تعداد روزانه مرگ و میر حیوانات برای غذا

در عصری که اشتهای جهانی برای گوشت هیچ نشانه‌ای از کاهش نشان نمی‌دهد، مقیاس حیرت‌انگیز مرگ حیوانات برای تولید غذا واقعیتی نگران‌کننده است. هر سال، انسان‌ها 360 میلیون تن گوشت مصرف می‌کنند، رقمی که به معنی تعداد تقریباً غیرقابل درک از دست رفته حیوانات است. در هر لحظه، 23 میلیارد حیوان در مزارغ صنعتی محبوس می‌شوند و تعداد بی‌شماری دیگر در طبیعت پرورش داده یا صید می‌شوند. تعداد انبوه حیواناتی که روزانه برای غذا کشته می‌شوند، حیرت‌انگیز است و رنجی که آنها در این فرآیند متحمل می‌شوند به همان اندازه دلخراش است.

کشاورزی دام، به ویژه در مزارغ صنعتی ، داستانی تلخ از کارایی و سودآوری است که رفاه حیوانات را تحت الشعاع قرار می دهد. حدود 99 درصد از دام ها در این شرایط پرورش می یابند، جایی که قوانین محافظت از آنها در برابر سوء استفاده ناچیز است و به ندرت اجرا می شود. نتیجه مقدار قابل توجهی درد و بدبختی برای این حیوانات است، واقعیتی که باید در حین بررسی اعداد و ارقام پشت مرگ آنها تصدیق شود.

تعیین کمیت تلفات روزانه حیوانات برای غذا ارقام خیره کننده ای را نشان می دهد. در حالی که شمارش حیوانات خشکی مانند مرغ، خوک و گاو نسبتاً ساده است، تخمین تعداد ماهی ها و سایر آبزیان با چالش هایی همراه است. سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) تولید ماهی را بر اساس وزن و نه تعداد حیوانات اندازه گیری می کند و آمار آنها فقط ماهی های پرورشی را شامل می شود، به استثنای ماهیانی که در طبیعت صید شده اند. محققان تلاش کرده اند با تبدیل وزن ⁤ ماهی صید شده به اعداد تخمینی، این شکاف را پر کنند، اما این یک علم نادرست باقی مانده است.

بر اساس داده‌های سال 2022 از فائو و برآوردهای مختلف تحقیقاتی، تعداد کشتار روزانه به شرح زیر است: 206 میلیون مرغ، بین 211 میلیون تا 339 میلیون ماهی پرورشی، بین 3 میلیارد تا 6 میلیارد ماهی وحشی و میلیون‌ها حیوان دیگر. از جمله اردک، خوک، غاز، گوسفند و خرگوش. در مجموع، این معادل ⁤بین 3.4 تا 6.5 تریلیون حیوان در هر روز یا برآورد سالانه 1.2 کوادریلیون⁢ حیوان است. این عدد از 117 میلیارد انسان که تاکنون وجود داشته اند، کوتوله است.

⁤داده ها برخی از روندهای قابل توجه را نشان می دهد. به استثنای ماهی، جوجه ها اکثریت قریب به اتفاق حیواناتی را تشکیل می دهند که ذبح شده اند، که بازتابی از مصرف سرسام آور طیور در 60 سال گذشته است. در همین حال، تلفات حیواناتی مانند اسب و خرگوش که در برخی از نقاط جهان کمتر مصرف می‌شوند، تنوع جهانی در شیوه‌های مصرف گوشت را برجسته می‌کند.

علاوه بر این فاجعه، بخش قابل توجهی از این حیوانات حتی هرگز خورده نمی شوند. مطالعه‌ای در سال 2023 نشان داد که 24 درصد از دام‌ها در نقطه‌ای از زنجیره تامین زودرس می‌میرند و در نتیجه هر سال حدود 18 میلیارد حیوان بیهوده می‌میرند. این ناکارآمدی، همراه با حذف عمدی جوجه‌های نر و پدیده صید جانبی در صنعت غذاهای دریایی، بر ضایعات و رنج‌های بسیار زیاد در سیستم‌های فعلی تولید مواد غذایی تأکید می‌کند.

