خوردن پایدار بر ایجاد یک سیستم غذایی که از تعادل زیست محیطی طولانی مدت ، رفاه حیوانات و بهزیستی انسان پشتیبانی می کند ، تمرکز دارد. در اصل آن ، کاهش وابستگی به محصولات مبتنی بر حیوانات و در آغوش گرفتن رژیم های غذایی گیاهی که به منابع طبیعی کمتری نیاز دارند و آسیب های زیست محیطی کمتری ایجاد می کند ، تشویق می کند.
این گروه به بررسی چگونگی ارتباط مواد غذایی روی صفحات ما به موضوعات گسترده تر جهانی مانند تغییرات آب و هوا ، تخریب زمین ، کمبود آب و نابرابری اجتماعی می پردازد. این نشان می دهد که عوارض ناپایدار که مزارع صنعتی و تولید مواد غذایی صنعتی روی کره زمین می گیرند-در عین حال نشان می دهد که چگونه انتخاب های مبتنی بر گیاهان یک جایگزین عملی و تأثیرگذار ارائه می دهند.
فراتر از فواید زیست محیطی ، خوردن پایدار همچنین به موضوعات مربوط به حقوق غذایی و امنیت غذایی جهانی می پردازد. این بررسی می کند که چگونه تغییر الگوهای رژیم غذایی می تواند به افزایش کارآمدتر جمعیت در حال رشد ، کاهش گرسنگی و اطمینان از دسترسی عادلانه تر به مواد غذایی مغذی در جوامع متنوع کمک کند.
این گروه با هماهنگی انتخاب های غذایی روزمره با اصول پایداری ، مردم را قادر می سازد تا به گونه ای غذا بخورند که از سیاره محافظت کند ، به زندگی احترام بگذارد و از نسل های آینده پشتیبانی کند.
پروتئین مدتهاست که به عنوان سنگ بنای قدرت و رشد عضلات تجلیل می شود ، اما یک اسطوره مداوم نشان می دهد که محصولات حیوانی تنها منبع قابل اعتماد هستند. این تصور غلط باعث شده است که یک صنعت مکمل پروتئین پررونق و پتانسیل باورنکردنی رژیم های غذایی گیاهی را تحت الشعاع قرار دهد. حقیقت؟ گیاهان بیش از حد کافی برای تأمین نیازهای پروتئین ما در ضمن ارائه مزایای سلامتی بی نظیر ، از کاهش خطرات بیماری مزمن تا ترویج پایداری ، نیازهای پروتئین ما را دارند. در این مقاله ، ما "پارادوکس پروتئینی" را کشف خواهیم کرد ، بینش های تحت حمایت علمی را در مورد تغذیه با گیاه کشف می کنیم و فاش می کنیم که چگونه حبوبات ، غلات ، آجیل ، دانه ها و سایر پروتئین های گیاهی می توانند بدون سازش ، اهداف تناسب اندام شما را تقویت کنند. بشر وقت آن است که به هر آنچه فکر می کردید در مورد پروتئین می دانید ، تجدید نظر کنید و دریابید که چگونه گیاهان می توانند هم برای بدن و هم برای سیاره ما قدرت ایجاد کنند
