برندسازی مجدد ماهی: برچسب‌های «انسانی» و «پایدار» حقایق سخت را می‌پوشاند

در سال‌های اخیر، تقاضای مصرف‌کنندگان برای محصولات حیوانی با منابع اخلاقی افزایش یافته است که منجر به گسترش برچسب‌های رفاه حیوانات بر روی گوشت، لبنیات، و تخم‌مرغ شده است. این برچسب‌ها وعده رفتار انسانی⁤ و اقدامات پایدار⁤ را می‌دهند و به خریداران اطمینان می‌دهند که خریدهایشان با ارزش‌هایشان مطابقت دارد. اکنون، این روند در حال گسترش به صنعت ماهی است و برچسب‌های جدیدی برای تأیید ماهی «انسانی» و «پایدار» در حال ظهور است. با این حال، مانند همتایان زمینی خود، این برچسب ها اغلب از ادعاهای بلند خود کوتاهی می کنند.

رشد ماهی‌هایی که به‌طور پایدار پرورش می‌یابند به دلیل افزایش آگاهی مصرف‌کنندگان در مورد مسائل بهداشتی و زیست‌محیطی بوده است. گواهینامه هایی مانند چک آبی شورای نظارت دریایی (MSC) با هدف نشان دادن شیوه های ماهیگیری مسئولانه است، با این حال اختلافات بین بازاریابی و واقعیت همچنان وجود دارد. مطالعات نشان می‌دهد که در حالی که MSC تصاویری از ماهیگیری در مقیاس کوچک را تبلیغ می‌کند، اکثریت ماهی‌های تایید شده آن از عملیات‌های صنعتی بزرگ می‌آیند، که سؤالاتی در مورد صحت این ادعاهای پایداری ایجاد می‌کند.

علیرغم تمرکز بر اثرات زیست محیطی، رفاه حیوانات تا حد زیادی در استانداردهای فعلی برچسب گذاری ماهی رعایت نشده است. سازمان‌هایی مانند راهنمای تماشای غذاهای دریایی Monterey Bay پایداری زیست‌محیطی را در اولویت قرار می‌دهند، اما رفتار انسانی با ماهی را نادیده می‌گیرند. همانطور که تحقیقات برای کشف احساسات ماهی و ظرفیت آنها برای رنج ادامه دارد، درخواست برای استانداردهای رفاهی جامع تر بلندتر می شود.

با نگاهی به آینده، آینده برچسب‌گذاری ماهی ممکن است شامل معیارهای رفاهی سخت‌گیرانه‌تر باشد. شورای نظارت بر آبزی پروری (ASC) شروع به تهیه پیش نویس دستورالعمل هایی کرده است که سلامت و رفاه ماهی را در نظر می گیرد، اگرچه اجرا و نظارت همچنان چالش برانگیز است. کارشناسان استدلال می کنند که اقدامات باید فراتر از سلامتی برای رسیدگی به رفاه باشد، از جمله جلوگیری از ازدحام بیش از حد و محرومیت حسی.

در حالی که ماهی‌های صید شده وحشی ممکن است از زندگی بهتری در زیستگاه‌های طبیعی خود لذت ببرند، صید آنها اغلب منجر به مرگ‌های دردناکی می‌شود و منطقه دیگری را برجسته می‌کند که نیاز به اصلاح دارد. از آنجایی که صنعت ماهی با این مسائل پیچیده دست و پنجه نرم می کند، تلاش برای غذاهای دریایی واقعاً انسانی و پایدار ادامه دارد و مصرف کنندگان و تولیدکنندگان را به طور یکسان ترغیب می کند که فراتر از برچسب ها نگاه کنند و با حقایق سخت پشت آنها روبرو شوند.

