این دسته، بُعد انسانی استثمار حیوانات را بررسی میکند - اینکه چگونه ما به عنوان افراد و جوامع، سیستمهای ظلم را توجیه، حفظ یا در برابر آنها مقاومت میکنیم. از سنتهای فرهنگی و وابستگیهای اقتصادی گرفته تا سلامت عمومی و باورهای معنوی، روابط ما با حیوانات، منعکسکننده ارزشهایی است که ما داریم و ساختارهای قدرتی که در آنها ساکن هستیم. بخش «انسانها» این ارتباطات را بررسی میکند و نشان میدهد که رفاه ما چقدر عمیقاً با زندگیهایی که بر آنها تسلط داریم، در هم تنیده است.
ما بررسی میکنیم که چگونه رژیمهای غذایی پرگوشت، کشاورزی صنعتی و زنجیرههای تأمین جهانی به تغذیه انسان، سلامت روان و اقتصادهای محلی آسیب میرسانند. بحرانهای بهداشت عمومی، ناامنی غذایی و فروپاشی محیط زیست رویدادهای مجزایی نیستند - آنها نشانههایی از یک سیستم ناپایدار هستند که سود را بر مردم و سیاره زمین اولویت میدهد. در عین حال، این دسته، امید و دگرگونی را برجسته میکند: خانوادههای وگان، ورزشکاران، جوامع و فعالانی که در حال بازآفرینی رابطه انسان و حیوان و ایجاد روشهای زندگی مقاومتر و دلسوزانهتر هستند.
با مواجهه با پیامدهای اخلاقی، فرهنگی و عملی استفاده از حیوانات، ما با خودمان نیز روبرو میشویم. میخواهیم بخشی از چه نوع جامعهای باشیم؟ انتخابهای ما چگونه ارزشهای ما را منعکس یا به آنها خیانت میکنند؟ مسیر رسیدن به عدالت - برای حیوانات و انسانها - یکسان است. از طریق آگاهی، همدلی و اقدام، میتوانیم شروع به ترمیم این گسستگی که باعث رنج فراوان میشود، کنیم و به سوی آیندهای عادلانهتر و پایدارتر حرکت کنیم.
گوشت برای نسل ها یک ماده اصلی رژیم غذایی بوده است که به دلیل پروتئین و محتوای مواد مغذی آن ارزش دارد. با این حال ، تحقیقات در حال نصب ، خطرات بالقوه سلامتی مرتبط با مصرف محصولات گوشتی ، به ویژه انواع قرمز و فرآوری شده را برجسته می کند. از پیوندها به بیماری های قلبی و سرطان گرفته تا نگرانی های مربوط به مقاومت در برابر آنتی بیوتیک ، عدم تعادل هورمونی و بیماری های ناشی از غذا ، پیامدهای مصرف گوشت مدرن به طور فزاینده ای تحت نظارت قرار می گیرد. این یافته ها همراه با ملاحظات زیست محیطی و اخلاقی ، بسیاری را وادار می کند تا در عادات رژیم غذایی خود تجدید نظر کنند. در این مقاله شواهد موجود در این خطرات در حالی که راهنمایی هایی در مورد انتخاب های متعادل ارائه می دهد که از سلامت شخصی و آینده ای پایدار پشتیبانی می کند ، بررسی می شود