همانطور که ما آمار تلفات پنهان مرتبط با تخریب محیط زیست ناشی از صنعت گوشت را بررسی می کنیم، مشخص می شود که تاثیر انتخاب های غذایی ما بسیار فراتر از بشقاب های ما است.

انسان‌ها در سراسر جهان سالانه 360 میلیون تن گوشت . این تعداد زیادی از حیوانات است - یا به طور دقیق تر، بسیاری از حیوانات مرده. 23 میلیارد حیوان در مزارغ صنعتی وجود دارد و تعداد بیشماری از حیوانات در حال پرورش یا صید در دریا هستند. در نتیجه، تعداد حیواناتی که هر روز برای غذا کشته می شوند، تقریباً بیش از حد قابل درک است.

کشاورزی دام، بر اساس اعداد

قبل از ورود به آمار تلفات، لازم به یادآوری است که حیوانات در مزارغ صنعتی و در مسیر کشتارگاه ها و در کشتارگاه ها به شدت رنج می برند. حدود 99 درصد دام ها در مزارغ صنعتی و مزارغ صنعتی کارایی و سودآوری را بر رفاه حیوانات در اولویت قرار می دهد. قوانین کمی برای محافظت از دام در برابر سوء استفاده و بدرفتاری در مزارع وجود دارد و ناقضان این قوانین به ندرت تحت پیگرد قانونی قرار می گیرند .

نتیجه مقدار قابل توجهی درد و بدبختی برای حیوانات پرورشی است، و این رنج نکته مهمی است که باید هنگام بررسی آمار مرگ این حیوانات به خاطر داشت.

هر روز چند حیوان برای غذا کشته می شوند؟

جوجه ای در مزرعه کارخانه در حال مرگ است — اعتبار: استفانو بلاچی / برابری حیوانات / رسانه ما حیوانات

تعیین کمیت کشتار حیوانات نسبتاً ساده است - به جز زمانی که صحبت از ماهی و سایر آبزیان باشد. دو دلیل برای این وجود دارد.

اول، سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو)، که آمار جهانی دام را ردیابی می کند، تولید ماهی را بر حسب وزن، نه تعداد حیوانات، اندازه گیری می کند. دوم، اعداد فائو فقط شامل ماهی های پرورشی می شود، نه ماهی های صید شده در طبیعت.

برای غلبه بر چالش اول، محققان تلاش می کنند کل پوند ماهی صید شده را به تعداد کل ماهی های خود تبدیل کنند. بدیهی است که این یک علم غیردقیق است که نیاز به حدس و گمان دارد، و به این ترتیب، تخمین های کشتار ماهی به طور قابل توجهی متفاوت است و به طور کلی در محدوده های نسبتاً گسترده ای بیان می شود.

در مورد چالش دوم، محققان آلیسون مود و فیل بروک تلاش کرده‌اند تا تعداد ماهی‌های وحشی صید شده در هر سال را ابتدا با استخراج داده‌ها از منابع متعدد و سپس با تبدیل وزن کل ماهی‌های وحشی به تعداد تخمینی جانوران، کمیت کنند.

اعداد زیر بر اساس داده‌های سال 2022 فائو ، به جز تعداد ماهی‌ها: برای ماهی‌های پرورشی، پایین‌ترین محدوده این محدوده بر اساس تحقیقات موسسه Sentience است ، در حالی که سطح بالا بر اساس تجزیه و تحلیل Mood و Brooke . برای ماهی‌های صید شده وحشی، تخمین‌های پایین‌تر و بالا هر دو بر اساس محدوده ارائه‌شده توسط Mood و Brooke .

