارع، آنها را می کشند و گوشت آنها را به گوشت خواران می فروشند (در انگلستان کمی بعد، از 6 تا 8 ماهگی ).

6. صنایع لبنی باعث اعتیاد ناسالم می شود

کازئین پروتئینی است که در شیر یافت می شود و به آن رنگ سفید می دهد. طبق برنامه توسعه دانشگاه ایلینویز، کازئین ها 80 درصد پروتئین های موجود در شیر گاو را . این پروتئین مسئول ایجاد اعتیاد در نوزادان پستانداران از هر گونه ای است که آنها را به دنبال مادر خود می برد تا بتوانند به طور منظم از شیر مادر تغذیه کنند. این یک "داروی" طبیعی است که تکامل یافته است تا تضمین کند که بچه پستانداران، که اغلب می توانند بلافاصله پس از تولد راه بروند، در کنار مادر خود بمانند و همیشه به دنبال شیر آنها باشند.

روش کار این است که کازئین مواد افیونی به نام کازومورفین را هنگام هضم آزاد می کند، که می تواند به طور غیرمستقیم از طریق هورمون ها به مغز سیگنال آرامش دهد و به منبع اعتیاد تبدیل شود. چندین مطالعه نشان داده‌اند که کازومورفین‌ها با گیرنده‌های مواد افیونی که با کنترل درد، پاداش و اعتیاد در مغز پستانداران مرتبط است، قفل می‌شوند.

با این حال، این داروی لبنی بر انسان نیز تأثیر می گذارد، حتی زمانی که شیر سایر پستانداران می نوشند. اگر در بزرگسالی به شیر انسان ادامه دهید (شیر برای نوزادان است، نه بزرگسالان) اما اکنون به شکل پنیر، ماست یا خامه غلیظ شده است، با دوزهای بالاتر کازئین غلیظ، ممکن است معتادان به لبنیات ایجاد شود .

یک مطالعه در سال 2015 توسط دانشگاه میشیگان نشان داد که پنیر حیوانی همان قسمتی از مغز را تحریک می کند که مواد مخدر. دکتر نیل بارنارد، بنیانگذار کمیته پزشکان برای پزشکی مسئول، در The Vegetarian Times گفت : " کازومورفین ها به گیرنده های مواد افیونی مغز متصل می شوند تا اثر آرام بخشی به همان روشی که هروئین و مورفین انجام می دهند، ایجاد کنند. در واقع، از آنجایی که پنیر برای بیان تمام مایعات فرآوری می‌شود، منبع فوق‌العاده غلیظی از کازومورفین است که می‌توانید آن را «کراک لبنی» بنامید.»

هنگامی که به لبنیات معتاد شدید، به راحتی می توانید مصرف سایر محصولات حیوانی را منطقی کنید. بسیاری از معتادان به لبنیات به خود اجازه می دهند تا با مصرف تخم مرغ از پرندگان استثمار کنند و سپس با مصرف عسل آنها از زنبورها استثمار کنند. این توضیح می دهد که چرا بسیاری از گیاهخواران هنوز به گیاهخواری روی نیاورده اند، زیرا اعتیاد آنها به لبنیات قضاوت آنها را مخدوش کرده است و آنها را مجبور کرده است تا با این توهم که کمتر از حیواناتی که برای گوشت پرورش داده می شوند، وضعیت اسفبار سایر حیوانات پرورشی را نادیده بگیرند.

7. پنیر یک محصول بهداشتی نیست

پنیر حاوی هیچ فیبر یا مواد مغذی گیاهی نیست، که مشخصه مواد غذایی سالم است، اما پنیر حیوانی حاوی کلسترول است، اغلب در مقادیر زیاد، که چربی است که خطر ابتلا به چندین بیماری را در صورت مصرف توسط انسان افزایش می دهد (فقط محصولات حیوانی حاوی کلسترول هستند). یک فنجان پنیر چدار حیوانی حاوی 131 میلی گرم کلسترول ، پنیر سوئیسی 123 میلی گرم، پنیر آمریکایی اسپرید 77 میلی گرم، موزارلا 88 میلی گرم و پارمزان 86 میلی گرم است. به گفته موسسه ملی سرطان در ایالات متحده، پنیر منبع غذایی اصلی چربی های افزایش دهنده کلسترول در رژیم غذایی آمریکایی است.

