ظهور ویروسی Homesteading: The Dark Side of "Butchery Gone Awry".

از اوایل دهه 2020، جنبش خانه نشینی محبوبیت زیادی پیدا کرد و تخیل هزاره هایی را که مشتاق فرار از زندگی شهری و پذیرش خودکفایی بودند، به تصویر کشید. این روند، که اغلب از دریچه رسانه‌های اجتماعی رمانتیک می‌شود، نوید بازگشت به زندگی ساده‌تر و سنتی‌تر را می‌دهد - پرورش غذای شخصی، پرورش حیوانات، و رد تله‌های فناوری مدرن. با این حال، در زیر پست‌های بی‌نظیر اینستاگرام و آموزش‌های یوتیوب⁤ واقعیت نگران‌کننده‌تری نهفته است: جنبه تاریک قصابی آماتور و پرورش حیوانات.

در حالی که جامعه خانه‌داران به صورت آنلاین رونق می‌گیرد، با انجمن‌ها و زیرمجموعه‌هایی که پر از مشاوره در مورد همه چیز، از مرباسازی گرفته تا تعمیر تراکتور هستند، یک غواصی عمیق‌تر، روایت‌های دلخراشی از صاحب‌خانه‌های بی‌تجربه را نشان می‌دهد که با پیچیدگی‌های دامداری دست و پنجه نرم می‌کنند. داستان‌های سلاخی‌های خراب⁢ و دام‌های بد مدیریت شده غیرمعمول نیستند، و در تضاد کامل با فانتزی سالم اغلب به تصویر کشیده می‌شوند.

کارشناسان و کشاورزان باتجربه هشدار می دهند که پرورش حیوانات برای گوشت بسیار چالش برانگیزتر از آن چیزی است که به نظر می رسد. منحنی یادگیری تند است و عواقب اشتباهات می تواند شدید باشد، هم برای حیوانات و هم برای خود صاحب خانه. علیرغم انبوهی از اطلاعات موجود در پلتفرم هایی مانند یوتیوب، واقعیت قصابی حیوانات مهارتی است که نه تنها به دانش، بلکه به تجربه و دقت نیاز دارد – چیزی که بسیاری از صاحبخانه های جدید فاقد آن هستند.

این مقاله به جنبه‌های تلخ رونق خانه‌داری می‌پردازد، چالش‌های بی‌شماری را که برای کسانی که وظیفه پرورش و سلاخی حیوانات خود را بر عهده می‌گیرند، بررسی می‌کند. از تلفات عاطفی کشتار حیواناتی که آنها پرورش داده‌اند تا مشکلات فیزیکی تضمین کشتار انسانی و مؤثر، سفر خانه‌دار مدرن مملو از پیچیدگی‌هایی است که اغلب در روایت آنلاین پنهان می‌شوند.

از اوایل سال 2020، روند خانه داری محبوبیت زیادی پیدا کرده است. در تئوری خارج از شبکه، اما در عمل اغلب آنلاین، هزاره ها به طور خاص به تمایل خود برای مهاجرت به کشور برای رشد و پرورش غذای خود توجه کرده اند. برخی زندگی ساده‌تر و سنتی‌تر را عاشقانه‌تر می‌کنند ( روند «همسر تجاری» مجاور را ). دیگران به دنبال رد بار تکنولوژی . شوق مرغ حیاط خلوت ، که گاهی اوقات به عنوان "حیوان دروازه" نامیده می ، تقویت شد زیرا بیشتر صاحبخانه ها به دنبال پرورش گوشت خود هستند. اما افزایش خانه‌داری جنبه‌ی تاریکی دارد: داستان‌های بی‌شماری از پرورش حیوانات و قصابی به اشتباه افتاده است. علیرغم فانتزی مفیدی که در رسانه های اجتماعی ، کارشناسان به صاحبان خانه هشدار می دهند که پرورش حیوانات برای گوشت سخت تر از آن چیزی است که به نظر می رسد.

حلقه‌های اینستاگرام «cottagecore» و YouTube «چگونه یک قفس مرغ بسازیم» عبور کنید ، گروه‌ها و تاپیک‌های گفتگوی آنلاین متعددی را خواهید دید که مملو از خانه‌دارانی هستند که به دنبال راهنمایی هستند. برای مثال، در Reddit، subreddit homestead در حال حاضر دارای 3 میلیون عضو است که سوالاتی در مورد مراقبت از درخت، مرباسازی، کنترل علف های هرز و تعمیر تراکتور دارد. اما عمیق‌تر در subreddit، با صاحبخانه‌هایی مواجه می‌شوید که سؤالات سخت‌تری می‌پرسند - نگرانی‌های نگران‌کننده‌شان در مورد حیوانات، از جمله دام‌های بیمار، شکارچیان وحشی و خرابکاری‌های کشتار را به اشتراک می‌گذارند.

