خوردن پایدار بر ایجاد یک سیستم غذایی که از تعادل زیست محیطی طولانی مدت ، رفاه حیوانات و بهزیستی انسان پشتیبانی می کند ، تمرکز دارد. در اصل آن ، کاهش وابستگی به محصولات مبتنی بر حیوانات و در آغوش گرفتن رژیم های غذایی گیاهی که به منابع طبیعی کمتری نیاز دارند و آسیب های زیست محیطی کمتری ایجاد می کند ، تشویق می کند.
این گروه به بررسی چگونگی ارتباط مواد غذایی روی صفحات ما به موضوعات گسترده تر جهانی مانند تغییرات آب و هوا ، تخریب زمین ، کمبود آب و نابرابری اجتماعی می پردازد. این نشان می دهد که عوارض ناپایدار که مزارع صنعتی و تولید مواد غذایی صنعتی روی کره زمین می گیرند-در عین حال نشان می دهد که چگونه انتخاب های مبتنی بر گیاهان یک جایگزین عملی و تأثیرگذار ارائه می دهند.
فراتر از فواید زیست محیطی ، خوردن پایدار همچنین به موضوعات مربوط به حقوق غذایی و امنیت غذایی جهانی می پردازد. این بررسی می کند که چگونه تغییر الگوهای رژیم غذایی می تواند به افزایش کارآمدتر جمعیت در حال رشد ، کاهش گرسنگی و اطمینان از دسترسی عادلانه تر به مواد غذایی مغذی در جوامع متنوع کمک کند.
این گروه با هماهنگی انتخاب های غذایی روزمره با اصول پایداری ، مردم را قادر می سازد تا به گونه ای غذا بخورند که از سیاره محافظت کند ، به زندگی احترام بگذارد و از نسل های آینده پشتیبانی کند.
افزایش محبوبیت رژیم های غذایی گیاهی تصادفی نیست-علم و پایداری در کنار آنهاست. بسته بندی شده با میوه های متراکم ، سبزیجات ، غلات کامل و حبوبات ، خوردن گیاهی در ضمن پشتیبانی از اهداف اخلاقی و محیطی ، ترکیب قدرتمندی از مزایای سلامتی را ارائه می دهد. علیرغم سنت های فرهنگی که باعث تجاوز به مصرف گوشت می شود ، تحقیقات به طور مداوم نشان داده اند که یک رژیم غذایی متعادل مبتنی بر گیاه ، تمام مواد مغذی اساسی را برای سلامت انسان فراهم می کند-بدون نیاز به محصولات حیوانی. از کاهش خطرات بیماری مزمن گرفته تا افزایش سطح انرژی و بهبود هضم ، این انتخاب سبک زندگی در حال تغییر شکل دادن به نحوه تفکر ما در مورد تغذیه است. در این مقاله ، ما از مزایای حمایت از شواهد در مورد اسطوره های مشترک گیاهی ، در مورد نقص پروتئین و مواد مغذی ، کشف خواهیم کرد و نکات عملی را برای کمک به شما در انتقال یکپارچه به این روش سالم غذا به اشتراک می گذاریم. چه برای بدن و چه برای آینده سیاره ، گیاهان در آغوش گرفتن فقط ممکن است یکی از تأثیرگذارترین تصمیماتی باشد که شما می گیرید