تعداد فزاینده‌ای از مصرف‌کنندگان می‌خواهند بدانند که گوشت، لبنیات و تخم‌مرغ آنها از حیواناتی می‌آیند که با آنها به خوبی رفتار شده است . در واقع، این روند به قدری گسترده شده است که در دهه گذشته، برچسب های رفاهی حیوانات به منظره ای آشنا در قفسه های فروشگاه های مواد غذایی تبدیل شده اند. اکنون، تعداد فزاینده‌ای از گروه‌های صنعت و حمایت از حیوانات می‌گویند که برچسب‌های رفاه ماهی مرز بعدی است . کمپین بازاریابی «گاو شاد» که زمانی فراگیر شده بود، ممکن است به زودی زندگی جدیدی با صنعت ماهی پیدا کند، زیرا وارد عصر «ماهی شاد» می شویم. اما درست مانند برچسب های گوشت و لبنیات، این وعده همیشه با واقعیت مطابقت ندارد. به عبارت دیگر، هیچ دلیلی وجود ندارد که باور کنیم عمل توصیف شده به عنوان شستشوی انسانی برای ماهی ها نیز مشکلی ایجاد نخواهد کرد.

ظهور ماهی «به‌طور پایدار»

آمریکایی‌ها می‌گویند که این روزها می‌خواهند ماهی‌های بیشتری بخورند و به ترکیبی از نگرانی‌های بهداشتی و زیست‌محیطی اشاره می‌کنند. همانطور که بسیاری از مصرف کنندگان گوشت به سمت قطعاتی که با علامت "پایدار" مشخص شده اند جذب می شوند، خریداران ماهی نیز به دنبال یک مهر تایید زیست محیطی هستند. در واقع به حدی است که بازار غذاهای دریایی «پایدار» تا سال 2030 به بیش از 26 میلیون دلار برسد.

یکی از برنامه های محبوب گواهینامه پایداری برای ماهی های صید شده وحشی، چک آبی از شورای نظارت دریایی (MSC)، یکی از قدیمی ترین گواهینامه های ماهی است که برای صید ماهی های وحشی جهانی به گفته این گروه، چک آبی به مصرف‌کنندگان نشان می‌دهد که ماهی «از ذخایر ماهی سالم و پایدار می‌آید»، به این معنی که شیلات تأثیرات زیست‌محیطی و چگونگی مدیریت جمعیت ماهی‌ها برای جلوگیری از صید بی‌رویه را در نظر گرفته است. بنابراین در حالی که محدود کردن تعداد ماهی‌هایی که یک شرکت برداشت می‌کند به نحوه مرگ ماهی‌ها نمی‌پردازد، حداقل از نابودی کل جمعیت جلوگیری می‌کند.

با این حال، تعهد همیشه با عمل مطابقت ندارد. بر اساس یک تجزیه و تحلیل در سال 2020، محققان دریافتند که مواد بازاریابی چک آبی MSC اغلب محیط معمولی ماهیگیری را که گواهی می دهد به اشتباه نشان می دهد. حتی با وجود اینکه گروه گواهی‌دهنده «به‌طور نامتناسبی عکس‌هایی از ماهیگیری در مقیاس کوچک ارائه می‌کند»، بیشتر ماهی‌هایی که توسط MSC Blue Check تأیید شده‌اند، «بیشتر از شیلات صنعتی هستند». و در حالی که حدود نیمی از محتوای تبلیغاتی این گروه «شامل روش‌های ماهیگیری در مقیاس کوچک و کم تأثیر بود»، در واقعیت، این نوع ماهیگیری تنها «۷ درصد از محصولاتی را که تأیید کرده است» نشان می‌دهد.

در واکنش به این مطالعه، شورای نظارت دریایی " نگرانی " در مورد ارتباط نویسندگان با گروهی که در گذشته از MSC انتقاد کرده بودند، ابراز کرد. مجله یک بررسی سرمقاله پس از انتشار انجام داد و هیچ خطایی در یافته‌های مطالعه پیدا نکرد، اگرچه دو توصیف شورا در مقاله را اصلاح کرد و بیانیه علاقه رقیب را اصلاح کرد.

Sentient با شورای نظارت دریایی تماس گرفت تا بپرسد که چک آبی چه استانداردهای رفاهی حیوانات را می دهد. در پاسخ ایمیلی، جکی مارکس، مدیر ارشد ارتباطات و روابط عمومی MSC، پاسخ داد که سازمان "ماموریت پایان دادن به صید بی رویه"، با تمرکز بر ماهیگیری پایدار از نظر زیست محیطی" و "اطمینان از سلامت همه گونه ها و زیستگاه ها" است. برای آینده محافظت می شود.» اما، او ادامه می دهد، "برداشت انسانی و احساسات حیوانات خارج از صلاحیت MSC است."

