خوردن پایدار بر ایجاد یک سیستم غذایی که از تعادل زیست محیطی طولانی مدت ، رفاه حیوانات و بهزیستی انسان پشتیبانی می کند ، تمرکز دارد. در اصل آن ، کاهش وابستگی به محصولات مبتنی بر حیوانات و در آغوش گرفتن رژیم های غذایی گیاهی که به منابع طبیعی کمتری نیاز دارند و آسیب های زیست محیطی کمتری ایجاد می کند ، تشویق می کند.
این گروه به بررسی چگونگی ارتباط مواد غذایی روی صفحات ما به موضوعات گسترده تر جهانی مانند تغییرات آب و هوا ، تخریب زمین ، کمبود آب و نابرابری اجتماعی می پردازد. این نشان می دهد که عوارض ناپایدار که مزارع صنعتی و تولید مواد غذایی صنعتی روی کره زمین می گیرند-در عین حال نشان می دهد که چگونه انتخاب های مبتنی بر گیاهان یک جایگزین عملی و تأثیرگذار ارائه می دهند.
فراتر از فواید زیست محیطی ، خوردن پایدار همچنین به موضوعات مربوط به حقوق غذایی و امنیت غذایی جهانی می پردازد. این بررسی می کند که چگونه تغییر الگوهای رژیم غذایی می تواند به افزایش کارآمدتر جمعیت در حال رشد ، کاهش گرسنگی و اطمینان از دسترسی عادلانه تر به مواد غذایی مغذی در جوامع متنوع کمک کند.
این گروه با هماهنگی انتخاب های غذایی روزمره با اصول پایداری ، مردم را قادر می سازد تا به گونه ای غذا بخورند که از سیاره محافظت کند ، به زندگی احترام بگذارد و از نسل های آینده پشتیبانی کند.
رژیم های غذایی گیاهی در حال افزایش هستند و چشم انداز تازه ای در مورد تغذیه و پایداری ارائه می دهند. با وجود گزینه های پر پروتئین مانند عدس ، quinoa ، بادام و توفو ، آنها تمام مواد مغذی اساسی را که بدن شما برای شکوفایی نیاز دارند ، تحویل می دهند-بدون اینکه به گوشت اعتماد کنند. این غذاها سرشار از فیبر ، ویتامین ها و مواد معدنی ، از سلامت قلب پشتیبانی می کنند ، ایمنی را تقویت می کنند و خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش می دهند. فراتر از بهزیستی شخصی ، انتخاب پروتئین های گیاهی مبتنی بر گیاه با پایین آوردن ردپاهای کربن و حفظ منابع حیاتی به یک سیاره سبزتر کمک می کند. دریابید که چگونه در آغوش گرفتن از خوردن گیاه می تواند سلامتی و محیط شما را به سمت بهتر تبدیل کند
