خوردن پایدار بر ایجاد یک سیستم غذایی که از تعادل زیست محیطی طولانی مدت ، رفاه حیوانات و بهزیستی انسان پشتیبانی می کند ، تمرکز دارد. در اصل آن ، کاهش وابستگی به محصولات مبتنی بر حیوانات و در آغوش گرفتن رژیم های غذایی گیاهی که به منابع طبیعی کمتری نیاز دارند و آسیب های زیست محیطی کمتری ایجاد می کند ، تشویق می کند.
این گروه به بررسی چگونگی ارتباط مواد غذایی روی صفحات ما به موضوعات گسترده تر جهانی مانند تغییرات آب و هوا ، تخریب زمین ، کمبود آب و نابرابری اجتماعی می پردازد. این نشان می دهد که عوارض ناپایدار که مزارع صنعتی و تولید مواد غذایی صنعتی روی کره زمین می گیرند-در عین حال نشان می دهد که چگونه انتخاب های مبتنی بر گیاهان یک جایگزین عملی و تأثیرگذار ارائه می دهند.
فراتر از فواید زیست محیطی ، خوردن پایدار همچنین به موضوعات مربوط به حقوق غذایی و امنیت غذایی جهانی می پردازد. این بررسی می کند که چگونه تغییر الگوهای رژیم غذایی می تواند به افزایش کارآمدتر جمعیت در حال رشد ، کاهش گرسنگی و اطمینان از دسترسی عادلانه تر به مواد غذایی مغذی در جوامع متنوع کمک کند.
این گروه با هماهنگی انتخاب های غذایی روزمره با اصول پایداری ، مردم را قادر می سازد تا به گونه ای غذا بخورند که از سیاره محافظت کند ، به زندگی احترام بگذارد و از نسل های آینده پشتیبانی کند.
از آنجا که رژیم های غذایی گیاهی همچنان محبوبیت خود را افزایش می دهند ، بسیاری از آنها در مورد نقش گوشت در وعده های غذایی خود تجدید نظر می کنند و به دنبال گزینه های سالم تر و پایدارتر هستند. چه انگیزه ای از مزایای سلامتی ، نگرانی های زیست محیطی یا ارزش های اخلاقی داشته باشد ، این تغییر باعث افزایش علاقه به درک چگونگی تأمین نیازهای تغذیه ای بدون مصرف محصولات حیوانی شده است. از پروتئین و آهن گرفته تا کلسیم ، ویتامین B12 و اسیدهای چرب امگا 3 ، در این مقاله به بررسی چگونگی تهیه این مواد مغذی ضروری می توان از گیاهان و در عین حال که مزایا و چالش های احتمالی رژیم غذایی بدون گوشت را می توان تهیه کرد. ایده آل برای کسانی که به گیاهخواری یا گیاهخواری منتقل می شوند-یا به سادگی بریدن گوشت-این راهنما بینش های عملی را در زمینه تهیه یک رژیم غذایی متعادل ارائه می دهد که هم بهزیستی شخصی و هم از سلامت سیاره ای پشتیبانی می کند. به امکانات تغذیه مبتنی بر گیاه شیرجه بزنید و دریابید که چگونه می تواند رویکرد شما را به خوردن تغییر دهد