"بعضی از آنها سریع رفتند، برخی نه"

یکی از صاحبخانه‌ها در subreddit می‌نویسد: « اولین کشتار مرغ را خراب کردم. چاقو فقط آنقدر تیز بود که به مرغ صدمه بزند. سپس ما دیوانه وار دویدیم و سعی کردیم چیزی پیدا کنیم تا کار را انجام دهیم و فقط گزینه های نامناسب را پیدا کنیم و به این خروس بیچاره آسیب بزنیم. در نهایت سعی کردم گردنش را بشکنم اما نتوانستم آن را خفه کردم. درسی که طبق پوستر آموخته شد: "هر دوی ما باید یاد بگیریم که چاقوها را به درستی تیز کنیم."

یکی دیگر به نام ژامبون، بیکن، سوسیس و خوک می نویسد: «در روز قصاب فکر می کردیم آماده شده ایم. ما به جای تفنگ 0.22 برای هر موردی یک تفنگ کالیبر 44 خریده بودیم. 3 تای اول به خوبی خراب شدند و به سرعت گیر کردند. آخری سرش را بالا گرفت درست زمانی که ماشه را می کشیدم که به فکش برخورد کرد. از اینکه او باید آن درد و رنج را تحمل می کرد تا زمانی که بتوانیم او را از بین ببریم، ناراحت بودم.»

برخی از کاربران می‌خواهند عدم تجربه خود را بپذیرند. یکی از صاحبخانه ها از کشتن اردک ها ابراز تاسف می کند : «من قبلاً هرگز حیوانات را سلاخی نکرده بودم. برخی از آنها سریع رفتند، برخی نه […]

مگ براون، یک دامدار نسل ششم گاو در کالیفرنیای شمالی، می‌گوید در حالی که بسیاری از آن‌ها نمی‌دانند پرورش حیوانات چقدر سخت است، اطرافش را افرادی احاطه کرده‌اند. او به Sentient می‌گوید: «به‌نظر می‌رسد به‌طور آنلاین بسیار متفاوت از آنچه در زندگی واقعی است، است. «چالش‌برانگیزتر است» و همه دانش یا تجربه لازم را ندارند که به درستی این کار را انجام دهند.

براون می‌گوید: «دوستی داشتم که یک دسته جوجه داشت و به بچه‌اش و بچه‌اش اجازه داد تا آنها را اداره کنند و بچه‌هایش سالمونلا گرفتند.» و بسیاری از صاحبخانه‌های جدید «می‌خواهند یک گاو یا یک خوک بگیرند، و از من می‌خواهند که آن را به آنها بفروشم، و من از فروش حیوانات گله به عنوان مجرد امتناع می‌کنم. فکر می‌کنم این واقعاً بی‌رحمانه است.»

خانه‌داران DIY به یوتیوب روی می‌آورند

یوتیوب نحوه یادگیری ما را دموکراتیزه کرده است ، از جمله تلاش هایی به همان اندازه پرخطر و پیچیده مانند پرورش و کشتن حیوانات مزرعه. در مورد پرورش حیوانات برای گوشت زیاد فکر می‌کردم ، «یادگیری اصول اولیه از طریق ویدیوهای YouTube و غیره.»

ویدئوهایی که مراحل نحوه کشتن و قصابی حیوانات در خانه را مشخص می‌کنند، در این پلتفرم فراوان هستند. با این حال، حتی دوره های اولیه قصابی حرفه ای چندین هفته طول می کشد و اغلب به آموزش عملی نیاز دارند.

برای آن دسته از صاحبخانه‌هایی که در مورد قصابی حیوانات ابراز نگرانی می‌کنند ، از جمله احساس گناه، اعضای جامعه آنلاین آماده ارائه نکاتی در مورد چگونگی انجام کار هستند.

یکی از Redditor که با یوتیوب یاد می گیرد، می نویسد: «فقط نمی دانم می توانم این کار را انجام دهم یا نه. "حیوانی را از نوزادی به بزرگسالی بزرگ کنید و سپس، درست در اوج زندگی، قصابش کنید... آیا باید با هر گناهی دست و پنجه نرم کنید؟" توصیه‌های زیادی وجود دارد: «فقط متعهد شوید» و « کشیدن ماشه روی حیوانی که ماه‌ها از او مراقبت کرده‌اید، هرگز آسان نیست، اما ما این کار را برای خیر و صلاح خانواده انجام می‌دهیم». تعدادی از Redditors نکاتی را برای چگونگی بریدن سریع رگ گردن ارائه می دهند. برخی دیگر توصیه می کنند که چگونه حیوانات را به تعامل انسانی عادت دهیم "در ماه های منتهی به کشتار تا اطمینان حاصل کنیم که وقتی برای ضربه زدن ."

