خوردن پایدار بر ایجاد یک سیستم غذایی که از تعادل زیست محیطی طولانی مدت ، رفاه حیوانات و بهزیستی انسان پشتیبانی می کند ، تمرکز دارد. در اصل آن ، کاهش وابستگی به محصولات مبتنی بر حیوانات و در آغوش گرفتن رژیم های غذایی گیاهی که به منابع طبیعی کمتری نیاز دارند و آسیب های زیست محیطی کمتری ایجاد می کند ، تشویق می کند.
این گروه به بررسی چگونگی ارتباط مواد غذایی روی صفحات ما به موضوعات گسترده تر جهانی مانند تغییرات آب و هوا ، تخریب زمین ، کمبود آب و نابرابری اجتماعی می پردازد. این نشان می دهد که عوارض ناپایدار که مزارع صنعتی و تولید مواد غذایی صنعتی روی کره زمین می گیرند-در عین حال نشان می دهد که چگونه انتخاب های مبتنی بر گیاهان یک جایگزین عملی و تأثیرگذار ارائه می دهند.
فراتر از فواید زیست محیطی ، خوردن پایدار همچنین به موضوعات مربوط به حقوق غذایی و امنیت غذایی جهانی می پردازد. این بررسی می کند که چگونه تغییر الگوهای رژیم غذایی می تواند به افزایش کارآمدتر جمعیت در حال رشد ، کاهش گرسنگی و اطمینان از دسترسی عادلانه تر به مواد غذایی مغذی در جوامع متنوع کمک کند.
این گروه با هماهنگی انتخاب های غذایی روزمره با اصول پایداری ، مردم را قادر می سازد تا به گونه ای غذا بخورند که از سیاره محافظت کند ، به زندگی احترام بگذارد و از نسل های آینده پشتیبانی کند.
گیاهخواری به عنوان یک سبک زندگی تحول آمیز که پایداری و دلسوزی را قهرمان می کند ، در حال افزایش است. با از بین بردن استفاده از محصولات حیوانی ، با فشارهای زیست محیطی مانند جنگل زدایی ، انتشار گازهای گلخانه ای و کمبود آب در حالی که از درمان اخلاقی حیوانات حمایت می کند ، مقابله می کند. این تغییر نه تنها از یک سیاره سالم تر پشتیبانی می کند بلکه با افزایش آگاهی جهانی در مورد زندگی مسئول هماهنگ است. بررسی کنید که چگونه پذیرش گیاهخواری می تواند تغییر معنی داری برای محیط زیست ما و رفاه همه موجودات زنده ایجاد کند
