برای سیاره
دامداری صنعتی محرک اصلی جنگلزدایی، کمبود آب و انتشار گازهای گلخانهای است. تغییر به سمت سیستمهای مبتنی بر گیاه برای محافظت از جنگلها، حفظ منابع و مقابله با تغییرات آب و هوایی ضروری است. آیندهای بهتر برای کره زمین با آنچه که ما روی بشقابهایمان میخوریم آغاز میشود.
هزینه زمین
پرورش متمرکز حیوانات در حال نابودی تعادل سیاره ماست. هر بشقاب گوشت بهایی ویرانگر برای زمین به همراه دارد.
حقایق کلیدی:
- میلیون ها هکتار از جنگل ها برای چراگاه ها و کشت محصولات غذایی حیوانات نابود می شوند.
- هزاران لیتر آب برای تولید تنها 1 کیلوگرم گوشت مورد نیاز است.
- انتشار گازهای گلخانهای عظیم (متان، اکسید نیتروژن) باعث تسریع تغییرات آب و هوایی میشود.
- استفاده بیش از حد از زمین منجر به فرسایش خاک و بیابان زایی می شود.
- آلودگی رودخانهها، دریاچهها و آبهای زیرزمینی ناشی از ضایعات حیوانی و مواد شیمیایی.
- از بین رفتن تنوع زیستی به دلیل تخریب زیستگاه.
- کمک به ایجاد مناطق مرده اقیانوسی ناشی از رواناب کشاورزی.
سیاره در بحران.
هر ساله حدود 92 میلیارد حیوان زمینی برای تامین تقاضای جهانی برای گوشت، لبنیات و تخم مرغ ذبح می شوند - و تخمین زده می شود که 99 درصد از این حیوانات در مزارع صنعتی محبوس هستند، جایی که شرایط بسیار شدید و استرس زا را تحمل می کنند. این سیستم های صنعتی بهره وری و سود را در اولویت قرار می دهند و به بهای از بین بردن رفاه حیوانات و پایداری محیط زیست.
تأثیرات زیستمحیطی فقط به انتشار گازها و استفاده از زمین محدود نمیشود. به گفته سازمان ملل، کشاورزی حیوانی محرک اصلی از بین رفتن تنوع زیستی، تخریب زمین و آلودگی آب به دلیل رواناب کود، استفاده بیش از حد از آنتیبیوتیکها و جنگلزدایی است — به ویژه در مناطقی مانند آمازون، که دامداری حدود 80٪ از پاکسازی جنگل را به خود اختصاص داده است[2] . این فرآیندها اکوسیستمها را مختل میکنند، بقای گونهها را تهدید میکنند و انعطافپذیری زیستگاههای طبیعی را به خطر میاندازند.
آسیب های زیست محیطی
کشاورزی
اکنون بیش از هفت میلیارد نفر روی زمین وجود دارد — دو برابر 50 سال پیش. منابع سیاره ما در حال حاضر تحت فشار شدید قرار دارند و با پیش بینی جمعیت جهانی برای رسیدن به 10 میلیارد در 50 سال آینده ، فشار بیشتر می شود. سوال این است: پس همه منابع ما کجا می روند؟
منابع رو به اتمام
دامداری مقادیر زیادی از زمین، آب و سوختهای فسیلی را مصرف میکند و فشار زیادی بر منابع محدود کره زمین وارد میکند. [4]
آلوده کردن کره زمین
از آلودگی ناشی از کودهای سمی تا انتشار متان، کشاورزی صنعتی حیوانات هوا، آب و خاک ما را آلوده می کند.
