در عصری که تصمیمات رژیم غذایی به دلیل تأثیرات آنها بر سلامت شخصی و سیاره زمین زیر ذره بین قرار می گیرد، مستند جدید نتفلیکس «شما همان چیزی هستید که می خورید: یک آزمایش دوقلو» تحقیقاتی جذاب در مورد تأثیرات اساسی انتخاب های غذایی ما ارائه می دهد. این مجموعه چهار قسمتی که ریشه در یک مطالعه پیشگام توسط Stanford Medicine دارد، زندگی 22 جفت از دوقلوهای همسان را در طول هشت هفته ردیابی می کند که یکی از دوقلوها به رژیم غذایی گیاهخواری پایبند بوده و دیگری رژیم غذایی همه چیزخوار را حفظ می کند. هدف این مجموعه با تمرکز بر دوقلوها، حذف متغیرهای ژنتیکی و سبک زندگی است و تصویر واضح‌تری از اینکه چگونه رژیم غذایی به تنهایی بر نتایج سلامتی تأثیر می‌گذارد، ارائه می‌کند.
بینندگان با چهار جفت دوقلو از این مطالعه آشنا می‌شوند که پیشرفت‌های سلامت قابل توجه مرتبط با رژیم غذایی گیاهخواری، مانند افزایش سلامت قلبی عروقی و کاهش چربی احشایی را نشان می‌دهد. اما این مجموعه فراتر از مزایای سلامتی فردی است و پیامدهای گسترده‌تر عادات غذایی ما، از جمله تخریب محیط زیست و مسائل مربوط به رفاه حیوانات را روشن می‌کند. از شرایط دلخراش در مزارغ صنعتی گرفته تا ویرانی های زیست محیطی ناشی از کشاورزی حیوانات، "شما همان چیزی هستید که می خورید" یک مورد جامع برای خوردن گیاهی ایجاد می کند.
این مجموعه همچنین به مسائل اجتماعی مانند نژادپرستی زیست محیطی، به ویژه در مناطقی با تراکم بالای عملیات تغذیه حیوانات می پردازد. این سریال با حضور چهره های با نفوذی مانند شهردار نیویورک، اریک آدامز، که در مورد تحول سلامت شخصی خود از طریق یک رژیم غذایی گیاهی صحبت می کند، لایه ای از حمایت و تغییر در دنیای واقعی را اضافه می کند.
همانطور که "شما همان چیزی هستید که می خورید" از رتبه های پربیننده ترین برنامه های نتفلیکس در چندین کشور بالا می رود، بینندگان را دعوت می کند تا در عادات غذایی خود و پیامدهای گسترده انتخاب های غذایی خود تجدید نظر کنند.
فرقی نمی کند گوشت خوار اختصاصی باشید یا به سادگی کنجکاو باشید، این سریال مطمئناً تأثیر ماندگاری در درک شما از غذا و تأثیر آن بر دنیای ما خواهد گذاشت. در دوره‌ای که انتخاب‌های غذایی ما به‌طور فزاینده‌ای برای تأثیر آنها بر سلامت و محیط‌زیست مورد بررسی قرار می‌گیرند، مجموعه چهار قسمتی جدید نتفلیکس، «شما همان چیزی هستید که می‌خورید: یک آزمایش دوقلو»، کاوشی متقاعدکننده در مورد تأثیرات عمیق ارائه می‌کند. از آنچه مصرف می کنیم بر اساس یک مطالعه پیشگامانه توسط Stanford Medicine، این مستند به زندگی 22 جفت از دوقلوهای همسان می پردازد که یکی از دوقلوها رژیم غذایی گیاهخواری دارد و دیگری رژیم غذایی همه چیزخوار را طی هشت هفته حفظ می کند. این مجموعه با دیدگاه‌های کریستوفر گاردنر، دانشمند تغذیه استنفورد، با تمرکز بر روی دوقلوها، قصد دارد متغیرهای ژنتیکی و سبک زندگی را کنترل کند.