در همین حال، حتی براون دامدار مادام العمر نیز خودش حیوانات را سلاخی نمی کند. او توضیح می دهد: "من یک حرفه ای دارم که آمده و این کار را انجام می دهد." "من خراب می کنم." بسیاری از صاحب‌خانه‌های بالقوه نمی‌دانند که " حیوانات دارای شخصیت هستند " و شما می‌توانید به آنها وابسته شوید. "پس باید بعد از اینکه آنها را بزرگ کردی آنها را بکشی"، چیزی که خودش اعتراف می کند که نمی خواهد انجام دهد.

مسیرهای مختلف برای خانه نشینی

محققان خانه داری می گویند تفاوت هایی بین تازه واردان و صاحبان خانه که از پیشینه کشاورزی هستند وجود دارد. در کتاب خود، پناهگاهی از ماشین: خانه‌داران در عصر سرمایه‌داری ، به بررسی شکاف بین آنچه او «هیک‌ها» می‌گوید - خانه‌نشین‌های سنتی‌تر با ریشه‌های روستایی - و «هیپی‌ها» که تازه‌تر هستند، می‌پردازد. سبک زندگی و تمایل به انگیزه بیشتر ایده های ضد فرهنگ است.

کتاب استرنج به خانه‌داران قبل از رسانه‌های اجتماعی، عمدتاً نسل‌های قدیمی‌تر، از جمله آن‌هایی که خانه‌داری را در اوایل دهه 1970 شروع کردند، نگاه می‌کند. با این حال استرنج به اصطلاح خانه دارهای هزاره را آنقدرها متفاوت نمی بیند. صاحبخانه‌های امروزی همچنان علاقه‌مند به دور شدن از فرهنگ سرمایه‌داری اصلی، به سمت «اصالت» و اتکا به خود هستند.

میراث خانه داران گیاهخوار

استرنج می‌گوید برای بسیاری از صاحب‌خانه‌ها، بخش اصلی سفر به سوی امرار معاش متکی به خود، خوردن حیواناتی است که خودشان بزرگ کرده‌اند و خودشان را ذبح کرده‌اند. توانایی تغذیه با گوشت خانگی به خانواده خود به عنوان یک هدف مهم در بسیاری از محافل آنلاین خانه داری جشن گرفته می شود - به آن " برکت " می گویند و به عنوان مدرک نهایی برای یک خانه داری موفق ذکر می شود.

اما خرده فرهنگ دیگری در خرده فرهنگ وجود دارد - خانه نشینانی که این کار را بدون حیوانات انجام می دهند، یک روند خرد با ریشه هایی که حداقل به دهه 1970 برمی گردد. استرنج می‌گوید حتی در روزهای اولیه جنبش خانه‌داری مدرن، «به‌ویژه در میان ضدفرهنگ‌ها، هیپی‌ها، افرادی را می‌یابید که عمدا [حیوان‌ها را پرورش نمی‌دهند و سلاخی نمی‌کنند]».

جنبه گیاه خواری خانه داری نیز به صورت آنلاین رونق دارد، با برخی حساب ها از مزایای " خانه داری بدون گوشت" و نکاتی در مورد " چگونه خانه داری بدون حیوانات " یا حتی راه هایی برای کسب درآمد در خانه بدون فروش محصولات حیوانی تبلیغ می شود .

سال گذشته در r/homestead، یک زیرمجموعه اختصاص داده شده به خانه داری، یک خانه دار بالقوه با آلرژی به حیوانات مزرعه و محدودیت های منطقه بندی دست و پنجه نرم می کرد. retromama77 پرسید: "آیا من یک خانه دار واقعی بدون حیوانات هستم؟" یکی از Redditor پاسخ داد: " این یک پیش نیاز نیست "اگر تلاش می کنید تا خود را حفظ کنید، شما صاحب خانه هستید." به هر حال، هنوز یکی از صاحبخانه‌های خانه اعتراف می‌کند: «در واقع پرورش حیوانات برای کشتن آن‌ها جالب نیست».

توجه: این محتوا در ابتدا در sentientmedia.org منتشر شد و ممکن است لزوماً منعکس کننده دیدگاه های Humane Foundationنباشد.