حقایق
گازهای گلخانه ای
کشاورزی صنعتی حیوانات، گازهای گلخانهای بیشتری نسبت به کل بخش حمل و نقل جهانی تولید میکند. [7]
15,000 لیتر
برای تولید تنها یک کیلوگرم گوشت گاو به مقدار زیادی آب نیاز است - که نمونهای واضح از چگونگی مصرف یک سوم آب شیرین جهان توسط کشاورزی حیوانی است. [5]
60%
از دست دادن تنوع زیستی جهانی به تولید مواد غذایی مرتبط است — با کشاورزی حیوانی به عنوان محرک اصلی. [8]
75%
از زمین های کشاورزی جهانی می تواند آزاد شود اگر جهان به رژیم های غذایی گیاهی روی آورد — منطقه ای به اندازه ایالات متحده، چین و اتحادیه اروپا را باز می کند. [6]
مسئله
تاثیر زیستمحیطی دامداری صنعتی
پرورش کارخانهای تغییرات آب و هوایی را تشدید میکند و حجم عظیمی از گازهای گلخانهای را آزاد میکند. [9]
اکنون روشن است که تغییرات آب و هوایی ناشی از انسان واقعی است و برای کره زمین تهدید جدی ایجاد میکند. برای جلوگیری از افزایش دمای جهانی بیش از 2 درجه سانتیگراد، کشورهای توسعهیافته باید تا سال 2050 انتشار گازهای گلخانهای را حداقل 80٪ کاهش دهند. دامداری صنعتی یکی از عوامل اصلی چالش تغییرات آب و هوایی است که حجم عظیمی از گازهای گلخانهای را آزاد میکند.
طیف گستردهای از منابع دی اکسید کربن
پرورش کارخانهای گازهای گلخانهای را در هر مرحله از زنجیره تأمین خود منتشر میکند. پاکسازی جنگلها برای رشد خوراک حیوانات یا پرورش دام نه تنها مخازن کربن حیاتی را از بین میبرد، بلکه کربن ذخیره شده در خاک و پوشش گیاهی را به جو آزاد میکند.
یک صنعت پر انرژیبر
یک صنعت انرژیبر، مزارع کارخانهای مقادیر زیادی انرژی مصرف میکنند — عمدتاً برای پرورش خوراک دام، که حدود 75٪ از کل مصرف را تشکیل میدهد. بقیه برای گرمایش، روشنایی و تهویه استفاده میشود.
فراتر از CO₂
دی اکسید کربن تنها نگرانی نیست - دامداری همچنین مقادیر زیادی متان و اکسید نیتروژن تولید میکند که گازهای گلخانهای بسیار قویتری هستند. این مسئول 37٪ از متان جهانی و 65٪ از انتشار اکسید نیتروژن است که عمدتاً از کود و استفاده از کود شیمیایی ناشی میشود.
تغییرات آب و هوایی در حال حاضر کشاورزی را مختل می کند - و خطرات در حال افزایش است.
افزایش دما باعث فشار بر مناطقی با کمبود آب، مانع رشد محصولات و دشوارتر کردن پرورش دام میشود. تغییرات آب و هوایی همچنین باعث گسترش آفات، بیماریها، استرس گرمایی و فرسایش خاک میشود و امنیت غذایی بلندمدت را تهدید میکند.
دامداری صنعتی جهان طبیعی را به خطر می اندازد و بقای بسیاری از حیوانات و گیاهان را تهدید می کند. [10]
اکوسیستمهای سالم برای بقای انسان ضروری هستند — تامینکنندهی غذای ما، منابع آب و جو. با این حال، این سیستمهای حیاتبخش در حال فروپاشی هستند، تا حدی به دلیل تأثیرات گستردهی مزارع کارخانهای، که باعث تسریع از بین رفتن تنوع زیستی و تخریب اکوسیستم میشود.
خروجیهای سمی
دامداری صنعتی آلودگی سمی ایجاد می کند که زیستگاه های طبیعی را تکه تکه و نابود می کند و به حیات وحش آسیب می رساند. پسماندها اغلب به آبراه ها نشت می کنند و "مناطق مرده" ایجاد می کنند که در آن تعداد کمی از گونه ها زنده می مانند. انتشار نیتروژن، مانند آمونیاک، همچنین باعث اسیدی شدن آب و آسیب به لایه اوزون می شود.