در طول این مجموعه، بینندگان با چهار جفت دوقلو از این مطالعه آشنا می‌شوند که مزایای سلامتی قابل توجهی را در رابطه با رژیم گیاهخواری، از جمله بهبود سلامت قلب و عروق و کاهش چربی احشایی، آشکار می‌کنند. فراتر از سلامت شخصی، این مجموعه پیامدهای گسترده‌تر انتخاب‌های غذایی ما، مانند تخریب محیط‌زیست و نگرانی‌های رفاه حیوانات را نیز برجسته می‌کند. از شرایط دلخراش در مزارغ صنعتی تا عوارض زیست‌محیطی کشاورزی حیوانات، «شما همان چیزی هستید که می‌خورید» یک استدلال چندوجهی برای خوردن گیاهی ارائه می‌کند.
این سریال فقط به اثرات بهداشتی و زیست محیطی محدود نمی شود. همچنین به موضوعات اجتماعی مانند نژادپرستی زیست محیطی، به ویژه در مناطقی که تمرکز بالایی از عملیات تغذیه حیوانات دارند، می پردازد. با حضور چهره‌های برجسته‌ای مانند شهردار نیویورک، اریک آدامز، که تحول سلامت شخصی خود را از طریق رژیم غذایی گیاهی به اشتراک می‌گذارد، این مجموعه لایه‌ای از حمایت و تغییر در دنیای واقعی را اضافه می‌کند.
از آنجایی که «شما همان چیزی هستید که می‌خورید» به رتبه‌بندی پربیننده‌ترین برنامه‌های نتفلیکس در چندین کشور صعود می‌کند، بینندگان را به چالش می‌کشد تا در عادات غذایی خود و پیامدهای گسترده انتخاب‌های غذایی خود تجدید نظر کنند. چه یک همه‌چیزخوار سرسخت باشید و چه یک ناظر کنجکاو، این مجموعه قول می‌دهد تاثیری ماندگار در مورد نحوه نگاه شما به غذا و تأثیر آن بر دنیای ما به جای بگذارد.
اگر هنوز گیاهخوار نیستید، ممکن است پس از تماشای سری چهار قسمتی جدید نتفلیکس "شما همان چیزی هستید که می خورید: یک آزمایش دوقلو" . این بر اساس یک مطالعه پیشگامانه توسط Stanford Medicine که در نوامبر گذشته در مورد 22 جفت از دوقلوهای همسان منتشر شد و تأثیر انتخاب های غذایی را بررسی می کند - یکی از دوقلوها به مدت هشت هفته غذای گیاهی می خورد در حالی که دیگری از رژیم غذایی همه چیزخوار پیروی می کند. کریستوفر گاردنر ، دانشمند تغذیه دانشگاه استنفورد ، تصمیم گرفت که با دوقلوها کار کند تا ژنتیک و سبک زندگی مشابه را کنترل کند.
این مستند چهار تا از دوقلوهای این مطالعه را نشان می‌دهد و فواید متعددی را برای سلامتی خوردن وگان نشان می‌دهد، از جمله اثبات این که در کمتر از هشت هفته، رژیم گیاهخواری سلامت قلب و عروق را بهبود می‌بخشد. با این حال، این سریال همچنین در مورد تخریب زیست محیطی زمین ما در اثر کشاورزی حیوانات و رنج بی حد و حصری است که حیوانات پرورشی تحمل می کنند. این مسائل، علاوه بر فواید سلامتی خوردن گیاهی است که آن را به یک سریال ضروری تبدیل می کند.
1. خوردن گیاهان سالم تر از خوردن حیوانات است
بینندگان با دوقلوهای همسان جذاب و اغلب بامزه در حالی که تحت ارزیابی های پزشکی قرار می گیرند، آشنا می شوند. برای چهار هفته اول، شرکت‌کنندگان غذای آماده دریافت می‌کنند و در چهار هفته آخر، خودشان خرید می‌کنند و غذا درست می‌کنند و در عین حال به رژیم غذایی خود پایبند هستند. دوقلوها به طور گسترده برای تغییرات در سلامت و معیارهایشان تحت نظر هستند. در پایان هشت هفته دوقلوهایی که رژیم گیاهخواری داشتند، به طور متوسط 4.2 پوند بیشتر از همه چیزخواران از دست دادند و کلسترول آنها به میزان قابل توجهی کاهش یافت .
وگان ها کاهش 20 درصدی انسولین ناشتا ، این بسیار مهم است زیرا سطوح بالاتر انسولین یک عامل خطر برای ابتلا به دیابت است. میکروبیوم این دوقلوهای گیاهخوار از سلامتی بهتری نسبت به خواهر و برادر همه چیزخوارشان برخوردار بود و چربی های مضر اطراف اندام آنها، چربی احشایی، برخلاف دوقلوهای همه چیزخوار، به میزان قابل توجهی کاهش یافته بود. یافته‌های کلی حاکی از آن است که یک رژیم غذایی سالم مبتنی بر گیاه در مقایسه با یک رژیم غذایی همه چیزخوار سالم دارای مزیت محافظتی قلبی متابولیک قابل توجهی است.