منبع دیگری برای مصرف کنندگان آگاه راهنمای ساعت غذاهای دریایی Monterey Bay . این ابزار آنلاین به مصرف‌کنندگان نشان می‌دهد که کدام گونه‌ها و از کدام مناطق باید «مسئولانه» خرید کنند، و از کدام‌ها اجتناب کنند، که ماهیگیری وحشی و عملیات آبزی پروری را به طور یکسان پوشش می‌دهد. در اینجا نیز، تاکید بر پایداری زیست‌محیطی است: «توصیه‌های Seafood Watch به تأثیرات زیست‌محیطی تولید غذاهای دریایی می‌پردازد تا اطمینان حاصل شود که ماهی‌گیری و پرورش آن به‌گونه‌ای است که رفاه طولانی‌مدت حیات وحش و محیط‌زیست را ارتقا می‌دهد». وب سایت آن

با این حال، در استانداردهای گسترده Seafood Watch برای آبزی پروری و شیلات (به ترتیب 89 و 129 صفحه)، استانداردهایی که "بهزیستی طولانی مدت حیات وحش را ارتقا می دهند"، نه رفاه حیوانات و نه رفتار انسانی ذکر شده است. در حال حاضر، بیشتر برچسب‌های ماهی با ادعای پایداری عمدتاً رویه‌های زیست‌محیطی را پوشش می‌دهند، اما برچسب‌های جدیدی که به بررسی رفاه ماهی می‌پردازند در افق هستند.

برچسب های آینده ماهی شامل رفاه ماهی می شود

تا چند سال پیش، بیشتر ، نحوه زندگی و توانایی تحمل آن‌ها فکر نمی‌کردند اما تعداد فزاینده‌ای از تحقیقات شواهدی از احساسات ماهی را کشف کرده‌اند، از جمله اینکه برخی از ماهی‌ها خود را در آینه می‌شناسند و کاملاً قادر به احساس درد .

از آنجایی که مردم بیشتر در مورد زندگی درونی انواع حیوانات، از جمله ماهی، می آموزند، برخی از مصرف کنندگان مایلند برای محصولاتی که به آنها اطمینان می دهد با ماهی به خوبی رفتار شده است، هزینه بیشتری بپردازند. ماهی و ، همراه با برخی نهادهای برچسب‌گذاری، از جمله شورای نظارت بر آبزی پروری، که رفاه حیوانات را «عامل کلیدی در تعریف «تولید مسئولانه» نامیده است، به این موضوع توجه می‌کنند

در سال 2022، ASC پیش نویس معیار سلامت و رفاه ماهی خود را منتشر کرد ، که در آن گروه خواستار رعایت برخی ملاحظات رفاهی شد، از جمله "بیهوشی ماهی در حین عملیات جابجایی که می تواند باعث درد یا آسیب در صورت حرکت ماهی شود" و "ماهی حداکثر زمان" می تواند خارج از آب باشد، که "باید توسط دامپزشک امضا شود."

مانند اکثر برچسب های صنعت گوشت، این گروه نظارت را عمدتاً به کشاورزان واگذار می کند. ماریا فیلیپا کاستانهیرا، سخنگوی ASC به Sentient می‌گوید که «کار این گروه روی سلامت و رفاه ماهی شامل مجموعه‌ای از شاخص‌ها است که به کشاورزان اجازه می‌دهد تا سیستم‌های پرورشی و وضعیت گونه‌های ماهی‌ها را به‌طور مداوم نظارت و ارزیابی کنند.» او می افزاید: اینها «اقدامات واقعی روزانه هستند که برخی از شاخص های کلیدی تعریف شده به عنوان شاخص های رفاه عملیاتی (OWI) را در نظر می گیرند: کیفیت آب، مورفولوژی، رفتار و مرگ و میر.

دکتر هدر براونینگ، محقق و مدرس در زمینه رفاه حیوانات در دانشگاه ساوتهمپتون، نگرانی‌های خود را در مورد این اقدامات مطرح کرد. براونینگ، به نشریه صنعتی The Fish Site که این اقدامات بیشتر بر سلامت حیوانات متمرکز است تا رفاه.