گسترش زمین و از بین رفتن تنوع زیستی
تخریب زیستگاههای طبیعی باعث از بین رفتن تنوع زیستی در سراسر جهان میشود. حدود یک سوم زمینهای کشاورزی جهان برای تولید غذای حیوانات استفاده میشود و کشاورزی را به اکوسیستمهای حیاتی در آمریکای لاتین و آفریقای جنوب صحرا سوق میدهد. بین سالهای 1980 و 2000، زمینهای کشاورزی جدید در کشورهای در حال توسعه به بیش از 25 برابر اندازه بریتانیا گسترش یافت و بیش از 10 درصد از جنگلهای استوایی را جایگزین کرد. این رشد عمدتاً به دلیل کشاورزی فشرده است، نه مزارع کوچک. فشارهای مشابه در اروپا نیز باعث کاهش گونههای گیاهی و جانوری میشود.
تاثیر دامداری صنعتی بر آب و هوا و اکوسیستم ها
دامداری صنعتی 14.5 درصد از انتشار گازهای گلخانه ای جهانی را تولید می کند - بیشتر از کل بخش حمل و نقل. این انتشارها تغییرات آب و هوایی را تسریع می کنند و بسیاری از زیستگاه ها را کمتر قابل سکونت می کنند. کنوانسیون تنوع زیستی هشدار می دهد که تغییرات آب و هوایی رشد گیاهان را با گسترش آفات و بیماری ها، افزایش استرس گرمایی، تغییر بارش ها و ایجاد فرسایش خاک از طریق وزش بادهای شدیدتر مختل می کند.
دامداری صنعتی با انتشار سموم مختلف که اکوسیستمهای طبیعی را آلوده میکند، به محیط زیست آسیب میرساند. [11]
مزارع صنعتی که صدها یا حتی هزاران حیوان به طور متراکم در آن ها نگهداری می شوند، مشکلات مختلف آلودگی ایجاد می کنند که به زیستگاه های طبیعی و حیات وحش درون آن ها آسیب می رساند. در سال 2006، سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO) دامداری را "یکی از مهم ترین عوامل ایجادکننده جدی ترین مشکلات زیست محیطی امروز" نامید.
تعداد زیاد حیوانات برابر است با مقدار زیادی خوراک
پرورش متمرکز حیوانات به شدت به دانه و سویای غنی از پروتئین برای چاق کردن سریع حیوانات متکی است — روشی بسیار کم بازده تر از چرا در مراتع سنتی. این محصولات اغلب به مقادیر زیادی آفت کش و کود شیمیایی نیاز دارند که بیشتر آنها به جای کمک به رشد، محیط زیست را آلوده میکند.
خطرات پنهان رواناب کشاورزی
نیتروژن و فسفر اضافی از مزارع کارخانهای اغلب به سیستمهای آب نفوذ میکند و به زندگی آبزیان آسیب میرساند و مناطق بزرگ «مناطق مرده» ایجاد میکند که در آنها تعداد کمی از گونهها میتوانند زنده بمانند. برخی از نیتروژنها همچنین به گاز آمونیاک تبدیل میشوند که به اسیدی شدن آب و تخریب لایه اوزون کمک میکند. این آلایندهها حتی میتوانند با آلوده کردن منابع آب، سلامت انسان را تهدید کنند.
ترکیبی از آلایندهها
مزارع صنعتی نه تنها نیتروژن و فسفر اضافی آزاد میکنند - بلکه آلایندههای مضر مانند E. coli، فلزات سنگین و آفتکشها را نیز تولید میکنند که برای سلامت انسان، حیوانات و اکوسیستمها تهدیدکننده است.
پرورش متمرکز حیوانات بسیار ناکارآمد است — منابع عظیمی را مصرف میکند در حالی که مقادیر نسبتاً کمی انرژی غذایی قابل استفاده تولید میکند. [12]
سیستمهای دامداری صنعتی مقادیر زیادی آب، غلات و انرژی برای تولید گوشت، شیر و تخممرغ مصرف میکنند. برخلاف روشهای سنتی که به طور کارآمد علف و محصولات جانبی کشاورزی را به غذا تبدیل میکنند، مزارع کارخانهای به خوراکی با شدت منابع بالا متکی هستند و بازدهی نسبتاً پایینی در قالب انرژی غذایی قابل استفاده ارائه میدهند. این عدم تعادل ناکارآمدی حیاتی در قلب تولید دام صنعتی را برجسته میکند.