با این اوصاف، در اینجا بهترین تخمین ها از تعداد حیواناتی که در هر روز بر اساس هر گونه کشته می شوند، آورده شده است.

جوجه: 206 میلیون در روز
ماهی پرورشی: بین 211 میلیون تا 339 میلیون
ماهی وحشی: بین 3 تا 6 میلیارد
اردک: 9 میلیون
خوک: 4 میلیون
غازها: 2 میلیون
گوسفند: 1.7 میلیون
خرگوش: 1.5 میلیون
بوقلمون: 1.4 میلیون
بز: 1.4 میلیون
گاو: 846,000
کبوتر و پرندگان دیگر: 134,000
بوفالو: 77,000
اسب: 13,000
دیگر حیوانات: 13,000

در مجموع، این بدان معناست که هر 24 ساعت، بین 3.4 تا 6.5 تریلیون حیوان برای غذا کشته می شوند. این به یک تخمین پایین تر از 1.2 کوادریلیون (یک کوادریلیون برابر 1000 برابر تریلیون) حیوان در سال می رسد. این یک عدد خیره کننده مثبت است. در مقابل، انسان شناسان تخمین می زنند که تعداد کل انسان هایی که تاکنون وجود داشته اند تنها 117 میلیارد نفر است.

چند چیز در مورد این داده ها برجسته است.

به عنوان مثال، اگر ماهی را کنار بگذاریم، اکثریت قریب به اتفاق حیواناتی که برای غذا ذبح می شوند مرغ هستند. مصرف طیور طی 60 سال گذشته به طور سرسام آوری افزایش یافته است این تعجب آور نیست : بین سال های 1961 تا 2022، افراد متوسط از مصرف 2.86 کیلوگرم مرغ در سال به 16.96 کیلوگرم رسیده اند که تقریباً 600 درصد افزایش یافته است.

مصرف سایر گوشت ها در آن دوره تقریباً به همان اندازه افزایش پیدا نکرد. افزایش متوسطی در مصرف سرانه گوشت خوک از 7.97 کیلوگرم به 13.89 کیلوگرم مشاهده شد. برای هر گوشت دیگری، مصرف در 60 سال گذشته نسبتا راکد مانده است.

همچنین قابل توجه تلفات نسبتاً بالای حیوانات است که بسیاری از آمریکایی ها ممکن است آن را به عنوان منابع گوشتی برای انسان تصور نکنند. ذبح اسب برای گوشت در ایالات متحده غیرقانونی است، اما این مانع از کشتن 13000 نفر از آنها در کشورهای دیگر نمی شود. گوشت خرگوش یک غذای رایج در آمریکا نیست، اما در چین و اتحادیه اروپا بسیار محبوب .

حیوانات سلاخی شده که هرگز خورده نمی شوند

خوکی در مزرعه کارخانه ای دراز کشیده و می میرد — اعتبار: Nova Dwade / رسانه ما حیوانات

یکی از مواردی که در مورد همه اینها، هم از نظر کارآیی و هم از دیدگاه رفاه حیوانات، ناامیدکننده است، این است که سهم قابل توجهی از حیواناتی که برای غذا کشته می‌شوند، هرگز خورده نمی‌شوند.

یک مطالعه در سال 2023 منتشر شده در Sustainable Production and Consumption نشان داد که 24 درصد از دام ها در یک نقطه از زنجیره تامین پیش از موعد می میرند: آنها یا قبل از ذبح در مزرعه می میرند، یا در حین حمل و نقل در راه به سمت کشتارگاه می میرند، یک کشتارگاه اما برای غذا فرآوری نمی شوند یا توسط بقالی ها، رستوران ها و مصرف کنندگان دور ریخته می شوند.

سالانه به حدود 18 میلیارد حیوان می رسد . گوشت این حیوانات هرگز به لب هیچ انسانی نمی رسد و مرگ آنها - که باید تاکید کرد، اغلب به شدت دردناک و خونین است - اساساً بی معنی است. علاوه بر این، این آمار حتی شامل غذاهای دریایی نیز نمی شود. اگر چنین بود، مقدار گوشت هدر رفته چندین مرتبه بیشتر بود.