سایر اقداماتی که می تواند به طور خاص به سلامت حیوانات رسیدگی کند شامل جلوگیری از ازدحام بیش از حد - که رایج است و می تواند منجر به استرس - و اجتناب از محرومیت حسی ناشی از کمبود محرک های طبیعی است . سوء استفاده در حین صید یا حمل و نقل نیز می تواند باعث رنج ماهی ها شود و روش های ذبح برای ماهیان پرورشی که اغلب توسط طرفداران حمایت از حیوانات غیرانسانی تلقی می شود، توسط بسیاری از طرح های برچسب گذاری نادیده گرفته .

رفاه ماهی برای ماهیان وحشی و پرورشی

در ایالات متحده، ماهی های دارای برچسب "صید شده وحشی" در مقایسه با ماهی های پرورشی، حداقل در طول زندگی خود، از مزایای رفاهی برخوردار هستند.

به گفته لکلیا جنکینز ، دکترا، دانشیار پایداری در دانشگاه ایالتی آریزونا، که متخصص در راه حل‌هایی برای شیلات پایدار است، این حیوانات «در محیط‌های طبیعی خود رشد می‌کنند، اجازه دارند در اکوسیستم شرکت کنند و عملکرد اکولوژیکی خود را در محیط طبیعی خود ارائه دهند. " او می‌افزاید: «این یک چیز سالم برای محیط‌زیست و ماهی تا مرحله صید است». این را با بسیاری از ماهیان پرورش یافته در عملیات آبزی پروری صنعتی مقایسه کنید، جایی که ازدحام بیش از حد و زندگی در مخازن می تواند باعث استرس و رنج شود.

با این حال، وقتی ماهی صید می شود، همه چیز بدتر می شود. بر اساس گزارشی که در سال 2021 توسط Eurogroup for Animals منتشر شد ، ماهی‌ها می‌توانند به روش‌های دردناکی بمیرند، از جمله «تعقیب تا خستگی»، له شده یا خفگی. تعداد زیادی ماهی دیگر به نام صید جانبی نیز در تور گرفته می شوند و در این فرآیند اغلب به همان شیوه دردناک کشته می شوند.

آیا مرگ بهتر برای ماهی حتی ممکن است؟

در حالی که تنظیم "کشتار انسانی" بسیار دشوار است، تعدادی از سازمان های ملی رفاه در تلاش هستند، از جمله RSPCA استرالیا، دوستان دریا، RSPCA Assured و Best Aquaculture Practices ، با اجباری کردن خیره کننده قبل از کشتار . گروه حمایتی Compassion in World Farming جدولی را ایجاد کرد که استانداردها - و فقدان آنها - را برای انواع طرح‌های برچسب‌گذاری ماهی فهرست می‌کند، از جمله اینکه آیا نحوه ذبح ماهی انسانی است و خیره‌کننده قبل از کشتن اجباری است یا خیر.

CIWF به Sentient می‌گوید که برای این گروه، «کشتار انسانی» به عنوان «کشتار بدون رنج» مدون شده است که می‌تواند یکی از این سه شکل را داشته باشد: مرگ آنی است. خیره کننده آنی است و مرگ قبل از بازگشت هوشیاری دخالت می کند. مرگ تدریجی‌تر است، اما ناخوشایند است.» این می افزاید که "آنی توسط اتحادیه اروپا تفسیر می شود که کمتر از یک ثانیه طول می کشد."

در فهرست CIWF، مشارکت جهانی حیوانات (GAP) گنجانده شده است، که همچنین قبل از کشتار نیاز به خیره‌کننده دارد، اما بر خلاف بقیه، به شرایط زندگی بزرگ‌تر، به حداقل رساندن تراکم ذخایر و غنی‌سازی برای ماهی آزاد پرورشی نیاز دارد.

تلاش های دیگری نیز وجود دارد که برخی جاه طلبانه تر از دیگران هستند. یکی، روش کشتار آیک جیم ، هدف از کشتن کامل ماهی در چند ثانیه است، در حالی که دیگری، ماهی کشت شده در سلول ، به هیچ وجه نیازی به کشتار ندارد.

توجه: این محتوا در ابتدا در sentientmedia.org منتشر شد و ممکن است لزوماً منعکس کننده دیدگاه های Humane Foundationنباشد.