این دسته، بُعد انسانی استثمار حیوانات را بررسی می‌کند - اینکه چگونه ما به عنوان افراد و جوامع، سیستم‌های ظلم را توجیه، حفظ یا در برابر آنها مقاومت می‌کنیم. از سنت‌های فرهنگی و وابستگی‌های اقتصادی گرفته تا سلامت عمومی و باورهای معنوی، روابط ما با حیوانات، منعکس‌کننده ارزش‌هایی است که ما داریم و ساختارهای قدرتی که در آنها ساکن هستیم. بخش «انسان‌ها» این ارتباطات را بررسی می‌کند و نشان می‌دهد که رفاه ما چقدر عمیقاً با زندگی‌هایی که بر آنها تسلط داریم، در هم تنیده است.
ما بررسی می‌کنیم که چگونه رژیم‌های غذایی پرگوشت، کشاورزی صنعتی و زنجیره‌های تأمین جهانی به تغذیه انسان، سلامت روان و اقتصادهای محلی آسیب می‌رسانند. بحران‌های بهداشت عمومی، ناامنی غذایی و فروپاشی محیط زیست رویدادهای مجزایی نیستند - آنها نشانه‌هایی از یک سیستم ناپایدار هستند که سود را بر مردم و سیاره زمین اولویت می‌دهد. در عین حال، این دسته، امید و دگرگونی را برجسته می‌کند: خانواده‌های وگان، ورزشکاران، جوامع و فعالانی که در حال بازآفرینی رابطه انسان و حیوان و ایجاد روش‌های زندگی مقاوم‌تر و دلسوزانه‌تر هستند.
با مواجهه با پیامدهای اخلاقی، فرهنگی و عملی استفاده از حیوانات، ما با خودمان نیز روبرو می‌شویم. می‌خواهیم بخشی از چه نوع جامعه‌ای باشیم؟ انتخاب‌های ما چگونه ارزش‌های ما را منعکس یا به آنها خیانت می‌کنند؟ مسیر رسیدن به عدالت - برای حیوانات و انسان‌ها - یکسان است. از طریق آگاهی، همدلی و اقدام، می‌توانیم شروع به ترمیم این گسستگی که باعث رنج فراوان می‌شود، کنیم و به سوی آینده‌ای عادلانه‌تر و پایدارتر حرکت کنیم.
در سال‌های اخیر، به دلایل مختلف از جمله نگرانی‌های اخلاقی، محیطی و سلامتی، روند رو به رشدی به سمت اتخاذ یک رژیم غذایی وگان وجود داشته است. در حالی که حذف محصولات حیوانی از رژیم غذایی می تواند فواید بی شماری داشته باشد، اما نگرانی هایی را در مورد کمبود مواد مغذی بالقوه ایجاد می کند. یکی از مواد مغذی ضروری که گیاهخواران ممکن است برای به دست آوردن آن با مشکل مواجه شوند، اسیدهای چرب امگا 3 است که برای سلامت مغز ضروری هستند. به طور سنتی، ماهی های روغنی منبع اصلی این اسیدهای چرب مفید بوده است و بسیاری از گیاهخواران را به این فکر می اندازد که از کجا می توانند امگا 3 خود را تامین کنند. خوشبختانه، منابع گیاهی زیادی وجود دارد که می‌تواند سطوح لازم امگا 3 را بدون به خطر انداختن اصول گیاهخواری فراهم کند. این مقاله به اهمیت امگا 3 برای سلامت مغز، خطرات بالقوه کمبود و منابع گیاهی برتر که وگان ها می توانند در رژیم غذایی خود بگنجانند تا از دریافت کافی این اسیدهای چرب ضروری اطمینان حاصل کنند، می پردازد. با دانش درست…