شهردار شهر نیویورک، اریک آدامز، چندین بار در این سریال ظاهر می شود و گواه زنده ای است که خوردن گیاهان سالم تر از خوردن حیوانات است. تغییر به یک رژیم غذایی گیاهی باعث بهبود دیابت نوع 2 آدام شد، بینایی او را بازسازی کرد و به نجات جان او کمک کرد. آدامز نیروی پشت جمعه های وگان و "غذاهای گیاهی را به گزینه پیش فرض برای همه بیماران بستری در شبکه 11 بیمارستان دولتی خود تبدیل کرده است"، که در ایمن و درست پیمان گیاهی .
2. بیماری های انسانی و نژادپرستی محیطی
تعداد خوک‌ها در کارولینای شمالی بسیار بیشتر از تعداد افرادی است که بسیاری از عملیات‌های تغذیه حیوانات متمرکز (CAFO's) در این منطقه دارند که در برخی از آنها 60000 حیوان وجود دارد. رنج انسان به طور مستقیم با کشاورزی در اینجا، یکی از بزرگترین تولید کنندگان "گوشت خوک" در جهان، مرتبط است. خوک‌های پرورش‌دهی کارخانه‌ای برای زنده ماندن که در شرایط وحشتناک کنار هم قرار گرفته‌اند، تلاش می‌کنند.
اعتبار تصویر: رحمت برای حیوانات / گتی
مزارع پرورش خوک مقادیر زیادی زباله تولید می کنند و حوضچه های بزرگ در فضای باز مملو از مدفوع و ادرار است. این تالاب ها منابع آب محلی را آلوده می کنند، به اکوسیستم های آبی آسیب می رسانند و عوارض سلامتی را برای مردم ایجاد می کنند. ضایعات خوک به معنای واقعی کلمه توسط آبپاش ها در نزدیکی خانه های خانوادگی که اکثریت آنها اقلیت هایی هستند که در محله های کم درآمد واقع شده اند به هوا پاشیده می شود.
گاردین توضیح می‌دهد: «خانواده‌هایی که در نزدیکی CAFOهای گراز زندگی می‌کردند، میزان بیشتری از مرگ و میر نوزادان و مرگ و میر ناشی از کم‌خونی، بیماری کلیوی و سل را مشاهده کردند.» آنها ادامه می دهند، "این مسائل به طور نامتناسبی بر رنگین پوستان تأثیر می گذارد: آمریکایی های آفریقایی تبار، بومیان آمریکا و لاتین تبارها به احتمال زیاد در نزدیکی CAFO ها زندگی می کنند."
3. Animals Suffering On مزارغ صنعتی
بینندگان را به سفری در داخل مزارغ صنعتی می برند که مملو از حیواناتی هستند که بیمار، مرده، مجروح و در زباله های خود زندگی می کنند. از طریق مصاحبه با یک مرغ‌دار سابق، می‌آموزیم که چگونه این پرندگان زیبا و مهربان «فقط برای رنج» پرورش داده می‌شوند و به فضاهای کوچک کثیفی که نور خورشید را نمی‌بینند و نمی‌توانند بال‌هایشان را باز کنند، مجبور می‌شوند. امروزه جوجه ها به طور ژنتیکی به گونه ای پرورش داده می شوند که سینه های بزرگی داشته باشند و اندام ها و کل سیستم اسکلتی آنها نمی تواند از آنها پشتیبانی کند.
میلیون‌ها ماهی محدود به مزارع ماهی قزل آلا باعث آلودگی می‌شوند و ماهی‌های وحشی را به سمت انقراض سوق می‌دهند. این مزارع عظیم بیش از یک میلیون ماهی را اسیر نگه می دارند و چهار زمین فوتبال را در بر می گیرند. ماهی قزل آلا پرورشی در استخرهای عظیم آنچنان پر شده است که به دلیل ابرهای زباله، فضولات و عوامل بیماری زا تبدیل به یک فاجعه بهداشتی و زیست محیطی می شود. ویدیوهای ماهی‌های بیمار، بیمار و در حال مرگ در مزارع آبی بسیار دیدنی است - بیش از 50 درصد ماهی‌هایی که امروزه در سوپرمارکت‌ها فروخته می‌شوند در سطح جهانی پرورش داده می‌شوند.