در ایالات متحده، حدود یک چهارم حیوانات این دسته در مزرعه به دلیل بیماری، جراحت یا دلایل دیگر می میرند. هفت درصد دیگر در حمل و نقل جان خود را از دست می دهند و 13 درصد پس از تبدیل شدن به گوشت توسط خواربارفروشان دور ریخته می شوند.

برخی از این "مرگ های هدر رفته" بخشی از عملیات مزرعه کارخانه هستند. هر سال حدود شش میلیارد جوجه نر در مزارغ صنعتی به دلیل عدم امکان تخم گذاری کشته می شوند. در صنعت غذاهای دریایی، سالانه میلیاردها آبزی به طور تصادفی گرفتار می شوند - پدیده ای به نام صید تصادفی - و در نتیجه یا کشته یا زخمی می شوند.

شایان ذکر است که این اعداد از کشوری به کشور دیگر به طور قابل توجهی متفاوت است. میانگین جهانی گوشت هدر رفته در حدود 2.4 حیوان برای هر نفر در سال است، اما در ایالات متحده، 7.1 حیوان برای هر نفر است - تقریباً سه برابر بیشتر. در سمت دیگر این طیف، هند قرار دارد که در آن سالانه تنها 0.4 حیوان به ازای هر نفر تلف می شود.

آمار مرگ و میر پنهان از تخریب محیط زیست صنعت گوشت

آمار تلفات فوق فقط حیواناتی را که با هدف خورده شدن توسط انسان ها پرورش داده یا صید می شوند، در نظر می گیرند. اما صنعت گوشت به روش های غیرمستقیم تری ادعای زندگی حیوانات دیگر را می کند.

به عنوان مثال، گاوداری عامل شماره یک جنگل زدایی در سراسر جهان و جنگل زدایی به طور ناخواسته حیوانات زیادی را می کشد که در وهله اول هرگز قرار نبود غذا باشند. تنها در آمازون، 2800 پستاندار به دلیل جنگل زدایی در معرض خطر انقراض قرار دارند ، زیرا پاکسازی درختان زیستگاه های طبیعی آنها را از بین می برد و آنها را از منابع مورد نیاز برای بقا محروم می کند.

مثال دیگر آلودگی آب است. کود دامی اغلب به آبراه‌های مجاور نشت می‌کند، و این می‌تواند اثر موج‌دار داشته باشد که منجر به مرگ حیوانات بیشتر شود: کود حاوی فسفر و نیتروژن است که هر دو باعث رشد جلبک‌ها می‌شوند. این در نهایت منجر به شکوفه‌های مضر جلبکی می‌شود که اکسیژن آب را کاهش می‌دهد و آبشش ماهی‌ها را مسدود می‌کند و آنها را می‌کشد.

همه اینها راه طولانی برای گفتن این است که کشتن یک حیوان برای غذا اغلب منجر به مرگ بسیاری از حیوانات دیگر می شود.

خط پایین

تعداد شگفت‌انگیز حیواناتی که هر روز برای غذا کشته می‌شوند، چه به‌طور مستقیم و چه غیرمستقیم، یادآور تأثیری است که اشتهای ما برای گوشت بر دنیای اطرافمان می‌گذارد. از حیواناتی که در مزارع سلاخی می‌شوند تا موجوداتی که در اثر جنگل‌زدایی و آلودگی مزرعه‌های کشاورزی کشته می‌شوند، تعداد تلفات رژیم غذایی مبتنی بر گوشت بسیار بیشتر و گسترده‌تر از آن چیزی است که بسیاری از مردم تصور می‌کنند.

توجه: این محتوا در ابتدا در sentientmedia.org منتشر شد و ممکن است لزوماً منعکس کننده دیدگاه های Humane Foundationنباشد.