صنایع مبتنی بر حیوانات به ستونهای بسیاری از اقتصادهای ملی تبدیل شدهاند و توافقنامههای تجاری، بازارهای کار و سیاستهای توسعه روستایی را شکل میدهند. با این حال، تأثیر واقعی اقتصادی این سیستمها بسیار فراتر از ترازنامهها و ارقام تولید ناخالص داخلی است. این دسته بررسی میکند که چگونه صنایع ساخته شده بر اساس استثمار حیوانات، چرخههای وابستگی ایجاد میکنند، هزینههای بلندمدت خود را پنهان میکنند و اغلب مانع نوآوری در جایگزینهای پایدارتر و اخلاقیتر میشوند. سودآوری ظلم تصادفی نیست - بلکه نتیجه یارانهها، مقرراتزدایی و منافع عمیقاً ریشهدار است.
بسیاری از جوامع، به ویژه در مناطق روستایی و کمدرآمد، از نظر اقتصادی به شیوههایی مانند دامداری، تولید خز یا گردشگری مبتنی بر حیوانات متکی هستند. در حالی که این سیستمها ممکن است درآمد کوتاهمدت ارائه دهند، اغلب کارگران را در معرض شرایط سخت قرار میدهند، نابرابری جهانی را تقویت میکنند و معیشت عادلانهتر و پایدارتر را سرکوب میکنند. علاوه بر این، این صنایع هزینههای پنهان عظیمی ایجاد میکنند: تخریب اکوسیستم، آلودگی آب، شیوع بیماریهای مشترک انسان و دام و افزایش هزینههای مراقبتهای بهداشتی مرتبط با بیماریهای مرتبط با رژیم غذایی.
گذار به اقتصادهای مبتنی بر گیاهان و صنایع بدون ظلم، یک فرصت اقتصادی جذاب - نه یک تهدید - ارائه میدهد. این امر امکان ایجاد مشاغل جدید در کشاورزی، فناوری مواد غذایی، احیای محیط زیست و بهداشت عمومی را فراهم میکند. این بخش، هم نیاز فوری و هم پتانسیل واقعی برای سیستمهای اقتصادی را برجسته میکند که دیگر به استثمار حیوانات وابسته نباشند، بلکه سود را با شفقت، پایداری و عدالت همسو کنند.
تغییر جهانی به سمت کاهش مصرف گوشت بیش از یک روند رژیم غذایی است - این یک فرصت اقتصادی با پتانسیل تحول آمیز است. با افزایش نگرانی های مربوط به تغییرات آب و هوا ، سلامت عمومی و تولید مواد غذایی اخلاقی ، کاهش گوشت ، مسیری را برای صرفه جویی در هزینه قابل توجه ، بهره وری منابع و ایجاد اشتغال در صنایع نوظهور مانند پروتئین های گیاهی و کشاورزی پایدار فراهم می کند. فراتر از کاهش آسیب های زیست محیطی و کاهش هزینه های مراقبت های بهداشتی مرتبط با بیماریهای مرتبط با رژیم غذایی ، این انتقال ضمن کاهش فشار بر منابع طبیعی ، نوآوری را در بخش مواد غذایی باز می کند. با در آغوش گرفتن این تغییر ، جوامع می توانند اقتصاد و سیاره ای سالم تری بسازند. سوال فقط در مورد امکان سنجی نیست-این در مورد ضرورت برای سعادت طولانی مدت است