خوردن پایدار بر ایجاد یک سیستم غذایی که از تعادل زیست محیطی طولانی مدت ، رفاه حیوانات و بهزیستی انسان پشتیبانی می کند ، تمرکز دارد. در اصل آن ، کاهش وابستگی به محصولات مبتنی بر حیوانات و در آغوش گرفتن رژیم های غذایی گیاهی که به منابع طبیعی کمتری نیاز دارند و آسیب های زیست محیطی کمتری ایجاد می کند ، تشویق می کند.
این گروه به بررسی چگونگی ارتباط مواد غذایی روی صفحات ما به موضوعات گسترده تر جهانی مانند تغییرات آب و هوا ، تخریب زمین ، کمبود آب و نابرابری اجتماعی می پردازد. این نشان می دهد که عوارض ناپایدار که مزارع صنعتی و تولید مواد غذایی صنعتی روی کره زمین می گیرند-در عین حال نشان می دهد که چگونه انتخاب های مبتنی بر گیاهان یک جایگزین عملی و تأثیرگذار ارائه می دهند.
فراتر از فواید زیست محیطی ، خوردن پایدار همچنین به موضوعات مربوط به حقوق غذایی و امنیت غذایی جهانی می پردازد. این بررسی می کند که چگونه تغییر الگوهای رژیم غذایی می تواند به افزایش کارآمدتر جمعیت در حال رشد ، کاهش گرسنگی و اطمینان از دسترسی عادلانه تر به مواد غذایی مغذی در جوامع متنوع کمک کند.
این گروه با هماهنگی انتخاب های غذایی روزمره با اصول پایداری ، مردم را قادر می سازد تا به گونه ای غذا بخورند که از سیاره محافظت کند ، به زندگی احترام بگذارد و از نسل های آینده پشتیبانی کند.
افزایش آگاهی از تخریب محیط زیست ، نقش رژیم های غذایی ما را در شکل دادن به آینده ای پایدار مورد توجه قرار داده است. تولید غذاهای مبتنی بر حیوانات نقش مهمی در جنگل زدایی ، انتشار گازهای گلخانه ای ، کمبود آب و آلودگی دارد-موضوعاتی که اکوسیستم ها و تنوع زیستی را در سراسر جهان تهدید می کند. انتقال به رژیم های غذایی گیاهی ، که در هنگام کاهش یا از بین بردن محصولات حیوانی ، میوه ها ، سبزیجات ، غلات ، حبوبات و آجیل را در اولویت قرار می دهد ، روشی قدرتمند برای رفع این چالش ها ارائه می دهد. با انتخاب گزینه های گیاهی ، می توانیم ردپای کربن خود را به میزان قابل توجهی کاهش دهیم ، منابع حیاتی مانند آب و زمین را حفظ کنیم و آسیب های زیست محیطی را کاهش دهیم. در این مقاله به بررسی چگونگی پذیرش خوردن از خوردن گیاهی می توان پیشرفت معنی داری در جهت محافظت از سیاره برای نسل های آینده می دهد