پنیر اغلب سرشار از چربی اشباع شده (تا 25 گرم در هر فنجان) و نمک است و در صورت مصرف منظم آن را به یک غذای ناسالم تبدیل می کند. این بدان معناست که خوردن بیش از حد پنیر حیوانی می تواند منجر به کلسترول بالا در خون و فشار خون بالا و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی (CVD) را در افراد افزایش دهد. این می تواند از هر مزیت بالقوه ای که پنیر منبعی از کلسیم، ویتامین A، ویتامین B12، روی، فسفر و ریبوفلاوین است (که همه آنها را می توان از منابع گیاهی، قارچی و باکتریایی به دست آورد) به خصوص برای افراد دارای اضافه وزن یا افرادی که در حال حاضر در معرض خطر CVD هستند. علاوه بر این، پنیر یک ماده غذایی پر کالری است، بنابراین خوردن بیش از حد ممکن است منجر به چاقی شود و از آنجایی که اعتیادآور است، مصرف آن در حد اعتدال برای افراد مشکل است.

پنیرهای نرم و پنیرهای رگ آبی گاهی اوقات ممکن است به لیستریا آلوده شوند، به خصوص اگر با شیر غیرپاستوریزه یا "خام" تهیه شده باشند. در سال 2017، دو نفر به دلیل ابتلا به لیستریوز ناشی از پنیرهای خامه‌ای Vulto جان خود را از دست دادند و شش نفر در بیمارستان بستری شدند. بعداً، 10 شرکت پنیر دیگر محصولات را به دلیل نگرانی از آلودگی لیستریا فراخوان کردند.

بسیاری از مردم جهان، به ویژه آفریقایی و آسیایی، از عدم تحمل لاکتوز رنج می برند، بنابراین مصرف پنیر و سایر لبنیات به ویژه برای آنها ناسالم است. تخمین زده می شود که 95٪ از آمریکایی های آسیایی، 60٪ تا 80٪ از آمریکایی های آفریقایی تبار و یهودیان اشکنازی، 80٪ تا 100٪ از بومیان آمریکایی، و 50٪ تا 80٪ از اسپانیایی ها در ایالات متحده از عدم تحمل لاکتوز رنج می برند.

8. اگر شیر حیوانی می نوشید، چرک می بلعید

وزارت کشاورزی ایالات متحده می گوید که ورم پستان، التهاب دردناک پستان، یکی از علل اصلی مرگ و میر گاوهای بالغ در صنایع لبنی است. حدود 150 باکتری وجود دارد که می تواند باعث این بیماری شود.

در پستانداران، گلبول‌های سفید خون برای مبارزه با عفونت تولید می‌شوند و گاهی اوقات در خارج از بدن به‌عنوان «چرک» ریخته می‌شوند. در گاوها، گلبول‌های سفید خون و سلول‌های پوست معمولاً از پوشش پستان به شیر می‌ریزند، بنابراین چرک ناشی از عفونت به شیر گاو می‌ریزد.

برای تعیین مقدار چرک، تعداد سلول های سوماتیک (SCC) اندازه گیری می شود (مقادیر زیاد نشان دهنده عفونت است). SCC شیر سالم کمتر از 100000 سلول در میلی لیتر ، اما صنایع لبنی اجازه دارند شیر تمام گاوهای یک گله را ترکیب کنند تا به تعداد سلول های سوماتیک "مخزن حجیم" (BTSCC) برسند. حد قانونی فعلی برای سلول های سوماتیک در شیر در ایالات متحده که در قانون شیر پاستوریزه درجه "A" تعریف شده است 750000 سلول در هر میلی لیتر (میلی لیتر) است، بنابراین مردم شیر با چرک گاوهای آلوده مصرف می کنند.

اتحادیه اروپا مجاز به مصرف شیر با حداکثر 400000 سلول چرک سوماتیک در هر میلی لیتر است. شیر با تعداد سلول های سوماتیک بیش از توسط اتحادیه اروپا برای مصرف انسان نامناسب است در بریتانیا که دیگر در اتحادیه اروپا نیست، سالانه یک سوم گاوهای شیری به ورم پستان مبتلا می شوند و میانگین چرک در شیر حدود 200000 سلول SCC در هر میلی لیتر است.

فریب سوء استفاده کنندگان حیوانات و اسرار وحشتناک آنها را نخورید.

لبنیات خانواده ها را نابود می کند. تعهد کنید که امروز بدون لبنیات بروید: https://drove.com/.2Cff