این دسته، بُعد انسانی استثمار حیوانات را بررسی میکند - اینکه چگونه ما به عنوان افراد و جوامع، سیستمهای ظلم را توجیه، حفظ یا در برابر آنها مقاومت میکنیم. از سنتهای فرهنگی و وابستگیهای اقتصادی گرفته تا سلامت عمومی و باورهای معنوی، روابط ما با حیوانات، منعکسکننده ارزشهایی است که ما داریم و ساختارهای قدرتی که در آنها ساکن هستیم. بخش «انسانها» این ارتباطات را بررسی میکند و نشان میدهد که رفاه ما چقدر عمیقاً با زندگیهایی که بر آنها تسلط داریم، در هم تنیده است.
ما بررسی میکنیم که چگونه رژیمهای غذایی پرگوشت، کشاورزی صنعتی و زنجیرههای تأمین جهانی به تغذیه انسان، سلامت روان و اقتصادهای محلی آسیب میرسانند. بحرانهای بهداشت عمومی، ناامنی غذایی و فروپاشی محیط زیست رویدادهای مجزایی نیستند - آنها نشانههایی از یک سیستم ناپایدار هستند که سود را بر مردم و سیاره زمین اولویت میدهد. در عین حال، این دسته، امید و دگرگونی را برجسته میکند: خانوادههای وگان، ورزشکاران، جوامع و فعالانی که در حال بازآفرینی رابطه انسان و حیوان و ایجاد روشهای زندگی مقاومتر و دلسوزانهتر هستند.
با مواجهه با پیامدهای اخلاقی، فرهنگی و عملی استفاده از حیوانات، ما با خودمان نیز روبرو میشویم. میخواهیم بخشی از چه نوع جامعهای باشیم؟ انتخابهای ما چگونه ارزشهای ما را منعکس یا به آنها خیانت میکنند؟ مسیر رسیدن به عدالت - برای حیوانات و انسانها - یکسان است. از طریق آگاهی، همدلی و اقدام، میتوانیم شروع به ترمیم این گسستگی که باعث رنج فراوان میشود، کنیم و به سوی آیندهای عادلانهتر و پایدارتر حرکت کنیم.
تغییر به یک رژیم غذایی مبتنی بر گیاه می تواند یک کار دلهره آور به نظر برسد، به خصوص برای کسانی که در تمام زندگی خود به رژیم غذایی مبتنی بر محصولات حیوانی عادت کرده اند. با این حال، با افزایش محبوبیت گیاهخواری و در دسترس بودن فزاینده گزینه های گیاهی، انتقال هرگز آسان تر نبوده است. رژیم غذایی وگان نه تنها برای محیط زیست و رفاه حیوانات مفید است، بلکه فواید سلامتی متعددی از جمله کاهش وزن و کاهش خطر بیماری های مزمن را نیز ارائه می دهد. این که آیا به دلایل اخلاقی، بهداشتی یا محیطی قصد وگان شدن را دارید، این مقاله نکات ضروری برای تغییر موفقیت آمیز را در اختیار شما قرار می دهد. از برنامهریزی وعدههای غذایی و خرید مواد غذایی گرفته تا پیمایش در موقعیتهای اجتماعی و مقابله با هوسها، ما یک کیت کامل گیاهخواری را برای اطمینان از انتقال آرام و پایدار به سبک زندگی مبتنی بر گیاه گردآوری کردهایم. بنابراین، چه شما یک همه چیزخوار کنجکاو باشید یا یک گیاهخوار جدید…