تبدیل ناکارآمد پروتئین
حیوانات مزرعهای مقدار زیادی خوراک مصرف میکنند، اما بیشتر این ورودی به عنوان انرژی برای حرکت، گرما و متابولیسم از بین میرود. مطالعات نشان میدهد که تولید تنها یک کیلوگرم گوشت میتواند به چندین کیلوگرم خوراک نیاز داشته باشد و این سیستم را برای تولید پروتئین ناکارآمد میکند.
تقاضای زیاد برای منابع طبیعی
دامداری صنعتی مقادیر عظیمی از زمین، آب و انرژی مصرف می کند. تولید دام به حدود 23 درصد از آب کشاورزی نیاز دارد - حدود 1,150 لیتر در روز برای هر نفر. همچنین به کودها و سموم انرژی بر وابسته است و مواد مغذی با ارزش مانند نیتروژن و فسفر را هدر می دهد که می تواند برای رشد بیشتر مواد غذایی به طور کارآمدتر استفاده شود.
محدودیتهای اوج منابع
اصطلاح "اوج" به نقطه ای اشاره دارد که ذخایر منابع حیاتی غیر قابل تجدید مانند نفت و فسفر - هر دو برای دامداری صنعتی حیاتی هستند - به حداکثر می رسند و سپس شروع به کاهش می کنند. اگرچه زمان دقیق آن نامشخص است، اما در نهایت این مواد کمیاب خواهند شد. از آنجایی که آنها در چند کشور متمرکز هستند، این کمبود خطرات ژئوپلیتیکی قابل توجهی را برای کشورهایی که به واردات وابسته هستند ایجاد می کند.
همانطور که مطالعات علمی تایید کرده اند
مراجع
[1] https://openknowledge.fao.org/items/e6627259-7306-4875-b1a9-cf1d45614d0b
[2] https://wwf.panda.org/discover/knowledge_hub/where_we_work/amazon/amazon_threats/unsustainable_cattle_ranching/
[3] https://www.fao.org/family-farming/detail/en/c/1634679
https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/a85d3143-2e61-42cb-b235-0e9c8a44d50d/content/y4252e14.htm
[4] https://drawdown.org/insights/fixing-foods-big-climate-problem
[5] https://fa.wikipedia.org/wiki/Water_footprint#Water_footprint_of_products_(agricultural_sector)
[6] https://ourworldindata.org/land-use-diets
[7] https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
[8] https://www.unep.org/news-and-stories/press-release/our-global-food-system-primary-driver-biodiversity-loss
[9] https://fa.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Climate_change_aspects
[10] https://fa.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Biodiversity
https://link.springer.com/article/10.1007/s11625-023-01326-z
https://edition.cnn.com/2020/05/26/world/species-loss-evolution-climate-scn-intl-scli/index.html
[11] https://fa.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Effects_on_ecosystems
https://fa.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Air_pollution
https://ui.adsabs.harvard.edu/abs/2013JTEHA..76..230V/abstract
[12] https://fa.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Resource_use
https://web.archive.org/web/20111016221906/http://72.32.142.180/soy_facts.htm
https://openknowledge.fao.org/items/915b73d0-4fd8-41ca-9dff-5f0b678b786e
https://www.mdpi.com/2071-1050/10/4/1084
[13] https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022316623065896?via%3Dihub
https://link.springer.com/article/10.1007/s10584-014-1104-5
https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/c93da831-30b3-41dc-9e12-e1ae2963abde/content
آسیبهای زیستمحیطی
تأثیر رژیمهای غذایی
از بین رفتن تنوع زیستی
آلودگی هوا
تغییرات آب و هوایی
آب و خاک
جنگلزدایی و زیستگاه
هدر رفت منابع
جدیدترینها
با ادامه رشد جمعیت جهانی، تقاضا برای غذا نیز افزایش می یابد. یکی از منابع اصلی پروتئین...