ماهی قزل آلا در شرایط تنگ و بیمار شلوغ است. تصویر: خارج از میز
4. گازهای گلخانه ای و تغییرات آب و هوایی
96 درصد گاوهایی که برای گوشتشان در ایالات متحده پرورش می‌یابند از پرورشگاه‌های صنعتی هستند. گاوها نمی توانند آزادانه حرکت کنند و روز به روز در آنجا بایستند و غذاهای بسیار پرکالری مانند ذرت و سویا می خورند تا به سرعت چاق شوند. تصویری از گوشت گاو در بسته بندی سلفون در قفسه‌های فروشگاه‌های مواد غذایی به بینندگان کمک می‌کند تا این ارتباط را ایجاد کنند که این محصولات از موجودات زنده تنفسی به دست آمده‌اند. تصاویر جنگل زدایی در جنگل های آمازون و نماهای هوایی از مزارع تکان دهنده است.
گاوها در دامپروری تصویر: رسانه حساس
جورج مونبیوت ، روزنامه‌نگار و حامی پیمان گیاهی، توضیح می‌دهد که صنعت گوشت «مقدار زیادی آلودگی» تولید می‌کند. گاوها متان را آروغ می زنند، گاز گلخانه ای بسیار بدتر از دی اکسید کربن. Monbiot توضیح می دهد که صنعت کشاورزی یکی از بزرگترین منابع گازهای گلخانه ای روی زمین است - محرک اصلی تغییرات آب و هوا. بخش دام بیش از کل بخش حمل و نقل جهانی گازهای گلخانه ای تولید می کند.
5. امید به زندگی طولانی تر برای وگان ها
سن بیولوژیکی به این معناست که سلول‌های شما چند سال سن دارند، برخلاف سن تقویمی شما که عددی است که در روز تولد خود جشن می‌گیرید. در روز اول مطالعه، تلومرهای شرکت‌کننده در همان طول اندازه‌گیری شد. (تلومرها ساختارهای پروتئین DNA خاصی که در هر دو انتهای هر کروموزوم یافت می شوند." ) در پایان مطالعه، همه دوقلوهایی که رژیم گیاهخواری داشتند تلومرهای بلندتری داشتند و اکنون از نظر بیولوژیکی جوانتر از خواهر و برادر خود در رژیم غذایی همه چیزخوار بودند. تلومرها تغییر نکردند این نشانه پیری معکوس ثابت می کند که شما می توانید با تغییر الگوی غذایی خود در مدت زمان نسبتاً کوتاهی، زیست شناسی خود را به شیوه ای عمیق تغییر دهید.
پس از توقف چرخش دوربین ها ، چهار مجموعه از دوقلوها یا وعده های غذایی گیاهی بیشتری می خورند، نیمی از گوشت قبلی را می خورند، یا بیشتر گوشت قرمز را حذف کرده اند، یا اکنون گیاهخوار هستند. "شما همان چیزی هستید که می خورید" در حال حاضر در بین 10 نمایش پربیننده برتر در 71 کشور از جمله کانادا، ایالات متحده و بریتانیا قرار دارد.
وبلاگ های بیشتر را بخوانید:
با جنبش نجات حیوانات اجتماعی شوید
ما عاشق اجتماعی شدن هستیم، به همین دلیل است که ما را در تمام پلتفرم های اصلی رسانه های اجتماعی پیدا خواهید کرد. ما فکر می کنیم این یک راه عالی برای ایجاد یک جامعه آنلاین است که در آن می توانیم اخبار، ایده ها و اقدامات را به اشتراک بگذاریم. ما دوست داریم به ما بپیوندید. آنجا میبینمت!
در خبرنامه جنبش نجات حیوانات ثبت نام کنید
برای اطلاع از آخرین اخبار، به‌روزرسانی‌های کمپین و هشدارهای اقدام از سراسر جهان، به لیست ایمیل ما بپیوندید.
شما با موفقیت ثبت نام نمودید!
جنبش ذخیره حیوانات منتشر شد و ممکن است لزوماً منعکس کننده دیدگاه های Humane Foundation .
