رژیم های غذایی گیاهی انسانهای باستان را کشف کنید: تحقیقات جدید فرضیات گوشت محور را به چالش می کشد

تحقیقات قبلی نشان می دهد که اجداد انسان های باستانی ما شکارچیانی بوده اند که به شدت به خوردن حیوانات متکی بوده اند. این مفروضات در رژیم‌های غذایی محبوب مانند سرخپوشان و گوشتخواران تکرار شده‌اند که بر رژیم‌های غذایی اجدادی انسان تأکید می‌کنند و مصرف گوشت سنگین را تشویق می‌کنند. با این حال، علم در مورد رژیم های غذایی ماقبل تاریخ نامشخص است. آیا انسان‌های باستان واقعاً شکار حیوانات را در اولویت قرار می‌دادند و فقط در مواقع ضروری برای گیاهان علوفه می‌گرفتند؟

به گفته نویسندگان این مطالعه، تحقیقات در مورد این موضوع معمولاً بر شواهد غیرمستقیم متکی است. محققان قبلی اشیایی مانند نیزه و نوک پیکان، ابزار سنگی و تکه‌های استخوان حیوانات بزرگ را حفاری کردند و این فرض را داشتند که شکار پستانداران بزرگ عادی است. با این حال، کاوش‌های دیگر نشان می‌دهد که غذاهای گیاهی نیز بخشی از رژیم غذایی اولیه انسان بوده است، از جمله مطالعات بر روی بقایای دندان انسان. نویسندگان تعجب می کنند که آیا نمایش بیش از حد مصنوعات مربوط به شکار در کاوش ها، همراه با سوگیری های جنسیتی، اهمیت شکار را افزایش داده است یا خیر.

در این مطالعه، محققان این فرضیه را آزمایش کردند که شکارچیان انسان در ارتفاعات آند در آمریکای جنوبی بیشتر به شکار پستانداران بزرگ متکی هستند. آنها از یک روش تحقیقاتی مستقیم تری به نام تجزیه و تحلیل ایزوتوپ پایدار استفاده کردند - این شامل مطالعه عناصر خاصی در بقایای استخوان انسان است تا مشخص شود که انسان های باستان چه نوع غذایی می خوردند. آنها همچنین این اطلاعات را با بقایای گیاهی و حیوانی یافت شده در محل حفاری مقایسه کردند. آنها از 24 انسان که در دوره باستانی (9000 تا 6500 سال قبل از امروز) در پرو فعلی زندگی می کردند، نمونه برداری کردند.

محققان فرض کردند نتایج آنها رژیم غذایی متنوع با تاکید بر مصرف زیاد حیوانات را نشان می دهد. با این حال، برخلاف تحقیقات قبلی، تجزیه و تحلیل استخوان نشان داد که گیاهان بر رژیم های غذایی باستانی در منطقه آند تسلط داشتند و بین 70 تا 95 درصد از مصرف رژیم غذایی را تشکیل می دادند. گیاهان غده وحشی (مانند سیب زمینی) منبع اصلی گیاهی بودند، در حالی که پستانداران بزرگ نقش فرعی داشتند. در همین حال، گوشت پستانداران کوچک، پرندگان و ماهی‌ها و همچنین سایر انواع گیاهی نقش بسیار کمتری در رژیم غذایی داشتند.

نویسندگان دلایل متعددی را بیان می کنند که چرا گوشت پستانداران بزرگ ممکن است منبع اصلی غذا برای آزمودنی های آنها نبوده باشد. این امکان وجود دارد که انسان های باستان هزاران سال این حیوانات را شکار کرده، منابع حیوانی خود را تمام کرده باشند و رژیم غذایی خود را بر اساس آن تنظیم کرده باشند. با این حال، این احتمال نیز وجود دارد که پستانداران بزرگ تا دیرتر به منطقه نرسیده باشند، یا اینکه انسان ها آنقدر که محققان قبلاً تصور می کردند شکار نکرده باشند.

توضیح نهایی این است که جمعیت‌های اولیه آند می‌کردند ، اما محتویات گیاهی معده آن حیوانات (به نام «هضم») را نیز در رژیم غذایی خود گنجاندند. برای تعیین اینکه کدام یک از این توضیحات محتمل‌تر است، تحقیقات بیشتری لازم است.

به طور کلی، این تحقیق نشان می دهد که جوامع آند از دوره باستانی ممکن است بیش از آنچه محققان قبلی تصور می کردند به گیاهان متکی بوده باشند. حامیان حیوانات می‌توانند از این یافته‌ها برای به چالش کشیدن روایت‌های رایجی که اجداد انسان ما همیشه بر شکار و مصرف حیوانات تکیه می‌کردند، استفاده کنند. اگرچه رژیم غذایی انسان احتمالاً بسته به منطقه و دوره زمانی مورد مطالعه متفاوت است، مهم است که فرضیات کلی مبنی بر این که همه شکارچیان-گردآورنده‌ها، از تمام دوره‌های زمانی ماقبل تاریخ، از یک رژیم غذایی واحد (گوشت سنگین) پیروی می‌کردند، نداشته باشیم.