با افزایش آگاهی از تأثیر منفی عادات مصرف روزانه ما بر محیط زیست و رفاه حیوانات، اخلاق...
دامداری برای هزاران سال بخش اصلی تمدن بشری بوده و منبع حیاتی غذا را فراهم کرده است...
به عنوان یک جامعه، مدتهاست که به ما توصیه می شود برای حفظ سلامت کلی خود، یک رژیم غذایی متعادل و متنوع مصرف کنیم...
پرورش حیوانات در کارخانهها که به عنوان کشاورزی صنعتی نیز شناخته میشود، به یک روش غالب تولید مواد غذایی در بسیاری از کشورها تبدیل شده است...
سلام به دوستان دوستدار حیوانات و طرفداران محیط زیست! امروز می خواهیم به موضوعی بپردازیم که ممکن است...
آسیبهای زیستمحیطی
با ادامه رشد جمعیت جهانی، تقاضا برای غذا نیز افزایش می یابد. یکی از منابع اصلی پروتئین...
دامداری برای هزاران سال بخش اصلی تمدن بشری بوده و منبع حیاتی غذا را فراهم کرده است...
پرورش حیوانات در کارخانهها که به عنوان کشاورزی صنعتی نیز شناخته میشود، به یک روش غالب تولید مواد غذایی در بسیاری از کشورها تبدیل شده است...
سلام به دوستان دوستدار حیوانات و طرفداران محیط زیست! امروز می خواهیم به موضوعی بپردازیم که ممکن است...
اقیانوس بیش از 70٪ از سطح زمین را پوشانده است و خانهای برای تنوع گستردهای از زندگی آبزی است. در...
تغییرات آب و هوایی یکی از چالشهای فوری زمان ماست که پیامدهای گستردهای برای محیط زیست و ... دارد.
اکوسیستمهای دریایی
پرورش حیوانات در کارخانهها که به عنوان کشاورزی صنعتی نیز شناخته میشود، به یک روش غالب تولید مواد غذایی در بسیاری از کشورها تبدیل شده است...
اقیانوس بیش از 70٪ از سطح زمین را پوشانده است و خانهای برای تنوع گستردهای از زندگی آبزی است. در...
نیتروژن یک عنصر حیاتی برای زندگی روی زمین است و نقش مهمی در رشد و توسعه گیاهان دارد...
پرورش مزرعهای، یک روش صنعتی و فشرده برای پرورش حیوانات برای تولید غذا، به یک نگرانی زیستمحیطی مهم تبدیل شده است...
سیستم غذایی کنونی ما مسئول مرگ بیش از 9 میلیارد حیوان زمینی در سال است. با این حال، این آمار تکاندهنده...
پایداری و راه حلها
با ادامه رشد جمعیت جهانی، تقاضا برای غذا نیز افزایش می یابد. یکی از منابع اصلی پروتئین...
با افزایش آگاهی از تأثیر منفی عادات مصرف روزانه ما بر محیط زیست و رفاه حیوانات، اخلاق...
به عنوان یک جامعه، مدتهاست که به ما توصیه می شود برای حفظ سلامت کلی خود، یک رژیم غذایی متعادل و متنوع مصرف کنیم...
در سالهای اخیر، مفهوم کشاورزی سلولی، که به عنوان گوشت آزمایشگاهی نیز شناخته میشود، به عنوان یک راهکار بالقوه مورد توجه قرار گرفته است...
با گسترش جمعیت جهانی و افزایش تقاضا برای غذا، صنعت کشاورزی با فشار فزایندهای مواجه است...
پرورش مزرعهای، یک روش کشاورزی حیوانی فشرده، مدتهاست که با نگرانیهای زیستمحیطی و اخلاقی متعددی همراه بوده است، اما یکی...
